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餐飲
12月18日消息,今日,“互聯(lián)網(wǎng)+渠道批發(fā)管理”服務(wù)商訂貨寶宣布獲得中國數(shù)碼1.5億元B輪融資。據(jù)了解,本輪融資將用于用于公司的全國銷售體系拓展、產(chǎn)品體系完善、客戶成功體系及人才體系培養(yǎng)等。據(jù)訂貨寶創(chuàng)始人蔣韜介紹,傳統(tǒng)商貿(mào)流通企業(yè)的訂貨供應(yīng)鏈環(huán)節(jié),存在著業(yè)務(wù)效率較低、客戶鏈接脆弱、渠道招商困難、資金流動緩慢等諸多問題。而訂貨寶則致力于改變這一系列頑疾,讓渠道分銷業(yè)務(wù)實現(xiàn)電商化、移動化、數(shù)字化。據(jù)小編了解,訂貨寶主要為企業(yè)鏈接線上線下,提供商貿(mào)流通管理服務(wù)。2015年,訂貨寶曾獲得“易一天使投資”投資的數(shù)千萬投資。目前,訂貨寶已累計服務(wù)近100萬家用戶,涵蓋包括快消品、餐飲連鎖、服裝鞋帽、數(shù)碼電器、裝飾建材等多個行業(yè)。在產(chǎn)品上,訂貨寶主要分為管理端和訂貨端兩個模塊。在管理端供廠商或者經(jīng)銷商使用,客戶可以在系統(tǒng)上批量上線相應(yīng)產(chǎn)品,供下游瀏覽、訂購,角色類似于淘寶賣家,隨后也可進行相應(yīng)的發(fā)貨、庫存管理等工作。在訂貨端商家利用PC端、移動端登錄訂貨寶訂貨系統(tǒng),獲取商品信息、查詢訂單進度、物流情況,并能及時獲取新品、促銷、活動等信息。作為本輪融資的投資方,中國數(shù)碼一直致力于IT和知識產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的投資和發(fā)展。中國數(shù)碼方面表示,在經(jīng)濟全球化的信息時代,互聯(lián)網(wǎng)將成為企業(yè)提升自身競爭力的必由之路,而基于云和大數(shù)據(jù)的SaaS平臺是實現(xiàn)大數(shù)據(jù)升級的關(guān)鍵路徑。因此,中國數(shù)碼將持續(xù)專注于推動中國企業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)與數(shù)字化進程,不斷創(chuàng)新,不斷推出更多更好的服務(wù)。據(jù)蔣韜介紹,目前通過搜索引擎廣告、地推等方式,訂貨寶平臺上已經(jīng)入駐了40萬家廠商、經(jīng)銷商和零售門店,代表性的客戶包括阿姆斯壯、兩面針、匯潔等企業(yè)。目前訂貨寶將其目標(biāo)市場瞄準(zhǔn)了快消以及母嬰育童兩個行業(yè),在蔣韜看來,這兩個傳統(tǒng)行業(yè)的分銷渠道受線上影響小,比較符合訂貨寶給傳統(tǒng)行業(yè)提供“IT武器”的初衷。
一起惠2017-12-20 09:42:02569 次
19歲開始扛包、搬磚,20歲的他是個不起眼的啤酒代理商,39歲卻一舉開出570家分店,年賺367億,京東和騰訊搶著做生意,他叫張軒松,永輝超市的掌門人。哪兒有勤奮,哪兒就有成功1971年10月,張軒松出生于福建閩侯。小伙從小什么都好,就是學(xué)習(xí)不開竅,經(jīng)常語、數(shù)、英三科加起來不超過100分,而且連續(xù)6年保持不變。1990年,19歲的張軒松徹底絕望了,一氣之下離開學(xué)校去福州闖蕩。別說,學(xué)習(xí)不行,做生意卻是塊料。剛開始扛包、搬磚,慢慢做啤酒代理批發(fā),3年之后竟然賺到了人生第一個100萬。那段時間,張軒松為了搞定更多的小賣店,喊出“送貨上門、服務(wù)到家”的口號,只要店主一個電話,不管是白天還是晚上,張軒松保證1個小時內(nèi)到貨。每次從早上5點,一直忙到后半夜2點,趕上雨季,張軒松寧自己淋雨,也要把雨披蓋在后面的啤酒箱上。就這樣,張軒松從一個三級代理,發(fā)展為二級代理,2年后成為福州五家啤酒的總代,業(yè)務(wù)也從福州擴大到了泉州、莆田等地。窮則思變,變則通搞了5年代理,張軒松也看明白了,“超市才是零售業(yè)的落腳點?!贝撕?,他相繼走訪了華榕超市、恒豐超市等風(fēng)頭正勁的幾家日用品超市,收銀臺龐大的人流量更加堅定了張軒松的判斷。于是,1995年12月,張軒松在福州鼓樓市中心創(chuàng)辦了永輝超市,不到100平,主營日用百貨。別人賣3塊錢的毛巾,張軒松就賣2.3元,別人降價10%,他降價12%??吹靡姷膶嵒?,讓張軒松的超市開得有聲有色。然后,好日子沒有持續(xù)多久。1999年商超發(fā)生了翻天覆地的變化,福建首家大賣場新華都購物廣場亮相,緊接著,臺灣零售業(yè)連鎖巨頭好又多和世界500強企業(yè)麥德龍、沃爾瑪相繼進入福州。在不到一年的時間里,福州大賣場突破了10家。再不轉(zhuǎn)型,張軒松就會死路一條。恰在那時,福建在全國率先治理餐桌污染,張軒松由此得到靈感,“傳統(tǒng)賣場主營服裝、日用品、家電,生鮮農(nóng)產(chǎn)品正是市場的空白?!彼?,張軒松決定把生鮮農(nóng)產(chǎn)品作為超市的主營方向,將生鮮區(qū)的經(jīng)營面積擴大50%,同時配備果蔬農(nóng)藥殘留檢測設(shè)備。而在超市的選址上,避開鬧市區(qū)、商業(yè)中心,選擇居民區(qū)和次干道的城鄉(xiāng)接合部。這樣一來,就可以避免與沃爾瑪、麥德龍等洋巨頭的正面交鋒。2001年3月,張軒松開出第一家生鮮食品超市,賣的是蔬菜、水果、肉禽、活鮮、冰鮮和干貨,不只新鮮,關(guān)鍵價格比農(nóng)貿(mào)市場還便宜10%。怎么做到的?這主要得益于他堅持生鮮自營和直采的策略。張軒松有300多人的采購團隊,常年駐守分布在全國的20余個農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。采購船可以直接開到海上和捕魚船對接,現(xiàn)場挑貨,一來減少了產(chǎn)品中間流通的成本,二來保證食材的新鮮。在福州的永輝店鋪,早上5點半就開門迎客,為的就是把新鮮的食材第一時間供給顧客。而在農(nóng)產(chǎn)品的選擇上,張軒松直接向農(nóng)場下訂單、包銷到戶。就拿香蕉來說,從源頭開始,采購員直接到農(nóng)田大規(guī)模采摘香蕉,再通過冷庫運輸?shù)絺}庫,最后統(tǒng)一配送到各門店。如此一來,永輝就形成了產(chǎn)、銷、供一體化的運作機制,成本大大降低,自然價格上占有壓倒性優(yōu)勢。別人一做就虧損,永輝的毛利率卻達到16%,所以,最后大伙只能眼睜睜看著張軒松賺錢!2010年,永輝超市登陸上交所,生鮮第一股就此誕生。此后,張軒松大舉擴張,南鄭北戰(zhàn),成就西就。到了2015年,永輝全國門店數(shù)量超過360家,年收入接近500億。一著輸,滿盤輸,一步贏,步步贏成功是失敗之母,張軒松亦是如此。1996年,腰包鼓起來的張軒松也冒進過。當(dāng)時他押寶啤酒業(yè),想產(chǎn)、供、銷通吃。沒想到,燕京、青島火速南下,打了張軒松一個措手不及,1998年東南亞金融危機更是給了他致命一擊,投入的資金全部套住,一下就損失了200多萬。“要不是海外親戚鼎力相助,永輝超市就要拱手讓人了?!苯?jīng)歷此役,此后的張軒松步步小心。2017年,巨頭們看上了生鮮復(fù)購率高、市場空間大的特點,野心勃勃爭搶生鮮電商市場,線上線下全面布局。面對來勢洶洶的跨界戰(zhàn)爭,張軒松選擇了超市的混搭。2017年1月1日,永輝超市超級物種在福州廣場東北側(cè)開業(yè),營業(yè)面積500平,內(nèi)有鮭魚工坊、波龍工坊等8大工坊。什么是超級物種?就是超市+餐廳的混搭,可以實現(xiàn)購買生鮮、熟食、到直接就餐體驗的一條龍服務(wù)。當(dāng)然啦,顧客不吃也可以,張軒松還提供了生鮮加工和外送到家兩個服務(wù)。以最早推出的“鮭魚工坊”模式為例,依托超市本身的供應(yīng)鏈和物流系統(tǒng),主打三文魚系列,湯、壽司、刺生、鍋一應(yīng)俱全,花不上200塊就能吃到產(chǎn)自大西洋海域的三文魚產(chǎn)品?!背壩锓N”背后的高手正是投資女王徐新,事實上,早在2015年,主營3C類產(chǎn)品的劉強東就以43.1億戰(zhàn)略入股永輝超市。此后,張軒松又一次成為資本的寵兒。2017年12月8日,騰訊42億入股“超級物種”。消息一出,永輝超市股價立馬飆升,市值超過930億。而騰訊和永輝的聯(lián)手,從傳出到內(nèi)定,只用了4天時間。為什么是永輝?一是自身的強大。永輝超市3.2%的市場份額排在全國零售商的第5位,但從業(yè)務(wù)角度來看,高達47%的生鮮及加工業(yè)務(wù),正是其堅硬的行業(yè)壁壘。比起深陷關(guān)店潮的同行,永輝超市的經(jīng)營業(yè)績更是閃閃發(fā)光。2017年上半年,永輝超市新開64家門店,營收增長20%,凈利潤更是大漲50%。而超級物種背靠永輝超市強大的供應(yīng)、冷鏈運輸體系,實現(xiàn)了超市+餐飲的強強結(jié)合。二是張軒松有意。2017年10月,張軒松就曾透露過科技實力不足。這里不得不提一下阿里系的盒馬生鮮,同樣都是新零售,超級物種線上體系明顯落后,APP熱度不夠。
一起惠2017-12-20 09:34:16785 次
從線上到線下,“新零售”成為OTA們培育新消費客群的一大利器。12月14日,同程旅游宣布與中圖集團簽署合作協(xié)議,同程旅游將以機票業(yè)務(wù)與中圖集團共同試水機場“新零售”模式。業(yè)內(nèi)專家認為,隨著“新零售”的快速發(fā)展,在線旅游平臺紛紛“著陸”,以期用更低成本吸引更多消費者。據(jù)公開資料顯示,中圖集團是機場商業(yè)服務(wù)機構(gòu),目前在全國20多家國際機場開設(shè)有200多間門店,業(yè)務(wù)涵蓋餐飲、商業(yè)零售、書刊銷售、品牌專賣等領(lǐng)域。同程與中圖集團的“新零售”模式中,將針對旅客在機場用餐的種種不便,首先推出機票+餐食的線上預(yù)訂服務(wù)以及其他優(yōu)惠活動。雙方還表示,未來將聯(lián)合推出更多專供產(chǎn)品。北京商報記者梳理發(fā)現(xiàn),近兩年來,包括攜程、同程、驢媽媽等大型OTA開始大量布局線下門店。驢媽媽旅游網(wǎng)創(chuàng)始人洪清華曾表示,當(dāng)前的旅游業(yè)存在結(jié)構(gòu)性問題,線下的旅行社門店效率與體驗都很差,缺乏有效的獲客手段。而“新零售”正是為了創(chuàng)新線下門店運營,將互聯(lián)網(wǎng)資源與門店體驗優(yōu)勢相結(jié)合,進而實現(xiàn)線上線下融合,促進銷售增長。據(jù)艾瑞統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,OTA企業(yè)的旅游產(chǎn)品在線滲透率不足14%,意味著大量的訂單來源于線下以及客服手動下單?!熬€上+線下+物流”將成為OTA擴寬渠道的全新模式。社科院旅游中心特約研究員楊彥鋒告訴北京商報記者,目前中國有不少旅游企業(yè)都采取了多渠道的銷售合作方式,其中“新零售”正處于快速上升期。同程旅游與中圖集團的核心關(guān)聯(lián)點就是機場,通過線上與線下的結(jié)合進行票務(wù)口的分銷對接。另外,有業(yè)內(nèi)人士指出,機場每天都有大量的人流,是線下商業(yè)消費的一大要地,未來很可能成為OTA們在“新零售”領(lǐng)域的爭奪焦點。
一起惠2017-12-15 09:36:32483 次
近期,AppleCEOTimCook和美團點評CEO王興共同出現(xiàn)在上海的一家老字號生煎店,現(xiàn)場體驗了用iOS11新功能,包括可用地圖找店訂座、用相機掃碼點餐及ApplePay付款等一條龍便利服務(wù)。實際上,這正是美團點評新推出的“智慧餐廳”服務(wù)中的一部分落地展現(xiàn)。主要針對用戶從找店訂座到店用餐兩個場景的核心需求,將iOS11的部分新功能與美團點評到店餐飲服務(wù)進行了深度結(jié)合。具體來說,如果你想晚上約朋友去餐廳卻擔(dān)心沒座位,可以使用iPhone打開地圖,搜索餐廳名字,就能夠通過大眾點評嵌入的訂座服務(wù)直接預(yù)訂座位了。如果訂座時間為當(dāng)天,還能夠在地圖應(yīng)用中看到時間提醒,及時規(guī)劃行程。以王興和TimCook相約的這家生煎店為例,到達餐廳后,直接打開已升級為iOS11的iPhone或iPad自帶的相機,掃描桌上二維碼,就能夠進行點餐和ApplePay支付了。吃完生煎和餛飩,TimCook表示“很好吃,這種點單體驗在美國還沒過。”王興建議,“或許美團點評可以把這種經(jīng)驗帶去美國?!睂τ谶@次體驗,TimCook表示很認可,“我覺得美團點評做的事很有意義,開餐館的人只要專注做菜,其他服務(wù)可以給美團點評來做。”美團點評結(jié)合創(chuàng)新的iOS平臺將場景、終端和支付打通,以“生活服務(wù)平臺+智能科技”的創(chuàng)新模式,為消費者提供了從找店訂座到點餐付款的智慧餐廳服務(wù)體驗。
一起惠2017-12-11 10:47:35682 次
“餛飩侯”的餛飩為什么會名揚京城呢?主要是這兒的餛飩做出來有講兒。“餛飩侯”由打開張,一直以經(jīng)營餛飩為主,除“文革”那幾年以外,它這兒主營的品種就是餛飩和芝麻燒餅。其餛飩的特點是皮薄、餡細、湯好、作料全。"餛飩侯"的餛飩皮有薄如紙一說,把皮放在報紙上,能看到上面的字。餡細,指的是多少菜配多少肉餡都有比例,肉講究用前臀尖,七分瘦三分肥,打出的餡非常均勻。一碗餛飩,10個皮為一兩包一兩餡,加在一起為二兩,基本上不差分毫“餛飩侯”的餛飩均為手工現(xiàn)場制作。做餛飩也叫推餛飩,手之麻利讓人嘆為觀止,每班兩個師傅,能供3000多人吃,平均一分鐘能推一百多個餛飩。“餛飩侯”的湯是一絕,煮餛飩的湯是用豬的大棒骨,花6個小時左右時間熬成的。湯口兒講究味濃不油膩,由于棒骨湯含有鈣質(zhì),許多老人之所以好這口兒,也是沖著這個來的?!梆Q飩侯”的作料講究一個“全”字,有紫菜、香菜、冬菜、蝦皮、蛋皮兒等。記者曾在兩年前寫過一篇報道《北京的冬菜沒了》,冬菜是京味餛飩不可缺的作料?!梆Q飩侯”為了淘換冬菜沒少跑腿,最后在河北清縣找到了生產(chǎn)廠家,眼下清縣壇裝冬菜成了“餛飩侯”的特供品。50年代,“餛飩侯”就已名噪京城。那時,八面槽離著吉祥戲院和北京“人藝”較近,一些著名演員演出散場后,常到“餛飩侯”喝碗餛飩吃倆燒餅當(dāng)夜宵。您別看餛飩不起眼,它經(jīng)常在大席面上露臉。當(dāng)年,周總理宴請外賓,把"餛飩侯"的師傅請去過幾次。“餛飩侯”的7位創(chuàng)始人之一陳清安的侄子陳寶增(今年已60多歲),幾年前寫過一篇回憶文章《我為總理做餛飩》,詳細講了這些情況。60年代初,“餛飩侯”的師傅參加全國烹飪技術(shù)比賽,得過金獎,受到1、1等國家領(lǐng)導(dǎo)人的接見。在不久前舉辦的北京市烹飪技術(shù)大賽上,"餛飩侯"的餛飩獲得了銅獎,在大眾化筵席美食節(jié)上,他們推出的餛飩宴獲得了金獎。小小餛飩為“餛飩侯”的字號揚了名,如何利用這塊金字招牌,發(fā)展我國的快餐業(yè),一直是興華美食公司費心過腦子的話題?!梆Q飩侯”作為老字號,曾經(jīng)有過值得炫耀的歷史。但是面對餐飲業(yè)激烈的市場競爭,還照方拿藥,采用原來小作坊式的生產(chǎn)模式,顯然就跟不上趟兒了。今年初,興華美食公司投資120萬元對"餛飩侯"進行了全面裝修,門臉煥然一新,店堂重新做了調(diào)整,增加了營業(yè)面積。重大的變化是餛飩的做法,在保留傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,按照科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化的方法做了全面革新。“餛飩侯”的老經(jīng)營模式是:每個職工搟皮、做餡、吊湯、服務(wù)樣樣都能干,現(xiàn)在是按崗位定人,搟皮包餡就管搟皮包餡,煮就管煮,服務(wù)單管服務(wù)。過去是打餡做皮都在一起,現(xiàn)在另外找地兒(因王府井寸土寸金,盡量增加營業(yè)面積)建了一個中心廚房,專供門市用料。過去是顧客買牌,自己到柜上去端餛飩,現(xiàn)在是服務(wù)到桌,吃后算賬。以前的“餛飩侯”品種單一,餛飩餡只有一種,除了餛飩只經(jīng)營燒餅和小菜,現(xiàn)在,他們請技師和營養(yǎng)師反復(fù)琢磨和鑒定,增加到28個品種,光餛飩就有5種餡。燒餅有4種,此外,有面條、燒麥、小籠包并且增加了餛飩宴。以前的餛飩是原湯煮得了往外撈?,F(xiàn)在改用煮面簍單煮,湯在另一個鍋熬著,湯分棒骨、老雞若干種,煮得了往上澆湯,一簍10個不多不少,以前用大鍋煮直接撈,多少不均容易讓人挑眼,現(xiàn)在沒這些顧慮了。老字號“餛飩侯”的這些變革,讓北京人耳目一新。您說老字號沒點變化哪成呢?老字號值錢就在于字號的含金量上?!梆Q飩侯”重新開業(yè)后,每天顧客盈門,您別瞧它的營業(yè)面積只有300多平方米,經(jīng)營的是三四塊錢一碗的餛飩,可它的營業(yè)額平均每天都在兩萬元以上,最高時達3萬多,這種經(jīng)濟效益讓一些大飯莊和酒樓都要嘬舌頭。由于“餛飩侯”經(jīng)營的餛飩和其他小吃現(xiàn)在已基本上實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化,而顧客在老店出現(xiàn)了等座現(xiàn)象,興華美食公司將利用這塊金字招牌陸續(xù)開連鎖店,目前已開了4家,同時,他們準(zhǔn)備在經(jīng)營管理上學(xué)習(xí)國外快餐店的經(jīng)驗,使這個老字號煥發(fā)青春,也許用不了幾年,“餛飩侯”會在京城遍地開花。老字號如何再度輝煌,“餛飩侯”的經(jīng)驗值得借鑒。而現(xiàn)在來看,足不出戶也不用上北京,也可以吃到正宗的餛飩侯,這都得益于互聯(lián)網(wǎng)電商,一鍵下單即可送貨上門,通過一起惠還能更優(yōu)惠喲。
一起惠2017-12-11 10:24:27406 次
很少有外界的大會能邀請到白鴉,但在有贊自己五周年的會上,他講到口干舌燥,馬上喝口水再上臺繼續(xù),如此往復(fù)多次。白鴉把這稱做“產(chǎn)品經(jīng)理匯報”,他說,未來有贊產(chǎn)品是什么樣子他也不知道。因為他不依賴市場思維,而是一直堅持產(chǎn)品思維,只有了解客戶當(dāng)時的需求,才能做出相應(yīng)的產(chǎn)品。在這場匯報之前,小編同白鴉進行了一次對話。作為一個SaaS產(chǎn)品的踐行者,他不僅愿意耐心地講解為什么SaaS比傳統(tǒng)工具更好,更毫不吝惜和盤托出自己對零售行業(yè)的判斷,“自己賺錢沒意思,大家一起賺錢才對。”他笑著說。有贊CEO白鴉信息流軟件和交易流工具一般來看,傳統(tǒng)軟件是由開發(fā)者刻成光盤出售給商家的,具有封閉性,迭代也慢;Saas不講究一次性銷售,而是按月、按年收費,沒有特別強的版本概念,甚至可以做到實時更新。白鴉介紹,僅僅是有贊微商城一個產(chǎn)品,這一年來已經(jīng)更新過16000多次。在他看來,整個市場對SaaS及去中心化的系統(tǒng)服務(wù)的認知還不夠:“傳統(tǒng)軟件解決的是信息流問題,比如說財務(wù)、倉儲、配送,如果其中兩個信息對不上,修正一下就好,但交易和消費不是這么回事。要是線上網(wǎng)店的庫存和線下門店的庫存沒有打通,比如線上門店顯示有庫存,線下網(wǎng)店顯示沒有,消費者就沒法下單了。今天的社會化營銷中,消費往往實時并發(fā),會忽然有一批人來,系統(tǒng)必須要能實時同步信息避免賣超、發(fā)錯之類的問題,因為一旦出錯,里面可能會夾雜著優(yōu)惠核銷、分銷商分成等一系列復(fù)雜的問題,很難糾錯。這些交易流中可能出現(xiàn)的問題,主要處理信息流的傳統(tǒng)軟件從來沒干過?!绷硪粋€現(xiàn)象是大企業(yè)希望自己開發(fā)SaaS產(chǎn)品,但似乎并不簡單。后臺數(shù)據(jù)顯示,有贊去年大客戶比例在5%之下,今年上升到了超過8%?!拔覀冊?jīng)很開放地做過大企業(yè)的顧問,詳細地分享了交易怎么做、會員怎么做等,但他們自己開發(fā)起來就會感受到很難,因為這個事情只有有線上零售交易經(jīng)驗的互聯(lián)網(wǎng)公司才能做?!彼麑τ匈澐?wù)大客戶的能力頗有信心,“中國大部分SaaS企業(yè)70%~80%的收入都來自20%~30%大客戶,我們未來的比例可能更高,因為我們不做恐怕其他人更搞不定。傳統(tǒng)軟件服務(wù)商可能做出一個一模一樣的系統(tǒng),但跑起來就會掛?!卑坐f坦言,即便是已經(jīng)做過資金結(jié)算三年的有贊,平均每個季度在系統(tǒng)差錯中(如系統(tǒng)偶發(fā)卡頓,消費者已經(jīng)使用優(yōu)惠券下單付款,實際優(yōu)惠券并沒有核銷,期間優(yōu)惠券金額由有贊承擔(dān))要賠付的金額也有幾十萬元,而且這種賠付理論上不會完全消失。他進一步強調(diào),“商品和庫存、定單和交易、資金和結(jié)算,所有互聯(lián)網(wǎng)交易生態(tài)里最復(fù)雜的技術(shù),并非傳統(tǒng)軟件和傳統(tǒng)技術(shù)能駕馭的;跟互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的零售在線運營能力,是摸索不出來的,需要帶著電商的經(jīng)驗,看著無數(shù)人如何運營才能獲得?!辈辉谝獾摹翱臁焙驼滟F的“慢”同樣作為互聯(lián)網(wǎng)公司,有贊并不在意其它人追求的“快”,“市場上對我們認知得快我們并不是特別在乎,SaaS在今天的中國還是起步期,獲客、市場占有率并不重要,重要的是反饋和滿足用戶需求的速度?!卑坐f舉例稱,針對零售、美業(yè)、餐飲推出的產(chǎn)品上線后,公司通過反饋了解到版本并不是很完整,于是在下半年迅速投入了公司近70%的研發(fā)資源去完善。不過,投入再大,輸出的結(jié)果可能還是“慢”的,比如關(guān)于微商城產(chǎn)品,“雖然有差不多有一百號人在做微商城產(chǎn)品,但因為它必須滿足全行業(yè)、全場景的電商需求,依然會顯得比較慢?!卑坐f用一個很小的例子說明了全行業(yè)需求的復(fù)雜性,“旅游門票需要和景點的軋機對接,要開發(fā)一個標(biāo)準(zhǔn)的接口,需求很細,但我們要面對34個行業(yè),每個行業(yè)需求的迭代之間,都會相互影響?!彼裕氲搅艘粋€辦法去解決微商城產(chǎn)品的慢——開放,將底層能力開放出來,讓更多開發(fā)者參與產(chǎn)品的開發(fā)。但是關(guān)于產(chǎn)品的方向,有贊不會有明確的計劃?!拔也粫A(yù)設(shè)投入多少資源、精力,看到需求我就干,跟著客戶的需求走,客戶說需要我們就快速反應(yīng),這是我們唯一的計劃。”好在,白鴉是做用戶體驗出身的,他的基因決定了整個有贊的基因:善于跟客戶互動、快速地了解需求,通過用戶調(diào)研、數(shù)據(jù)等快速做出滿足需求的產(chǎn)品。不過,有什么需求就做什么的想法,往往讓人認為是在被人“推著走”去做產(chǎn)品,也不免讓人質(zhì)疑這樣的產(chǎn)品開發(fā)節(jié)奏會不會太慢。但白鴉認為,這樣反而是快:“幾乎所有做平臺的企業(yè)到了Saas這個領(lǐng)域都要先交點學(xué)費,我們在思想上也交過學(xué)費了。客戶推著你走不會真的慢,這樣的慢才是壁壘?!毙【幜私獾剑藶槿I(lǐng)域提供線上自有商城解決方案的微商城外,有贊從2016年3月已經(jīng)開始做起門店的相關(guān)產(chǎn)品,為商家自有網(wǎng)店、平臺網(wǎng)店、線下門店做一體化全渠道的經(jīng)營打通,提供全渠道一體化解決方案。目前,該解決方案已經(jīng)深入零售、美業(yè)、餐飲三個行業(yè),并會繼續(xù)以更加開放的方式延伸到其它行業(yè),這和去年被提出的新概念“新零售”不謀而合。大佬的新概念和實踐者的先知白鴉表示,其實有贊是最早感知到“新零售”趨勢的團隊:所謂的新零售,就是已經(jīng)完成信息化的商家逐漸走向互聯(lián)網(wǎng)化的過程,而這正是有贊這一年來在做的事?!皩嵺`者和行業(yè)大佬之間本質(zhì)的區(qū)別,是實踐者可以最早知道發(fā)生了什么,而行業(yè)大佬會觀察實踐者在埋頭做什么,看到趨勢之后說我們一起要去那兒。”白鴉笑稱,現(xiàn)在的智能化,就是大佬們在看到互聯(lián)網(wǎng)化之后喊出來的趨勢,但很多商家忽略了智能化之前,互聯(lián)網(wǎng)化也是逃不掉的過程,而人臉識別、人工智能其實都是未來的事情?!傲闶郯艂€字:人貨場、進銷存、人財物。想做所謂新零售必須要讓這個九個東西連上網(wǎng),有贊做的就是這個。”白鴉強調(diào)。據(jù)小編了解,小到100平左右、月收入大幾萬的門店,大到部分聯(lián)營連鎖,都是有贊“新零售”的服務(wù)對象。根據(jù)當(dāng)下的行業(yè)情況,白鴉指出了商家從信息化到互聯(lián)網(wǎng)化過程中的幾個難點:(1)人才匱乏。(2)認知缺失。大部分人對電商的認知還停留在流量,但對于工具的價值認知還很弱。(3)基礎(chǔ)設(shè)施不穩(wěn)定。例子:Wifi信號滿格的時候網(wǎng)絡(luò)差,也會造成支付、庫存回傳等問題。面對以上問題,有贊在今年下半年會著重做兩件事:(1)客戶成功服務(wù)。增加客戶輔導(dǎo)、員工培訓(xùn)以及運營顧問,保證有好的工具也有人會用。(2)幫客戶找到第一批流量。通過合作的自媒體大號聯(lián)盟(88個大號公1.6億粉絲)、積分商城、DSP等,用專門的營銷團隊幫商家獲得第一批流量。此外,針對基礎(chǔ)設(shè)施問題,有贊也會在產(chǎn)品上作出調(diào)整,如在系統(tǒng)中不僅顯示wifi信號還顯示網(wǎng)速;不止使用云計算,還會結(jié)合邊緣計算減少系統(tǒng)對網(wǎng)絡(luò)信號的依賴等。值得關(guān)注的是,即便開始幫商家找流量,有贊的底層邏輯也和電商平臺有所不同。“電商平臺永遠會做兩件事:第一是不遺余力地獲取流量,讓用戶在平臺內(nèi)養(yǎng)成行為習(xí)慣;第二是做好流量分配,讓每一個商家都認為自己在平臺上是可以掙錢的。但如今的消費場景變了,商家完全有機會通過社交網(wǎng)絡(luò)獲得屬于自己的,而非屬于平臺的流量?!卑坐f稱。他指出,如今的消費行為已經(jīng)不是搜索購買,而是通過社交網(wǎng)絡(luò)發(fā)現(xiàn)一個商品之后的沖動消費,這樣的流量入口是不可能被屏蔽掉的?!翱吹饺思以隈R爾代夫旅游,你會打開攜程看機票然后請假準(zhǔn)備自己也去;看到別人分享了一個漂亮茶壺,你會問在哪里買的然后準(zhǔn)備自己也去買?!泵鎸@樣的變化,購物的出發(fā)地和購物的目的地能夠更好的結(jié)合一定會變成新的方向。在微信小程序中,白鴉看到了這樣的機會,“小程序是微信官方給商家賣貨提供的基礎(chǔ)能力,有了這些基本能力商家才會大量涌入?!睋?jù)透露,微信生態(tài)中有相當(dāng)一部分商家80%的流量都來源于小程序,只是去中心化的特點讓這些數(shù)據(jù)沒有明顯地被感知到。如今,有贊要做的,就是在基礎(chǔ)的能力之上,滿足商家更多元的需求,包括營銷、會員、折扣、團購、店鋪模板等。白鴉始終在強調(diào)共贏的重要性,“對于任何一個電商平臺,用戶永遠是平臺而不是商家的,而作為我們一個系統(tǒng)服務(wù)公司,我的客戶是商家不是消費者,所以我會幫助商家把用戶變成自己的,也就是客戶資產(chǎn)私有化?!彼ΨQ,“我們會告訴商家,你只需要專注于經(jīng)營好你的客戶,剩下所有的事情復(fù)雜的事情都交給我們。畢竟自己賺錢沒意思,大家一起賺錢才對?!?/div>
一起惠2017-12-05 09:30:12530 次
日前,餓了么及百度外賣“未來物流”戰(zhàn)略發(fā)布會在京舉行。大會以科技為主題,除正式發(fā)布富有科技感的“未來物流”戰(zhàn)略,還展示了如智能調(diào)度系統(tǒng)、智能耳機等一系列即時配送技術(shù)創(chuàng)新成果。大會開場,集團董事長兼餓了么CEO張旭豪進行了主題演講,表示“未來物流”是餓了么百度外賣在“OMO”和人工智能浪潮背景下提出的長遠戰(zhàn)略,將推動即時配送進化成為技術(shù)密集型行業(yè)。張旭豪還以“太空競賽”的三大里程碑作比喻,形容“未來物流”同樣有三個戰(zhàn)略目標(biāo):智能調(diào)度、人機配送、無人配送,其中第一個目標(biāo)已被餓了么百度外賣攻克,未來將是人機配送乃至無人配送的時代。以下是演講全文:各位媒體朋友,大家下午好!很高興在這里與大家分享餓了么和百度外賣的一些近況,特別是從上海遠道而來的媒體。今天我們的主題是“未來物流”,但我首先想講一下過去的事情。經(jīng)過9年的發(fā)展,餓了么對未來10年要做的事情越來越清楚了。就在今年,我們確立了自己的使命——Everything30’,希望讓食品之外更多的本地生活服務(wù)能更快到達消費者手上,這是我們未來長期為之努力的目標(biāo)。過去10年,移動互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展特別迅速,線上的各大領(lǐng)域——社交、電商、搜索、信息等,“BAT”在其中都占據(jù)了非常大的優(yōu)勢。在這樣的背景下,未來10年、20年,整個互聯(lián)網(wǎng)要往什么方向走,未來的機會在哪兒?特別是本地生活領(lǐng)域,如何讓消費者獲得更加便捷、安全的服務(wù),是值得我們探討的問題。曾經(jīng)我們經(jīng)常講到“O2O”,這是過去幾年互聯(lián)網(wǎng)上的一個主流概念。但經(jīng)過這幾年的發(fā)展,我覺得現(xiàn)在來說可能已經(jīng)不是“O2O”,而是“OMO”(Online-Merge-Offline),講求線上線下彼此融合。這是下一個10年發(fā)展的重要的紅利。哪一家公司抓住這么一個機會,就將在下一個10年在整個移動互聯(lián)網(wǎng)立足。為什么這么說呢?首先,過去10年,移動互聯(lián)網(wǎng)幫助整個中國搭建了一個非常成熟的基礎(chǔ)設(shè)施,無論是移動終端設(shè)備,還是在線支付的普及度,已經(jīng)有一個非常好的基礎(chǔ),能夠幫助線上線下融合,更快速地發(fā)展;其次,我們已經(jīng)有了巨量的消費數(shù)據(jù)?,F(xiàn)在每天有幾千萬人使用共享、滴滴打車;在我們平臺上,非餐飲的訂單也越來越多,醫(yī)藥、生鮮、鮮花,同城快遞,這些對即時性要求更高的服務(wù),已經(jīng)成為我們即時配送延展的領(lǐng)域。足夠豐富的場景,產(chǎn)生了海量的數(shù)據(jù),如果我們能把它們利用起來,就能更好地融合線下,更好地組織、優(yōu)化我們上游的供應(yīng)鏈,讓大數(shù)據(jù)、人工智能成為未來消費場景優(yōu)化、提升的手段。在其中,即時配送又是下一個十年“OMO”、人工智能領(lǐng)域最大的發(fā)展機會之一。據(jù)2017年前三個季度的數(shù)據(jù)統(tǒng)計,全國快遞數(shù)量大概是274億件,同期即時配送的市場訂單接近50億單,已經(jīng)相當(dāng)于整個快遞行業(yè)18%的業(yè)務(wù)量,而且即時配送的增長速度是快遞的2到3倍。我預(yù)計在不遠的未來,即時配送將至少占到快遞業(yè)務(wù)量的30%。未來即時配送的單量會越來越大,但人不可能持續(xù)增加,技術(shù)的創(chuàng)新,尤其是大數(shù)據(jù)、人工智能的科技成果,將成為提升效率的關(guān)鍵。所以我們也看到,外賣領(lǐng)域的即時配送事實上經(jīng)歷了三個階段的發(fā)展:第一階段是商家自己配送的階段,是比較零散的,大約在2009年到2013、2014年之間;第二階段是像我們餓了么這樣,開發(fā)了蜂鳥配送平臺,用統(tǒng)一的配送隊伍幫助商戶配送訂單。這個階段的效率,主要是靠大規(guī)模勞動力推動起來的;在人工智能的推動下,即時配送正在進入第三個階段,這個階段的配送平臺將是技術(shù)密集型的,從原來通過大規(guī)模的勞動力推動,轉(zhuǎn)化為通過技術(shù)、智能去推動效率的提升,這將是第三階段的核心。行業(yè)機會我們已經(jīng)看到,未來誰在這個領(lǐng)域保持領(lǐng)先,推動整個行業(yè)的發(fā)展,我相信機會屬于最專注的人,屬于餓了么和百度外賣。餓了么專注外賣已經(jīng)有9年時間,百度外賣也是專注品質(zhì)外賣的高端品牌,我們積累了大量的消費數(shù)據(jù)、配送數(shù)據(jù),我們在即時配送也投入了非常大的精力和資金。目前,餓了么和百度外賣上幾乎100%的訂單都是通過智能調(diào)度、人工智能的方式來進行分配跟計劃,已經(jīng)大大提高了我們整個物流人員的效率。我們今天提出的“未來物流”戰(zhàn)略,主旨就是如何把勞動密集型的配送平臺轉(zhuǎn)變?yōu)橥ㄟ^技術(shù)、科技驅(qū)動的平臺,這是“未來物流”重要核心概念,它有三個中心:第一個是以用戶為中心,一切都是以用戶價值為中心,一切科技創(chuàng)新都是以用戶需求、用戶體驗為依歸,這是永遠不變的主題;第二個以科技驅(qū)動為中心,如何通過科技提升我們整個配送環(huán)節(jié)當(dāng)中的效率、可靠性、安全度,也是我們“未來物流”非常重要的部分;第三個是以智能系統(tǒng)為中心,我們的科技創(chuàng)新,需要有智能調(diào)度、智能硬件去落地,并且在實踐中不斷迭代改進我們的技術(shù)。過去美蘇之間的太空競賽,有三個里程碑:第一個載人航天,第二個載人登月,第三個現(xiàn)在人類還沒有完成,載人登火(星)。類似地,我認為“未來物流”也會有三個戰(zhàn)略目標(biāo):第一個我們已經(jīng)實現(xiàn)了,就是智能調(diào)度;第二個很快會實現(xiàn),叫人機交互的配送,人力和機器各自負責(zé)相應(yīng)的配送環(huán)節(jié);第三個我們叫終極階段,是無人配送,整個配送環(huán)節(jié)都無人化,極大地解放人力。我們認為這個目標(biāo)的價值和宏偉度,并不亞于載人登陸火星。為了實現(xiàn)這個目標(biāo),我們已經(jīng)先人一步,在人機配送研發(fā)上投入了相當(dāng)多的資金。我們率先在整個行業(yè)推出無人機配送方案,幫助商戶進行大規(guī)模、長距離的干線配送。上個月,我們也推出了智能配送機器人“萬小餓”,能在封閉環(huán)境,如住宅、寫字樓、酒店辦公室等領(lǐng)域自動上下電梯,代替人進行配送,相信人機配送這個目標(biāo)很快會有更大的進展。最后要說的是,我們整個“未來物流”戰(zhàn)略將如何落地。第一,我們整個集團樹立科技驅(qū)動一切的企業(yè)文化,做到讓一切服務(wù)產(chǎn)品化、一切產(chǎn)品數(shù)據(jù)化、一切數(shù)據(jù)智能化;第二,在內(nèi)部組織架構(gòu)上,繼續(xù)推進餓了么跟百度外賣融合,形成雙品牌、雙中心,雙方技術(shù)優(yōu)勢互補,以北京、上海的雙技術(shù)中心,吸納南北方更多的人才加入到整個團隊當(dāng)中;我們還成立了餓了么π團隊,專注于送餐無人機、機器人等智能軟硬件的開發(fā),解決未來長期的物流技術(shù)問題;第三,“未來物流”還必須對企業(yè)社會責(zé)任有所承擔(dān)。今天,餓了么作為覆蓋全國2000個城市,為全國2.6億用戶提供服務(wù)的平臺,無論是交通安全、食品安全,還是環(huán)保問題,都是我們整個平臺義不容辭的責(zé)任。所以我們今天推出了智能耳機模塊,保障騎手的行車安全,還研發(fā)了很多其他的產(chǎn)品,積極去履行我們的社會責(zé)任科技的終極目標(biāo)是造福人類、造福社會。我們希望通過科技手段,不只解決行業(yè)自身的問題,還能去幫助緩解,甚至解決社會面對的挑戰(zhàn),進一步造福人類。這不只是“未來物流”的意義,也是餓了么和百度外賣永恒的主題。謝謝大家!
一起惠2017-12-04 09:40:47812 次
提傭時間為2017年12月1日-2017年12月31日品類產(chǎn)品ID產(chǎn)品名稱提傭至機酒自由行1514323【“金磚”酒店系列】廈門雙飛4日3晚自由行(含雙人自助早餐,宿3晚廈門源昌凱賓斯基大酒店贈筼筜湖雅游船票享24小時接送機服務(wù))4.90%機酒自由行945400三亞雙飛5日4晚自由行(三亞亞龍灣華宇度假酒店,亞龍灣人氣酒店恒溫泳池大型兒童中心離海邊5分鐘享私屬園林及沙灘含接機)4.20%機酒自由行944944三亞雙飛5日4晚自由行(三亞灣希爾頓歡朋酒店,每日自助早餐享超大泳池健身房、室內(nèi)兒童樂園含接機)4.20%機酒自由行227972【金秋大促】三亞雙飛5日4晚自由行三亞國光豪生度假酒店,三亞灣知名酒店交通方便享三亞灣私家沙灘景致園林室內(nèi)外泳池贈送接機金秋入住超值大禮包贈送繽紛水果100餐飲券4.20%機酒自由行665502【爆款推薦】三亞雙飛5日4晚自由行(三亞灣麗禾溫德姆酒店,肆意玩樂、贈金秋大禮包一站式完美體貼服務(wù)(買三晚贈一晚,名額有限只限前三名))4.20%機酒自由行670874樂游水鎮(zhèn)】北京古北水鎮(zhèn)、司馬臺長城雙飛5日4晚自由行3晚北京國際飯店,1晚北京古北水鎮(zhèn)大酒店,散步長安街,室內(nèi)游泳池、健身房,游長城腳下的北方風(fēng)情小鎮(zhèn),品炸醬面、驢打滾,用味蕾去擁抱旅行4.20%機酒自由行1520964【商務(wù)度假親子皆宜】廣州雙飛4日3晚自由行[酒店免費穿梭巴士,直達各景點或長隆度假區(qū)]可加購野生動物世界門票,住3晚廣州南豐朗豪酒店,更有親子主題房型,酒店免費泳池、健身房,暢享度假時光4.20%品類產(chǎn)品ID產(chǎn)品名稱提傭至景酒1514225【燦爛親子游】住1晚杭州開元名都大酒店+2大1小游爛蘋果樂園/杭州樂園(2選1·家庭套票),享自助雙早、泳池、健身房、停車,贈雙人自助早餐2.80%景酒1511718【靜聽鳥語,細品茶香】【游西溪濕地】住1晚杭州西溪好久不見精品酒店+西溪濕地西區(qū)門票2張(含景區(qū)內(nèi)接送一次)+酒店早餐2份+酒店免費設(shè)施等2.80%景酒812111【秀山麗水·縉云仙都3天2晚自由行】住麗水華僑開元名都大酒店(掛牌5星)2晚+游古堰畫鄉(xiāng)+仙都景點選1(花千骨/道士下山拍攝地)3.50%景酒600660【一起去泡溫泉吧!吃住玩一價全包】臨安湍口眾安氡溫泉度假酒店+無限暢玩水世界+溫泉+海鮮自助晚餐+自助早餐+雙人下午茶,免費觀影、免費wifi、免費停車場!----驢悅親子游3.50%景酒190399橫店景點6選3+夢幻谷(含演出、海豚灣)+住1晚橫店官方酒店(自選四/三星/商務(wù)/連鎖酒店)+贈隨行兒童門票1套、大智禪寺、橫店公交IC卡3.50%景酒860333【武義唐風(fēng)溫泉,特賣套餐】住1晚武義唐風(fēng)溫泉度假村至尊/精品大床/園林標(biāo)間/中日式豪華標(biāo)間,房型任選+兩張成人溫泉票(贈湖畔餐廳中西式自助早餐+溫泉區(qū)水果飲料免費)3.50%景酒269191【無限次泡溫泉,武義唐風(fēng)】住1晚武義唐風(fēng)溫泉度假村(房型自選)+雙人養(yǎng)生套餐+自助早+延遲退房特權(quán)【驢媽媽專享】3.50%景酒1004253【沁溫泉.親子家庭套票】住1晚武義清水灣沁溫泉度假山莊凡爾賽宮(房型自選)+溫泉門票2大1?。?50元餐飲抵金券+2大1小佛羅倫薩西餐廳自助早餐!3.50%景酒295368【沁溫泉.雙人特惠套票.溫泉自助美食項目】住1晚武義清水灣沁溫泉度假山莊凡爾賽宮(房型自選)+溫泉門票2張+溫泉自助美食(美食大觀園、沁之韻茶樓、藍莓水吧)+雙人騎行1小時+2人佛羅倫薩西餐廳3.50%品類產(chǎn)品ID產(chǎn)品名稱提傭至門票182386成都歡樂谷4.20%門票183277峨眉山紅珠山森林溫泉5.60%門票183280峨眉山靈秀溫泉5.60%門票181921青城道溫泉(豪生溫泉)5.60%門票172195深圳歡樂谷2.80%門票182252茂名御水古溫泉度假村5.60%門票183456珠海海泉灣4.90%門票183860三亞千古情景區(qū)3.50%門票183352杭州宋城景區(qū)4.20%門票183950杭州臨安湍口眾安氡溫泉5.60%門票237352《徽韻》演出5.60%門票255720紅旗渠游覽區(qū)5.60%門票1539924澳門觀光塔蹦極跳(BungyJump)2.80%門票279085日本大阪環(huán)球影城4.90%門票253066新加坡環(huán)球影城3.50%門票182322河北白鹿溫泉4.20%門票242950多樂美地滑雪場3.50%品類產(chǎn)品ID產(chǎn)品名稱提傭至跟團1532885黃山、宏村雙高4日游7.00%跟團1472227蘇滬杭、烏鎮(zhèn)、西塘雙飛5日跟團游7.00%跟團1491729迪士尼、蘇滬杭、烏鎮(zhèn)雙飛5日跟團游7.00%跟團1055011兵馬俑、華清池、華山雙飛4日跟團游[參與式美食系列]品地道特色美食、特別增加互動環(huán)節(jié)、贈送陜西特色大禮包,接送機服務(wù),暢游兵馬俑、華清池、華山、明城墻、慈恩寺6.30%跟團1013291兵馬俑、華清宮、明城墻、華山、大明宮雙飛4日深度游[開心驢行]純玩0購物、全程專車專導(dǎo),全程指定豪華酒店住宿,贈接送機服務(wù),華清宮,兵馬俑無線耳麥講解、安排品西安小吃5.60%跟團1439253【1元升5星】貴州黃果樹、小七孔千戶苗寨5日深度游([相約貴州,多彩貴州城]贈青巖古鎮(zhèn),1元升級酒店,含景區(qū)小交通,苗族長桌宴,品茅臺集團貴人酒,特賣)5.60%跟團1174257昆明、大理、麗江雙飛單臥6日游爸媽夫妻檔雙成人出游800元現(xiàn)金紅包放送,滇南冰與火之歌,解暑納西冰川雪山,熱情彝族祭祀篝火,每段一個5A級景點,百年過橋米線,白族南詔宴,洱?;ㄌ锴屣L(fēng)下午茶騎行,震撼麗江千古情,喜洲古鎮(zhèn)4.90%跟團1539372【心動貴州】黃果樹、小七孔、西江雙飛5日跟團游[每晚不一樣的民族風(fēng)情酒店]贈送溫泉票,★享受旅途:一車一導(dǎo),贈送115元景區(qū)環(huán)保車,隨心游貴陽?!镔浰蛢r值198元的多彩貴州風(fēng)表演4.20%跟團1546207呼倫貝爾、額爾古納、滿洲里雙飛雙臥6日跟團游(11月7日至1月31日下單雙人立減500元?。ㄏ蕹扇耍┞?lián)系客服修改價格,冬日雪原興安霧淞輕奢住宿趣味活動0購物雪原探秘)4.20%跟團1508775【驢媽媽自營】三亞純玩雙飛5日跟團游品牌酒店套房純玩0購物特色自助餐寬松行程24小時專車接機蜈支洲島一整天可選升級豪華海景房4.20%跟團1174537【好禮相贈】昆明、大理、麗江雙飛6日游(全程5星酒店,私人游艇派對,洱海樂隊狂歡,玉龍冰川大索道,《印象麗江》VIP坐席,享云南花樣美食)4.20%跟團772090【開心驢行】成都、峨眉山、樂山雙飛5日深度游(【花樣四川】暢游四川,全程定制,成都一天自由活動,品質(zhì)升級,全程0購物0自費,入住高標(biāo)酒店;贈送四川變臉晚會)4.20%跟團209412袁家界、黃龍洞、玻璃橋、天門山、鳳凰九景雙飛5日游4.20%跟團949150【帝都爆款】北京雙飛4晚5日跟團游(五鉆帝都、三環(huán)五星酒店,頤和園品皇家宮廷菜,樂享親子海底世界,24小時接機接站)4.20%跟團1504460廈門、鼓浪嶼雙飛4日深度游[11●11大促](5星)VIP臻品·10人團,3晚連住艾美·皇冠,登日光巖,5大美食誘惑,2大定制時光好禮,4.20%跟團815298雪鄉(xiāng)、東升林場、鏡泊湖、長白山單飛哈爾濱7日跟團游([報名參加者就有小禮品贈送]冬季預(yù)售,東升林場雪鄉(xiāng)入住特色農(nóng)家炕)4.20%跟團1542870麗江、大理雙飛5日跟團游([多地出發(fā),輕奢純玩,2人起訂,4人即可獨立成團]雙人下單立減300元,輕松游玩,不趕時間,自由隨心,盡覽經(jīng)典景區(qū),享用當(dāng)?shù)靥厣朗常S未?,溫泉體驗,入住網(wǎng)紅酒店)4.20%跟團690185西北甘肅、敦煌、月牙泉雙臥5日跟團游雙人下單立減100,【絲綢之路】游覽敦煌、嘉峪關(guān)、鳴沙山月牙泉、莫高窟、玉門關(guān)、雅丹魔鬼城,天天發(fā)團,體驗古老的絲路文化,感受大自然的奇觀異景4.20%跟團990633三亞雙飛5日跟團游([純玩0購安心游]三亞蜈支洲島、南山文化苑、呀諾達、檳榔谷、天涯海角等景點,4晚連住三亞灣紅樹林,暢玩蜈支洲島一整天)4.20%
2017-11-28 11:52:44809 次
愛看韓劇的朋友都知道,韓國人除了愛吃泡菜,還愛吃方便面。每次看到電視中人物稀里嘩啦吃面的樣子,都非常誘人。這時候,你忍不住也去買了一包方便面,吃了一口發(fā)現(xiàn),難吃。最近,中國的方便面銷量,持續(xù)下滑,企業(yè)叫苦不迭,2013年以來,中國方便面銷量從462億包下跌到了380億包。而在韓國,近5年來,方便面總需求呈現(xiàn)穩(wěn)步提升的狀態(tài)。為什么我們越來越不愛吃方便面,而韓國方便面需求和銷量反而不斷增長呢?如今,方便面被貼上了不健康、低端的標(biāo)簽,但是,導(dǎo)致方便面賣不動的原因,真的就這么簡單?而國務(wù)院也發(fā)現(xiàn)了這一點。今年9月,國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革大力發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的意見》,《意見》中提到:大力發(fā)展方便食品、速凍食品。中國方便面3年少賣80億包夜幕降臨,燒一壺開水,就著升騰的熱氣和香味吃下一碗方便面,這曾經(jīng)是加班的你、偷懶的你亦或趕火車的你經(jīng)常遇到的場景。世界方便面協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,在2013年以前的中國,這種場景平均每年約發(fā)生400億次,國人吃掉的方便面相當(dāng)于世界總消費量的一半。2011~2013年,中國方便面年銷量從424.7億包增長至462.2億包。然而,這種持續(xù)、穩(wěn)步攀升的趨勢卻在2013年之后出現(xiàn)了轉(zhuǎn)折。2013~2016年,中國方便面年銷量從462.2億包跌至385.2億包,跌幅高達16.66%。這種由盛及衰倒“V”字型的發(fā)展歷程在國內(nèi)主要方便面企業(yè)也有更加直觀的體現(xiàn)。比如大家耳熟能詳?shù)目祹煾???祹煾捣奖忝孀鳛閲鴥?nèi)方便面行業(yè)的佼佼者,它的變化趨勢幾乎成為整個方便面行業(yè)的“晴雨表”。公司年報顯示,2006~2013年,康師傅方便面板塊營收從10.52億美元增長至43.32億美元。2013年~2016年,該板塊營收又下滑至32.39億美元。不僅如此,整個方便面上下游日子都不好過。有方便面經(jīng)銷商透露,一箱24包的康師傅袋裝面,從康師傅廠家拿貨在46.5元~47.5元,折算下來每包1.98元,商超賣場終端銷售價為2.5元/包?!耙话奖忝嬷荒苜?毛錢,銷量上不去,不僅不賺錢,甚至還會賠錢?!辟Q(mào)促會研究院國際貿(mào)易研究部主任趙萍則表示,方便面銷量下滑的背后是人們消費結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變。“與最初’吃飽’的觀念相比較,當(dāng)前,消費者需要的是健康營養(yǎng)的膳食?!闭\然,方便面被網(wǎng)絡(luò)“污名化”、交通工具的極大快捷和便利,都可能會對方便面行業(yè)產(chǎn)生一定的影響,但這些顯然都不是關(guān)鍵因素。只有當(dāng)方便面方便、快捷、廉價等諸多核心優(yōu)勢被另一種商業(yè)模式取代時,其市場地位才會遭到顯性沖擊。這“另一種商業(yè)模式”,就是恰好在2013年前后迅速崛起的外賣行業(yè)。網(wǎng)絡(luò)訂餐規(guī)模6年漲8倍每日經(jīng)濟新聞記者隨機對身邊的10位朋友做了一次調(diào)查,其中,50%的受訪者表示超過1年未吃過方便面;70%的受訪者認為方便面并非健康食品;而90%的受訪者有過網(wǎng)絡(luò)訂餐的經(jīng)歷。當(dāng)方便面銷量開始遭遇滑鐵盧時,正是國內(nèi)在線訂餐規(guī)模迅速擴張的時期。2012年以來,網(wǎng)絡(luò)訂餐市場規(guī)模增長迅速,平均增速50%左右。其中,這與國內(nèi)方便面行業(yè)2013年出現(xiàn)的由盛及衰的世紀(jì)拐點形成鮮明對照。2015年以來,在線餐飲市場規(guī)模增速有所放緩,但規(guī)模已經(jīng)破千億,達到1250.3億元。2016年市場規(guī)模為1662.4億元,仍然較上一年增長達33%。百度外賣前副總裁王耀弘接受每日經(jīng)濟新聞記者采訪時表示,網(wǎng)絡(luò)訂餐規(guī)模的迅速擴大無疑對方便面行業(yè)形成了跨界打擊。無論是方便面還是外賣,其功能屬性高度相似。但網(wǎng)絡(luò)訂餐模式不僅比方便面更加方便、快捷,而且消費選擇更加豐富,口味更加多元化。方便面的核心優(yōu)勢幾乎被完全取代。作為后起之秀,外賣優(yōu)勢又體現(xiàn)在什么地方?1、被動消費與主動選擇“過去購買方便面是為了充饑,屬于被動消費。但是,我們打開外賣APP,會有豐富的選擇。”香頌資本董事沈萌接受每日經(jīng)濟新聞記者采訪時認為,外賣平臺通過技術(shù)措施能夠讓消費者形成參與式或者體驗式消費。2、方便程度與速度餓了么公關(guān)人員海麗告訴每日經(jīng)濟新聞記者,外賣配送速度是影響用戶就餐體驗的關(guān)鍵因素之一。方便面雖然不存在配送時間,但需要基本加工的過程;外賣不可避免存在配送時間,但簽收即可食用。3、價格毫無疑問,與外賣相比,方便面的價格更加低廉。但有專家表示,隨著消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級,方便面繼續(xù)走低價路線很有可能吃力不討好。中國工程院院士孫寶國表示,方便面雖然價格便宜,近5年來幾乎沒有漲價,但在有些人看來,卻成了“垃圾食品”的代名詞。“為方便面正名,是一個漫長而艱辛的過程。”王耀弘表示,中國的人力成本和騎手的覆蓋率正處于一個非常匹配的階段,加上各種減免活動,消費者在線購買一份外賣甚至比在實體店還要便宜?!斑@種輸血式的營銷模式雖然也存在弊端,但至少在當(dāng)前體現(xiàn)出了明顯的價格優(yōu)勢?!表n國外賣太貴,難以撼動方便面世界方便面協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示,2016年,世界人均方便面消費量為13.3份,韓國人均消費量為76.1份,排名第一,而中國人均方便面銷量未能進入前三甲。近5年來,韓國方便面總需求呈現(xiàn)穩(wěn)步提升的狀態(tài)。2012~2016年,韓國方便面總需求從35.2億包提升至38.3億包。從需求量來看,除了2014年略有下降以外,其余年份均呈現(xiàn)上升態(tài)勢。如果說中國方便面行業(yè)的萎縮是受到基于O2O的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的沖擊,那么,韓國是否有網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺?韓國網(wǎng)絡(luò)訂餐的發(fā)展情況又如何?在韓劇里,我們經(jīng)??吹酵赓u小哥送來啤酒和炸雞的場景。客觀來說,韓國的外賣行業(yè)是比較發(fā)達的,甚至被稱為“摩托車上”的民族。早在1993年,韓國首家摩托車外賣企業(yè)出現(xiàn),也因此出現(xiàn)了快速送貨服務(wù)這個行業(yè)。從地鐵快速送貨服務(wù)發(fā)展到24小時代理配送服務(wù),外賣文化在韓國無處不在。數(shù)據(jù)顯示,2016年全年,韓國最大的O2O網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺BDMJ(國民外賣)成交總額為16.1億美元,占全球外賣行業(yè)總成交額的2%。同年,中國三大主流網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺成交總額達到173億美元,占全球總成交額的22.1%。其中,美團外賣平臺年度成交額為85.4億美元;餓了么為62.6億美元;百度外賣為25億美元。雖然韓國外賣文化歷史悠久,但線上訂餐的總成交額卻并不高。高昂的人力成本和低覆蓋率成為主要掣肘。正在韓國讀大學(xué)的王麗告訴每日經(jīng)濟新聞記者,在韓國,使用手機APP訂餐一般不會單獨設(shè)立配送費,是包含在總價里面的。韓國外賣軟件很多,大概有數(shù)十種,但我們使用頻率并不高,平均一周使用不會超過5次。究其原因,王麗認為,購買相同的食品,便利店會比外賣便宜很多。在韓國,一份炸醬面+糖醋肉套餐在訂餐平臺上的價格折算成人民幣約為59元。但在便利店,一份炸醬面的價格只有12元,一份糖醋肉的價格為24元。每日經(jīng)濟新聞記者在提供中文服務(wù)的“我是你的韓國朋友”互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺上發(fā)現(xiàn),一份炸醬面的價格折算下來居然達到41元人民幣;一份糖醋肉的價格為130元;一份炒年糕的價格為83元。相同的商品,外賣平臺與便利店在價格上之所以形成如此大的差距,除了商品本身價值以外,剩余的價差則主要用來支付人力成本。以炸醬面為例,便利店與外賣平臺之間竟然相差29元,外賣比實體店貴了3倍多。相比在訂餐平臺上點一頓外賣動輒上百元,韓國方便面則體現(xiàn)出明顯的價格優(yōu)勢。王麗從韓國便利店給記者發(fā)來的照片顯示,5袋裝方便面在韓國超市的售價折合人民幣為29元,一袋方便面的價格不到6元人民幣。在中國工作的韓國人鄭先生卻對每日經(jīng)濟新聞記者表示,自己常年會在家里儲備一箱方便面?!胺奖忝嬖谖覀儑乙呀?jīng)成為主食,非常方便?!?/div>
一起惠2017-11-28 09:25:07639 次
「中國人可以用Alipay(支付寶)支付車費,還享受優(yōu)惠?!菇衲晔黄陂g,我去新加坡玩,在出租車上,司機師傅向我推薦支付寶付款。和國內(nèi)的出租車一樣,司機給我了一個二維碼,支付寶掃一掃便可支付車費。我以新幣金額支付,支付寶以實時匯率扣除人民幣,還優(yōu)惠了50塊人民幣。隨后的幾天,我在新加坡發(fā)現(xiàn)了更多和國內(nèi)相似的移動支付體驗。在中國游客圈中比較有名的餐館、商場以及機場免稅店,都支持支付寶付款而且,支付寶還提供了力度較大的優(yōu)惠活動,如果把所有的優(yōu)惠商家全踩一圈,能優(yōu)惠600元人民幣?!?dāng)然是面向中國游客。不只是在新加坡,今年國慶期間國人出游的幾個熱門目的地香港、泰國、臺灣、日本的眾多餐飲、超市、免稅店都可以刷支付寶。按照螞蟻金服官方公布的數(shù)據(jù),今年國慶期間國人使用支付寶在境外消費的總數(shù)是去年同期的8倍多。人均消費金額也大幅提升了近50%。境外消費的主力軍是90后,用戶數(shù)占比高達44%,人均消費金額達到了1301元。一場由中國公司發(fā)起支付革命正在海外進行——爆買的中國游客更愿意使用移動支付而不是刷卡。這引起日本金融機構(gòu)的警惕,他們也準(zhǔn)備推出自己的移動支付產(chǎn)品。支付寶這么好用,外國人感受到了嗎?支付寶全球化,一方面是提升中國游客出境游的體驗,當(dāng)然還有另一方面:為境外用戶提供便利的移動支付服務(wù)。在過去的兩年,支付寶母公司螞蟻金服不僅把支付技術(shù)輸出到境外,還在香港、印度、馬來西亞等多個國家和地區(qū)拿到了支付牌照,并推出當(dāng)?shù)匕妗钢Ц秾殹埂?墒牵恢Ц秾毐憬莘?wù)圈粉的境外用戶并不算多。截至今年8月,支付寶海外版的用戶達到4000萬。相比之下,截至今年6月,支付寶在國內(nèi)的活躍用戶已經(jīng)達到5.2億。在香港、新加坡等地,當(dāng)?shù)鼐用袢粘J褂弥Ц斗绞降娜匀皇墙煌ㄒ豢ㄍ?,而不是手機。交通一卡通支付在多個國家和地區(qū)已經(jīng)足夠成熟,用戶習(xí)慣短時間難以改變。加上支付牌照、本地化運營的問題,中國的移動支付產(chǎn)品成為境外居民支付的首選并不太容易。最近,還有香港媒體爭論,八達通卡已經(jīng)夠方便了,有沒必要使用支付寶。PayPal、ApplePay是支付寶全球化中比較大的競爭對手。但即使在PayPal、ApplePay占絕對優(yōu)勢的美國市場,移動支付的規(guī)模遠不及中國——2017年9月道瓊斯通訊社數(shù)據(jù)顯示,中國移動支付規(guī)模是美國的90倍。境外用戶在自己的居住地對移動支付并沒有太大感覺。如果來中國游玩,感覺也會和中國人非常不一樣。為了了解境外游客在國內(nèi)支付現(xiàn)狀,我去了趟外國游客扎堆的北京秀水街。無論是咖啡奶茶店還是服裝店,都在醒目位置貼有微信、支付寶的付款二維碼,一些店鋪有VISA標(biāo)識。我在一家奶茶店旁觀察了半個小時,這家店的收銀臺上放了一個大大的二維碼,支持微信、支付寶、京東、百度錢包支付,可外國人并不能注冊這些支付賬戶。前來購買奶茶的外國人基本都用現(xiàn)金。在另一家支持刷VISA卡的服裝店,老板告訴我說,絕大部分來店里購物的外國游客都是用現(xiàn)金支付,只有很少一部分刷卡。秀水市場也考慮到了外國人支付的現(xiàn)實情況,在咨詢臺提供外幣兌換人民幣服務(wù)。秀水市場店鋪??粗鴩朔奖愕厥褂靡苿又Ц?,而自己慢吞吞地數(shù)現(xiàn)金,這些境外游客只能望洋興嘆了——在移動支付海外化中,他們是非常重要的突破點。在服務(wù)這些用戶上,支付寶還沒有特別的行動。反倒是不聲不響的百度錢包打起了主意。今年7月,百度錢包與PayPal達成戰(zhàn)略合作。根據(jù)合作協(xié)議,目前雙方的合作主要是向國內(nèi)的百度錢包用戶提供跨境消費服務(wù)。不過,百度錢包相關(guān)負責(zé)人告訴PingWest品玩,雙方的合作也會有方便外國人到中國消費的考慮?!羔槍惩庥脩簦覀兒罄m(xù)會為境內(nèi)商戶提供PAYPAL和VISA、MASTER卡等外幣支付能力,同時為境內(nèi)商戶進行人民幣結(jié)算。同時針對入境游場景,PAYPAL收購了國外最大的聚合支付平臺Braintree,UBER、Airbnb、Booking等公司均是Braintree的合作伙伴,我們也希望依托于這些場景,將百度的商戶(包括糯米、外賣)提供給到國內(nèi)游玩的用戶。」統(tǒng)計顯示,2016年入境旅游人數(shù)達到1.38億人次。如果能服務(wù)好這部分用戶,百度錢包將找到自己的生存空間。相比之下,支付寶在境外用戶推廣,重要的形式還是電商。在俄羅斯、巴西等熱衷于從淘寶海淘的國家,支付寶與當(dāng)?shù)氐闹Ц斗绞胶献髀涞亍Hツ觌p11的數(shù)據(jù)顯示,支付寶國際線上交易筆數(shù)同比增長了60%,全球共有224個國家和地區(qū)的消費者用支付寶在線參與買買買。其中,俄羅斯人血拼戰(zhàn)績最佳,交易筆數(shù)占到總量的48%。今年的雙11,支付寶把購物狂歡節(jié)推廣至更多地區(qū)。比如,菲律賓版支付寶GCash與菲律賓第二大零售集團Ayala旗下的GloriettaMall推出GCash專享優(yōu)惠的線下購物狂歡節(jié);在香港,「支付寶HK」APP新用戶在雙11期間通過7-ELEVEN及CirkleK便利店和渣打銀行為「支付寶HK」賬戶充值時,將可以獲得天貓的通用紅包,紅包可用于雙11的線上購物。在用電商帶動境外用戶使用支付寶的同時,支付寶在當(dāng)?shù)赝瑫r推出打車支付、領(lǐng)取優(yōu)惠券等服務(wù)。但對支付寶來說,一切才剛剛開始。支付寶接了30多個國家和地區(qū),但想要服務(wù)外國人還差一步在國內(nèi)習(xí)慣了移動支付之后,出境一點都不會別扭,因為「支付寶」的標(biāo)識時不時就會冒出來。在境外,你能想到的消費場景,支付寶都幫你想到了。目前,在歐美、日韓、東南亞、港澳臺等30多個國家和地區(qū),支付寶接入的海外線下商戶門店范圍涵蓋餐飲、超市、百貨、便利店、免稅店、主題樂園、海外機場等幾乎所有吃喝玩樂消費場景。甚至,在芬蘭航空所有往返中國內(nèi)地及香港航線上,空中購物可以使用支付寶結(jié)賬;在全球最大的兩家郵輪公司——挪威郵輪和嘉年華郵輪上,你也可以使用支付寶掃碼付款。為了滿足國人不同目的地的消費需求,支付寶已支持美元、港元、英磅、歐元、日元、加拿大元、澳大利亞元、新加坡元等27種外幣結(jié)算。而且,支付寶的鉑金會員還可以享受更劃算的匯率。一位新加坡的商家說,接入支付寶之后更給游客多一種選擇,而且目前接入是免費的。接入之后,中國游客更愿意用掃碼付款,而不是現(xiàn)金。有意思的是,支付寶在境外眾多大型商戶接入之后,很多街邊小店也自愿提供二維碼掃碼付款,他們使用個人賬戶收款,和國內(nèi)的街邊小店一樣。我在香港見到了很多這樣的小店。一家魚蛋粉店的老板說,一些大陸游客經(jīng)常問起可不可以掃碼付款,索性找大陸的親戚幫忙開設(shè)了支付寶和微信賬戶,方便大陸游客使用。無論是微信還是支付寶,在境外推廣的難度似乎并不在商戶端而是在用戶端——中國游客的強大消費能力讓凡是有中國游客的地方,商戶都愿意接入支付寶,但大多數(shù)當(dāng)?shù)鼐幼〉木用褚廊辉凇咐溲叟杂^」。除了信用卡和現(xiàn)金的用戶慣性之外,最大的門檻是實名認證,根據(jù)2016年7月公布的《非銀行支付機構(gòu)網(wǎng)絡(luò)支付業(yè)務(wù)管理辦法》規(guī)定,所有支付類帳戶都必須進行實名認證,并對帳號的實名等級做出了定義:I類賬戶主要適用于小額支付,比如大家最常用的手機紅包,但這類賬戶余額支付累計限額1000元;II類賬戶可以日常消費、轉(zhuǎn)賬、購物、繳水電氣費等,但一年不能超過10萬元;III類賬戶可以進行大額的理財,賬戶余額支付年累計限額20萬元。也就是說,想要使用一個網(wǎng)絡(luò)錢包進行「消費」至少要是II類帳戶才行。而II類帳戶要求三種可信信息交叉驗證,可信信息包括身份信息認證、銀行卡信息認證、電信認證、學(xué)歷認證等。而大多數(shù)的外國人只能提供身份信息認證,即其所屬國家的護照信息,而無法提供中國發(fā)卡行發(fā)行的銀行卡、中國電信運營商提供的實名手機,因此也幾乎不可能完成II類帳戶的實名認證。而支付寶和微信要想對境外用戶提供服務(wù),除了要滿足中國的上述規(guī)定之外,還要滿足服務(wù)所在國對支付的相關(guān)監(jiān)管。而一旦兩國的監(jiān)管政策相互矛盾,則更無法提供服務(wù)。這其實并非是中國支付出海的困境,也是其他所有跨國支付企業(yè)的難點。即便是老牌的PayPal也是通過一些復(fù)雜的分公司結(jié)構(gòu)來實現(xiàn)跨境結(jié)算的合規(guī)操作。不過,商戶已經(jīng)解決了,中國游客也自帶了「推廣」效果。中國支付真出海的一天可能并不遠了吧。
一起惠2017-11-27 09:29:52608 次
近日,資本投資生鮮傳奇融資已做實,生鮮傳奇以現(xiàn)有34家店,年銷售2億元,獲得資本市場10億元的估值。最終以稀釋20%股份的代價,獲得2億元融資。本輪融資,由紅杉資本領(lǐng)投,生鮮傳奇創(chuàng)始人王衛(wèi)告訴《聯(lián)商網(wǎng)》:“與資本方的協(xié)議早就簽訂,目前資金已經(jīng)全部到位,未來在做透合肥市場后,進軍南京等周邊城市?!鄙r傳奇這一由安徽樂城投資的生鮮小業(yè)態(tài),自2015年6月誕生以來就備受業(yè)界關(guān)注。與以往的社區(qū)超市和生鮮專賣店不同,生鮮傳奇立足生鮮及廚房周邊商品,利用精準(zhǔn)的貨架管理和同城最低的價格,聚焦消費者家庭廚房的核心品類,為滿足消費者一日三餐所需而努力。盤點生鮮傳奇成功的三個核心要素生鮮傳奇之所以成功,是非常精準(zhǔn)的抓住了中國消費者的三個核心要素:飲食習(xí)慣、購物習(xí)慣、居住和交通習(xí)慣。第一:飲食習(xí)慣。生鮮傳奇定位就是做好居民的廚房幫手,沒有脫離生鮮。王衛(wèi)在接受《聯(lián)商網(wǎng)》采訪時曾透露,生鮮傳奇第四代店肉禽占比22%,蔬菜占比18%,水果占比20%,三大品類占比達60%。沒有做全品類生鮮,而是強化了中國居民飲食習(xí)慣的總抓手,而生鮮傳奇則牢牢的圍繞一日三餐做好文章。第二:購物習(xí)慣。中國消費者素來有沖動消費的特征,就像德國消費者特征注定阿爾迪和麥德龍商場裝飾簡潔一樣。生鮮傳奇從創(chuàng)建之初不論是門店的裝飾還是商品陳列,意境打造都在迎合中國消費者的購物習(xí)慣。生鮮傳奇升級后的第四代門店給消費者留下的就是陳列有序、錯落有致具有田園風(fēng)格的門店,其商品、陳列、裝飾和服務(wù)共同向消費者傳遞著“好貨不貴”經(jīng)營理念。第三:居住交通習(xí)慣。生鮮傳奇抓住中國消費者最大的一個特點就是居住出行習(xí)慣,中國的居民小區(qū)顯著特點就是封閉,同單位同層次為主要居民,同時小區(qū)門口周邊都不會存有面積大的物業(yè)。一個小區(qū)即便是經(jīng)營一個面積稍大的社區(qū)店同樣會遇到浪費問題?,F(xiàn)在城市交通擁堵嚴(yán)重,購物的時間成本在增加,而生鮮傳奇卻簡單快速的解決居民一日三餐和生活所需,這樣的門店一定會越來越受到城市居民的追捧。而生鮮傳奇從品類挖掘是電商無法取代的,而購物便捷性則是大賣場望塵莫及的。細品生鮮傳奇給行業(yè)帶來三大變化在言必稱新零售的今天,生鮮傳奇卻以務(wù)實作風(fēng)帶給中國零售三個顯性變化:第一:中國消費者會成為第一受益人。便捷、高性價比的商品提升著居民的飲食品質(zhì)。第二:中國零售的競爭格局會發(fā)生重大變化。電商沖擊已經(jīng)讓中國實體零售的品類發(fā)生重大調(diào)整,而生鮮傳奇具有的顧客吸引力會讓大型超市的吸客品類再受重創(chuàng),未來零售格局的調(diào)整是必然的,綜超和大賣場業(yè)態(tài)一定要有轉(zhuǎn)型升級的憂患意識。第三:中國小區(qū)門口商業(yè)發(fā)展空間會大幅提升。中國小區(qū)的封閉式模式,物業(yè)面積受限等不利因素會隨著生鮮傳奇這一業(yè)態(tài)的出現(xiàn)發(fā)生根本改變,而王衛(wèi)創(chuàng)辦的生鮮傳奇卻像“錨”一樣會牢牢鎖住小區(qū)匯聚顧客,而生鮮傳奇的集聚效應(yīng)會為小區(qū)其他商業(yè)帶來新的發(fā)展空間。面對今天生鮮傳奇在資本市場上的表現(xiàn),首都經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)陳立平教授在接受《聯(lián)商網(wǎng)》采訪時認為:“生鮮傳奇抓住了中國社區(qū)零售的本源,大家都在談社區(qū)商業(yè),但是中國的社區(qū)是由一個個小區(qū)組建而來的,而每個小區(qū)由院墻而自我封閉,小區(qū)與小區(qū)之間很難做到交流互通,做社區(qū)商業(yè)太寬泛,而做小區(qū)商業(yè)會更具體。王衛(wèi)以生鮮傳奇為藍本不斷迭代升級,在生鮮市集不僅增加了餐飲,同時增加了更多生活內(nèi)容。未來生鮮傳奇這個“錨”作用會越來越顯現(xiàn)。”經(jīng)營好生鮮傳奇四個關(guān)鍵點第一:選址。生鮮傳奇的門店距離小區(qū)門口不宜超過60米,以30米內(nèi)為最佳。忌諱開在小區(qū)里面,盡管是針對小區(qū)開設(shè)的門店,從輻射范圍上并無二樣,但小區(qū)內(nèi)部開店不易形成人流。第二:商品。生鮮傳奇的門店擁有巨大的市場空間,小區(qū)擁有5000戶居民即可達到開店條件,大量快速的復(fù)制需要商品的標(biāo)準(zhǔn)化,而這樣的標(biāo)準(zhǔn)化并非單指生鮮商品包裝的標(biāo)準(zhǔn)化,而是包括商品品種(定編)、陳列(道具)和售賣方式等一系列的標(biāo)準(zhǔn)化。第三:人員。生鮮傳奇是一種新型零售業(yè)態(tài),門店員工是否有相關(guān)工作經(jīng)驗并不重要,因為生鮮傳奇在經(jīng)營上與其他業(yè)態(tài)玩法不同。對員工的管理簡單化,具體操作規(guī)范不要求高深。實行看板管理,要讓員工一看就會,一學(xué)就對。員工易學(xué)易操作的才是最好的規(guī)范,不要搞出一大堆高大上的管理,只會讓員工產(chǎn)生自卑感,并無其他好處。第四:營銷。生鮮傳奇營業(yè)面積300平左右,入選單品1600個左右。在營銷上如何讓消費者清晰知道門店的亮點是什么?生鮮傳奇與大賣場的不同是什么?隨著生鮮傳奇門店進入4.0版本,王衛(wèi)給生鮮傳奇新的定位“好貨不貴”的概念已經(jīng)深入人心,簡單就是好生活。生鮮傳奇的面積和品項盡管不比大賣場,但是商品性價比卻要高于大賣場。在生鮮傳奇有限的空間內(nèi),門店在裝飾上突出的田園風(fēng)格更是打造營銷上的一種意境。因其卓越的表現(xiàn),生鮮傳奇曾經(jīng)在2016年、2017年連續(xù)兩年在聯(lián)商網(wǎng)主辦的全球零售創(chuàng)新峰會上獲得“中國好門店大獎”,生鮮傳奇店長陳超榮獲2017“黃山巖松杯”卓越店長社區(qū)店組冠軍。今天生鮮傳奇在資本市場上一絕紅塵。當(dāng)媒體問及是否還有料可爆,王衛(wèi)笑稱:“沒料,就是最大的料?!贝藭r距離王衛(wèi)離開紅府創(chuàng)業(yè)已經(jīng)5年,而創(chuàng)業(yè)伊始的那句“贏則舉杯同慶,敗就擊掌再來”,此時,相信樂城團隊在美酒相慶后又再攀高峰。
一起惠2017-11-22 09:20:23553 次
Today便利店已于近日完成B輪融資,由信中利集團領(lǐng)投,A輪領(lǐng)投方紅杉資本中國基金(簡稱“紅杉中國”)繼續(xù)增持股權(quán)比例,泰合資本擔(dān)任獨家財務(wù)顧問。Today便利店曾在2014年獲得A輪融資,2015年獲得A+輪融資。Today沒有透露本輪融資的具體金額和估值,36氪從知情人士處獲悉,本輪融資金額超過2億元,估值超過20億人民幣。便利店雖火,但嚴(yán)格意義上講,過去中國本土品牌缺乏在門店數(shù)量、供應(yīng)鏈、品牌等方面很成功的案例(尤其在北方)。便利店講求集群效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng),我們可以看到全家、羅森主要在上海發(fā)展,美宜佳等主要在廣東地區(qū)。Today是中國本土品牌的代表之一(詳細報道見36氪對Today創(chuàng)始人、CEO宋迎春的專訪),其主要陣地是武漢——經(jīng)濟發(fā)展快,人口結(jié)構(gòu)年輕,便利店競爭相對沒有南方沿海城市激烈。從2014年進入武漢開始,Today進入門店規(guī)??焖贁U張期,目前全國總門店數(shù)近300家,其中近250家集中在武漢。未來2-3年,Today便利店計劃以武漢為中心,滲透華中長沙、鄭州、合肥、南昌等城市,之后進一步向全國擴張。根據(jù)Today提供的數(shù)據(jù),過去兩年全國門店數(shù)增長3倍,過去一年銷售收入增長超過2倍,武漢既存店日商(單日營業(yè)額)超過1.2萬元、毛利率超過30%,鮮食占比35-40%,商品年汰換率大于80%。從便利店行業(yè)的角度看,上述各指標(biāo)高于一線便利店品牌水平。強大的供應(yīng)鏈體系是便利店能夠高效服務(wù)、快速擴張的前提。過去兩年Today在商品研發(fā)和供應(yīng)鏈方面做出了不少努力,包括2015年與仟吉集團共同投資4000萬元建立鮮食工廠,面包代工廠,以及建立4個常溫、低溫、鮮食等不同溫層的現(xiàn)代化物流中心、整合多個行業(yè)領(lǐng)先的OEM廠商。除此之外,Today還與高校合作共建了產(chǎn)學(xué)研教學(xué)基地“Today大學(xué)”、總部由營運、商品、品牌、開發(fā)、建設(shè)、IT整合而成的賦能型新零售基礎(chǔ)設(shè)施平臺。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面,宋迎春認為便利店是餐飲連鎖,鮮食很關(guān)鍵,只有如早餐、中餐、宵夜、小吃、下午茶等一日六餐連鎖,才會有高頻、高黏性,“賣標(biāo)品是沒有意義的。”Today在很多方面選擇了開放、外包的模式,比如倉配交給心怡科技物流,100萬+的微信粉絲數(shù)據(jù)挖掘交給神策數(shù)據(jù)。其中最特別的是Today的加盟模式和管理方法。目前Today90%以上門店為加盟店,加盟合伙人主要在25-35歲之間,通過嚴(yán)格的多輪面試及經(jīng)營實踐篩選,特點是志同道合、熱愛便利店和Today文化。據(jù)2017年1-10月數(shù)據(jù),通過全部面試及培訓(xùn)后開店的合格加盟商占咨詢Today的意向加盟商的3.5%。開店后,在單店經(jīng)營數(shù)據(jù)上表現(xiàn)突出的加盟合伙人可申請公司提供全額創(chuàng)業(yè)貸款用于開設(shè)第二家加盟店,或多家復(fù)數(shù)店。優(yōu)秀的復(fù)數(shù)店合伙人可以通過競聘成為片區(qū)、區(qū)域、城市合伙人,甚至加入Today總部擔(dān)任管理者。目前,Today復(fù)數(shù)店合伙人在加盟合伙人總數(shù)中占比近30%,Today總部擔(dān)任管理職責(zé)的加盟合伙人在總部員工中占比將近10%。Today希望用三到五年培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)者綜合素質(zhì)及管理能力,并提供賦能資金幫助其快速成長,以打造“小而美的創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟平臺”。宋迎春表示,本輪融資將主要用于兩方面:1)繼續(xù)加大對供應(yīng)鏈的投入,進一步精選商品并夯實鮮食品類的核心競爭力;2)加大新技術(shù)投入,建設(shè)零售云平臺,利用大數(shù)據(jù),活數(shù)據(jù)賦能業(yè)務(wù)和加盟合伙人。本輪領(lǐng)投方信中利集團合伙人陳丹認為,便利店是一個持續(xù)增長的萬億級市場,代表了一種未來的生活趨勢。消費者如今對商品的差異化需求越來越強烈,向零售業(yè)提出了求新、求變的要求。在這種業(yè)態(tài)變化中,Today在品牌格調(diào)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、門店組織體系的創(chuàng)新讓大家看到Today具有千億級零售企業(yè)的基因。繼續(xù)增持Today的紅杉資本中國基金合伙人劉星表示,Today帶給我們的城市一種正能量,大家都是被這種信念和理想打動成為Today的合伙人。過去三年,創(chuàng)始人宋迎春不斷自我進化并帶領(lǐng)團隊進化,吸引了非常優(yōu)秀的團隊和頂級行業(yè)導(dǎo)師加入,讓我們相信Today是一家沒有天花板、值得長期攜手共進的伙伴。
一起惠2017-11-20 10:13:15443 次
近兩年來,共享單車的野蠻生長,給城市環(huán)境和行業(yè)發(fā)展造成混亂。今年八九月份,上海、北京等地相繼發(fā)布禁投令,明確禁止共享單車?yán)^續(xù)投放。其中,上海嚴(yán)厲規(guī)定違者“將作為嚴(yán)重失信行為納入企業(yè)征信檔案”;北京也特別提出“車輛不得設(shè)置商業(yè)廣告”。但看起來,這紙禁令沒有產(chǎn)生多大威懾作用?!吧嫌姓?,下有對策”的事情時有發(fā)生。11月13日,北京電視臺財經(jīng)新聞報道,摩拜單車無視投放禁令,目前繼續(xù)向市面上投放新車。在北京臺報道前,就有網(wǎng)友爆料稱,在北京市海淀區(qū)西二旗地鐵站等區(qū)域,突然出現(xiàn)一批摩拜10月份最新上市的Newlite車型。摩拜近日聯(lián)手電影《正義聯(lián)盟》合作推出的“正義英雄車”,也規(guī)模化地出現(xiàn)在大街上,車身上電影宣傳海報十分醒目。據(jù)媒體報道,這種情況在上海也大量存在,同煌路等地的交警沿路巡查違停車輛,就發(fā)現(xiàn)多輛9月份生產(chǎn)的摩拜新車在街邊停靠。有意思的是,在禁令發(fā)布之初,摩拜當(dāng)即表示全力支持配合職能部門決定。但僅僅過了兩個月,摩拜就被曝自我打臉。當(dāng)然,摩拜并沒明目張膽地投放,而是虛晃一槍,偷偷摸摸地進行。媒體曝光的資料顯示,在北京東五環(huán)外一處車輛維修和新車組裝工廠,有工作人員正在批量組裝新車,其中不乏摩拜近日悄悄投放的《正義聯(lián)盟》廣告車。據(jù)北京臺暗訪,其運作流程大概是:一方面在此將從各處運來的故障車進行維修;另一方面新車的零部件也被運送到此,就地組裝,然后新舊車混合投放市場。借助這種“明修棧道,暗渡陳倉”的方式,摩拜新車順理成章地投放到市面上。業(yè)績不振市場份額下滑在多地相繼頒布禁令,對共享單車野蠻生長保持“嚴(yán)打”態(tài)勢下,摩拜為何要頂風(fēng)作案?對于政策風(fēng)險和有可能帶來的違規(guī)成本,摩拜應(yīng)該是心知肚明的。但受困于自身業(yè)績壓力,不得不選擇“鋌而走險”。共享單車市場競爭在加劇,集中化程度進一步提升。而摩拜顯得后勁不足,市場份額不斷下滑。據(jù)第三方權(quán)威互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)機構(gòu)艾媒咨詢最新發(fā)布的《2017年夏季中國共享單車市場研究報告》,無論是品牌知名度、活躍用戶份額占比,還是用戶滿意度,摩拜均處于明顯下風(fēng),被競爭對手拉開了差距。以活躍用戶份額為例,處于行業(yè)第二的摩拜占比34%,落后于行業(yè)第一將近有20個百分點。在這種壓力之下,摩拜不得不采用新舊車混搭投放的方式來提升業(yè)績。當(dāng)然,摩拜的業(yè)績嚴(yán)重下滑,與其說是競爭慘烈所致,倒不如說是自身根基不牢。在“四年免維護”的承諾下,摩拜單車過于強調(diào)車輛的結(jié)實耐用,卻忽略了用戶最看重的舒適度,其主打的兩款車型被用戶吐槽騎行費力、輪胎打滑、雨天甩泥,導(dǎo)致用戶體驗較差。作為與硬件配套的軟件產(chǎn)品,摩拜單車APP漏洞不斷,小規(guī)模宕機暫且不提,僅大規(guī)模宕機事故就至少發(fā)生了六起,被網(wǎng)友戲稱為“姨媽宕”。另外,APP計費混亂、多扣費、虛報騎行里程、客服體系形同虛設(shè)、押金謊言等問題也不斷出現(xiàn)。這些問題導(dǎo)致摩拜使用次數(shù)降低、用戶增長緩慢。資金告急不得不冒險創(chuàng)收天下熙熙,皆為利來。實際上,摩拜不惜冒險違規(guī)投放新車,還有一個直接原因,就是迎合金主需要。作為共享風(fēng)口最先入局者之一,摩拜融資能力驚人。截止到目前,融資總額已超過10億美元。但在大力融資的同時,摩拜也在瘋狂燒錢。一方面,摩拜的重資產(chǎn)經(jīng)營模式嗜金如渴。從車輛生產(chǎn)成本來說,雖然摩拜通過量產(chǎn)、與三方代工廠合作等方式,將每輛單車的成本從6000元降低到了1800元,但仍遠高于行業(yè)平均水平。以目前摩拜累計投放500萬輛計算,僅制造費用就高達90億元,這個數(shù)直接超過了摩拜融資數(shù)額。另一方面,玩跨界是個燒錢無底洞。在融到錢后,摩拜儼然變身成暴發(fā)戶,四處出擊,相繼大手筆投資餐飲行業(yè),成立城市出行開放研究院,發(fā)布大數(shù)據(jù)人工智能平臺“魔方”。每一個項目,都是燒錢的買賣。受制于企業(yè)基因,這些投資能換來多少收益目前仍是個疑問。鑒于自身造血能力匱乏,摩拜廣泛開源創(chuàng)收,這次與電影《正義聯(lián)盟》合作,“舍身成仁”投放最新的廣告車,也是重壓之下的不得已而為之。
一起惠2017-11-15 09:25:14457 次
雙11前,上海商學(xué)院市場營銷系曾組織學(xué)生對在校大學(xué)生雙11購物意向進行了小范圍的調(diào)查。有四成受訪大學(xué)生認為今年“雙11”天貓銷售額將超過1500億元,有12%的受訪者認為將超過2000億元。值得注意的是,“雙11”已經(jīng)不是最終消費者的購物節(jié),同時也是小商店集貨的一個重要節(jié)日,“雙11”可以說是一個世界級的“訂貨會”??偟挠∠笫牵汉軣狒[,有煩惱;很期盼,有顧慮;很不錯,需轉(zhuǎn)型。雙11一年比一年熱鬧,花樣也越來越多,觸角也越來越延伸,這是一件好事。但用WPS寫個雙11感想,還會一次次跳出“雙11廣告”,感覺有點煩,我的學(xué)生則擔(dān)憂:提價以后再降價,他們期盼:商家要少點套路,給消費者多點便利與實惠。我還在一個由大學(xué)教師組成的營銷通論群里看到有人對雙11如此評價:純是人為的附會,商家的牽強,電商的創(chuàng)意,馬云的風(fēng)暴!最根本的原因在于:中國消費者的不成熟,扛不住忽悠,禁不住價格的誘惑而又不注重品質(zhì)的要求。把這幾樣加起來,就是一個理性的消費者,而購物狂不是。還有就是:生活好了。余錢多了。女性多半成了一家之主了。有點煩也好,有點吐槽也好,這都不是主流,重要的是——雙11是一個“荷爾蒙激發(fā)運動”,讓平淡的生活增添了期盼,讓過剩的商品變得緊俏,讓電商的創(chuàng)意改變世界,讓阿里的節(jié)日變成全球節(jié)日。具體有五點感想:感想之一:雙十一的銷量不重要重要的是我們背靠一個消費升級、狂熱消費、體量龐大、訴求轉(zhuǎn)型、持續(xù)增長的巨大市場,中國需要以新零售引領(lǐng)國際分銷體系的大變革,面對國際大品牌,我們的大平臺、大連鎖、大商業(yè),應(yīng)該在競爭性市場中加強合作,實現(xiàn)定價話語權(quán)的國際再分配。感想之二:貴在價格話語權(quán)昨天去參觀了上海自貿(mào)區(qū),并體驗了位于自貿(mào)區(qū)外的一個小型跨境采購商品體驗店!這是一個售賣完稅商品的會員店!但商品價格不僅比京東、蘇寧易購便宜,甚至比機場的免稅店也便宜。為什么?據(jù)資深業(yè)內(nèi)人士介紹,機場的商店,租售比高達40%,而在自貿(mào)區(qū)的這個體驗店,每平方米每天租金才1元多,成本差異實在太大。另外,這個店鋪的經(jīng)營者對國際品牌商有定價話語權(quán),因為通過該公司的銷售量特別大。第三,我國很多奢侈品的平均關(guān)稅屬于中等偏下水平,但有17%的增值稅,再在增值稅基礎(chǔ)上加10%的關(guān)稅,這就導(dǎo)致大陸進口商品的價格會高出約20%。關(guān)鍵還在于流通環(huán)節(jié)層層加碼,導(dǎo)致終端價格偏高。如果我們僅僅做平臺,而不去整合供應(yīng)鏈,尤其是國際品牌商的供應(yīng)鏈,那怕是一天做一萬億,那還是在供應(yīng)鏈的末端喝湯。經(jīng)營者流血,消費者被斬,經(jīng)銷商發(fā)財。所以,我們應(yīng)該利用大平臺與背靠一個大市場的優(yōu)勢去爭取國際市場的價格話語權(quán)。感想之三:大平臺應(yīng)該成為我國最大總經(jīng)銷商阿里、京東等大平臺商應(yīng)該聯(lián)合成為國際品牌商產(chǎn)品的在大陸的“總經(jīng)銷商”。我以為只有中國人才有資格顛覆傳承了一百六十多年的特許分銷體系。從1856年勝家縫紉機推出特許分銷體系至今,已經(jīng)有161年的歷史,這是一種生產(chǎn)主導(dǎo)時代的產(chǎn)物。如今已經(jīng)發(fā)展到消費主導(dǎo)的智慧商業(yè)時代,層層分銷的體系是到了徹底被顛覆的時候了。要實現(xiàn)這樣的顛覆,首先需要加強企業(yè)之間的合作,其次,政府的流通規(guī)制需要徹底清理,包括進出口政策,如以卡口為準(zhǔn)的入關(guān)標(biāo)準(zhǔn),再如政府推行大部門制以消除相互之間有意無意的扯皮與拖延,真正從便利管理轉(zhuǎn)變?yōu)楸憷髽I(yè)。自貿(mào)區(qū)的信息平臺的后臺要打通,而不僅僅是把多個網(wǎng)頁鏈接放在一個頁面上就完事了,達到真正的一站式、平臺式服務(wù)。感想之四:要攻克商業(yè)孤島阿里、京東等大平臺商不僅要與線下的連鎖店、傳統(tǒng)夫妻店結(jié)盟,也應(yīng)該進入機場、高鐵,獲得政府的免稅許可,開辦免稅店或其他類型的商店,把一個個商業(yè)孤島攻克下來,還市場一個公平的消費環(huán)境,把機場、高鐵那些宰客的“黑店”清理出去。其實,機場、高鐵商店商品貴,也不能全怪那些商店,源頭在機場方面。我曾經(jīng)參加過上海虹橋機場二號航站樓商鋪的評標(biāo)會。一個幾十或百來平方米的便利店的年租金中標(biāo)價超過650萬,這樣高的租金,居然在標(biāo)書中還要求承諾“同城同價”,這是最大的“自欺欺人”。在虹橋高鐵站,有一次想買一盒方便面上高鐵,貨架上卻沒有,沒想到店家悄悄告訴我,不能賣方便面,但我這里還有兩盒可以賣給你!大上海,高大上,高鐵站,為什么不讓賣方便面?!有人偷著賣,有人偷著樂!這就是商業(yè)孤島!要不要就這樣貴下去?誰來攻克?用什么辦法才能攻克?感想之五:“可憐”的京東昨晚,有朋友發(fā)來京東雙11內(nèi)部場景照與短視頻,全是吃的,說是餐飲與健身等全免費??戳诉@些圖片與視頻,我說,“可憐”的京東,連“雙11”三個字都不能用!只好用四根桿子代替雙11??删〇|確實做得很不錯,大家越來越相信,京東的東西是真的。阿里、京東等大平臺,賣出來的東西,商品與價格都應(yīng)該是真的。不要說消費者不在乎價格,也不要說消費者在娛樂,做商業(yè)的人,要牢記十六字:貨真價實(貨),誠信經(jīng)營(人),快捷便利(場),流連忘返(情)。一年又一年,今年雙11,我三點醒來買了一雙斯凱奇跑步鞋,確實比平時便宜了不少,感覺終于獲得了雙11紅利。開心,挺滿足,挺得意,計劃穿著這雙鞋,跟著雙11的步伐,健康快樂地走到中華民族偉大復(fù)興的那一年。
一起惠2017-11-13 09:19:53642 次
今年5月以5000萬美元價格收購了外賣平臺到家美食會后,百勝中國在外賣業(yè)務(wù)的擴張計劃引發(fā)業(yè)內(nèi)諸多猜測。11月12日,北京商報記者獨家獲悉,百勝中國擬成立獨立的外賣公司,并已開始為“新公司”招兵買馬。對此,記者也向百勝中國相關(guān)負責(zé)人求證,但截至發(fā)稿時,對方未回應(yīng)。不過,到家美食會相關(guān)負責(zé)人則直言該消息屬實。有業(yè)內(nèi)人士認為,即便目前來看外賣市場呈現(xiàn)出美團外賣與餓了么雙雄爭霸的局面,但外賣的市場格局還未有定論,并且很難出現(xiàn)一家平臺獨大的市場格局,反而更可能呈現(xiàn)“啞鈴型”的市場格局,百勝中國即將成立的外賣公司就是處于“啞鈴”中間位置的代表。欲成立外賣公司針對百勝中國在外賣行業(yè)的最新動作,一位知情人士向北京商報記者獨家曝料稱,百勝中國將成立獨立的外賣公司,并且已經(jīng)開始相關(guān)的招聘工作?!梆I了么與百度外賣合并后,雙方處于磨合期,百度外賣人員變動較大,因此成了百勝中國‘引進人才’的重要目標(biāo),”該知情人士透露,“目前,百勝中國已有‘心儀’的‘對象’,正是百度外賣的高管,且掌握著百度外賣的很多商戶及渠道資源。”對此,北京商報記者聯(lián)系到了百勝中國的相關(guān)負責(zé)人,對方僅表示對此消息不予回應(yīng)。但一位不愿具名的家美食會相關(guān)負責(zé)人向北京商報記者證實了這一消息。5月15日,百勝中國宣布,該公司將收購到家美食會的股權(quán)實現(xiàn)控股,交易完成后,到家美食會創(chuàng)始人孫浩將繼續(xù)負責(zé)該業(yè)務(wù)。7月6日,百勝中國發(fā)布二季報,披露了更多的收購細節(jié),包括以6170萬美元的價格收購到家美食會絕大部分股份,交易完成后,百勝中國最終占有到家美食會約80%的股份。另外,到家美食會還在被收購前,收購了一家專門服務(wù)于外國消費者的外賣平臺-食派士。而在百勝中國宣布收購到家美食會之后不久,餓了么與百度外賣收購達成,外賣行業(yè)格局生變。期間就曾有消息稱,實際上在餓了么之前,百勝中國就曾就收購事宜與百度外賣有過接觸,但最終卻未能達成。對此,有業(yè)內(nèi)人士認為,百勝中國收購到家美食會以及欲成立獨立的外賣公司,都體現(xiàn)了百勝中國即將發(fā)力外賣市場的野心和決心,另外就成立獨立的外賣公司消息來看,百勝中國未來繼續(xù)保留到家美食會的平臺屬性,獨立運營一個新的外賣平臺的可能性很大,而剛剛形成的美團外賣與餓了么雙雄爭霸的市場格局也將會在一定程度上出現(xiàn)變數(shù)。搶占外賣主動權(quán)雖然百勝中國還未就未來將如何發(fā)展外賣業(yè)務(wù)進行詳細披露,但該公司在財報中不斷提到自身外賣業(yè)務(wù)增長以及外賣營收占比的變化情況。根據(jù)百勝中國最近發(fā)布的第三季度財報顯示,三季度同店業(yè)績上漲6%,其中肯德基同店業(yè)績同比上漲7%,必勝客同店業(yè)績則同比持平。另外,三季度百勝中國新增門店129家,百勝中國目前在國內(nèi)共有7747家門店。百勝中國CEO潘偉奇強調(diào),今年第三季度,百勝中國數(shù)字化及外賣業(yè)務(wù)的發(fā)展勢頭良好,并將有助于公司的長期增長。三季度,外賣業(yè)務(wù)占百勝中國整體銷售額的14%,這一數(shù)字在今年一季度時還是12%。外賣業(yè)務(wù)的增長讓百勝中國看到了一大潛力市場,這家公司不僅多次在公開財報中表示要重點發(fā)力外賣業(yè)務(wù),今年也圍繞發(fā)展外賣業(yè)務(wù)做了很多新的嘗試和布局。今年10月,肯德基及必勝客與百度外賣相繼合作大力度優(yōu)惠營銷活動。另外,今年百勝中國將旗下品牌必勝客以及必勝宅急送兩個品牌的報表合并,這一做法也被認為是百勝中國希望借助必勝宅急送的外賣業(yè)績拉動整體必勝客品牌業(yè)績的表現(xiàn)。另有業(yè)內(nèi)分析人士指出,由于旗下門店眾多,外賣業(yè)務(wù)占比逐步提升,對于體量龐大的百勝中國而言掌握外賣業(yè)務(wù)話語權(quán)十分重要,這也是為何該公司旗下外賣餐廳雖與三大外賣平臺都進行合作,卻始終采用自建配送這種較重模式的主要原因。尤其是在餓了么收購百度外賣后,外賣行業(yè)的市場格局發(fā)生變化,兩大平臺之間雖然還將展開激烈的競爭,但平臺的話語權(quán)將不可避免地強化??吹竭@一趨勢,外賣商戶尤其是連鎖餐飲品牌商戶加速向自身品牌引流,百勝中國自建外賣很可能是為了能夠在自身外賣業(yè)務(wù)上掌握更多的話語權(quán)和主動權(quán)。有觀點分析,外賣平臺大整合后,美團外賣以及吞下百度外賣的餓了么占據(jù)了外賣行業(yè)的絕大部分市場份額,雙方的平臺商戶、服務(wù)內(nèi)容的相似度很高,未來雙方之間競爭將依然激烈,其中資本將在其中起到關(guān)鍵作用,百勝中國的入局背后也很可能有資本推動。啞鈴型格局漸顯除了搶占外賣話語權(quán)外,百勝中國的外賣公司一旦成立,也會讓外賣行業(yè)加速形成“啞鈴型”發(fā)展格局。8月24日,餓了么宣布收購百度外賣,這一重磅消息也撬動了原本三足鼎立的市場格局,轉(zhuǎn)而變成美團外賣與加強版餓了么之間的雙雄爭霸。緊接著美團點評宣布完成新一輪40億美元的融資,美團點評將與餓了么競速IPO的消息也不脛而走,接連不斷的消息也引起外賣商戶對于未來外賣市場走向的關(guān)注。美團外賣與餓了么之間究竟會以何種方式一較高下也隨著此次收購的達成成為各方熱議的焦點,其中,有觀點認為雙方或?qū)㈤_啟新一輪補貼戰(zhàn),即便力度相比之前可能會弱很多,但仍會引發(fā)商戶及消費者“用腳投票”。更有觀點強調(diào),在外賣行業(yè)出現(xiàn)一家獨大的可能性并不高,因為外賣平臺目前最主要的商戶種類還是餐飲商戶,對于餐飲商戶而言,“三高一低”的成本壓力一直存在,盡管外賣市場的快速發(fā)展為它們打開了新的銷售渠道和發(fā)展空間,但是如果外賣平臺掌握更多話語權(quán),對商家形成“綁架”,那么對于很多餐飲商戶而言也會造成一定的負擔(dān)。因此,短期內(nèi)外賣行業(yè)的市場格局很可能會呈現(xiàn)出“啞鈴型”,美團外賣與餓了么占據(jù)兩端,中間還會逐漸出現(xiàn)一些深耕細分市場的小型平臺。無論如何,百勝中國的入局都將挑動外賣“雙雄”的神經(jīng),給外賣行業(yè)未來的發(fā)展增添變數(shù)的同時也給餐飲商戶以及越來越趨于理性的消費者帶來更多選擇,但同時,搭建外賣平臺也意味著需要很多的財力、人力、物力投入,這對于流量優(yōu)勢相對較弱的百勝中國而言也將是不小的挑戰(zhàn)。
一起惠2017-11-13 09:16:47746 次
中國國家食品藥品監(jiān)督管理總局10日發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,要求入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證,并按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動,不得超范圍經(jīng)營。該辦法于2018年1月1日起施行。該辦法明確了“線上線下一致”原則。網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品應(yīng)當(dāng)與實體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致??h級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門查處的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者有嚴(yán)重違法行為的,應(yīng)當(dāng)通知網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者,要求其立即停止對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)。在平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者義務(wù)方面,辦法明確,網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者需要履行建立食品安全相關(guān)制度、設(shè)置專門的食品安全管理機構(gòu)、配備專職食品安全管理人員、審查登記并公示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的許可信息、如實記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息、對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為進行抽查和監(jiān)測等義務(wù);入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者需要履行公示信息、制定和實施原料控制、嚴(yán)格加工過程控制、定期維護設(shè)施設(shè)備等義務(wù)。對于負責(zé)送餐的“外賣小哥”,辦法提出,送餐人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生,使用安全、無害的配送容器,保證配送過程食品不受污染。送餐單位要加強對送餐人員的培訓(xùn)和管理。配送有保鮮、保溫、冷藏或冷凍等特殊要求食品的,要采取能保證食品安全的保存、配送措施。辦法還規(guī)定,國家食品藥品監(jiān)督管理總局負責(zé)指導(dǎo)全國網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作,并組織開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)測。發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者存在違法行為的,通知有關(guān)省級食品藥品監(jiān)督管理部門依法組織查處。
一起惠2017-11-11 10:15:02295 次
進入中國21年,麥德龍在市場風(fēng)向轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵節(jié)點似乎從未缺席過。電商行業(yè)蒸蒸日上時,它建立了自己的官方網(wǎng)上商城;O2O盛行時,它將官網(wǎng)和線下店打通;跨境電商的風(fēng)口襲來,它開了家天貓國際海外旗艦店,并在2015年雙十一打響第一炮;之后,它又開了一家天貓官方旗艦店,并進駐天貓超市,實踐“雙進口通路”;如今,新零售概念興起,它也有自己獨到的理解。據(jù)麥德龍官方介紹,目前,麥德龍中國已通過多渠道發(fā)展建立起了不同的商業(yè)模式,包括O2O商場(即官網(wǎng)與線下門店完全打通)、食品配送(即為大中型酒店餐飲行業(yè)提供定制化產(chǎn)品和服務(wù))、福利禮品(針對企業(yè)提供員工福利產(chǎn)品定制化服務(wù))、其他電商渠道(如在天貓開店)。在這種多渠道的發(fā)展模式下,麥德龍在中國的數(shù)字化轉(zhuǎn)型已初見成效。“盡管過去一段時間,大部分超市、大賣場都表現(xiàn)得不好,但我們的實體店卻成長得非常健康,仍然保持著穩(wěn)定的增長?!丙湹慢堉袊偛孟垼↗eroendeGroot)向小編指出,這種正向增長一部分歸功于公司對商場的改造和升級,但更主要的還是得益于“與顧客溝通方式的改變”以及“數(shù)字化的傳播方式”?!拔覀円呀?jīng)轉(zhuǎn)型成了數(shù)字化的溝通方式。麥德龍的微信平臺有1000萬粉絲,其中,麥德龍中國官方微信號粉絲超過700萬,商場微信號粉絲超過300萬。我相信這個數(shù)量在整個商超零售行業(yè)是僅此一家的?!边@種數(shù)字化的策略有助于麥德龍進行精準(zhǔn)的目標(biāo)客戶廣告投放,比如針對專業(yè)客戶、小型商業(yè)客戶以及個人客戶,分別推送不同的定制化信息。線上的投入意味著什么?盡管目前麥德龍的線上業(yè)務(wù)從銷售額來說比重還不到1%,但它的飛速成長仍讓人有所期待,并且還讓麥德龍迸發(fā)出了新的活力。據(jù)席龍介紹,麥德龍線上客戶(尤指天貓平臺客戶)和線下客戶(包括實體店和官方)完全是兩個不同的人群,線上客戶大概集中在20-25歲,線下客戶則集中在35-50歲。而麥德龍發(fā)展線上業(yè)務(wù)更多的也是為了去影響和覆蓋一個新的人群?!澳壳拔覀冞€很難衡量線上業(yè)務(wù)對我們整體業(yè)務(wù)的推動性,也很難追蹤到在線上(指天貓)購買了我們產(chǎn)品的客戶,是不是會因此到我們線下商場去購物。所以,我們做線上促銷活動也幾乎不去看是否有線下店的關(guān)聯(lián)效應(yīng)?!毕?zhí)寡?。?jù)悉,麥德龍在天貓大約有六十多萬粉絲,但要想把這些粉絲引流到麥德龍的實體店或者官方商城卻并不容易?!鞍⒗锇桶秃臀覀兊暮献鲄f(xié)議不允許我們這樣做,而我們也只想通過天貓在更年輕的消費者當(dāng)中建立麥德龍的品牌知名度,提高他們對麥德龍的好感?!辈贿^,值得一提的是,麥德龍的官方網(wǎng)上商城metromall.cn卻是和線下店直接聯(lián)動的,網(wǎng)上商城相當(dāng)于實體店的線上呈現(xiàn),在選品、價格、促銷策略等方面都和實體店保持一致的,配貨也是由附近的商場來進行。“麥德龍網(wǎng)上商城就是專門服務(wù)于實體店的顧客,當(dāng)他們沒時間去商場,或離實體店太遠不方便去時,都可以同樣買到想買的東西。所以網(wǎng)上商城的客戶群和實體商場的客戶群是一樣的。”席龍指出,這種線上線下的無縫銜接也幫助麥德龍把線下客戶數(shù)字化了,加上麥德龍一直實行會員制,從會員信息中也積累了大量數(shù)據(jù)。這無疑為其業(yè)務(wù)的進一步發(fā)展做好了鋪墊。雙通路、多渠道的電商布局2015年,麥德龍在天貓國際開了一家“海外旗艦店”,以跨境電商零售進口的模式向中國市場輸入商品,隨后又開了一家天貓官方旗艦店,銷售一般貿(mào)易進口商品。這是阿里所倡導(dǎo)的“進口雙通路”的典型代表。在席龍看來,采用這種布局方式,對麥德龍最大的影響是體現(xiàn)在學(xué)習(xí)層面的?!巴ㄟ^跨境電商的方式,我們可以對市場進行一個測試,看看什么樣的產(chǎn)品是受中國客戶歡迎的,特別是那些新引入中國、線下門店沒有銷售過的產(chǎn)品?!睋?jù)悉,截至目前,麥德龍在天貓的業(yè)務(wù)已有四個渠道:天貓國際海外旗艦店、天貓官方旗艦店、天貓超市、天貓西選。其中,天貓國際海外旗艦店和天貓官方旗艦店是自己經(jīng)營,與天貓超市和天貓西選合作則是作為供應(yīng)商?!跋啾染€下店和官方商城而言,我們的天貓店有著更加靈活的選品和價格策略,運營團隊也是獨立的?!毕埾蛐【幈硎?,不同渠道之間的差異主要是體現(xiàn)在選品上。其中,天貓國際海外旗艦店主要做新品測試,會引進很多線下商場還沒有賣的商品,了解顧客對新品的歡迎程度,而進入天貓超市的商品則會選擇一些有更高附加值、可帶來一定盈利的產(chǎn)品?!巴ㄟ^跨境電商渠道賣得好的商品,之后我們會逐步引入到天貓店或者天貓超市。比如,麥德龍2015年雙十一賣爆的AKA牛奶現(xiàn)在已經(jīng)轉(zhuǎn)移到天貓超市了。”席龍指出,在電商布局上,麥德龍一直在阿里巴巴探討合作方式?,F(xiàn)在看來,在天貓國際的合作是可行的,“因為,我們的優(yōu)勢在于我們可以利用海外采購、全球采購的能力,把更多的國外商品帶到中國來?!薄靶铝闶邸钡年P(guān)鍵是數(shù)據(jù)驅(qū)動當(dāng)然,不得不提的是,在和阿里巴巴合作的過程當(dāng)中,新零售是今年的一個要點。席龍談到,自己所理解的新零售是一個由數(shù)據(jù)來驅(qū)動的線上和線下的聯(lián)合?!拔覀儚氖码娮由虅?wù)的時間不長,只有三到四年時間,但是我們在自己的電商平臺——麥德龍網(wǎng)上商城metromall.cn,早就在做很多線上和線下的互動,因為它們的數(shù)據(jù)是互通的。當(dāng)然,我們也在積極尋求和其他不同的相關(guān)方合作的機會,我們也想通過更多的形式來增強自己作為傳統(tǒng)零售實體店的實力?!薄拔椰F(xiàn)在還不能披露更多,但再過幾個月,我們會有新的合作信息披露?!毕埿ΨQ。目前業(yè)界所倡導(dǎo)的“新零售”,很大程度上涵蓋了對實體店的升級改造。而這一點,麥德龍雖然沒有刻意讓自己向新零售改變靠攏,但實體店的改造卻是早就在進行的一項大工程?!皩τ诰€下購物來說,體驗非常重要,顧客來商場買東西,不完全是為了買東西,也是為了獲得體驗。雖然我們是一個批發(fā)商而不是典型的零售門店,但我們也非常注重來店顧客的感受。所以,你可以看到這幾年我們在大部分商場都進行了改造?!睋?jù)其介紹,麥德龍門店的改造從細微處到大項目都有。比如,改造燈光、改變商品陳列;新添客戶驛站,提供免費咖啡給顧客;在商場打造互動坊,每天有專業(yè)廚師給顧客提供現(xiàn)場烹飪演示和試吃;甚至還在一些門店開美食檔,增加超生鮮優(yōu)化項目;增加食品配送和電商備貨區(qū)域面積等。根據(jù)其官方數(shù)據(jù),截至2017年9月,麥德龍在中國已有超過70家門店被打造成了新概念商場。不過,席龍并不刻意拔高門店改造策略所帶來的積極效果?!暗壳埃覀兒茈y把門店業(yè)績的正向增長和商場的改造聯(lián)系起來。準(zhǔn)確地說,可能有一部分業(yè)績增長歸功于我們對商場的改造和升級,但這肯定不是最核心的東西。”對于今年全球范圍內(nèi)流行無人零售概念,席龍則指出,麥德龍暫時沒有考慮涉足該領(lǐng)域,但并不代表以后不會?!拔覀円苍陉P(guān)注無人零售,當(dāng)我們覺得有合適的時機,可能也會去嘗試?!彪p十一最大的挑戰(zhàn)是“掙錢”混跡中國電商市場,無論如何也繞不過的一個事件就是雙十一。在距離今年雙十一還有不到半個月之際,席龍也坦露了麥德龍對于這個具有中國特色的網(wǎng)上大型促銷活動的看法。席龍向小編指出,雙十一對于麥德龍而言,最大的挑戰(zhàn)可能就是“掙錢”的問題。雖然麥德龍是天貓國際億級商家俱樂部成員,但在積極作戰(zhàn)和真正贏得戰(zhàn)役之間還是有很大的差別。他談道:“雙十一最大的亮點是很多折扣活動,麥德龍在雙11曾經(jīng)也有過輝煌的戰(zhàn)績,比如,第一年(2015年)參加雙十一,我們一天賣掉了224萬升進口牛奶,但我可以告訴大家,我們從中沒有掙到一塊錢?!币虼?,雙十一對麥德龍最大的挑戰(zhàn)就是選擇什么樣的產(chǎn)品,才能在自身的利潤和消費者的興趣與需求之間取得平衡?!斑^去一年,我們主要就是在推進尋找更多有附加價值產(chǎn)品的工作。比如,我們選取了一些在發(fā)達國家暢銷的商品放在跨境店售賣,把之前的爆款牛奶放進了天貓超市。”“也不能說今年雙十一我們就要掙更多的錢,而是我們想要損失更少一些。當(dāng)然,我們的主要目的是想加入到這樣的活動當(dāng)中,成為中國市場重要事件的一部分,以便于我們更加了解消費者、了解這個市場?!毕埾蛐【幹赋?。
一起惠2017-10-31 09:22:57425 次
最近一位朋友去海底撈吃飯,體驗了一把“免單”的快感。Pad上能掃碼付款,還跳出了一個優(yōu)惠選項:“您的積分可以抵扣消費518元”,他當(dāng)機立斷,積分抵扣——這頓飯不用掏錢??雌饋恚5讚频姆?wù)又往前邁出了一步。據(jù)內(nèi)參君了解,這些細節(jié)上的升級,是海底撈“互聯(lián)網(wǎng)化3.0計劃”的開始。海底撈的“變態(tài)”服務(wù)又升級了就在馬云“智能餐廳”亮相的當(dāng)天,海底撈和用友共同投資的餐飲云公司“紅火臺”浮出水面,對外發(fā)布了最新的SaaS產(chǎn)品。海底撈以此為契機,計劃完成自身IT系統(tǒng)的整合和重建,而智慧餐廳,是海底撈對其IT系統(tǒng)云計算化升級后的最新頂層設(shè)計。點餐收銀系統(tǒng),是海底撈IT系統(tǒng)重建工作中的第一個著力點。“新的系統(tǒng)在7月1號正式上線,十月底前完成全門店覆蓋?!焙5讚菩畔⒉控撠?zé)人邵志東表示。通過海底撈的點餐收銀系統(tǒng)的技術(shù)改造環(huán)節(jié),內(nèi)參君看到一些亮點——這也意味著,此次改造將給海底撈的服務(wù)帶來幾個新提升:1.優(yōu)化“千人千味”:滿足顧客個性化需求,幫助店員進行個性化營銷比如優(yōu)化“千人千味”,在口味選擇上多出了部分選項,同時對每種火鍋選材作出了一段精致說明,以前你可能只知道牛油麻辣火鍋,現(xiàn)在你可以知道里面的“湯湯水水”。同時也修復(fù)了他們系統(tǒng)以往無法區(qū)分整份、半份價格的bug。2.“吃完就走”+自動開票:提升支付和開發(fā)票效率這和馬云的智慧餐廳有異曲同工之處。通過支付寶自動支付,吃完就走,這種智慧餐廳的操作模式在連鎖中餐企業(yè)中的應(yīng)用是比較先進的。發(fā)票快開環(huán)節(jié),也大大提升了開發(fā)票的效率和便利性。3.強化會員制:增設(shè)優(yōu)惠選項,主動送上積分抵扣和優(yōu)惠券信息在此之前,海底撈會員積分更多的是一種“隱性福利”,顧客不會主動關(guān)心,遇到不太主動的服務(wù)員,這一方面的福利就被忽略了。此次的升級強調(diào)會員制,為用戶粘性加分。事實上,運用科技提供服務(wù),海底撈一直走得比較靠前,比如在業(yè)內(nèi)很早啟用電話識別技術(shù),只要打過電話,下次再打就能準(zhǔn)確報出你的姓名、訂位信息和需求;曾打造視頻會議的高端定制服務(wù),遠在千里之外的親朋好友可以虛擬“圍坐”在一張桌子前吃火鍋;也曾上線百度直達號平臺,用戶不僅可以訂餐、叫外賣,還能玩游戲和參與線下活動……盡管海底撈有些嘗試讓部分消費者感到“過分熱情”,或者“隱私被侵犯”,但用科技滿足個性化需求,已經(jīng)是餐飲服務(wù)升級的大趨勢。系統(tǒng)運維一年花掉3000萬海底撈升級的直接動因是成本事實上,這次海底撈的系統(tǒng)升級,正是因為之前的系統(tǒng)出現(xiàn)了問題。“我們系統(tǒng)故障特別的多,后臺服務(wù)器比較復(fù)雜,運維人員將近70多個人,僅一年的運維成本就非常的高?!边@個運維成本,據(jù)內(nèi)部人員估測,一年能達到3000萬。多年來,海底撈IT系統(tǒng)的建設(shè),找了很多供應(yīng)商,搭建了9大系統(tǒng)。體系盤根錯亂,不能同屬一支,海底撈信息部負責(zé)人邵志東頭疼的是,當(dāng)出現(xiàn)問題的時候,無法定位到底是哪一個系統(tǒng)出了問題。這一現(xiàn)象,在餐飲行業(yè),尤其是連鎖餐企,“癥結(jié)”尤為明顯:最初布局的IT系統(tǒng)太分散,數(shù)據(jù)基本割裂,在應(yīng)用層,建設(shè)周期長且各自為政,系統(tǒng)間無法聯(lián)動,缺乏全局的視角?!耙虼耍瑥牡讓又貥?gòu)餐飲企業(yè)的信息化,才能解決企業(yè)根疾?!表椖考夹g(shù)人員揭秘,“以海底撈為例,第一步是把傳統(tǒng)軟件上云,包括底層服務(wù)器,甚至終端,實現(xiàn)多機操作簡化為單機操作,需要架設(shè)多臺服務(wù)器優(yōu)化為架設(shè)一臺服務(wù)器,硬件存儲升級為海量數(shù)據(jù)庫云端存儲……在此基礎(chǔ)上,實現(xiàn)各類數(shù)據(jù)的流線生成,解鎖數(shù)據(jù)的分析能力?!睋?jù)內(nèi)參君了解,海底撈接下來的計劃是搭建起會員營銷體系和智能門店運營體系。智能門店運營體系可以幫助海底撈的國內(nèi)和海外拓店計劃。他們的門店系統(tǒng)更新也會變得更快:通過云端,用任務(wù)下發(fā)的方式,快速實現(xiàn)版本升級,以及灰度更新。“以前我們用兩周的時間完成全球門店更新,現(xiàn)在只需要十幾分鐘?!鄙壑緰|說。內(nèi)參君得知,海底撈的系統(tǒng)升級后續(xù)計劃將在未來幾年陸續(xù)“上線”,聚焦點將是供應(yīng)鏈金融體系和數(shù)據(jù)運營。來看看他們未來兩年的計劃:▲海底撈互聯(lián)網(wǎng)化3.0計劃如圖可見,海底撈優(yōu)化SaaS平臺只是其互聯(lián)網(wǎng)化“三步走”中第一步的開端。技術(shù)升級的背后:如何有效提升B端效率?巨頭的動向傳遞了什么?外行看熱鬧,內(nèi)行看趨勢和方法。海底撈技術(shù)上新后,除了在顧客端的有效升級外,通過對服務(wù)員、大堂經(jīng)理、店長端的后臺升級,效率提升、成本管控、業(yè)務(wù)流程也更清晰。對于餐企運營來說,后者無疑是更重要的。兵馬未動糧草先行,在“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲=餐飲新力量”的市場爆發(fā)后,目前餐飲行業(yè)開始重新思考企業(yè)間、企業(yè)與用戶間的關(guān)系,也引發(fā)了餐飲信息化市場的新契機。例如,客如云、二維火等SaaS服務(wù)商正在幫助諸多餐飲企業(yè)將上述關(guān)系重構(gòu),并用IT技術(shù)完成變現(xiàn)。對于餐企來說,也越來越重視這一塊的信息化建設(shè)??腿缭婆砝拙痛竽懙仡A(yù)測,"今年將會是餐飲行業(yè)SaaS智能系統(tǒng)爆發(fā)性增長的拐點。在未來2~3年,商家會批量地對其傳統(tǒng)硬件進行升級,餐飲行業(yè)SaaS智能系統(tǒng)的市場滲透率也因此將推至高處。"一個嚴(yán)峻的現(xiàn)實是,中國餐飲市場規(guī)模雖然已經(jīng)達到3.2萬億元、門店數(shù)也達到了日本的2倍,但是中國的餐飲連鎖企業(yè)不管在0.7%的門店集中度,還是6.2%的營業(yè)額集中度上,都處于非常低的水平。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化方面的粗放,正是制約中國餐飲行業(yè)向前邁進的重要掣肘?!昂5讚?用友”和寶信、中航信、樹根互聯(lián)等企業(yè)的模式類似,通過企業(yè)內(nèi)部的IT經(jīng)驗和技術(shù)儲備,結(jié)合外部資源形成商業(yè)化的行業(yè)解決方案,或?qū)⒔o餐飲信息化領(lǐng)域帶來一種新的商業(yè)模式。不過眼下,餐飲業(yè)信息化的部署成本不菲,動輒百萬千萬,只有具備定制化需求的大型企業(yè)才會作出巨額投入。餐飲服務(wù)商的客戶也都聚焦于大型餐飲連鎖企業(yè),如何降低成本,為中小餐企提供技術(shù)方案,也是這個領(lǐng)域需要探索的重點。
一起惠2017-10-28 09:29:38540 次
10月25日消息,據(jù)天眼查信息顯示,麥當(dāng)勞(中國)有限公司已于2017年10月12日正式更名為金拱門(中國)有限公司;此前8月24日,投資者名稱也由麥當(dāng)勞中國管理有限公司變更為金拱門中國管理有限公司。小編了解到,今年1月,中信股份發(fā)布公告宣布,其與中信資本以及凱雷投資集團達成戰(zhàn)略合作并成立新公司,新公司將成為麥當(dāng)勞未來20年在中國內(nèi)地和香港的主特許經(jīng)營商。8月份中信股份正式完成收購麥當(dāng)勞中國業(yè)務(wù)。此外,被中信集團收購后的麥當(dāng)勞中國,目前個人加盟業(yè)務(wù)悄然下線。有餐飲人士反映,此前麥當(dāng)勞中國的特許經(jīng)營網(wǎng)站、加盟咨詢熱線均無法打開與撥通。對此,官方尚未有正面回應(yīng)。
一起惠2017-10-26 09:34:32591 次
“疾風(fēng)知勁草,板蕩識誠臣”更能貼切表達中國零售浮躁與喧囂的本質(zhì)。10月中旬,零售行業(yè)同時舉辦兩場零售盛會:2017聯(lián)商風(fēng)云會和云棲大會。兩場業(yè)內(nèi)矚目盛會透露出一個強烈的信號,新零售已經(jīng)進入跑馬圈地加速擴張的2.0階段。新零售概念的提出僅僅一年,在資本與技術(shù)助推下各種新零售模式應(yīng)運而生:超市+餐飲、無人商業(yè)、智能商業(yè)等等。如此生龍活虎的場面再次表明,中國零售從未畫地為牢,不刻意創(chuàng)造和追求一種模式。對于業(yè)界而言,不要把新零售“搞得”過于神秘我們撇開各路專家對新零售紛繁復(fù)雜、長篇大論的解讀。新零售概念的提出基于兩點:第一、基于電商所謂的流量即線下零售所說的客流發(fā)生了變化,之所以出現(xiàn)變化,是因為支撐零售組成的品類其作用發(fā)生變化。以超市為例:在電商之前,超市是以生鮮不計利潤來吸引客流,用食品和非食品賺取利潤。隨著電商的蓬勃發(fā)展,原來賺取利潤的食品和非食品的銷售份額被電商打劫,這一變化無疑是搶了超市的錢袋子,線下零售舉步維艱,甚至出現(xiàn)一些零售老板六神無主,誠惶誠恐。當(dāng)然這幾年我們國家經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整,消費市場不振也是一個非常重要的原因。第二、電商在強大的資本力量助推下,經(jīng)過瘋狂燒錢來培育新的消費習(xí)慣養(yǎng)成。但線上規(guī)模經(jīng)過迅速發(fā)展后也遇到了瓶頸期,流量增速放緩。科技與技術(shù)的發(fā)展,新的消費習(xí)慣和需求養(yǎng)成,線上線下各自的優(yōu)勢互補。實際上新零售誕生是趨勢必然,是線上線下同樣遭遇瓶頸后的一次發(fā)自本能的突破,不存在誰拯救誰的問題。即使是新零售,依然繞不過零售“三段論”一個企業(yè)只有實現(xiàn)盈利才能可持續(xù)發(fā)展,對于零售企業(yè)來講賺錢是分層次和多樣化的,線上線下道理相通,本質(zhì)依然。第一段:通過商品銷售賺取利潤,這是零售最本真的階段。第二段:在前一段的基礎(chǔ)上,經(jīng)過量的積累,進一步打通上下鏈,實現(xiàn)平臺化運作。例如供應(yīng)商賬期、聯(lián)營、代銷、柜臺出租或平臺出租,打造線上或者線下“地產(chǎn)商”。第三段:零售的終極目標(biāo)實現(xiàn)資本化、金融化,以錢賺錢。吸引風(fēng)投、上市、并購、重組等資本手段,通過各種支付方式進行類金融運作,線下零售企業(yè)多涉足銀行和小額信貸等,都是這一階段常見的做法。我之前在文章曾經(jīng)提到:實體零售多數(shù)“走步梯”,腳踏實地一步步來,滾雪球式的發(fā)展壯大;而電商企業(yè)更擅長“乘電梯”,借助資本的力量快速實現(xiàn)目的,為了能博眼球吸引融資,個個成了“表演高手”,因為沒有錢后面就一定沒有故事。當(dāng)然“三段論”不存在絕對的逐級迭代,在強大的資本力量推動下,一些零售企業(yè)從第二段開始,甚至有些企業(yè)跨界打劫直接從第三段開始。當(dāng)線上線下遭遇流量瓶頸時,怎么做才能改變頹勢?擁有流量才是生存根本,所以需要再次調(diào)整品類組合。諸如“零售+餐飲”等各種零售+模式的出現(xiàn),其本質(zhì)就是調(diào)整吸客品類,實現(xiàn)黏性流量升級。以“超市+餐飲”為例,增加餐飲,壓縮食品和非食品,由原來的生鮮吸客轉(zhuǎn)變?yōu)椴惋嬑?,因為吃是人的本性,進而繼續(xù)實現(xiàn)流量增長,滿足零售三段的可持續(xù)性。如此以來,以移動互聯(lián)網(wǎng)(APP)為載體,以“零售+餐飲”等跨界模式為基點,滿足周圍一定公里商圈消費者生活需求,可使用各種支付方式,線上線下融合,滿足到家和到店兩種購物途徑。首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)陳立平教授最新觀點認為,這一模式更加符合中國未來國情,實現(xiàn)“商養(yǎng)結(jié)合”模式。超級物種、盒馬鮮生、天虹SP@CE、步步高鮮食演義、物美+多點以及小業(yè)態(tài)新銳生鮮傳奇四代店等,都實現(xiàn)了線上線下互通,滿足消費者到店和到家的立體式消費場景。今天,零售已經(jīng)沒有線上線下的渠道之分,只有在線不在線的狀態(tài)區(qū)別;沒有實體和虛擬的對立,只有互聯(lián)物聯(lián)的場景差異。在這一場景下,新零售門店所到之處極大的方便了周邊居民,帶動了周邊房價的提振和熱炒,實際上傳統(tǒng)型門店開業(yè)也帶來周邊房價熱炒,但與今天的新零售門店所具有的便捷優(yōu)勢已不可同日而語。新零售門店輻射到的社區(qū)被稱為“APP生活小區(qū)”。隨著新零售門店擴張,商圈的不斷重疊,未來消費者手機中會出現(xiàn)N個不同零售企業(yè)的APP。當(dāng)這一情況出現(xiàn)以后,各個門店之間拼的依然是最根本的商品和服務(wù),再次回到商業(yè)競爭的根本上來。每家零售企業(yè)經(jīng)過上一階段新零售門店測試,都找到自己發(fā)展的脈搏,按照自己的模式可以實現(xiàn)規(guī)?;l(fā)展,新一輪跑馬圈地成為必然。盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅曾說:“新零售時代,是資本狂歡和舍命狂奔的時代,在新零售的超級藍海中,速度是第一位的,快速占領(lǐng)全國是最重要的戰(zhàn)略,新零售本質(zhì)還是電商的一種模式,贏家通吃的規(guī)律同樣存在。”盡管新零售喊得響徹云霄,但與2012年馬云的“實體店必死”論拋出不同,經(jīng)過五年市場廝殺的實體零售企業(yè),已經(jīng)看清這場商業(yè)戰(zhàn)的本質(zhì),內(nèi)心已經(jīng)沒有彷徨感,建立于自身供應(yīng)鏈優(yōu)勢和周邊商圈顧客數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上的實體零售,他們做新零售并非沒有基礎(chǔ)和自己的優(yōu)勢。我的這一認識也從一些零售老板那里得到驗證,他們說有新零售企業(yè)找他們談合作,都被他們婉拒,因為他們看清楚這場新零售浪潮的本質(zhì),對所謂神化了的大數(shù)據(jù)更是一笑而過。其實這些老板說的無非還是零售三段論的核心,“是什么”“為什么”“怎么做”,這一次大家心如明鏡。結(jié)束語零售行業(yè)沒有成功,只有成長,沒有模式,只有嘗試。永遠圍繞顧客需求在變,就像一朵鮮花永不凋謝,始終嬌艷奪目需要不斷的養(yǎng)料供給:水、陽光、空氣……都在自身實際的基礎(chǔ)上在變,市場容不得你停下腳步,不管何種零售企業(yè)和模式。有人提出在價值觀上,實體零售是股東第一,電商是客戶第一,有著本質(zhì)的不同。其實在股東、員工和客戶三者關(guān)系中定位不一樣的。一方是過程,另一方是結(jié)果。只有實現(xiàn)“客戶”和“員工”價值最大化這一過程,才能得到“股東”最大化這一結(jié)果,至于宣傳上把誰放在第一位并不重要??谔栐趺春安恢匾匾氖窃趺醋?,因為想要的結(jié)果其實大家都是一致的。
一起惠2017-10-24 09:39:24657 次
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