12月12日消息，繼澀谷區(qū)、目黑區(qū)、港區(qū)、世田谷區(qū)4個(gè)行政區(qū)后，日前，日本樂(lè)天宣布其旗下的24小時(shí)送貨APP“樂(lè)便（楽びん）”將在本月內(nèi)進(jìn)入新宿區(qū)和品川區(qū)。新宿區(qū)已從12月7日起推出該服務(wù)；而品川區(qū)將于12月15日展開(kāi)。據(jù)了解，樂(lè)便APP提供24小時(shí)的訂單配送服務(wù)，送達(dá)時(shí)間最快20分鐘、平均60分鐘。樂(lè)便除了可配送樂(lè)便商城（楽びん!ショップ）內(nèi)的食品、日用品外，還為各種餐飲店的客戶進(jìn)行送餐服務(wù)。本月內(nèi)，新宿區(qū)和品川區(qū)的130家餐廳將入駐樂(lè)便，至此為止樂(lè)便合作的商家將達(dá)到11種、530家。

日本最有代表性的面？看著我們周圍日式餐廳的招牌，很多人會(huì)不假思索地回答「拉面」。然而對(duì)日本人民來(lái)說(shuō)，蕎麥面才是最有國(guó)民性的。19世紀(jì)后半葉的江戶街頭，隨處可見(jiàn)站著吸食蕎麥面的人。當(dāng)時(shí)江戶城的蕎麥面店超過(guò)了3000間，和同樣熱鬧的屋臺(tái)文化（日本傳統(tǒng)街邊小吃店）一起，深深地植根到了庶民生活里?，F(xiàn)在即使這里搖身變成了國(guó)際化的大都市，東京人對(duì)蕎麥面的熱愛(ài)卻一直沒(méi)變。蕎麥面界有一個(gè)專業(yè)吃貨級(jí)詞匯：「三大暖簾」（暖簾御三家分「藪」「更科」「砂場(chǎng)」）。江戶的町人們最愛(ài)的這三種蕎麥面各具特色。今天讓我們跟著重視日本傳統(tǒng)文化的雜志《DiscoverJapan》去認(rèn)識(shí)一下這三種始祖級(jí)別的蕎麥面。1、「藪」千代田區(qū)·神田淡路町神田藪蕎麥面明治13（1880）年，創(chuàng)始人堀田七兵衛(wèi)從幕末的名店「團(tuán)子坂蔦屋」手里接過(guò)了招牌，團(tuán)子坂上的這家店從此變成了「神田藪蕎麥面（かんだやぶそば）」。面店被分隔成了前庭和中庭，很有下町料亭的味道。堀田七兵衛(wèi)在研制店的招牌蕎麥面時(shí)花了很多功夫，最后以小麥粉和蕎麥粉一比十的比例制作出了這種淡綠色的蕎麥面。青汁帶來(lái)的清涼感無(wú)可替代，夏天更是讓人食欲大增。這種綠色的蕎麥面被客人們愛(ài)了幾百年。せいろうそば（700日元）：店里的招牌蒸籠蕎麥面，配昆布鰹節(jié)高湯當(dāng)然，「神田藪蕎麥面」的原料也不簡(jiǎn)單。蕎麥粉是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格挑選的日本國(guó)產(chǎn)玄蕎麥（主要來(lái)自長(zhǎng)野、青森、茨城），再由熟練的職人放在木缽中碾細(xì)制面。為了保證蕎麥面的最新鮮的口感，這樣的制面工序每天要重復(fù)好幾次。醬汁則是在昆布和鰹節(jié)燉出的高湯中再稍加辣味。天たね（1400日元）：超級(jí)厚的麻油蝦餅，表皮酥脆，里面Q彈、汁水豐富。店里的炸物也是招牌，這樣厚實(shí)的天婦羅需要很高的職人技巧中午11點(diǎn)半，老板娘在店門口的石板道上灑上水，便坐在結(jié)賬臺(tái)開(kāi)門營(yíng)業(yè)，店里漸漸響起了小二向廚房點(diǎn)單的吆喝聲，帶著獨(dú)特的抑揚(yáng)頓挫的旋律。2、「更科」總本家更科堀井港區(qū)·元麻布在麻布十番的商店街的中心位置，有一個(gè)大大的寫著「そば（蕎麥）」的提燈很引人注目。這里就是創(chuàng)業(yè)于寬政元（1789）年的蕎麥面老店「總本家更科堀井」，年歲更迭，現(xiàn)在這里已經(jīng)傳到了第九代，但是味道還是那個(gè)味道?！缚偙炯腋栖ゾ沟恼信剖w麥面像白雪一樣纖細(xì)透明，口感柔和，微微帶著甜味。制面時(shí)只選用蕎麥15%的芯子部分，這在制面技術(shù)還不發(fā)達(dá)的當(dāng)年是很難做到的。（店里這種雪白的蕎麥面是傳到第六代的女老板時(shí)就確立的了。）因?yàn)椤缚偙炯摇沟氖w麥面口感高級(jí)，以前還是給江戶城里的貴族和大名們的特供品，幾百年來(lái)一直深受江戶百姓的歡迎。現(xiàn)在店里的蕎麥面共分了四種，分別是經(jīng)典的更科細(xì)蕎麥面、粗蕎麥面、蒸籠蕎麥面、時(shí)令蕎麥面。配的蘸醬是熟鹵汁，需要花兩周以上的時(shí)間制作，分為甜口和辣口。3「砂場(chǎng)」荒川區(qū)·南千住南千住砂場(chǎng)砂場(chǎng)蕎麥面發(fā)源于大阪城筑城時(shí)期，當(dāng)時(shí)堆放建筑材料的「砂場(chǎng)」上有許多勞動(dòng)者聚集，蕎麥店的生意做得風(fēng)生水起。于是砂場(chǎng)蕎麥面便誕生了。之后這些蕎麥店轉(zhuǎn)移到了江戶，在民間流行了起來(lái)。當(dāng)時(shí)江戶蕎麥店中最有名的就是「砂場(chǎng)藤吉」，即現(xiàn)在的南千住砂場(chǎng)。它也是日本全國(guó)的砂場(chǎng)蕎麥的總本家?，F(xiàn)在這里的店主是第14代的長(zhǎng)岡孝嗣。從1912年，他祖父紋次郎的那一代開(kāi)始，店鋪就搬來(lái)了這里。裝修是父親元太郎委托當(dāng)?shù)赜忻哪竟煾底龅模B細(xì)節(jié)都很精致。音樂(lè)聲透過(guò)真空管道回蕩在店里的每一個(gè)角落，是令人安心的舊日旋律。店里最受好評(píng)的蕎麥面使用的是北海道和福井縣產(chǎn)的的蕎麥粉，和面時(shí)加入大量雞蛋。用來(lái)引出蕎麥香味的蘸料濃淡適中，口感柔和。在老顧客中，加了蕎麥粉的蕎麥湯也是人氣菜單。蕎麥湯/配菜豐富的龜蕎麥面

支付寶口碑今日在杭州公布了今年雙12的整體情況。據(jù)支付寶介紹，今年參與支付寶口碑雙12的商家逾100萬(wàn)家，活動(dòng)從之前的24小時(shí)延長(zhǎng)到了三天三夜(12月10日至12日)。據(jù)支付寶方面介紹，活動(dòng)期間市民在指定場(chǎng)景用支付寶消費(fèi)，能享受隨機(jī)立減或者全場(chǎng)五折(上有封頂)的福利優(yōu)惠。另外，今年雙12引進(jìn)了支付寶春節(jié)五福紅包的玩法。雙12期間，消費(fèi)者用支付寶消費(fèi)，還有機(jī)會(huì)集齊“口碑四寶”，贏取1212元現(xiàn)金紅包。今年的雙12覆蓋了更多的場(chǎng)景。除原有的餐廳、超市、便利店、電影院、美容美發(fā)之外，休閑娛樂(lè)、生活出行、婚慶攝影、運(yùn)動(dòng)健身、酒店景區(qū)、洗車保養(yǎng)等線下商家也都加入?！熬€下版雙11”支付寶口碑雙12今年已是第三屆。口碑平臺(tái)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)朱曉蕾介紹說(shuō)，今年雙12活動(dòng)時(shí)間為12月10日-12日三天，覆蓋全國(guó)300多個(gè)城市，參與商家超100萬(wàn)家，其中就包括家樂(lè)福、全家、肯德基、必勝客等連鎖品牌。國(guó)外一些國(guó)家同樣加入到了這場(chǎng)線下狂歡。今年的雙12吸引了新西蘭、美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)等16個(gè)國(guó)家和地區(qū)的6萬(wàn)多家商戶參與，從紐約第五大道的LV到巴黎的巴黎春天百貨，從新加坡RWS的米其林餐廳到臺(tái)北的士林夜市?！熬礃I(yè)福”再度來(lái)襲今年雙12的新玩法當(dāng)屬消費(fèi)集寶。雙12期間，消費(fèi)者用支付寶消費(fèi)滿1元即有機(jī)會(huì)獲得“口碑寶寶”。這些“寶寶”可轉(zhuǎn)贈(zèng)，可互換。只要集齊“吃寶”、“喝寶”、“玩寶”、“樂(lè)寶”四種“寶寶”，即可獲得1212元現(xiàn)金紅包(支付寶鉆石會(huì)員獎(jiǎng)金翻倍，即2424元)為了增強(qiáng)趣味性，消費(fèi)集寶活動(dòng)還加入了新興的增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)(AR)元素。12月7日起，消費(fèi)者在近1000家大型購(gòu)物中心和商圈，如銀泰城、大悅城、凱德廣場(chǎng)等，只要掃描支付寶口碑雙12海報(bào)上的“1212”字樣，點(diǎn)擊畫(huà)面上出現(xiàn)的動(dòng)態(tài)寶寶，即可提前參與集寶活動(dòng)。互聯(lián)網(wǎng)金融服務(wù)走向線下今年雙12，各種互聯(lián)網(wǎng)金融服務(wù)開(kāi)始走向線下服務(wù)商家和用戶。專門為線下商家研發(fā)的消費(fèi)保險(xiǎn)開(kāi)始出現(xiàn)，其中最有代表性的險(xiǎn)種要數(shù)食品安全險(xiǎn)和顧客人身安全險(xiǎn)。食品安全險(xiǎn)由螞蟻金服保險(xiǎn)服務(wù)和國(guó)壽財(cái)險(xiǎn)推出，商家為用戶投保后，如果用戶就餐后24小時(shí)發(fā)生食物中毒、腸胃炎等身體不適，就可以尋求理賠；顧客人身安全險(xiǎn)則由螞蟻金服保險(xiǎn)服務(wù)和中國(guó)人保推出，保障的是顧客在店內(nèi)的人身安全，比如顧客不小心滑倒受傷、燙傷等。針對(duì)線下商家推出的則是互聯(lián)網(wǎng)貸款“口碑貸”?？诒J由口碑和網(wǎng)商銀行聯(lián)合推出，屬于信用授信貸款服務(wù)，無(wú)需商家抵押。本次雙12，“花唄”也開(kāi)始走入線下。口碑平臺(tái)的商家可以開(kāi)通花唄，為顧客提供多樣化的支付選擇，支付寶的境外商家也將全面支持花唄?！半p12是支付寶口碑最好的練兵場(chǎng)，更是推動(dòng)線下商業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合的新動(dòng)力。”口碑公司CEO范馳表示，線下商業(yè)正在進(jìn)入信息化、互聯(lián)網(wǎng)化與數(shù)據(jù)化的新階段。如果說(shuō)雙11是電商的催化劑，那么雙12就是‘互聯(lián)網(wǎng)+線下商業(yè)’的助推器。

11月18日消息，日前，美菜創(chuàng)始人、CEO劉傳軍對(duì)外宣布，推出“冷美人計(jì)劃”，將計(jì)劃購(gòu)置3000~5000輛冷鏈運(yùn)輸車投入配送體系，希望以此降低農(nóng)產(chǎn)品損耗，將田間和餐廳以快速冷鏈的方式聯(lián)系起來(lái)。美菜市場(chǎng)部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹稱，目前，公司購(gòu)置的冷鏈運(yùn)輸車型不同，預(yù)計(jì)干線、支線都會(huì)投放。據(jù)了解，此前，美菜方面主要以社會(huì)化物流為主。劉傳軍認(rèn)為，只有以流通串聯(lián)生產(chǎn)者和渠道，才能真正降低損耗，提高效率?！耙獙?shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，解決流通環(huán)節(jié)是很好的切入點(diǎn)。打通流通環(huán)節(jié)的根本是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)?；伊看蠓€(wěn)定?！泵啦司W(wǎng)方面介紹稱，目前，美菜已在北京、上海、廣州、深圳、杭州、武漢、成都、西安等30個(gè)城市建立了近30個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)中心。從田間地頭到消費(fèi)地區(qū)周邊，設(shè)立有保鮮，冷庫(kù)等多種庫(kù)房類型。逐步實(shí)現(xiàn)冷鏈保證，搭建起倉(cāng)儲(chǔ)與物流的溫控體系。劉傳軍介紹稱，美菜網(wǎng)通過(guò)開(kāi)發(fā)“大數(shù)據(jù)平臺(tái)”，嘗試非標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，讓消費(fèi)者追索到農(nóng)產(chǎn)品的全過(guò)程。其次，通過(guò)研發(fā)的TMS系統(tǒng)，運(yùn)用大數(shù)據(jù)，計(jì)算出每天每輛車貨品承載量，并規(guī)劃配送路線。并通過(guò)車輛GPS定位系統(tǒng)等物流配送管理平臺(tái)，做到冷鏈物流管理，車輛實(shí)時(shí)控制，避免更多重復(fù)性的流通。從劉傳軍處了解到，美菜的“大數(shù)據(jù)平臺(tái)”可為產(chǎn)地合伙人（農(nóng)民）根據(jù)美菜大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，將市場(chǎng)的需求反饋給農(nóng)民，希望避免貨不對(duì)市，又通過(guò)解決銷路。美菜下一步還將和更多的農(nóng)戶簽署訂單，通過(guò)“大數(shù)據(jù)平臺(tái)”將市場(chǎng)需求形成數(shù)據(jù)反饋給農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，這樣既避免了貨不對(duì)市，又通過(guò)解決銷路問(wèn)題給予了農(nóng)民很好的保障。據(jù)了解到，2016年6月，美菜方面透露，獲得D輪2億美元融資，投資方暫未透露。9月，美菜網(wǎng)宣布同杭州銀行簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，獲得杭州銀行股份有限公司文創(chuàng)支行授信10億元人民幣，為公司業(yè)務(wù)發(fā)展提供資金保障。根據(jù)協(xié)議，此次10億元戰(zhàn)略融資授信將用于支持美菜網(wǎng)完善生鮮冷鏈，物流倉(cāng)儲(chǔ)建設(shè)資金需要。

昨日消息，雖然中國(guó)人赴海外爆買的新聞逐漸減少，但事實(shí)上中國(guó)人出國(guó)旅游的次數(shù)并未減少，其中日本更是成為了部分中國(guó)人出境游目的地的首選。根據(jù)日本觀光局7月20日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，在2016年上半年的1171萬(wàn)訪日游客中，中國(guó)游客達(dá)到307萬(wàn)，占比最大。伴隨著中國(guó)游客一起進(jìn)入日本的，除了觀光旅行以外就是已經(jīng)在國(guó)內(nèi)養(yǎng)成的各種支付習(xí)慣。2015年11月，支付寶正式進(jìn)入日本市場(chǎng)，目標(biāo)用戶就是那些來(lái)到日本的中國(guó)游客，而另一端的服務(wù)對(duì)象則是中國(guó)游客會(huì)集中、高頻消費(fèi)的幾類重要商戶。目前，支付寶已經(jīng)接入了近4000家商戶，包括：國(guó)際機(jī)場(chǎng)：東京成田國(guó)際機(jī)場(chǎng)，大坂關(guān)西國(guó)際機(jī)場(chǎng)家電量販：BICCAMERA,山田電機(jī)，愛(ài)電王，Joshin百貨：高島屋，大丸百貨，東急百貨，小田急百貨，東武百貨，近鐵百貨店免稅店：堂吉訶德，多慶屋，LAOX服裝品牌：優(yōu)衣庫(kù)，UnitedArrows,BEAMS便利店：7-11，羅森，全家藥妝店：麒麟堂，杏林堂，Welcia借著日本“觀光立國(guó)”的國(guó)策，成田機(jī)場(chǎng)作為大部分境外旅客到達(dá)日本的第一站，為了吸引赴日游中比例高達(dá)25%的中國(guó)游客，對(duì)支付寶的接入也是給予了非常大的支持。據(jù)成田國(guó)際機(jī)場(chǎng)工作人員介紹，在成田國(guó)際機(jī)場(chǎng)產(chǎn)生的銷售額中有一半為中國(guó)消費(fèi)者貢獻(xiàn)。目前，在成田機(jī)場(chǎng)，不僅1號(hào)航站樓以及2號(hào)航站樓的知名免稅店Fa-So-La、TAXFREE和AKIHABARA等店鋪能用支付寶。連全日本占地面積最大，品牌最多的brandmall——第二航站樓“5番街”各種大牌的店鋪也都能使用支付寶進(jìn)行支付。據(jù)成田機(jī)場(chǎng)零售商業(yè)部總經(jīng)理神崎俊明介紹，截至11月4日，成田機(jī)場(chǎng)中已接入支付寶的商戶已經(jīng)從今年9月底剛開(kāi)始的4家增加到了71家。另外，為了配合阿里雙12的活動(dòng)，這個(gè)數(shù)字還會(huì)在12月初增至300多家。在成田機(jī)場(chǎng)停留的中國(guó)旅客到機(jī)場(chǎng)免稅店購(gòu)物、機(jī)場(chǎng)餐廳吃飯、以及去付費(fèi)候機(jī)室休息時(shí)都可以使用支付寶來(lái)支付。同時(shí)，支付寶也會(huì)通過(guò)LBS地理位置直接自動(dòng)向用戶推送免稅店的優(yōu)惠活動(dòng)，甚至可以根據(jù)品牌之間的關(guān)聯(lián)度來(lái)推送營(yíng)銷活動(dòng)。事實(shí)上，日本東京成田機(jī)場(chǎng)只是支付寶拿下“全球空港市場(chǎng)”戰(zhàn)略中的其中一個(gè)機(jī)場(chǎng)。9月26日舉行的“支付寶全球機(jī)場(chǎng)峰會(huì)”上，支付寶曾宣布與慕尼黑機(jī)場(chǎng)、東京成田國(guó)際機(jī)場(chǎng)、大阪關(guān)西國(guó)際機(jī)場(chǎng)等全球十大機(jī)場(chǎng)達(dá)成合作。不過(guò)，在這一輪的擴(kuò)張中，支付寶針對(duì)的主要還是去到境外的中國(guó)用戶。除了作為支付手段，支付寶方面也多次強(qiáng)調(diào)，他們希望支付寶能夠作為“生活方式”應(yīng)用來(lái)服務(wù)用戶，與阿里旅行、天貓、淘寶等集團(tuán)內(nèi)業(yè)務(wù)聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建出一個(gè)生態(tài)圈來(lái)“包圍”用戶的生活。2015年10月，螞蟻金服和韓國(guó)電信等20家當(dāng)?shù)貦C(jī)構(gòu)獲得韓國(guó)第一家互聯(lián)網(wǎng)銀行K-Bank的籌辦許可，目前K-Bank還處在籌備階段，一旦開(kāi)業(yè)，支付寶就能借此取得牌照，從而獲得針對(duì)韓國(guó)國(guó)民開(kāi)展業(yè)務(wù)的資格。目前螞蟻金服還沒(méi)有開(kāi)展針對(duì)日本公民的業(yè)務(wù)，螞蟻金服海外事業(yè)部日本市場(chǎng)負(fù)責(zé)人陳清揚(yáng)對(duì)騰訊科技表示：“各個(gè)國(guó)家的監(jiān)管風(fēng)格、商務(wù)習(xí)慣、市場(chǎng)體量均不相同，所以我們會(huì)按照具體國(guó)家的特點(diǎn)來(lái)制定戰(zhàn)略。”

10月26日消息，據(jù)了解到，近日，移動(dòng)社交一站式服務(wù)商微盟旗下智慧餐廳宣布，微盟“門店助手”APP正式上線。據(jù)悉，門店助手APP是微盟·智慧餐廳面向餐廳開(kāi)發(fā)的一款協(xié)助商家運(yùn)營(yíng)的移動(dòng)管理APP，目前上線的1.0版本主要提供訂單管理、優(yōu)惠買單、卡券核銷三大核心功能。在之前的微信點(diǎn)菜、微信優(yōu)惠券買單等使用場(chǎng)景上，餐廳操作流程較復(fù)雜。通過(guò)門店助手APP，餐廳可在手機(jī)實(shí)現(xiàn)點(diǎn)餐、外賣、自提訂單的受理；消費(fèi)者使用優(yōu)惠券買單時(shí)，服務(wù)員通過(guò)該APP，使用“掃一掃”功能掃描消費(fèi)者出示的優(yōu)惠券二維碼，即可完成核銷。此外，該APP還提供了卡券核銷記錄實(shí)時(shí)查詢的功能，方便服務(wù)員確認(rèn)支付信息。微盟智慧餐廳負(fù)責(zé)人林縉介紹，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的深入發(fā)展，餐飲企業(yè)的移動(dòng)管理需求也越來(lái)越突出。通過(guò)應(yīng)用門店助手APP，餐廳的訂單管理、卡券核銷將不再局限于收銀臺(tái)或者系統(tǒng)后臺(tái)。為進(jìn)一步滿足商家需求，微盟·智慧餐廳的門店助手APP將逐步完善會(huì)員服務(wù)與數(shù)據(jù)功能。據(jù)悉，微盟·智慧餐廳是由微盟推出的專注服務(wù)于線下餐廳的O2O解決方案，通過(guò)微信買單、線上營(yíng)銷、會(huì)員管理等幫助餐廳沉淀客戶，挖掘客戶價(jià)值，促進(jìn)二次消費(fèi)。微盟智慧餐廳還可實(shí)現(xiàn)微信外賣、點(diǎn)菜、支付等一站式服務(wù)，以及線下餐廳和線上商家自有微信公眾號(hào)的對(duì)接。

10月27日消息，近日京東一口氣公布10大腐敗案件，震動(dòng)電商界。但一位接近京東的人士爆料，10大案件只是明示，京東真正的重拳則是輪崗。該人士透露，此次公布的反腐案件起因是京東商城服飾家居事業(yè)部奢侈品部總監(jiān)欒霽的違規(guī)受賄。“拔出蘿卜帶起泥，欒霽在奢侈品部任總監(jiān)多年，形成利益腐敗鏈條，這令劉強(qiáng)東震怒，下令嚴(yán)查腐敗違規(guī)。”據(jù)了解，此次京東官方公布的10大腐敗案件中，服飾家居事業(yè)部和消費(fèi)品事業(yè)部為重災(zāi)區(qū)，除欒霽外，另有四起腐敗案件來(lái)自服飾家居，有三起案件來(lái)自消費(fèi)品事業(yè)部。上述人士稱，為了從根上解決腐敗問(wèn)題，京東商城除嚴(yán)重警告、依法處理外，推出了新一輪的輪崗。據(jù)多個(gè)來(lái)自不同行業(yè)、與京東有接觸的商家反饋的信息來(lái)看，截至目前，超過(guò)10個(gè)部門關(guān)鍵崗位發(fā)生調(diào)換：包括服飾家居事業(yè)部的服裝、奢侈品、鐘表、汽車等業(yè)務(wù)線總監(jiān)，消費(fèi)品事業(yè)部的美妝、個(gè)護(hù)、清潔、寵物、全球購(gòu)等業(yè)務(wù)線總監(jiān)，另有生鮮事業(yè)部的一兩名總監(jiān)也均被要求輪崗?！斑@些換崗來(lái)得比較突然?！币恍╊惸可碳冶硎荆畔⒎怄i的比較嚴(yán)，此前并沒(méi)有接到相關(guān)的通知，“即使是一些京東的業(yè)務(wù)人員，也表示并不知情?！鄙鲜鋈耸客嘎?，本次被輪換的總監(jiān)在各自的部門任職約在兩年左右，個(gè)別任職較長(zhǎng)，也有不足兩年的。“也沒(méi)引進(jìn)更多新人，就是全部輪崗一遍，不讓在一個(gè)位置待太久?！蓖ㄟ^(guò)向京東商城官方求證，京東商城市場(chǎng)部相關(guān)人士稱京東的輪崗定期都有，屬于正常輪崗，與反腐無(wú)關(guān)。京東人力資源相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴說(shuō)，本輪輪崗從618之后開(kāi)始啟動(dòng)，針對(duì)京東總監(jiān)及以上，覆蓋全部二級(jí)及以上部門，主要以拓寬視野，學(xué)習(xí)交流體驗(yàn)為主，周期在一到三個(gè)星期左右，不涉及原有職務(wù)的變更，并不是長(zhǎng)期變動(dòng)職務(wù)的輪崗。該負(fù)責(zé)人稱，本輪輪崗以個(gè)人自主申報(bào)想去的部門和部門邀請(qǐng)為主，目前已有80-90%總監(jiān)及以上職務(wù)的人提交申請(qǐng)，50%的職位已完成輪崗。據(jù)了解到，截至目前，京東商城共有3C、家電、消費(fèi)品、服飾家居、生鮮、新通路6大事業(yè)部，胡勝利、閆小兵、馮軼、辛利軍、王笑松、杜爽分別任各事業(yè)部總裁，屬于京東商城VP級(jí)別。其中，消費(fèi)品事業(yè)部又包括個(gè)護(hù)、美妝、酒水、食品、母嬰玩具、寵物、農(nóng)村電商、全球購(gòu)等二級(jí)事業(yè)部；服飾家居事業(yè)部則負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理原第三方開(kāi)放平臺(tái)(POP)相關(guān)業(yè)務(wù)；3C事業(yè)部則包括原通訊采銷部、IT數(shù)碼采銷部、圖書(shū)音像采銷部、生活旅行業(yè)務(wù)部、自有品牌部、大客戶銷售部等。生鮮事業(yè)部為2015年12月京東商城新成立的大事業(yè)部，原3C事業(yè)部總裁王笑松任總裁。同月，京東商城還成立了新通路事業(yè)部，任杜爽為負(fù)責(zé)人，承接京東集團(tuán)2016年的火車頭一號(hào)項(xiàng)目，提出服務(wù)三到六線城市的近千萬(wàn)中小門店的計(jì)劃，將品牌商與線下中小門店直接連接，讓品牌商的商品直達(dá)3-6線市場(chǎng)零售終端。今年8月，京東商城原CEO沈皓瑜調(diào)任后，商城各業(yè)務(wù)線開(kāi)始直接向京東集團(tuán)CEO劉強(qiáng)東匯報(bào)。本次反腐和大輪崗，是劉強(qiáng)東直接管理商城業(yè)務(wù)來(lái)的第一次大動(dòng)作。據(jù)京東內(nèi)部人士透露，劉強(qiáng)東一向?qū)Ω瘮×闳萑獭?qiáng)東曾多次在公開(kāi)講話中回憶初次創(chuàng)業(yè)開(kāi)餐廳時(shí)，被財(cái)務(wù)和采購(gòu)合伙貪了錢，導(dǎo)致餐廳虧損關(guān)張?！拔页鰜?lái)創(chuàng)業(yè)除了想證明自己有能力做一番事業(yè)之外，還有一個(gè)堅(jiān)定信念：做一個(gè)不違法、沒(méi)有貪污的企業(yè)。“劉強(qiáng)東曾說(shuō)。2009年，京東成立監(jiān)察部，2011年底又設(shè)立審計(jì)部，共同組建審計(jì)監(jiān)察部，負(fù)責(zé)公司的獨(dú)立監(jiān)控和誠(chéng)信防腐工作。2012年11月起，審計(jì)監(jiān)察部更名為“內(nèi)控合規(guī)部”，直接向CEO匯報(bào)工作。據(jù)了解，京東反腐敗有三項(xiàng)基本原則、“三不”反腐機(jī)制和三大具體舉措。京東反腐的三項(xiàng)基本原則分別是對(duì)腐敗零容忍、人人反腐和ABC問(wèn)責(zé)制。京東的“三不”反腐機(jī)制是建立起讓員工“不想、不能、不敢”腐敗。幾乎所有大公司都有獨(dú)立的反腐部門和嚴(yán)厲的機(jī)制。阿里巴巴特別設(shè)置了“廉政部”和“合規(guī)部”來(lái)負(fù)責(zé)調(diào)查內(nèi)部腐敗；百度在2011年設(shè)立百度職業(yè)道德建設(shè)部，該部門任職人員主要為從事過(guò)企業(yè)內(nèi)審、檢察官和警察等專業(yè)職業(yè)的人士。盡管各大企業(yè)都有明文警示的反腐手冊(cè)，但當(dāng)企業(yè)發(fā)展至上萬(wàn)人規(guī)模時(shí)，任何涉及資金較大、權(quán)力較為集中的部門出現(xiàn)腐敗似乎成了不可避免的大難題。近幾年，阿里就多次發(fā)現(xiàn)內(nèi)部高管和商家利益互通，最近的例子則是已移交至杭州警方治理的前聚劃算總經(jīng)理閻利珉。業(yè)內(nèi)人士分析稱，輪崗已成為各大公司反腐、阻擊利益藩籬、促進(jìn)血液循環(huán)的基本制度。華為有輪值CEO，阿里每隔幾年就來(lái)個(gè)高管大輪換。2013年，京東也公開(kāi)宣布首輪“高管輪崗、輪訓(xùn)制度”，不過(guò)當(dāng)時(shí)實(shí)際職位變動(dòng)的人并不多。之后，輪崗成為京東一項(xiàng)重要的管理方式，京東明確所有總監(jiān)級(jí)以上管理者晉升的必要條件，即：必須在公司內(nèi)部?jī)蓚€(gè)以上的二級(jí)部門有過(guò)工作經(jīng)歷，且取得優(yōu)良業(yè)績(jī)才可以有晉升資格。上述人士認(rèn)為，輪崗或許是一個(gè)防止腐敗、培養(yǎng)人才的方法，但讓一個(gè)化妝品的總監(jiān)去管寵物產(chǎn)品線，涉及部門內(nèi)上下級(jí)關(guān)系的重新建立、商家供應(yīng)鏈的重新熟悉，成本和效率顯然不及長(zhǎng)期合作建立的關(guān)系。到底是腐敗重要還是效率重要，也許真的很難兩全。

募資之后的攜程再次啟動(dòng)“買買買”戰(zhàn)略。昨日，攜程宣布戰(zhàn)略投資美國(guó)兩大地接社海鷗旅游和縱橫集團(tuán)，并將與二者及此前投資的途風(fēng)網(wǎng)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，至此，攜程、縱橫集團(tuán)、海鷗旅游、途風(fēng)網(wǎng)四方將正式“聯(lián)姻”。根據(jù)攜程與3家企業(yè)簽署的戰(zhàn)略合作協(xié)議，攜程、縱橫集團(tuán)、海鷗旅游、途風(fēng)網(wǎng)四方會(huì)在收客渠道上、資源采購(gòu)和分配上、各自優(yōu)勢(shì)業(yè)務(wù)上進(jìn)行深度合作。縱橫集團(tuán)、海鷗旅游、途風(fēng)網(wǎng)都是美國(guó)市場(chǎng)上重要的旅行社企業(yè)，其中縱橫集團(tuán)為美國(guó)東北地區(qū)主要的巴士旅游運(yùn)營(yíng)商和綜合旅行社，海鷗旅游則是美國(guó)西岸最大的出團(tuán)公司，提供目的地參團(tuán)旅游產(chǎn)品批發(fā)、團(tuán)體接待、中國(guó)組團(tuán)、巴士租賃、高端旅游產(chǎn)品定制、游學(xué)、酒店零售等業(yè)務(wù)，旗下?lián)碛泻ｚt假期、海鷗巴士、大型自助餐廳商店。據(jù)介紹，縱橫集團(tuán)和海鷗旅游分別是美東、美西最大規(guī)模的兩家華人地接社，占據(jù)北美中國(guó)游客入境接待市場(chǎng)50%以上的市場(chǎng)份額。而途風(fēng)則是一家專注于海外目的地旅游的在線旅游網(wǎng)站，2013年12月已經(jīng)獲得過(guò)攜程投資。對(duì)于此次整合三家美國(guó)市場(chǎng)的旅游企業(yè)，攜程集團(tuán)高級(jí)副總裁、攜程旅游CEO楊濤表示，走向國(guó)際化、布局出境游目的地是攜程的重要戰(zhàn)略。此外，有分析指出，通過(guò)此次戰(zhàn)略合作，攜程將全面進(jìn)軍美國(guó)市場(chǎng)。實(shí)際上，美國(guó)越來(lái)越成為中國(guó)出境游的重要目的地，尤其是在今年中美旅游年的拉動(dòng)下，赴美旅游市場(chǎng)更是火熱。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2015年中國(guó)居民赴美旅游達(dá)到259萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)18%，支出達(dá)到269億美元，今年赴美旅游的規(guī)模則有望達(dá)近300萬(wàn)人次。據(jù)估計(jì)，四家聯(lián)合每年服務(wù)的中國(guó)赴美旅游者將達(dá)到100萬(wàn)人次，相當(dāng)于每三個(gè)赴美游客就將有一個(gè)選擇攜程。易觀分析師朱正煜也指出，美國(guó)市場(chǎng)政策利好、增長(zhǎng)快速，地域面積廣闊、景點(diǎn)多，是有潛質(zhì)的市場(chǎng)，而歐洲市場(chǎng)則是由眾信旅游、凱撒旅游、華遠(yuǎn)國(guó)旅等巨頭占據(jù)，對(duì)攜程來(lái)說(shuō)，比較適合介入美國(guó)市場(chǎng)。

10月21日消息，據(jù)獲悉，日前，敦煌網(wǎng)方面宣布，因部分賣家經(jīng)營(yíng)的水杯類產(chǎn)品存在買家下單后未能履行發(fā)貨的情況，嚴(yán)重影響了買家體驗(yàn)。因此，敦煌網(wǎng)將于10月24日清理排查出現(xiàn)問(wèn)題的水杯產(chǎn)品類目，對(duì)于銷售涉及類目的賣家或?qū)⑾拗破浣?jīng)營(yíng)180天。據(jù)了解，敦煌網(wǎng)此次排查的水杯產(chǎn)品類目有以下幾種：1、家具與花園相關(guān)：廚房餐廳和吧臺(tái)工具、飲具以及馬克杯；2、汽車、摩托車相關(guān)：車載水杯；3、運(yùn)動(dòng)與戶外產(chǎn)品相關(guān)：戶外補(bǔ)水裝備。若是銷售上述幾類水杯產(chǎn)品的賣家存在買家買單后卻未能履行發(fā)貨的嚴(yán)重情況，敦煌網(wǎng)采取的措施如下：1、對(duì)于類目糾紛率退款率過(guò)高的賣家，限制涉及類目經(jīng)營(yíng)180天；2、對(duì)于退款金額過(guò)高的賣家，限制涉及類目經(jīng)營(yíng)180天；3、對(duì)于交易額過(guò)低的賣家，限制涉及類目經(jīng)營(yíng)180天；4、產(chǎn)生退款的產(chǎn)品，將刪除產(chǎn)品。據(jù)悉，敦煌網(wǎng)此次排查出的有問(wèn)題的水杯產(chǎn)品，清理時(shí)間為2016年10月24日。

近日，餐飲渠道飲品品牌“飲想派”宣布完成千萬(wàn)級(jí)A輪融資，投資方為喬景資本，新一輪融資主要用于品牌推廣和團(tuán)隊(duì)擴(kuò)充。飲想派主要為餐飲渠道如各類餐廳、休閑連鎖、火鍋連鎖企業(yè)提供專業(yè)的創(chuàng)新飲品解決方案，針對(duì)不同的餐飲渠道設(shè)計(jì)不同的飲品解決方案。飲想派目前團(tuán)隊(duì)成員在數(shù)十人左右，東部地區(qū)以上海為中心輻射長(zhǎng)三角地區(qū)，連鎖餐廳客戶有30-40家，西部地區(qū)重慶有50多家，成都達(dá)到60多家。投資方喬景資本表示，選擇飲想派首先看重的是創(chuàng)始人和團(tuán)隊(duì)的行業(yè)積累以及他們對(duì)整個(gè)東、西部區(qū)域市場(chǎng)的把控，其次以飲品為切入點(diǎn)的細(xì)分品類基本沒(méi)人做過(guò)，飲想派經(jīng)過(guò)一年時(shí)間的檢驗(yàn)獲得不錯(cuò)的成績(jī)，并且隨著消費(fèi)不斷升級(jí)，飲品在餐飲中所占的比例會(huì)提高，飲品自制、多功能化、個(gè)性化消費(fèi)需求是趨勢(shì)。

經(jīng)濟(jì)廉價(jià)型酒店目前依然是大多數(shù)人出行時(shí)的選擇，但經(jīng)濟(jì)型酒店的口碑向來(lái)不如人意。在酒店行業(yè)發(fā)展本就不成體系的印度，印度最大的經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖服務(wù)平臺(tái)OYORooms致力于為消費(fèi)者提供“標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)體驗(yàn)”。近日，OYORooms獲得9000萬(wàn)美元融資，由現(xiàn)有最大股東軟銀領(lǐng)投，其他較大的投資方還包括SequoiaCapital和LightspeedVentureCapital等，值得一提的是，這是軟銀第二次投資OYORooms，2015年軟銀曾投資OYORooms1億美元。據(jù)稱，OYO目前已收到了6100萬(wàn)美元，其余融資金也會(huì)很快到位。資金將用于加強(qiáng)完善公司的新服務(wù)Flagship。OYORooms創(chuàng)辦于2013年，現(xiàn)已成為印度本土最大的經(jīng)濟(jì)酒店連鎖品牌。OYO提供的酒店住宿性價(jià)比較高，且提供統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。公司要求所有加入平臺(tái)的酒店都要統(tǒng)一配備平面電視和空調(diào)等設(shè)備，并提供免費(fèi)Wi-Fi和早餐等服務(wù)。公司的目標(biāo)是要成為能夠讓客戶及加盟酒店都信賴的酒店品牌。此外，OYO還擁有自己的OYOAPP，目前下載量已突破250萬(wàn)次。消費(fèi)者可以通過(guò)APP預(yù)定房間和酒水，還可以呼叫客戶服務(wù)和出租車，搜索附近餐廳等。得益于OYO的知名度和有效管理，加入到OYO平臺(tái)的酒店，房間預(yù)定量都有明顯增加。OYO五月份發(fā)表報(bào)告稱，公司已經(jīng)達(dá)到了單元盈利水平，也就是說(shuō)，OYO每個(gè)售出的房間都可以盈利。截止到今年5月份，OYO預(yù)訂房間的平均價(jià)格在1400-1800盧比之間。公司創(chuàng)造了平均15%的年增長(zhǎng)率，僅2016年第一季度就完成了230萬(wàn)的房間預(yù)訂量。在印度酒店行業(yè)，OYO的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不僅有Treebo、Wudstay和ZipRooms等，還有像Paytm這樣的大型企業(yè)。盡管如此，OYO統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)和較高的性價(jià)比，可以讓公司以極大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)平穩(wěn)發(fā)展。

8月16日消息，據(jù)獲悉，臺(tái)灣集山餐飲集團(tuán)旗下快餐品牌“五號(hào)便當(dāng)”宣布與微盟旗下O2O餐飲平臺(tái)智慧餐廳達(dá)成合作。五號(hào)便當(dāng)將借智慧餐廳提供的餐飲O2O解決方案，自建微信外賣平臺(tái)，消費(fèi)者可通過(guò)“五號(hào)便當(dāng)”微信公號(hào)就近選擇門店點(diǎn)餐，點(diǎn)餐、支付皆在線上完成后，消費(fèi)者可在家坐等便當(dāng)。據(jù)了解，五號(hào)便當(dāng)屬于臺(tái)灣集山餐飲集團(tuán)旗下，主攻大陸市場(chǎng)，目前在大陸擁有超過(guò)40家門店。在生產(chǎn)和配送環(huán)節(jié)上，五號(hào)便當(dāng)由中央工廠統(tǒng)一生產(chǎn)，再經(jīng)冷鏈配送到各個(gè)門店；在交易環(huán)節(jié)上，消費(fèi)者只要通過(guò)線上下單支付，門店就能接單并出餐配送。在整個(gè)經(jīng)營(yíng)鏈條上，門店依然保留前店后廚的形式，但是廚房扮演的角色不是烹飪制作，而是加熱中心。門店在接單以后，利用專門的工業(yè)微波爐加熱便當(dāng)，再由配送團(tuán)隊(duì)送到消費(fèi)者手中。此外，五號(hào)便當(dāng)智慧門店除了“點(diǎn)餐”、“外賣”等基礎(chǔ)應(yīng)用外，會(huì)員和營(yíng)銷是核心功能。目前，五號(hào)便當(dāng)已接入微盟智慧餐廳的會(huì)員卡系統(tǒng)，用戶可直接領(lǐng)取微信會(huì)員卡，會(huì)員卡可在訂餐時(shí)享受便利和優(yōu)惠。為了將用戶吸引到微信上點(diǎn)餐并轉(zhuǎn)化為門店忠實(shí)消費(fèi)者，五號(hào)便當(dāng)還利用會(huì)員營(yíng)銷系統(tǒng)推出了首次充值送、首次消費(fèi)送以及滿減優(yōu)惠等活動(dòng)，吸引粉絲參與，培養(yǎng)忠實(shí)顧客群。據(jù)五號(hào)便當(dāng)負(fù)責(zé)人介紹，五號(hào)便當(dāng)在提升出餐效率后，運(yùn)營(yíng)效率也要跟得上，因此選擇與微盟智慧餐廳合作，在其微信公眾號(hào)搭建自有O2O平臺(tái)。智慧門店的整個(gè)流程和外賣平臺(tái)十分相近，但平臺(tái)上的用戶資源不是商家自己的，而只有沉淀在自己平臺(tái)上的用戶才是屬于自己的，所以建立屬于商家自己的O2O渠道和會(huì)員營(yíng)銷系統(tǒng)十分必要。據(jù)悉，智慧餐廳是由微盟推出的服務(wù)于線下餐廳的O2O解決方案，可為商戶提供包含等位、點(diǎn)餐、外賣、支付、營(yíng)銷、會(huì)員管理系統(tǒng)等在內(nèi)的多種服務(wù)，將線下餐廳和線上商家自有微信公眾號(hào)無(wú)縫對(duì)接。

8月15日消息，近日，上海B2B生鮮電商“大白菜商城”宣布正式上線運(yùn)營(yíng)，開(kāi)始為餐廳、食堂提供配送服務(wù)。據(jù)悉，“大白菜商城”由大漢三通控股集團(tuán)有限公司投資設(shè)立?！按蟀撞松坛恰毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹稱，市場(chǎng)定位和經(jīng)營(yíng)模式基本等同于美菜網(wǎng)。公開(kāi)資料顯示，美菜網(wǎng)于2014年上線，以中小型餐飲商戶為切入點(diǎn)，采取產(chǎn)地直銷的模式，自建采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流體系，通過(guò)官方App及微信公眾號(hào)等平臺(tái)，使需求方和農(nóng)民直接對(duì)接，縮短農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)。據(jù)了解到，目前，“大白菜商城”基于微信服務(wù)號(hào)運(yùn)作，與大漢三通旗下的O2O平臺(tái)家樂(lè)寶擁有類似的售賣版塊。據(jù)了解，家樂(lè)寶電子商務(wù)公司成立于2014年，于2015年正式投入運(yùn)營(yíng)，是一家O2O全品類生鮮電商，主要面向家庭提供居家飲食的“一站式”采購(gòu)。2016年5月，家樂(lè)寶通過(guò)媒體通氣會(huì)宣布，擬收購(gòu)美味七七全部品牌及部分資產(chǎn)，并將美味七七原有的B2B業(yè)務(wù)剝離至大白菜商城，最終收購(gòu)未成功。通過(guò)家樂(lè)寶網(wǎng)頁(yè)版和大白菜商城的比較發(fā)現(xiàn)，雖然大白菜商城的服務(wù)對(duì)象為餐館、食堂，其部分菜品在價(jià)格上沒(méi)有變化。以其蔬菜版塊中的葉菜類為例，杭白菜，家樂(lè)寶為3.2元/斤，大白菜商城為16元/5斤；芹菜前者為3.8元/斤，后者為19元/5斤。該情況在其他品類中也有出現(xiàn)。此外，商品分類上，大版塊相同，具體劃分稍有變化。如日用版塊下，大白菜商城取消了家樂(lè)寶中個(gè)護(hù)和家戶兩個(gè)品類；干貨版塊下，將家樂(lè)寶中細(xì)分的6個(gè)品類歸至3類。支付方式上，兩者都支持微信支付。同時(shí)，家樂(lè)寶也可通過(guò)支付寶及其推出的“家元卡”充值支付。目前，“家元卡”是否可用于大白菜商城尚不明確。大漢三通董事長(zhǎng)高比布表示,B2B大白菜、O2O家樂(lè)寶是大漢電商戰(zhàn)略布局的兩個(gè)重要組成部分,大白菜、家樂(lè)寶運(yùn)營(yíng)上相互獨(dú)立,供應(yīng)鏈、技術(shù)等資源上相互整合后可起到相互促進(jìn)的作用,接下來(lái)大漢電商將發(fā)力加快蔬果基地對(duì)接、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)配送體系的建設(shè),全方位的為上海市民解決“吃喝”問(wèn)題。

孔子都說(shuō)了：「不得其醬，不食」！天氣炎熱，食欲下降，沒(méi)胃口的季節(jié)里，晚飯一碗拌面佐醬是不論南方北方都達(dá)成共識(shí)里的消夏飲食。開(kāi)門七件事柴米油鹽醬醋茶，至少?gòu)挠羞@個(gè)說(shuō)法的宋朝開(kāi)始，「醬」的地位就不容小覷，而在更早的《論語(yǔ)》里，連孔夫子都說(shuō)了「不得其醬，不食」，所以今天我們就來(lái)講講那些能一碗入魂的下飯「醬」。無(wú)獨(dú)有偶，最近在逛美國(guó)美食雜志《SAVEUR》官網(wǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，我們熱愛(ài)的「老干媽」又光榮出現(xiàn)在了人家一本正經(jīng)的辣椒醬企劃里?！府?dāng)你需要更豐富的口感，請(qǐng)來(lái)試試這款辣醬，它復(fù)雜的味道只能用包含一切來(lái)形容，焦脆的油炸辣椒片、小洋蔥末、四川豆瓣、鹽及味精顆粒，適合料理蒸魚(yú)或雞肉，搭配面條……」老外眼里的老干媽真是出奇地器用，之前媒體也有報(bào)道，老干媽的粉絲可謂遍布世界各地，F(xiàn)acebook上還有老干媽愛(ài)好者主頁(yè)，同時(shí)研究出過(guò)各種咱們完全沒(méi)法想象的食譜來(lái)。比如老干媽凱撒沙拉、老干媽牛排、老干媽米飯＝世界上最適合拌米飯的醬？對(duì)了，《SAVEUR》這篇介紹世界各地辣椒醬的文章還是蠻有意思的，一起來(lái)看看他們還推薦了哪些辣醬，不知道西南人民作何感想。Crystal比起大眾基本款的Tabasco，來(lái)自路易斯安那州的Crystal擁有更溫和的口感，在眾多美式發(fā)酵辣椒醬里更值得作家中常備的那一瓶。Cholula同樣是基本款的美式辣醬，來(lái)自墨西哥，沒(méi)有什么比它更適合用來(lái)配tacos玉米餅和墨西哥式炒蛋的了。SambalOelek雖然這款辣椒醬在越南和泰國(guó)并沒(méi)有那么多見(jiàn)，但在美國(guó)可是擁有超人氣的東南亞風(fēng)味。幾乎每一間中餐廳、越餐廳都會(huì)用它。這種辣醬甜度較低，帶有蒜香味，得到了「搭配什么都很好吃」的美譽(yù)。HabaneroHabanero也就是傳說(shuō)中比朝天椒還辣20倍的魔鬼辣椒，位列世界上最辣的辣椒前三名。很多美國(guó)品牌都生產(chǎn)以它為原料的辣椒汁，Tabasco的特辣辣椒汁就是以它為原料，同時(shí)加入了芒果、木瓜等水果混制而成，充滿加勒比海風(fēng)味，當(dāng)然美國(guó)人民還是最愛(ài)拿玉米片來(lái)沾它。關(guān)于怎么吃醬，基本上分成兩派，一派以此為佐料，另一派以此為料理本身。對(duì)多數(shù)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，前者是更熟悉的吃法，要么拿來(lái)做菜，要么拿來(lái)當(dāng)蘸料，很少有像日本人那樣直接作為配飯料出現(xiàn)的。相信好多人剛剛看到《銀魂》里的美乃滋拌飯都有點(diǎn)接受不了，自己手欠試過(guò)一次才拍腦門覺(jué)得怎么我就沒(méi)想到呢？不過(guò)嘗試這碗飯也很容易鬧烏龍，因?yàn)殡m然差不多都是由蛋黃加色拉油打發(fā)而成，但并不是所有蛋黃醬都是美乃滋。甜味的美乃滋在日本洋食里非常常見(jiàn)，搭配面包、米飯、沙拉、炸物甚至面條，總之好像能想到的食物都能往里加上美乃滋醬。好多人覺(jué)得美乃滋醬不是健康食物，其實(shí)現(xiàn)在市場(chǎng)上還是有許多低卡和無(wú)糖的可供選擇，即便是瘦身人士也可以食用。從左至右，SSK香濃型蛋黃醬、低卡蛋黃醬能讓米飯一碗入魂的不止有美乃滋醬，最有名氣的吃法大概還是米飯配醬油。寫到這里，我可沒(méi)有偏題，醬油雖然看起來(lái)不是醬，但它可謂是后者的產(chǎn)物。在醬油出現(xiàn)之前，各種肉醬一直是上層階級(jí)飲食里的主角，直到西漢時(shí)期，人們發(fā)現(xiàn)了用黑豆和黃豆可以發(fā)酵出鮮美至極的豆豉，而后這個(gè)發(fā)現(xiàn)就演變成了現(xiàn)在我們熟悉的醬油。說(shuō)到配飯的醬油，當(dāng)然不是哪種都行，如今國(guó)產(chǎn)醬油并無(wú)日本那樣詳細(xì)的分類，大多粗略以老抽、生抽劃分，前者需要二次烹飪的，如果說(shuō)直接拌飯自然是選后者。但如今市場(chǎng)上的普通生抽添加劑較多，鮮味不太天然，選購(gòu)時(shí)還需多加鑒別。臺(tái)灣的黑豆蔭油值得推薦，用傳統(tǒng)古法釀造，選材大多是有機(jī)黑豆、砂糖和天然海鹽、臺(tái)灣香菇等等，口感甘醇獨(dú)特，拿來(lái)配米飯就非常合適。日本的醬油細(xì)分就非常多了，光是專門拿來(lái)拌飯的醬油就有很多。京都小山醸造的甘口醬油，來(lái)自一百多年的老鋪，口感專為生蛋和米飯?jiān)O(shè)計(jì)，吃起來(lái)比的上任何華麗菜色。關(guān)心健康度的朋友們一樣有的選，為嬰兒準(zhǔn)備的昆布醬油，從昆布、蘋果汁里提取成分，純天然原材料，科學(xué)減去9%的鹽分。除了上面這些，夏季適合懶人朋友們的佐餐好醬還有很多，下面繼續(xù)推薦幾款。京都九條蔥味增來(lái)自京都著名的九條味增蔥醬，使用經(jīng)過(guò)一整年培育的九條本地產(chǎn)大蔥加之秘制調(diào)料法制作，把這樣一勺含蔥油、鳳尾魚(yú)、味增的醬加入面湯和料理中，豐富口感立刻迸發(fā)出來(lái)，拌飯也極佳。福岡博多明太子蓋飯醬用本地產(chǎn)醬油、明太子、昆布等等精心釀制的醬料，拿來(lái)拌飯鮮美至極，據(jù)說(shuō)這款醬只在本地有售。MOMOYA桃屋海苔泥加入鰹魚(yú)、仙貝等魚(yú)肉泥，味道鮮美，通常時(shí)候都忍不住搶寶寶的吃的，比如這個(gè)。加入扇貝和鰹魚(yú)的美味，使用100%日本國(guó)產(chǎn)海苔，很容易就可以調(diào)味出日式風(fēng)味的料理，是沒(méi)時(shí)間做飯的時(shí)候最佳的選擇。

.最近雖然高溫悶熱到誰(shuí)也不想出門，但大好夏天不出去旅游真的有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去。提起旅行，最重要的一項(xiàng)準(zhǔn)備工作當(dāng)然是預(yù)定住宿。曾經(jīng)自覺(jué)掌握了比較精明手段的朋友們，總是能在旅游網(wǎng)站上成百上千家當(dāng)?shù)鼐频昀铮ㄟ^(guò)各種搜索、排序和鑒別評(píng)論，挑出一家最靠譜酒店來(lái)。但事實(shí)是，總有你料不到的事，可能你想象里的一晚是這樣的。但不小心就變成了這樣的。然后第二天就成了這樣的。自從Airbnb流行起來(lái)，越來(lái)越多的人知道出去旅游不一樣的住宿體驗(yàn)其實(shí)唾手可得了。無(wú)論是城市中心的高層公寓，還是海邊的私人別墅，在線上經(jīng)過(guò)一番篩選，總能花比酒店少得多的錢睡上幾個(gè)意義非凡的覺(jué)。即便在Airbnb之外，精品酒店、設(shè)計(jì)民宿等等選擇也讓睡覺(jué)這件事越來(lái)越有意思了，今天我們就來(lái)看看世界各地那些改變了人們對(duì)酒店固有概念的「客房」，已經(jīng)種草了好幾家，有機(jī)會(huì)無(wú)論如何想去試一試。東京-BOOKANDBEDTOKYO位于東京西池袋以書(shū)為主題的膠囊旅館「BOOKANDBEDTOKYO」從去年11月開(kāi)門迎客以來(lái)一直備受關(guān)注，這里不止有基本的休息、盥洗、寄存等基礎(chǔ)配備，還把床直接放進(jìn)書(shū)柜里，讓你和店內(nèi)的1700本藏書(shū)共眠，這樣獨(dú)特的理念一下子引來(lái)全球不少媒體的矚目，也讓一床難求成了這里的常態(tài)。最近他們的第二家店有了消息，這次選址在了高品質(zhì)民宿扎堆的京都，新店將延續(xù)第一家店的設(shè)計(jì)風(fēng)格，繼續(xù)由建筑師谷尻誠(chéng)和吉田愛(ài)一起創(chuàng)建的SupposeDesignOffice操刀。BOOKANDBEDTOKYO的藏書(shū)以日語(yǔ)和英文為主，包括旅行類、文學(xué)類，書(shū)與雜志等等。在選書(shū)方面，特意找來(lái)渋谷書(shū)店SHIBUYAPUBLISHING&BOOKSELLERS精心挑選。書(shū)柜上架著一把把木梯，12個(gè)單人書(shū)架床位隱藏在書(shū)柜中，通過(guò)木梯出入。比較搶手的單人書(shū)架床位分別有兩種床型尺寸，205×85cm及205×129cm，除此還有18個(gè)類似于普通膠囊旅館的上下鋪床位可選擇。東京-中銀膠囊塔著名的中銀膠囊塔位于東京都中央?yún)^(qū)新橋，1970年開(kāi)始興建，1972年完成，由建筑師黑川紀(jì)章主持設(shè)計(jì)，是日本建筑歷史上代謝運(yùn)動(dòng)的代表作。以膠囊般的建筑模塊興建，它由兩座相互連結(jié)的大樓組成，總共包含了140塊預(yù)鑄模塊，每一個(gè)獨(dú)立單位都被設(shè)計(jì)為可以獨(dú)立更換。就是這樣一座具有重要?dú)v史意義的建筑前些年卻差點(diǎn)成為社會(huì)問(wèn)題，因原開(kāi)發(fā)商破產(chǎn)，大樓年久失修，據(jù)最初的設(shè)計(jì)，公寓每25年將更換一次，但因?yàn)槌杀具^(guò)高，實(shí)際上至今都還沒(méi)有一個(gè)公寓進(jìn)行過(guò)更換，2007年開(kāi)始幾乎每年都有清拆重建的消息傳出。但作為黑川紀(jì)章的代表作，這座膠囊塔的朝圣者可謂遍布世界各地，據(jù)說(shuō)弗朗西斯·科波拉在游覽東京時(shí)還專程前來(lái)參觀。每個(gè)公寓始建之初，就配備了迷你冰箱、冰柜、電視、收音機(jī)和帶浴缸的浴室等等基本設(shè)施，如今雖然年久失修，但人們依舊有機(jī)會(huì)通過(guò)Airbnb親自體驗(yàn)一次大師之作，面對(duì)不絕于耳的清拆傳聞，想住可要趁早了。洛杉磯-Acehotel堪稱全美最酷酒店的Acehotel聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，不止進(jìn)軍倫敦海外市場(chǎng)，還不斷與各個(gè)品牌推出聯(lián)乘單品，也引領(lǐng)了以酒店視角創(chuàng)作生活用品的風(fēng)潮，上面提到BOOKANDBEDTOKYO今年早些時(shí)候也推出過(guò)自己的睡衣，一開(kāi)售就被搶購(gòu)一空。1999年，第一家Acehotel在西雅圖誕生，改造了一家原本是收容流浪人士的中途之家，將其建成35間房的小旅館，由此開(kāi)啟事業(yè)版圖，同時(shí)奠定下Acehotel善于改建老舊建筑的風(fēng)格。于是，2014年在洛杉磯開(kāi)幕的AceHotelDowntownLosAngeles就把建于1927年的聯(lián)美電影制作公司的劇場(chǎng)進(jìn)行了修復(fù)和改造，酒店內(nèi)同時(shí)能容納1600人的劇院與客房同時(shí)開(kāi)放，還原了1920年代華麗的好萊塢風(fēng)景。與酒店外觀的哥特式風(fēng)格不同，內(nèi)部以澆筑混凝土極簡(jiǎn)構(gòu)成，碰撞出前時(shí)代交錯(cuò)的入住體驗(yàn)。阿姆斯特丹-CityHub曾幾何時(shí)，青年旅舍是年輕人最時(shí)髦的出行方式，而如今這些旅舍越來(lái)越重視設(shè)計(jì)和居住體驗(yàn)。在荷蘭阿姆斯特丹，去年開(kāi)業(yè)的旅舍CityHub就改變了人們長(zhǎng)期以往對(duì)膠囊旅館或青旅的印象，它由一個(gè)600平方米的工廠倉(cāng)庫(kù)改建，包括50個(gè)最新型的居住單元，一個(gè)以「數(shù)字化優(yōu)先」的大堂空間以及一個(gè)幫助旅行者熟悉城市環(huán)境的App。這里的50個(gè)膠囊房間里，全部配備一張雙人床、Wi-Fi和可根據(jù)情緒調(diào)節(jié)的燈光和音樂(lè)設(shè)備，在入住條件上要遠(yuǎn)優(yōu)于傳統(tǒng)的膠囊旅館。而兩位創(chuàng)始人要做的不僅僅是升級(jí)的膠囊旅館，CityHub的目標(biāo)是針對(duì)Y世代的旅行者，使他們能夠在線探索、社交和分享旅行經(jīng)歷，并且同時(shí)營(yíng)造社區(qū)歸屬感。在CityHub寬敞的公共休閑區(qū)，旅行者們可以聚在一起，通過(guò)個(gè)人的射頻識(shí)別腕帶，在酒吧消費(fèi)，而通過(guò)App端，不僅能找到和你興趣相同的旅伴，也可第一時(shí)間預(yù)覽附近的本地活動(dòng)。柏林-MichelbergerAirbnb的流行讓人們意識(shí)到從前酒店那些標(biāo)準(zhǔn)化的配備和設(shè)施有多乏味，而柏林的Michelberger則做出了改善，它在top10berlin被線上評(píng)選為10個(gè)最具設(shè)計(jì)和時(shí)尚感的酒店之一，其特別之處在于：這里的一百多個(gè)房間，每間都不一樣。這家酒店地處柏林人氣旺盛的Friedrichshain區(qū)，擁有咖啡館、圖書(shū)室，有時(shí)晚上還有現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)表演，餐廳出售使用本地新鮮食材烹制的有機(jī)餐和素食餐，看起來(lái)幾乎是把時(shí)下一切時(shí)髦元素都囊括其中了，而早在2009年，這里還是一個(gè)啥都沒(méi)有的工廠廠房。幾位創(chuàng)始人大膽創(chuàng)想，把酒店房間規(guī)劃為舒適、閣樓、奢華、藏身處、樂(lè)隊(duì)和大房間六種，其中既有普通房間也有l(wèi)oft，每類房間都聯(lián)合不同的設(shè)計(jì)師、建筑師操刀，于是造就了這些風(fēng)格迥異的「小房子」，看看它們的官方網(wǎng)站就知，這里除了酷以外，找不到更貼切的形容詞了。新加坡-StudioM新加坡的設(shè)計(jì)旅店選擇非常之多，而這家StudioM的噱頭則是能讓你在寸土寸金的中心城區(qū)以性價(jià)比頗高的價(jià)位住進(jìn)一個(gè)復(fù)式空間，比起傳統(tǒng)酒店，花同樣多的錢這里顯然能讓你有更寬敞的活動(dòng)空間。由以跨設(shè)計(jì)領(lǐng)域著稱的意大利建筑師PieroLissoni主持設(shè)計(jì)，以工作室為概念打造的客房，挑高的天花板讓城市遠(yuǎn)景一覽無(wú)余。

北師大珠海分校一家面館只接受手機(jī)支付而“謝絕現(xiàn)金”的事件被本報(bào)報(bào)道后，人民銀行珠海市中心支行迅速派員赴現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查并督促涉事面館整改，目前該面館撤下了“謝絕現(xiàn)金”的告示并已經(jīng)接受現(xiàn)金付款。人行珠海市中心支行相關(guān)人士表示，“謝絕現(xiàn)金”的做法屬于拒收人民幣情形，是一種違法行為。北師大珠海分校一家面館謝絕現(xiàn)金只接受手機(jī)電子支付，該面館開(kāi)業(yè)后甚至一直不設(shè)收銀臺(tái)、收銀員，不刷卡不收現(xiàn)金，所有用餐者均須刷微信二維碼點(diǎn)餐并支付餐費(fèi)。6月17日本報(bào)珠三角版報(bào)道了該事件，中國(guó)人民銀行相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)看到報(bào)道后，高度關(guān)注；人行珠海市中心支行迅速派員赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查并督促涉事面館整改。目前該面館已撤下“謝絕現(xiàn)金”的溫馨提示，并接受用餐者現(xiàn)金付款的方式。據(jù)了解，整改后，用餐者可以自由選擇繼續(xù)使用手機(jī)電子支付或現(xiàn)金支付的方式。一些學(xué)生表示，該面館一直以來(lái)采用電子支付的收費(fèi)方式，大家都已習(xí)慣，現(xiàn)在整改后既可以接受現(xiàn)金，也可以接受手機(jī)支付，避免了手機(jī)綁定電子支付賬戶沒(méi)錢的尷尬，整改后對(duì)于用餐有了選擇的權(quán)力，這樣更為合理，更方便。此前，的確有個(gè)別學(xué)生遇到過(guò)這樣的情況，在使用手機(jī)點(diǎn)單結(jié)算時(shí)發(fā)現(xiàn)網(wǎng)銀里面的錢不足以支付費(fèi)用，只能起身離開(kāi)換一家就餐。該面館“謝絕現(xiàn)金”的行為是否違法？近日中國(guó)人民銀行珠海市中心支行法律部門人士對(duì)此作出回應(yīng)，該人士明確表示：“謝絕現(xiàn)金”的做法屬于拒收人民幣情形，是一種違法行為。首先，從人民幣管理的角度來(lái)看，根據(jù)《中國(guó)人民銀行法》、《人民幣管理?xiàng)l例》相關(guān)規(guī)定“中華人民共和國(guó)的法定貨幣是人民幣。以人民幣支付中華人民共和國(guó)境內(nèi)的一切公共的和私人的債務(wù)，任何單位和個(gè)人不得拒收”，北師大珠海分校面館采用電子支付方式收款的行為是合法行為，但其“謝絕現(xiàn)金”的做法屬于拒收人民幣情形，是一種違法行為；其次，從消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的角度來(lái)看，涉事面館拒收現(xiàn)金的行為也侵犯了消費(fèi)者的相關(guān)權(quán)利。

6月28日消息，據(jù)外電報(bào)道，受英國(guó)公投脫歐致全球金融市場(chǎng)陷入動(dòng)蕩的影響，日本最流行的即時(shí)通訊應(yīng)用Line計(jì)劃推遲設(shè)定首次公開(kāi)招股（IPO）的價(jià)格區(qū)間至本周二。Line在周一發(fā)布聲明稱，該公司將在6月28日確定發(fā)行價(jià)格區(qū)間。Line此前已表示，該公司計(jì)劃在首次公開(kāi)招股中銷售新股和現(xiàn)有股份，至多募集1130億日元（約合11億美元），這也將成為今年規(guī)模最大的科技公司首次公開(kāi)招股。Line原本確定在6月27日設(shè)定首次公開(kāi)招股發(fā)行價(jià)，并在7月11日確定最終發(fā)行價(jià)格。不過(guò)自此之后，英國(guó)公投脫歐讓全球市場(chǎng)陷入了恐慌。在公投結(jié)果出爐后，日經(jīng)225指數(shù)在上周五暴跌7.9%，美國(guó)和歐洲證券市場(chǎng)同樣也出現(xiàn)了大幅的下滑。日元兌英鎊匯率一度升值18%，闖入自1971年以來(lái)的單日升幅之最。日本資產(chǎn)管理公司IchiyoshiAssetManagementCo.首席執(zhí)行官M(fèi)itsushigeAkino表示，“Line把首次公開(kāi)招股價(jià)格區(qū)間推后了一天，因?yàn)樵摴鞠Ｍ纯葱蝿?shì)的發(fā)展，等到市場(chǎng)平穩(wěn)下來(lái)。企業(yè)投資人的情緒并未發(fā)生大的變化。”消息人士透露，投資人當(dāng)前對(duì)參與Line首次公開(kāi)招股的興趣非常高，Line將待評(píng)估市場(chǎng)情況之后繼續(xù)推進(jìn)首次公開(kāi)招股。Line計(jì)劃募集資金，來(lái)對(duì)抗Facebook的Messenger和微信。Line正尋求擴(kuò)大用戶基數(shù)。該公司目前擁有2.18億用戶，主要分布在日本、中國(guó)臺(tái)灣和泰國(guó)。韓國(guó)搜索門戶Naver旗下的Line，計(jì)劃利用募集到的資金在亞洲和美國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行擴(kuò)張。Line首次公開(kāi)招股的結(jié)構(gòu)，暗示著該公司長(zhǎng)期的地域擴(kuò)張野心。Line計(jì)劃在美國(guó)證券市場(chǎng)發(fā)行近三分之二的股票，這種做法在日本企業(yè)中極為罕見(jiàn)。在即將舉行的路演中，投資人除將密切關(guān)注Line的業(yè)務(wù)表現(xiàn)之外，也希望聽(tīng)到該公司的擴(kuò)張目標(biāo)。Facebook和騰訊目前統(tǒng)治了美國(guó)和中國(guó)全球兩個(gè)最大的即時(shí)通訊應(yīng)用市場(chǎng)。WhatsApp和Messenger分別擁有近10億用戶，在用戶數(shù)量上處于絕對(duì)的領(lǐng)先。微信則與7.62億用戶的日常生活相互交錯(cuò)，向用戶提供了打車、餐廳付費(fèi)等一系列的服務(wù)。投資銀行野村證券、摩根大通、摩根士丹利和高盛將擔(dān)任Line首次公開(kāi)招股的主承銷商。

6月23日消息，據(jù)韓國(guó)媒體報(bào)道，SK電訊將進(jìn)軍中國(guó)O2O市場(chǎng)。SK電訊6月22日表示，已與韓國(guó)風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)12CM、三家中國(guó)當(dāng)?shù)睾献骰锇楹炗喠嗽O(shè)立O2O合作法人的投資意向書(shū)(LOI)。這五家公司計(jì)劃今年8月簽訂合資合同后于11月左右在北京成立法人。據(jù)了解，12CM是2013年設(shè)立的企業(yè)，是韓國(guó)擁有以“手機(jī)印章”聞名的智能印章(smartstamp)技術(shù)的O2O風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)。代替各種優(yōu)惠券印章的“智能印章”是在咖啡廳或餐廳等地方利用度逐漸提高的O2O服務(wù)平臺(tái)。另外三家中國(guó)合作公司也都是在O2O領(lǐng)域擁有獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)。分別是，支付代理公司哆啦寶(Duolabao)，中國(guó)媒體廣告集團(tuán)藍(lán)色光標(biāo)(BlueFocus)，以及在中國(guó)提供演唱會(huì)或演出電子票發(fā)行等服務(wù)的HeimaLive。據(jù)悉，設(shè)立的合作法人計(jì)劃通過(guò)12CM的智能印章技術(shù)，以微信為基礎(chǔ)提供O2O服務(wù)并負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)。SK電訊計(jì)劃在手機(jī)服務(wù)和商務(wù)領(lǐng)域提供技巧，12CM計(jì)劃提供使用印章功能的O2O技術(shù)。中國(guó)當(dāng)?shù)厝液献鞴緦⒇?fù)責(zé)當(dāng)?shù)匦潞献黜?xiàng)目模式的發(fā)掘和運(yùn)營(yíng)。

6月23日消息，據(jù)韓國(guó)媒體報(bào)道，SK電訊將進(jìn)軍中國(guó)O2O市場(chǎng)。SK電訊6月22日表示，已與韓國(guó)風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)12CM、三家中國(guó)當(dāng)?shù)睾献骰锇楹炗喠嗽O(shè)立O2O合作法人的投資意向書(shū)(LOI)。這五家公司計(jì)劃今年8月簽訂合資合同后于11月左右在北京成立法人。據(jù)了解，12CM是2013年設(shè)立的企業(yè)，是韓國(guó)擁有以“手機(jī)印章”聞名的智能印章(smartstamp)技術(shù)的O2O風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)。代替各種優(yōu)惠券印章的“智能印章”是在咖啡廳或餐廳等地方利用度逐漸提高的O2O服務(wù)平臺(tái)。另外三家中國(guó)合作公司也都是在O2O領(lǐng)域擁有獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)。分別是，支付代理公司哆啦寶(Duolabao)，中國(guó)媒體廣告集團(tuán)藍(lán)色光標(biāo)(BlueFocus)，以及在中國(guó)提供演唱會(huì)或演出電子票發(fā)行等服務(wù)的HeimaLive。據(jù)悉，設(shè)立的合作法人計(jì)劃通過(guò)12CM的智能印章技術(shù)，以微信為基礎(chǔ)提供O2O服務(wù)并負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)。SK電訊計(jì)劃在手機(jī)服務(wù)和商務(wù)領(lǐng)域提供技巧，12CM計(jì)劃提供使用印章功能的O2O技術(shù)。中國(guó)當(dāng)?shù)厝液献鞴緦⒇?fù)責(zé)當(dāng)?shù)匦潞献黜?xiàng)目模式的發(fā)掘和運(yùn)營(yíng)。

6月14日消息，日前，廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司(簡(jiǎn)稱“九毛九”)聯(lián)手微信支付打造“3.0九毛九門店”。顧客到店后可用手機(jī)掃餐桌上二維碼點(diǎn)菜，上菜后使用微信支付結(jié)賬，實(shí)現(xiàn)“電子無(wú)現(xiàn)金化餐廳”。使企業(yè)實(shí)現(xiàn)“提高效率+降低成本”目的。據(jù)九毛九方面介紹，自他們聯(lián)合微信推出微信點(diǎn)菜、結(jié)賬功能后，在翻臺(tái)率、成本、關(guān)注度等方面均有獲益：1、翻臺(tái)率提升20%。顧客買單時(shí)間從8分鐘縮短至不到1分鐘，平均用餐時(shí)長(zhǎng)減少11%。2、餐廳人力資源成本減少5%，同時(shí)提升了門店的運(yùn)營(yíng)效率。3、微信公眾號(hào)每月增漲5萬(wàn)新關(guān)注。有業(yè)內(nèi)相關(guān)人士進(jìn)一步解釋道，互聯(lián)網(wǎng)配合實(shí)體店面并進(jìn)，對(duì)收銀效率、店鋪管理、用戶管理等有著很大的幫助。收銀效率：不再需要服務(wù)員對(duì)訂單進(jìn)行手工錄入，除節(jié)省買單時(shí)間，還避免了人工手動(dòng)錄入可能產(chǎn)生的一些錯(cuò)誤。對(duì)顧客增加了服務(wù)效率，對(duì)餐飲企業(yè)本身增加了流程效率。店鋪管理：除了減少人力資源成本，以前需要1個(gè)或幾個(gè)月才能發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)在基本幾天就可以確定癥結(jié)。通過(guò)平臺(tái)下單數(shù)據(jù)判斷菜品等問(wèn)題與發(fā)展瓶頸，結(jié)合店鋪與消費(fèi)者的反饋，綜合思考解決方法。用戶管理：通過(guò)微信平臺(tái)收集到的用戶，對(duì)消費(fèi)者的就餐喜好、就餐行為、就餐頻次、價(jià)格接受度等消費(fèi)行為進(jìn)行梳理，對(duì)顧客進(jìn)行更精準(zhǔn)、更有深度的運(yùn)營(yíng)，提高顧客粘性，有效促進(jìn)二次消費(fèi)，提升門店盈利。九毛九還通過(guò)微信卡券營(yíng)銷，使顧客可以更快速地獲取門店優(yōu)惠福利，從而為門店引流。據(jù)了解到，自2014年起就陸續(xù)有餐飲企業(yè)與微信合作推出點(diǎn)菜功能。2014年2月，鄭州多家餐飲企業(yè)紛紛“試水”推出微信點(diǎn)菜，節(jié)省了人力，增加了人氣，但此時(shí)的大多數(shù)餐館的微信點(diǎn)菜還未開(kāi)通在線支付功能；2015年5月，肉夾饃品牌西少爺與微信支付達(dá)成合作，用戶可通過(guò)微信點(diǎn)餐頁(yè)面，并直接在單獨(dú)的微信下單取餐處取餐，不需要排隊(duì)；2016年初，湖南米粉的餐飲企業(yè)人人湘自主研發(fā)了一套系統(tǒng)，包含點(diǎn)餐、ERP、進(jìn)銷存、叫號(hào)等功能，而這些功能可借助餐廳自己的微信號(hào)實(shí)現(xiàn)，顧客從點(diǎn)餐、下單、支付都通過(guò)微信平臺(tái)完成，店內(nèi)可以不設(shè)收銀臺(tái)與服務(wù)員。據(jù)了解，線下快餐連鎖企業(yè)的未來(lái)方向，就是盡可能依靠顧客自身的移動(dòng)設(shè)備和餐廳的智能化服務(wù)設(shè)置，讓顧客的用餐過(guò)程盡可能減少人工服務(wù)的環(huán)節(jié)，提升效率，降低成本，并盡量避免用餐高峰期人工服務(wù)的不周到和錯(cuò)漏造成用餐體驗(yàn)的下降。