7月8日消息，日前，中華老字號(hào)五芳齋宣布與萌店達(dá)成戰(zhàn)略合作，正式入駐后者開設(shè)旗艦店，拓展移動(dòng)端渠道。五芳齋方面表示，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下懂得玩“分享經(jīng)濟(jì)”才能更好應(yīng)對商業(yè)的快速變化，品牌一直致力于“輕、快、互聯(lián)網(wǎng)+”的經(jīng)營思路，以加快推進(jìn)百年老字號(hào)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新。而借助萌店的分銷模式，五芳齋能夠迅速實(shí)現(xiàn)渠道下沉，精準(zhǔn)尋找潛在用戶，覆蓋更全面的市場層面，從來拉動(dòng)銷量?！拔覀円矊⑼瞥鰝鞑ポ^快、性價(jià)比較高的產(chǎn)品”五芳齋相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。據(jù)了解到，五芳齋于2009年正式涉足電商，當(dāng)年電商銷售額超過800萬元，中秋月餅銷售60多萬，排名淘寶網(wǎng)獨(dú)立店鋪月餅銷售額第一名。2010年，五芳齋電商銷售額為2600萬元，同比增長225%。2015年五芳齋全年電商銷售總額達(dá)2億元，刷新粽子行業(yè)在電商領(lǐng)域的銷售紀(jì)錄。五芳齋創(chuàng)立于1921年，至今已獲得中華老字號(hào)稱號(hào)，目前公司產(chǎn)品覆蓋粽子、大米、米飯制品、鹵味制品、休閑食品等產(chǎn)品系列。

有沒有同學(xué)有這樣的經(jīng)驗(yàn)，都卡著免郵價(jià)格挑好東西了，加到購物車一結(jié)算：咦？還要收運(yùn)費(fèi)？——噢，電商大佬又改運(yùn)費(fèi)政策啦！小編君特開一篇文，及時(shí)更新各主流電商的最新運(yùn)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，親，一定要包郵??！蘇寧易購（www.suning.com）蘇寧自營商品，全部無底價(jià)包郵！第三方賣家的配送費(fèi)不遵循蘇寧免郵政策，另外，蘇寧自營商品的配送時(shí)間會(huì)根據(jù)各城市地區(qū)略有不同，基本跟京東亞馬遜速度差不多。小編點(diǎn)評：不是小編君偏愛蘇寧，實(shí)在是人家全場無底價(jià)包郵真心太讓人感動(dòng)了！小編君特地試過，買了9.9元的屏幕清潔套裝，果然不收郵費(fèi)，還貨到付款的……簡直大方的讓人不好意思……京東商城（www.jd.com）京東發(fā)布了一條令人淚流滿面的消息：2014年2月27日起，京東針對自營商品配送的運(yùn)費(fèi)進(jìn)行了調(diào)整。調(diào)整后，注冊會(huì)員、銅牌會(huì)員、銀牌會(huì)員、金牌會(huì)員購買自營商品滿59元免運(yùn)費(fèi)。鉆石會(huì)員、企業(yè)會(huì)員購買自營商品滿39元免運(yùn)費(fèi)，希望廣大網(wǎng)友知曉。具體運(yùn)費(fèi)解讀如下：符合以下任一情形，收取運(yùn)費(fèi)：1）注冊會(huì)員、銅牌會(huì)員、銀牌會(huì)員、金牌會(huì)員用戶購買京東自營商品單筆訂單總金額（按減去直降和返現(xiàn)促銷的金額）：小于59元，則需每單承擔(dān)5元運(yùn)費(fèi)；滿59元?jiǎng)t免運(yùn)費(fèi)。2)鉆石級(jí)別會(huì)員用戶、企業(yè)會(huì)員用戶購買京東自營商品小于39元，則需每單承擔(dān)5元運(yùn)費(fèi)；滿39元?jiǎng)t免運(yùn)費(fèi)。3）所有級(jí)別會(huì)員如需配送至偏遠(yuǎn)地區(qū)（西藏、新疆，以京東公示區(qū)域?yàn)闇?zhǔn)）時(shí)，需按購買商品件數(shù)額外收取運(yùn)費(fèi)10元/件。用戶訂單選擇京東上門自提方式免運(yùn)費(fèi)。（如選擇極速達(dá)約定服務(wù)的除外）用戶訂單選擇“極速達(dá)”配送服務(wù)，則單筆訂單收取49元運(yùn)費(fèi)（所有級(jí)別會(huì)員均收?。Ｓ脩糍徺I入駐京東的第三方賣家商品，則按賣家在商品詳情頁公示的運(yùn)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取，不同的賣家店鋪收取的標(biāo)準(zhǔn)各異，一般存在情形如下：1)同一店鋪內(nèi)商品，每單固定運(yùn)費(fèi)。2)同一店鋪內(nèi)商品，每單滿一定金額免運(yùn)費(fèi)，不滿則收取一定運(yùn)費(fèi)。3)按訂單中不同商品類型分別收取運(yùn)費(fèi)。4）其他公示的運(yùn)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。小編點(diǎn)評：繼順豐、亞馬遜今年相繼調(diào)高包郵起點(diǎn)以來，京東也隨之改(zuo)變（si）。在這霧霾天兒里快遞員們奔走于大街小巷著實(shí)不易，但這種提高包郵門檻來降低配送成本的做法實(shí)在讓廣大人民群眾措（tong）手（xin）不（ji）及（shou）！目前僅剩蘇寧維持著無門檻配送的運(yùn)營策略，請堅(jiān)持住不要?jiǎng)訐u！不要辜負(fù)我們的期待！亞馬遜中國（www.z.cn）在亞馬遜網(wǎng)站購買滿49元以上（含49元）合格商品，一般情況下即可享受免費(fèi)配送服務(wù)（選擇EMS、DHL、UPS配送方式或用最快方式拆分訂單發(fā)貨除外）。若合格商品金額不滿49元，則需要支付相應(yīng)的配送費(fèi)。注意：1.合格商品包括所有：1）亞馬遜自售及發(fā)貨，2）由賣家銷售，亞馬遜發(fā)貨的商品。2.如果您購買的商品是由第三方賣家銷售和發(fā)貨，非亞馬遜自營，則不享受此活動(dòng)。3.若您的訂單選擇“用最快方式拆分訂單發(fā)貨”，將無法享受滿49元免運(yùn)費(fèi)活動(dòng)。4.免運(yùn)費(fèi)政策可適用在：1）快遞送貨上門，2）晚間送貨上門，3）預(yù)約送貨上門，4）平郵，5）工作日送貨上門，6）雙休日，假日送貨。5.商品送達(dá)后，若因客戶原因取消/退回商品導(dǎo)致合格商品總金額低于49元免運(yùn)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，需要支付相應(yīng)配送費(fèi)用。6.亞馬遜所發(fā)送的所有郵件及其站外推廣內(nèi)容中，促銷、優(yōu)惠、商品價(jià)格、配送、退換貨政策等信息，以亞馬遜網(wǎng)站展示的信息為準(zhǔn)。關(guān)于亞馬遜中國的更多配送費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)解讀：1.選擇"盡量合并包裹配送"發(fā)貨訂單配送費(fèi)=單個(gè)包裹配送費(fèi)+商品配送費(fèi)；商品配送費(fèi)=單件商品配送費(fèi)x商品件數(shù)例如：購買圖書2本，廚具3個(gè)。單個(gè)包裹配送費(fèi)=20元商品配送費(fèi)=(10x2)+(25x3)=95元訂單配送費(fèi)=20+95=115元2.選擇最快方式拆分訂單發(fā)貨訂單配送費(fèi)=包裹配送費(fèi)+商品配送費(fèi)包裹配送費(fèi)=單個(gè)包裹配送x商品件數(shù)商品配送費(fèi)=單件商品配送費(fèi)x商品件數(shù)如果實(shí)際發(fā)出的包裹數(shù)量小于商品的個(gè)數(shù)，亞馬遜會(huì)將客戶已經(jīng)支付的多余配送費(fèi)退回客戶的電子帳戶/禮品卡帳戶中。例如：購買圖書2本，廚具3個(gè)。包裹配送費(fèi)=(20x2)+(20x3)=100元商品配送費(fèi)=(10x2)+(25x3)=95元訂單配送費(fèi)=100+95=195元實(shí)際訂單共發(fā)出2個(gè)包裹，則實(shí)際包裹配送費(fèi)=20x2=40元由于您已支付100元，所以退至您電子帳戶或禮品卡100-40=60元EMS訂單：發(fā)貨后2-3天，您可以在我的帳戶中查詢訂單的包裹號(hào)。請注意：EMS的包裹號(hào)顯示為xxxxxx，憑此包裹號(hào)您可以撥打EMS客服熱線（11183）或登錄EMS網(wǎng)站查詢訂單的配送情況。亞馬遜包裹號(hào)顯示為：axxxxxx，憑此包裹號(hào)無法查詢。各城市地區(qū)的運(yùn)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)詳情，請參考“亞馬遜中國國內(nèi)訂單配送范圍及配送費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)”小編點(diǎn)評：亞馬遜怎么偷偷把包郵線漲到49元了……整體送貨速度還是可以的，就是偶爾會(huì)出點(diǎn)幺蛾子，比如有個(gè)朋友買書，好久沒收到，最后收到通知要自己去郵局取——也就是說亞馬遜給他發(fā)了個(gè)平郵……當(dāng)然這種情況極少，大多數(shù)時(shí)候還是挺靠譜的，49元起包郵，還還算厚道。國美在線（www.gome.com.cn）1、免運(yùn)費(fèi)額度以訂單實(shí)付金額為準(zhǔn)，如果訂單中使用了優(yōu)惠券，訂單總金額不包括優(yōu)惠券金額，如不滿39元或99元仍需收取運(yùn)費(fèi)；2、如果可送達(dá)區(qū)域中涉及部分超配送范圍區(qū)域，需收取一定的遠(yuǎn)程費(fèi)用；3、部分大件商品配送到偏遠(yuǎn)地區(qū)的送貨地址會(huì)收取相應(yīng)遠(yuǎn)程費(fèi)用、過橋費(fèi)、小區(qū)進(jìn)門費(fèi)等，此類費(fèi)用不在免費(fèi)送貨服務(wù)內(nèi)，需您自行承擔(dān)。詳情可點(diǎn)擊這里查看4、指定日送達(dá)：在指定日送達(dá)區(qū)域，您可以享受7天內(nèi)三個(gè)時(shí)間段的預(yù)約配送（09:00-13:00,13:00-18:00,18:00-21:00，晚間時(shí)段為支持此時(shí)段配送區(qū)域）小編點(diǎn)評：國美在線最初是跟蘇寧易購一樣全場無底價(jià)包郵的，是什么時(shí)候開始有免郵門檻了？雙11還是雙12之后？請?jiān)徯【幘挥浀昧?，因?yàn)槿思乙矝]有發(fā)運(yùn)費(fèi)調(diào)整的公告啊……總之，現(xiàn)在就是39元包郵，部分省市99元包郵。當(dāng)當(dāng)網(wǎng)（www.dangdang.com）圖書訂單基本都是38元起免郵，部分地區(qū)是69元起，不足免郵金額，則收取5元配送費(fèi)；百貨訂單免郵金額39元起，北京全市是39元及以上免配送費(fèi)，部分其他城市有39元、79元、甚至199元等不同金額，詳情請參考“當(dāng)當(dāng)網(wǎng)免運(yùn)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)”，大部分城市都有詳細(xì)說明。小編點(diǎn)評：當(dāng)當(dāng)網(wǎng)是小編君見過最復(fù)雜的免運(yùn)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)沒有之一！同一個(gè)城市，市區(qū)和郊縣免郵標(biāo)準(zhǔn)不同，同一個(gè)省份不同城市的免郵標(biāo)準(zhǔn)也不同，其實(shí)也不過就是——圖書類有38和69兩個(gè)免郵標(biāo)準(zhǔn)，不足需補(bǔ)5元配送費(fèi)；百貨類有39、79、99、149、199五個(gè)免郵標(biāo)準(zhǔn)，訂單金額不足需補(bǔ)10元配送費(fèi)。但是當(dāng)當(dāng)啊，您這區(qū)域劃分的太仔細(xì)了點(diǎn)，太仔細(xì)了不止一點(diǎn)點(diǎn)！1號(hào)店（www.yhd.com）上海、北京、廣東、江蘇、浙江、安徽、天津、河北、重慶、湖北、四川、福建、山東"滿99包郵"，全國其他區(qū)域"滿199包郵"。圖：1號(hào)店北京地區(qū)配送費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)圖：1號(hào)店江蘇南通市配送費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)1號(hào)店的運(yùn)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是有重量限制的，買洗衣液、酒水什么的，需要悠著點(diǎn)。各城市的運(yùn)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)基本差不多，不清楚的可以在這里查詢（1號(hào)店配送范圍及運(yùn)費(fèi)）。小編點(diǎn)評：1號(hào)店運(yùn)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)很穩(wěn)定，就是免郵門檻比較高，還限重，下單時(shí)候需要權(quán)衡價(jià)格和重量。易迅網(wǎng)（www.yixun.com）為了以實(shí)際行動(dòng)回應(yīng)易迅跟京東最近的“合體”傳言，繼東哥宣布包郵門檻由39提高到59后，易迅毫不艱難得做出了一項(xiàng)閃電決定：從3月3日起，全國除上海、西藏、新疆（疆藏滬）三省市99元包郵外，其它各區(qū)域由29元包郵變?yōu)?9元包郵。不過易迅自營快遞覆蓋區(qū)域依然有19元包郵“經(jīng)濟(jì)送”政策，48小時(shí)內(nèi)送達(dá)。小編點(diǎn)評：易迅對上海人民的態(tài)度，真是匪夷所思啊……江浙京廣深都39包郵呢，為什么上海永遠(yuǎn)是99元包郵……我買網(wǎng)（www.womai.com）我買網(wǎng)配送費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)區(qū)域不同，標(biāo)準(zhǔn)也不同，另外由于網(wǎng)站主售食品百貨，有重量限制也在情理之中。在我買網(wǎng)下單前，可以到“配送費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)”這里查詢自己所在城市的配送費(fèi)。小編君簡單查了北京、河北和內(nèi)蒙三個(gè)地區(qū)的配送費(fèi)，差價(jià)還是比較大的。小編點(diǎn)評：就小編君所在的帝都來說，100元免郵，限10kg，在免郵限重的電商里算是挺厚道的了。不過對于稍偏一些的城市，配送費(fèi)還是比較貴的，譬如邯鄲，100元限重1kg，怎么買大米什么的就不太現(xiàn)實(shí)了……順豐優(yōu)選（www.sfbest.com）順豐優(yōu)選的配送費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)自2014年元旦后做了調(diào)整，具體規(guī)則如下：1、鉆石卡用戶全場免運(yùn)費(fèi)。2、單筆訂單金額滿199元且訂單內(nèi)商品總重量≤5kg時(shí)免收運(yùn)費(fèi)；（單筆訂單金額不包含產(chǎn)地直采商品）3、單筆訂單金額滿199元且訂單內(nèi)商品總重量超過5kg時(shí)，超出部分收取超重運(yùn)費(fèi)，新疆、西藏、青海、云南四個(gè)區(qū)域5元/kg，其他區(qū)域2元/kg，不足1kg的按四舍五入取整計(jì)算。（單筆訂單金額不包含產(chǎn)地直采商品）4、單筆訂單金額不足199元且訂單內(nèi)商品總重量≤5kg時(shí)，新疆、西藏、青海、云南四個(gè)區(qū)域每個(gè)訂單收取20元首重運(yùn)費(fèi)，其他區(qū)域每個(gè)訂單收取10元首重運(yùn)費(fèi)；（單筆訂單金額不包含產(chǎn)地直采商品）5、單筆訂單金額不足199元且訂單內(nèi)商品總重量超過5kg時(shí)，在首重運(yùn)費(fèi)基礎(chǔ)上，超出部分收取超重運(yùn)費(fèi)，新疆、西藏、青海、云南四個(gè)區(qū)域5元/kg，其他區(qū)域2元/kg，不足1kg的按四舍五入取整計(jì)算。（單筆訂單金額不包含產(chǎn)地直采商品）6、產(chǎn)地直采直采商品全場免運(yùn)費(fèi)；7、特殊活動(dòng)免運(yùn)費(fèi)時(shí)，具體參照活動(dòng)詳情；8、發(fā)生退換貨時(shí)退、換貨運(yùn)費(fèi)收取由責(zé)任方承擔(dān)，即因商品質(zhì)量問題產(chǎn)生的退、換貨由順豐優(yōu)選承擔(dān)運(yùn)費(fèi)，由于顧客原因?qū)е峦?、換貨的由顧客承擔(dān)運(yùn)費(fèi)，退換貨運(yùn)費(fèi)按20元/單計(jì)。小編點(diǎn)評：身在帝都的小編君，眼睜睜看著順豐優(yōu)選從最初的全場包郵，到滿99包郵，到現(xiàn)在的滿199還限重才包郵，滿心難過，不過想想順豐的服務(wù)，還是忍不住會(huì)去下單……

誰忽悠了無辜的你，誰吹破了漫天的牛皮。趙大叔曾經(jīng)為了賣一架輪椅，把一雙好腿忽悠瘸了，范廚師本來過的挺好小兩口就這樣被忽悠分別了。誰都不想被忽悠，但誰都曾經(jīng)被忽悠。領(lǐng)導(dǎo)忽悠百姓那叫號(hào)召，百姓忽悠百姓那叫生意，商家忽悠消費(fèi)者那就是“缺德”了！五花八門的“忽悠”不外乎兩種情況：一是無中生有，二是夸大其詞。所以，用忽悠來詮釋“虛假宣傳”最恰當(dāng)不過，而這與工商部門針對虛假宣傳做的解釋也是基本一致的。中國移動(dòng)的4G網(wǎng)絡(luò)陷阱恭喜，中國移動(dòng)上頭條！回顧一則新聞：在4G牌照正式發(fā)放之前，中國移動(dòng)就開始了對4G網(wǎng)絡(luò)的宣傳，號(hào)稱自己是國際主流標(biāo)準(zhǔn)，每秒網(wǎng)速可達(dá)百兆，而下載一部600M大小的電影則僅需6秒鐘。懂行的朋友們應(yīng)該一眼就能看出中國移動(dòng)這些宣傳語內(nèi)部的貓膩，雖然不能說完全不考慮，但夸大的成分還是非常多的，就連CCTV都看不下去了。我們知道，1000Mbps中的兆指的是比特（bit），而600MB中的兆則是字節(jié)（Byte），二者的換算關(guān)系是8比特（b）=1字節(jié)（B）。也就是說100Mbps的實(shí)際理論下載最大速度為12.5MB/s,理論上下載600MB的電影所需的最短時(shí)間為48秒，而不是6秒。藥物衛(wèi)生巾多數(shù)不靠譜天然草本，健康調(diào)理，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，殺菌之痛，魚腥草、玫瑰、蘆薈……這些詞語經(jīng)常見諸與某寶網(wǎng)站上，匿名的好評，長相如女優(yōu)般妹子的真實(shí)體會(huì)……面對這些，你相信嗎？即便是衛(wèi)生巾中真的含有宣傳中所說的那些中草藥成分，但未必可以起到藥物功效。我們知道，通過外表皮膚接觸治療婦科疾病的可能性是很小的，這與將內(nèi)服藥外敷的話一點(diǎn)用處都不會(huì)有是一個(gè)道理。中草藥多是通過浸泡進(jìn)入衛(wèi)生巾里的，烘干后衛(wèi)生巾里的藥物成分很少，即便殘存下來一些中藥成分，也很難通過皮膚接觸被吸收。而更為重要的是，敏感皮膚和過敏體質(zhì)的女性，應(yīng)當(dāng)慎用添加香料和藥物成分的衛(wèi)生巾，以免引起皮膚刺激和過敏反應(yīng)。功能性米面價(jià)高質(zhì)不高近年來，市場上出現(xiàn)了一些功能性米面，如益糖米、高鐵米、高鋅米，這些產(chǎn)品均宣稱品質(zhì)不凡，因此價(jià)格不菲。宣傳人員介紹每種大米都有不同的功效，且并非后期加工而是在種植的時(shí)候就長在米里的。國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測，實(shí)驗(yàn)證明“高鐵米”中的鐵含量每百克均為0.4毫克，與普通大米無異；而“高鋅米”中的鋅含量均為每百克1.26毫克，而普通糙米每百克含鋅2.14毫克；而連續(xù)三天每天食用50克“益糖米”的糖尿病人血糖指數(shù)不降反升。這些所謂的“功能性大米”里所含的營養(yǎng)成分根本與普通大米毫無區(qū)別，純屬虛假宣傳。納米補(bǔ)水神奇純粹胡扯關(guān)注過納米補(bǔ)水神器的朋友應(yīng)該聽到過這樣的宣傳：超細(xì)納米級(jí)別噴霧；納米滲透、24小時(shí)補(bǔ)水保濕；風(fēng)靡日本、眾多某星力薦……納米是目前國際上非常尖端的研究領(lǐng)域，國內(nèi)市場的一些所謂的納米級(jí)補(bǔ)水神器，其實(shí)是商家借助納米這一高科技概念，向消費(fèi)者鼓吹自己的產(chǎn)品，完全是一種虛假宣傳、混淆視聽的做法。就連銷售“納米補(bǔ)水神奇”的商家，都說不清楚自己的產(chǎn)品究竟是何原理。皮膚補(bǔ)水，實(shí)際上是對角質(zhì)層進(jìn)行補(bǔ)充水分。角質(zhì)層是由無生命活性的角朊細(xì)胞構(gòu)成的，角朊細(xì)胞間隙大約在0.02-0.2微米之間（即20-200納米），如果水微粒能夠滲透到角朊細(xì)胞間隙的話（即水微粒直徑小于角朊細(xì)胞間隙），那么補(bǔ)水就要容易很多。而納米補(bǔ)水神奇產(chǎn)品中注明的是可以將水打成0.3-0.5微米（即300-500納米），這遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于角朊細(xì)胞間隙，如何高效補(bǔ)水？不過，由于這玩意兒只是用來噴霧補(bǔ)水（或其他護(hù)膚水），所以對皮膚不會(huì)有傷害，隨便用著玩倒也無妨！臭氧搞不定肉中的激素許多帶有臭氧生成功能的果蔬消毒機(jī)、空氣凈化器宣稱：臭氧可以將肉里面的污漬、激素等清洗出來，溶解于水，洗過的肉類無異味、無激素毒素。臭氧的強(qiáng)氧化性能夠使細(xì)菌細(xì)胞破裂，從而達(dá)到殺菌的目的，臭氧的殺菌作用肯定是有的。但是用于去除肉類中的激素，目前科學(xué)依據(jù)不夠充分，從原理上來說也是比較難以實(shí)現(xiàn)的。肉類中的激素（或添加劑）分為水溶性和脂溶性兩類。水溶性的激素附著在細(xì)胞的表面，用水就可以輕松洗掉，所以有無臭氧的幫助并沒有什么區(qū)別。脂溶性的激素能夠通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。臭氧的確可以使細(xì)胞發(fā)生破裂，但別忘了，一塊肉可能有幾千層的細(xì)胞，而臭氧只能破壞肉類表面的幾層細(xì)胞，除非把肉切碎并且浸泡上相當(dāng)長的一段時(shí)間（這似乎不可能）。光觸媒除甲醛多數(shù)假冒打開淘寶你會(huì)發(fā)現(xiàn)，除甲醛的產(chǎn)品不勝枚舉，除了光觸媒之外，竟然還有空氣觸媒、冷觸媒等各種觸媒，這些產(chǎn)品價(jià)格相對低廉，并且都宣稱與光觸媒有同樣的去除甲醛的功效，其中有一些產(chǎn)品號(hào)稱自己是國內(nèi)的領(lǐng)先品牌，甚至標(biāo)榜自己為光觸媒的替代產(chǎn)品。這些產(chǎn)品無一例外都說自己的主要成分是二氧化鈦。不過，對于真正的光觸媒產(chǎn)品而言，核心成分是納米二氧化鈦，平均粒徑要達(dá)到起碼10納米以內(nèi)，普通的二氧化鈦不行。另外，目前為止，在學(xué)術(shù)研究領(lǐng)域從未有過將二氧化鈦納入這些所謂的空氣觸媒、冷觸媒領(lǐng)域中，起碼在目前可考證的文獻(xiàn)中，二氧化鈦與之空氣觸媒或冷觸媒的研究是零記載的，甚至找不到最基本的理論模型。不要指望柚子皮可以消除甲醛，放在冰箱里除異味吧?？諝馇逍聞┓堑荒苋コ兹?，還有可能增加室內(nèi)的有害氣體，慎用。活性炭對甲醛確實(shí)有吸附作用，但是時(shí)間過長的話，會(huì)使甲醛二次揮發(fā)，注意及時(shí)更換。光觸媒等分解甲醛的產(chǎn)品魚龍混雜，如果購買，切記不要貪圖便宜，空氣觸媒、暗觸媒等，建議不要購買。涂抹肉毒桿菌不能瘦臉在某寶網(wǎng)站中搜索“肉毒桿菌”，竟然有2000多件與肉毒桿菌有關(guān)的瘦臉瘦身產(chǎn)品！肉毒桿菌肉毒素、肉毒桿菌原液、肉毒素針……價(jià)格從十幾元到上千元不等。面對這些，愛美的你敢買嗎？肉毒桿菌的美容原理：通過精細(xì)注射肉毒桿菌，并作用于極為微細(xì)的面部肌肉，麻痹肌肉，使得肌肉停止動(dòng)作，舒緩開來。有人以“復(fù)活細(xì)胞再生功能”來宣傳產(chǎn)品，外用的肉毒桿菌不能接觸到神經(jīng)，所以不會(huì)起到松弛肌肉的效果，于是瘦臉、去皺等說法就純粹是天方夜譚了。如果使用的劑量足夠通過外部涂抹來麻痹面部的皮下肌肉的話，那么這個(gè)劑量已經(jīng)足夠致死了，至少能使得使用者面部肌肉大量松弛，面無表情！用肉毒桿菌來美容，請大家牢記：注射危險(xiǎn)，涂抹無效！平板電視技術(shù)故弄玄虛六基色技術(shù)：夏普推出的“四基色”技術(shù)，則是通過改良液晶面板，在紅、綠、藍(lán)的基礎(chǔ)上增加黃色，這樣可以大大提升電視的色彩飽和度與色彩數(shù)量，提升畫質(zhì)效果，該技術(shù)目前有且僅有夏普可以做到。而很多其他廠商宣傳“六基色”或其他基色技術(shù)則是通過IC電路的運(yùn)算來模擬出來的，其色彩真實(shí)性以及實(shí)際表現(xiàn)效果上與夏普原生的“四基色”相比有較大的差距。綠色節(jié)能、護(hù)眼：液晶電視產(chǎn)品基本上都采用的是LED背光源，其最大的特色就是不含有“汞”等有害物質(zhì)，同時(shí)能夠讓同尺寸的液晶電視節(jié)能50%，因此才會(huì)有“綠色節(jié)能”的說法。不過基本上只要采用了LED背光源的液晶電視都具有這個(gè)特性，因此沒有必要專門購買貼有這個(gè)標(biāo)簽的產(chǎn)品。而“護(hù)眼”的原理也比較簡單，大多數(shù)品牌只是加入感光器，讓電視能夠根據(jù)室內(nèi)的亮度來自動(dòng)調(diào)節(jié)屏幕的亮度來達(dá)到護(hù)眼的效果，其確實(shí)有一定作用，只是并非能完全杜絕近視。高清數(shù)字引擎：實(shí)質(zhì)上指的是平板電視中IC芯片一部分功能，負(fù)責(zé)處理優(yōu)化輸入進(jìn)來的視頻信號(hào)，不同廠商會(huì)采用不同的調(diào)教，如數(shù)年前索尼在宣傳“BRAVIA的紅”時(shí)，實(shí)際上通過電路的調(diào)節(jié)讓芯片把紅色的飽和度調(diào)高，讓紅色更鮮艷。其實(shí)所有平板電視都會(huì)配備有這個(gè)功能，只是部分廠商在宣傳時(shí)強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)而已，并不是什么高深的東西?？诜z原蛋白不能美容前不久，林志穎因?yàn)橥其N膠原蛋白保健品被“打假斗士”方舟子推到了風(fēng)口浪尖上。膠原蛋白的美容功效，很多人都應(yīng)該聽說過，坊間更是傳的神乎其神，于是很多人開始跟風(fēng)補(bǔ)充膠原蛋白，不管是膠原蛋白的護(hù)膚品，還是補(bǔ)充膠原蛋白的美容飲品，都去嘗試。人體的膠原蛋白只有作用于細(xì)胞外基質(zhì)時(shí)，才會(huì)起到延緩皮膚衰老的作用?？墒?，你吃下的膠原蛋白是不會(huì)這樣直接簡單“跑”到皮膚上的！膠原蛋白在被攝入體內(nèi)后，會(huì)分解成小肽、多肽和氨基酸，小肽和多肽不能參與形成新的蛋白質(zhì)，而氨基酸則可以和其他蛋白質(zhì)分解的氨基酸一起成為形成蛋白質(zhì)的原料。所以說，我們的骨骼、皮膚、血管壁等地方需要的膠原蛋白并不僅是由于吃了膠原蛋白而生成的。膠原蛋白由我們自身制造，而原料正是我們?nèi)粘z入的富含蛋白質(zhì)的食物們分解的氨基酸，服用膠原蛋白并不起決定性作用。防霧霾口罩的虛假伎倆在淘寶上找到伊藤良品口罩你會(huì)發(fā)現(xiàn)，口罩在包裝上印刷“德國SAINT-BN醫(yī)療科技集團(tuán)”，而左側(cè)是一堆日文。在包裝的正面寫到“對PM2.5級(jí)空氣顆粒物的防護(hù)及過濾”，緊接著是“安心百分百”五個(gè)大字，其右上角有TM標(biāo)志，說明這五個(gè)字是正在注冊的商標(biāo)。這兩個(gè)內(nèi)容被故意湊到了一起，形成了對消費(fèi)者的誤導(dǎo)，很容易讓人以為口罩可以過濾PM2.5達(dá)100%，真是用心良苦！事實(shí)上，該公司本身也并非德國企業(yè)，而僅為在香港注冊的私企，口罩的生產(chǎn)地址更是位于徐州市的一個(gè)村莊?！耙撂倭计贰盤M2.5防護(hù)口罩在宣傳中寫道：“伊藤良品PM2.5防護(hù)型口罩采用高科技面料，超微過濾技術(shù)，能有效隔絕PM2.5顆粒，并通過美國FDA認(rèn)證實(shí)驗(yàn)室抗H1N1甲流病毒測試，面料通過日本SEK醫(yī)用紅色標(biāo)準(zhǔn)測試。”此外，該商家還在宣傳頁面中貼出多項(xiàng)檢測報(bào)告的截圖。然而其提供的圖片僅是該報(bào)告的截圖，并非完整的檢測報(bào)告，很難讓人相信這是權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布的正規(guī)報(bào)告。被神化的竹炭纖維內(nèi)褲一則淘寶上竹纖維內(nèi)褲的廣告用這樣的文字在打動(dòng)消費(fèi)者：“女性朋友大都有婦科炎癥的困擾，這些炎癥都是由細(xì)菌引起的……竹纖維內(nèi)褲透氣性好，吸濕性好，能改善女性私處潮濕的情況，使有害細(xì)菌就失去生存條件。竹纖維中的葉綠素和葉綠素銅鈉具有較好的除臭功能。竹纖維不帶自由電荷，抗靜電，止瘙癢……”事實(shí)上，竹纖維分為竹炭纖維、竹漿纖維和竹原纖維。實(shí)驗(yàn)證明，竹原纖維確實(shí)是有抗菌作用的，但是竹原纖維不可制成紡織品，竹漿纖維是市面上最流行的，但是基本沒有除菌效果。其實(shí)市面上的內(nèi)褲所用的生產(chǎn)原料基本都是一樣的，面料成分都是纖維、棉和絲質(zhì)。商家只要在內(nèi)褲上面貼上竹纖維標(biāo)簽，那這些內(nèi)褲就會(huì)身價(jià)大增，誰還管你回去穿上后治沒治病。另外，竹炭纖維對紫外線輻射的屏蔽功能純屬部分商家信口開河。防曬衣不能遮擋紫外線市面上有大量50元以下的防曬衣，并且店家號(hào)稱或者是印刷在上面的牌子都很唬人，這些衣服在下雨的時(shí)候甚至可以當(dāng)雨衣穿，當(dāng)你買到的時(shí)候千萬別覺得是占了大便宜，以為是撿著寶了，又能防曬又能防雨。穿著這類完全沒保證的防曬衣的體感，跟穿真正的雨衣區(qū)別不大。但凡有點(diǎn)生活常識(shí)的人，都應(yīng)該知道，只要是衣物，必然能遮擋全部或者是部分的紫外線。不管哪一個(gè)廠家生產(chǎn)的防曬衣都能或多或少的遮擋皮膚避免被陽光灼傷，請注意我的用詞是，或多或少。如果按照這樣的生活常理分析，我們?nèi)绻麑⒂鸾q服之類的冬天衣服夏天穿著的話，是完全可以輕輕松松的做到100%遮擋紫外線，為什么在真正的生活中沒有人這樣做呢？這就涉及到事情的另外一面了，夏天，我們的皮膚還要承擔(dān)降溫消暑的作用，如果衣物穿著過多的話，皮膚不會(huì)黑但容易引發(fā)中暑。鴻茅藥酒鼓吹包治百病“喝鴻茅，理三焦，百病除”、“每天喝兩口，疾病都溜走”，鴻茅藥酒在很多電視臺(tái)投放廣告宣傳包治百病，在一個(gè)長達(dá)5分鐘的鴻茅藥酒廣告中，大量采用了患者現(xiàn)身說法——“鴻茅藥酒創(chuàng)造了‘一藥治多病’的奇跡，從此改寫‘多病多吃藥’的現(xiàn)狀，讓眾多患者輕松擺脫吃‘苦’藥的深淵！”“喝鴻茅藥酒，病從今天就見好！”。利用患者、醫(yī)生、研究所做證明，通過患者現(xiàn)身述說自己治療經(jīng)歷來說服患者購買，我擦擦擦……多么熟悉的場景，不禁讓人再次雞皮疙瘩掉一地！現(xiàn)在許多人都非常注重自己的身體健康，特別是老年人，廠家必須把適應(yīng)癥說得越多、越玄乎，他會(huì)拿自己的癥狀去比較，正好他有這個(gè)癥狀，一看符合自己，于是就會(huì)去嘗試。此前，鴻茅藥酒也上過國家工商總局的黑榜。中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)媒體購物專業(yè)委員會(huì)曾對鴻茅藥酒的廣告進(jìn)行過曝光，稱其廣告存在夸大主治功能、利用公眾人物和患者的形象做證明等嚴(yán)重違法行為。驅(qū)蚊手環(huán)天然精油不純一些兒童驅(qū)蚊品標(biāo)榜為“純天然”植物精油，不傷皮膚，對寶寶無害。所謂的純天然，其實(shí)并不純粹，目前市面上的絕大多數(shù)驅(qū)蚊手環(huán)都含有驅(qū)蚊化學(xué)制劑。而含有驅(qū)蚊化學(xué)制劑的產(chǎn)品需要有農(nóng)藥登記號(hào)等相關(guān)認(rèn)證，網(wǎng)上出售的手環(huán)在產(chǎn)品介紹中雖然會(huì)出具一些證書圖片，但很難見到農(nóng)藥登記號(hào)的身影。天然植物產(chǎn)品價(jià)格比較高，幾塊錢的產(chǎn)品，絕不可能是純天然提取。我國目前并未將驅(qū)蚊產(chǎn)品劃分兒童、成人等不同類別，在行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)并無國家標(biāo)準(zhǔn)。目前所謂兒童專用驅(qū)蚊產(chǎn)品，只是商家的一種說法，“無毒”、“無害”也只是廠家宣傳而已，有的可能僅僅是源于廠家自己的出廠檢測結(jié)果。多數(shù)驅(qū)蚊手環(huán)以飾品為名，而不站到驅(qū)蚊殺蟲用品之列，從而逃避了對于驅(qū)蚊制劑方面的檢測。

在前面的文章中，我們扒下了假洋牌的外衣，捅破了虛假商家的牛皮，快哉快哉！不過，繡花要得手綿巧、打鐵還需自身硬，學(xué)點(diǎn)姿勢總是有用的。本期的主題是和大家一起來認(rèn)識(shí)那些在商品包裝上常見的標(biāo)識(shí)，廢話不多說，科普繼續(xù)……R圓圈里的R是英文register注冊的開頭字母，是“注冊商標(biāo)”的標(biāo)記，意思是該商標(biāo)已在國家商標(biāo)局進(jìn)行注冊申請并已經(jīng)商標(biāo)局審查通過，成為注冊商標(biāo)。TMTM是英文trademark的縮寫。其實(shí)TM標(biāo)識(shí)并非對商標(biāo)起到保護(hù)作用，它與R不同，TM表示的是該商標(biāo)已經(jīng)向國家商標(biāo)局提出申請，并且國家商標(biāo)局也已經(jīng)下發(fā)了《受理通知書》，進(jìn)入了異議期，這樣就可以防止其他人提出重復(fù)申請，也表示現(xiàn)有商標(biāo)持有人有優(yōu)先使用權(quán)。QS舊版的QS標(biāo)識(shí)是英文（QuamySafety）的縮寫，加貼“QS標(biāo)識(shí)”表明食品經(jīng)過國家強(qiáng)制性檢驗(yàn)，符合質(zhì)量安全基本要求。不過，根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《關(guān)于使用企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志有關(guān)事項(xiàng)的公告》（總局2010年第34號(hào)公告），企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志以“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音“QiyeshipinShengchanxuke”的縮寫“QS”表示，并標(biāo)注“生產(chǎn)許可”中文字樣。與原有的英文縮寫QS（qualitysafety質(zhì)量安全），表達(dá)意思有所不同。QS認(rèn)證分兩大類，包括食品生產(chǎn)許可和工業(yè)生產(chǎn)許可。ISOISO9000不是指一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，而是一族標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)稱。其全稱是InternationalOrganizationforStandardization，翻譯成中文就是“國際標(biāo)準(zhǔn)化組織”。目前國內(nèi)比較靠譜的ISO機(jī)構(gòu)，主要有北京賽西、廣州賽寶、華夏認(rèn)證、CQC、CQM，ISCCC，國外的有SGS，DNV。它規(guī)范了企業(yè)內(nèi)的所有過程，牽涉到企業(yè)內(nèi)從最高管理層到最基層的全體員工。經(jīng)過ISO認(rèn)證的產(chǎn)品，說明該產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)過ISO相關(guān)認(rèn)證，證明該企業(yè)的管理符合ISO管理體系的要求，從管理上能夠保證產(chǎn)品的合格性。TIPS：ISO認(rèn)證不能直觀反映產(chǎn)品的質(zhì)量！ISO認(rèn)證和ISO9001等管理體系認(rèn)證類似，也是分為初次認(rèn)證、年度監(jiān)督檢查和復(fù)評認(rèn)證等CCC中國國家強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)識(shí)名稱為“中國強(qiáng)制認(rèn)證”（ChinaCompulsoryCertification）,英文縮寫為“CCC”，也可簡稱“CCC”標(biāo)識(shí)。3C認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)包括多項(xiàng)指標(biāo)，如抽樣產(chǎn)品的安全性（不代表產(chǎn)品的使用質(zhì)量），生產(chǎn)條件、企業(yè)對于產(chǎn)品質(zhì)量的管理能力等。目前的“CCC”認(rèn)標(biāo)識(shí)分為四類，分別為：CCC+S安全認(rèn)證標(biāo)識(shí)、CCC+EMC電磁兼容類認(rèn)證標(biāo)識(shí)、CCC+S&E安全與電磁兼容認(rèn)證標(biāo)識(shí)、CCC+F消防認(rèn)證標(biāo)識(shí)。TIPS：3C標(biāo)識(shí)并不能客觀的體現(xiàn)產(chǎn)品的質(zhì)量，而只是一種最基礎(chǔ)的安全認(rèn)證，它的某些指標(biāo)代表了產(chǎn)品的安全質(zhì)量合格，但并不意味著產(chǎn)品的使用性能也同樣優(yōu)異，因此購買商品時(shí)除了要看它有沒有3C標(biāo)識(shí)外，其他指標(biāo)也很重要。一個(gè)廠商如果連國家要求最基本的CCC認(rèn)證都沒有通過的話，說明這個(gè)廠商的生產(chǎn)條件連國家最基本的要求都達(dá)不到，其生產(chǎn)的產(chǎn)品是有很大的質(zhì)量隱患的。3C標(biāo)識(shí)一般貼在產(chǎn)品表面，或通過模壓壓在產(chǎn)品上，仔細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)多個(gè)小菱形的“CCC”暗記。每個(gè)3C標(biāo)識(shí)后面都有一個(gè)隨機(jī)碼，每個(gè)隨機(jī)碼都有對應(yīng)的廠家及產(chǎn)品。消費(fèi)者可通過國家認(rèn)監(jiān)委強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)識(shí)防偽查詢系統(tǒng)對編碼進(jìn)行查詢。國家免檢產(chǎn)品所謂“國家免檢”其實(shí)只是企業(yè)的一個(gè)榮譽(yù)稱號(hào)，指產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，可以向企業(yè)所在地的省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門自愿提出免檢申請，有效期一般為三年。獲得免檢證書的企業(yè)在免檢有效期內(nèi)可以自愿在產(chǎn)品或者其包裝上使用規(guī)定的免檢標(biāo)識(shí)。不過，三聚氰胺事件后，國家免檢標(biāo)識(shí)在食品中已經(jīng)停用。綠色食品所謂無公害食品，是指無污染、無毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品，在國外稱無污染食品或有機(jī)食品、生態(tài)食品、自然食品，我國又稱綠色食品。綠色食品中又分出了A級(jí)和AA級(jí)。在生產(chǎn)過程中，A級(jí)綠色食品許可使用一些對人體安全，對環(huán)境無污染的農(nóng)藥，并可以有限制的使用化肥。AA級(jí)的綠色食品和有機(jī)食品的生產(chǎn)則不允許使用上述兩種物質(zhì)，同時(shí)，還需要建立更為嚴(yán)密的管理體系。所以相對而言A級(jí)綠色食品價(jià)格上會(huì)略比有機(jī)食品和AA級(jí)的綠色食品便宜些。圖：左圖為A級(jí)綠色食品右圖為AA綠色食品至于您想選擇是A級(jí)的綠色食品還是AA級(jí)的綠色食品，更或者是您要選擇有機(jī)食品那就完全可以根據(jù)你自家的餐桌和自己的腰包自己掂量著選擇就可以了。有機(jī)食品國內(nèi)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證是比較復(fù)雜的，設(shè)有多個(gè)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，如中國質(zhì)量認(rèn)證中心（CQC）、北京中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心（COFCC）、方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)（CQM）等數(shù)十家。每個(gè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)發(fā)放的認(rèn)證標(biāo)識(shí)互不相同，所以在有機(jī)食品的包裝上，我們能夠看到多種有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí)。常見的幾種如下：TIPS：有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)分為兩種，一般來說一個(gè)農(nóng)場在申請有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證后，要有1-3年的轉(zhuǎn)換期才能正式獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，在這1-3年內(nèi)農(nóng)場要完全按照有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行生產(chǎn)，但其產(chǎn)品不能叫有機(jī)產(chǎn)品，只能叫“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”，只能使用相應(yīng)的有機(jī)轉(zhuǎn)換標(biāo)識(shí)。一般來講，有機(jī)食品具有以下幾方面的特點(diǎn)：首先是原料的來源，有機(jī)食品的原材料全部來源于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系（或野生天然產(chǎn)品）。其次是產(chǎn)品的生產(chǎn)加工，有機(jī)食品也需要經(jīng)歷從原料到成品的加工過程，但整個(gè)過程需要符合嚴(yán)格生產(chǎn)指標(biāo)。再次是完善的跟蹤審查記錄體系，通俗來講，市場上的每一件有機(jī)食品都有“身份證”，從原材料采集到生產(chǎn)，都有明確的跟蹤記錄，有據(jù)可查。最后是認(rèn)證，只有經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，才能以有機(jī)的身份在市場上銷售。這下您了解了吧。哦！原來這樣的才是真正的有機(jī)食品呀！原產(chǎn)地域產(chǎn)品在一些有地域特性的農(nóng)產(chǎn)品上比較常見，比如東北大米、食用油，四川的培凌榨菜，寧波的水磨年糕，杭州的杭白菊，溫州的烏牛早茶等。原產(chǎn)地域標(biāo)識(shí)并不能夠完全反應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量。為了有效地保護(hù)我國的原產(chǎn)地域產(chǎn)品，保證原產(chǎn)地域產(chǎn)品的質(zhì)量和特色，1999年，國家推行了原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)制度，并對原產(chǎn)地域產(chǎn)品的通用技術(shù)要求和原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)識(shí)制定了國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。凡國家公告保護(hù)的原產(chǎn)地域產(chǎn)品，在保護(hù)地域范圍的生產(chǎn)企業(yè)，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核并注冊登記后，可以將該標(biāo)識(shí)印制在產(chǎn)品的說明書和包裝上，以此區(qū)別同等類型，但品質(zhì)不同的非原產(chǎn)地域產(chǎn)品。FDA在傳媒中經(jīng)?？梢钥吹?，某藥品或保健品“經(jīng)過美國FDA認(rèn)證”或“FDA批準(zhǔn)進(jìn)入美國”等字樣。這FDA是什么意思呢？是不是有了FDA這幾個(gè)字就身價(jià)百倍呢？FDA是美國“食品和藥物管理局”的英文縮寫，美國FDA是國際醫(yī)療審核權(quán)威機(jī)構(gòu)，專門從事食品與藥品管理。由于FDA審查食品和藥物的工作較嚴(yán)謹(jǐn)，要求比較高，聲譽(yù)也比較好，所以經(jīng)FDA認(rèn)證批準(zhǔn)的藥品，一般說比較可靠，服用比較放心，質(zhì)量是有保證的。TIPS：一些保健品或中藥即使確經(jīng)FDA批準(zhǔn)，也有可能是以食品身份進(jìn)入美國的。這樣只能說明它無毒性，并不說明它的療效。實(shí)際上在廣告中使用“經(jīng)FDA批準(zhǔn)”字樣，在內(nèi)行人看來意義并不大。保健食品正規(guī)的保健食品會(huì)在產(chǎn)品的外包裝盒上標(biāo)出天藍(lán)色的，形如“藍(lán)帽子”的保健食品專用標(biāo)識(shí)。下方會(huì)標(biāo)注出該保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)，或者是“國食健字【年號(hào)】××××號(hào)”，或者是“衛(wèi)食健字【年號(hào)】××××號(hào)”。其中“國”、“衛(wèi)”表示由國家食品藥品監(jiān)督管理部門或由衛(wèi)生部批準(zhǔn)。很多貌似保健食品的產(chǎn)品與正規(guī)的保健食品同柜同架混放銷售，混淆視聽，其實(shí)只是普通食品。只是在產(chǎn)品外包裝盒上標(biāo)出該產(chǎn)品生產(chǎn)廠家的衛(wèi)生許可證號(hào)，根本不是保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)。每個(gè)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)只對應(yīng)一個(gè)產(chǎn)品，消費(fèi)者可以登錄國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站數(shù)據(jù)查詢”欄目查詢產(chǎn)品的真實(shí)情況。OTCOTC（OverTheCounter）是非處方藥的標(biāo)識(shí)，藥品根據(jù)它們的安全性分為處方藥（PrescriptionDrug）和非處方藥。非處方藥是可以自行判斷、購買和使用的藥品，對于那些可自我認(rèn)識(shí)和辨別癥狀，并能自我治療的疾病，消費(fèi)者可通過閱讀藥品說明書或咨詢醫(yī)師或藥師后自己使用。非處方藥都是經(jīng)過較長時(shí)間的全面考察，具有療效確切、使用方便、毒副作用小，通常不會(huì)引起藥物依賴性、耐藥性或耐受性，也不會(huì)造成體內(nèi)蓄積中毒，不良反應(yīng)發(fā)生率低。非處方藥又分為甲類非處方藥和乙類非處方藥，分別標(biāo)有紅色和綠色OTC標(biāo)記。甲類非處方藥須在藥店由執(zhí)業(yè)藥師或藥師指導(dǎo)下購買和使用。乙類非處方藥除了社會(huì)藥店和醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥房外，還可在經(jīng)過批準(zhǔn)的普通零售商業(yè)企業(yè)零售的非處方藥。乙類處方非處方藥安全性更高，無需醫(yī)師或藥師的指導(dǎo)就可以購買和使用。條形碼護(hù)膚品條形碼的前綴碼一般都是用來標(biāo)識(shí)生產(chǎn)國家或地區(qū)的，它會(huì)告訴你這些產(chǎn)品來自哪里!比如前綴為30-37的代表該產(chǎn)品在法國生產(chǎn)，前綴為45-49的代表在日本生產(chǎn)，前綴為880的代表在韓國生產(chǎn)。不過有些品牌也會(huì)選擇從原產(chǎn)地進(jìn)口原料，在中國分裝，前綴為690-693的就是代表在中國生產(chǎn)或是分裝的。小開罐這個(gè)圖標(biāo)似乎大家會(huì)注意到多一些，它也向我們消費(fèi)者透露了那些商家并不愿意說出來的隱形秘密。小罐頭圖標(biāo)里標(biāo)示“6M”、“12M”等字樣，意思就是要在開封后的6個(gè)月或12個(gè)月內(nèi)使用，一般護(hù)膚品成分不同，開封后使用期限也不同，不含防腐劑與香料的無添加產(chǎn)品有效期則更短。綠色環(huán)保黑白箭頭標(biāo)識(shí)表示該產(chǎn)品的包裝符合綠色環(huán)保要求，即從生產(chǎn)到使用直至最后回收，都符合生態(tài)平衡、環(huán)境保護(hù)的要求。PCTPCT認(rèn)證即GOST認(rèn)證，因GOST認(rèn)證的標(biāo)識(shí)為PCT，是產(chǎn)品進(jìn)入俄羅斯獨(dú)聯(lián)體（包括俄羅斯、白俄羅斯、哈薩克斯坦、烏克蘭等）的強(qiáng)制性安全認(rèn)證。進(jìn)入俄聯(lián)邦海關(guān)領(lǐng)土需出具強(qiáng)制認(rèn)有PCT標(biāo)識(shí)的國家標(biāo)準(zhǔn)才能進(jìn)入俄羅斯市場，對于絕大多數(shù)中國商品而言，只要獲得了俄國家?guī)в蠵CT標(biāo)識(shí)的GOST證書，就等于拿到了進(jìn)入俄羅斯國門的通行證。范圍包括主要包括：食品，家用電腦，電子產(chǎn)品，輕工業(yè)品，化妝品，家具，玩具，陶瓷等，我國向俄羅斯出口的大多數(shù)產(chǎn)品都屬于強(qiáng)制性認(rèn)證范圍，動(dòng)物性和植物性產(chǎn)品還必須有動(dòng)植物物檢疫證明，食品還必須有衛(wèi)生證。手指小書經(jīng)典大牌化妝品在包裝上也絲毫不馬虎，比如說，DIOR迪奧、GUERLAIN嬌蘭、Valmont法爾曼、BIOTHERM碧歐泉的所有產(chǎn)品的包裝上都會(huì)有這個(gè)“手指小書”的標(biāo)識(shí)。提醒你，我們的成分和功效都不是那么隨便的，有的，還會(huì)附贈(zèng)特別使用手法。使用前，請仔細(xì)讀讀說明書吧!可回收這個(gè)帶箭頭的標(biāo)識(shí)說明護(hù)膚品或是其包裝是用可再生材料制作的，一般都是可回收、可循環(huán)再生的商品，不同國家的標(biāo)識(shí)會(huì)有差異，歐美國的產(chǎn)地大多是三角形，日韓的產(chǎn)地大多是正方形，但都是帶箭頭的循環(huán)形狀。一個(gè)好的化妝品不僅是要它的成分夠營養(yǎng)能被肌膚吸收，同時(shí)也是需要包裝這些成分的材料夠穩(wěn)定不會(huì)與化妝品成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響使用效果或產(chǎn)生毒性。森林FSC這是一個(gè)象征著綠色環(huán)保的標(biāo)識(shí)，產(chǎn)品包裝采用的是經(jīng)過FSC（森林管理委員會(huì)）認(rèn)證的森林作為原料，其本身就是一種環(huán)保的行為——減少對一些未收到保護(hù)的森林的過度開發(fā)與砍伐。這個(gè)標(biāo)識(shí)說明了該化妝品生產(chǎn)廠商對于環(huán)境保護(hù)做出了貢獻(xiàn)，同時(shí)也對消費(fèi)者有了一定的保障，至少產(chǎn)品使用的包裝是經(jīng)過認(rèn)證的，相對其安全性也會(huì)高很多。有機(jī)化妝品以上這些有機(jī)化妝品的認(rèn)證標(biāo)識(shí)，并不是涵蓋了所有全球的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)識(shí)，但是卻是包含了近年來出現(xiàn)在中國市面上的形形色色的化妝品包裝上的那一些。能效標(biāo)識(shí)能效標(biāo)識(shí)又稱能源效率標(biāo)識(shí)，是附在耗能產(chǎn)品或其最小包裝物上，表示產(chǎn)品能源效率等級(jí)等性能指標(biāo)的一種信息標(biāo)簽，等級(jí)數(shù)字越小，產(chǎn)品的節(jié)能效果越好。FCC另外，在進(jìn)口家電上我們經(jīng)?？吹礁鞣N產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)識(shí)，這些標(biāo)識(shí)來自不同國家和地區(qū)對產(chǎn)品某項(xiàng)性能的認(rèn)證，具體如下：CCEE中國電工產(chǎn)品認(rèn)證委員會(huì)（CCEE）質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)識(shí)（長城標(biāo)識(shí)），現(xiàn)在幾乎很少見了，曾經(jīng)實(shí)施強(qiáng)制認(rèn)證的產(chǎn)品有：電視機(jī)、收錄機(jī)、空調(diào)、電冰箱、電風(fēng)扇、電動(dòng)工具、低壓電器，此前凡是在我國市場上銷售的顯示器都必須通過這一認(rèn)證。不過，這一認(rèn)證于2003年5月1日廢止，被CCC認(rèn)證取代。CCIB中國商檢標(biāo)識(shí)。凡在我國市場上的47類進(jìn)口家電商品必須實(shí)施安全質(zhì)量審查，經(jīng)檢驗(yàn)檢疫部門審查合格后允許加貼“CCIB”標(biāo)識(shí)，證明進(jìn)口的商品安全、質(zhì)量可靠。JIS是日本標(biāo)準(zhǔn)化組織（JISC）對經(jīng)指定部門檢驗(yàn)合格的電器產(chǎn)品、紡織品頒發(fā)的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。BEB是英國家用審核局對電器及電器設(shè)備經(jīng)指定的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)確認(rèn)合格后，頒發(fā)的安全質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)識(shí)。UL是美國保險(xiǎn)商實(shí)驗(yàn)室對機(jī)電包括民用電器類產(chǎn)品頒發(fā)的安全保證標(biāo)識(shí)。不論是從美國出口或進(jìn)入美國市場的產(chǎn)品都必須有該標(biāo)識(shí)。CE歐洲共同市場安全標(biāo)識(shí)，是一種宣稱產(chǎn)品符合歐盟相關(guān)指令的標(biāo)識(shí)。使用CE標(biāo)識(shí)是歐盟成員國對銷售產(chǎn)品的強(qiáng)制性要求。目前歐盟已頒布12類產(chǎn)品指令，主要有玩具、低壓電器、醫(yī)療設(shè)備、電訊終端（電話類）、自動(dòng)衡器、電磁兼容、機(jī)械等。NF法國認(rèn)證標(biāo)識(shí)，這種標(biāo)識(shí)可單獨(dú)使用在電器及非電器類產(chǎn)品上，也可與其他標(biāo)識(shí)或字母的圖案共同使用，主要指安全標(biāo)準(zhǔn)要求和效能特征。GS德國安全標(biāo)識(shí)，它是一種經(jīng)政府授權(quán)由特殊的法人機(jī)構(gòu)實(shí)施的一種世界各地進(jìn)行產(chǎn)品銷售的歐洲認(rèn)證標(biāo)識(shí)。在我們購買衣服的時(shí)候都會(huì)再衣服角上看到一個(gè)標(biāo)識(shí)牌，上面有很多標(biāo)識(shí)，這些標(biāo)識(shí)有一些是洗衣標(biāo)識(shí)，根據(jù)洗衣標(biāo)識(shí)洗衣服不會(huì)損傷衣服的。洗衣標(biāo)識(shí)有很多大家都能夠辨認(rèn)出來嗎，下面就給大家整理了一些大家常用的洗衣標(biāo)識(shí)。水洗：沒有“×”號(hào)標(biāo)識(shí)表示可以水洗，如果標(biāo)識(shí)上面有“×”號(hào)則表示不能用水洗。手洗：這個(gè)標(biāo)識(shí)表示可以用水手洗，如果標(biāo)識(shí)上面有“×”號(hào)則表示不能用水手洗。水洗手洗要控制水溫不要超過40℃以免燙手。水溫：這個(gè)標(biāo)識(shí)表示水洗的時(shí)候要注意水溫不要超過50℃，圖案中的數(shù)字就是溫度的上限。漂白：這個(gè)標(biāo)識(shí)表示衣服不可以漂白，如果沒有“×”號(hào)則表示可以衣服可以漂白。干洗：這個(gè)標(biāo)識(shí)表示衣服可以用干洗劑干洗不限制干洗劑的種類，如果字母是“F”的話就標(biāo)志干洗劑要使用石油類的，同樣如果有“×”號(hào)就標(biāo)志衣服不能干洗。滾筒洗：這個(gè)標(biāo)識(shí)表示衣服可以放在滾筒式的干洗劑里干洗，如果有“×”號(hào)則表示衣服不能放在滾筒式的干洗劑里干洗。擰干：這個(gè)標(biāo)識(shí)表示衣服水洗后不能夠用手?jǐn)Q干，如果沒有“×”號(hào)的話就表示衣服水洗后可以用手?jǐn)Q干。洗衣機(jī)洗：這個(gè)標(biāo)識(shí)表示衣服不可以用洗衣機(jī)洗，如果沒有“×”號(hào)則表示衣服可以用洗衣機(jī)洗。陰干：這個(gè)標(biāo)識(shí)表示衣服水洗后可以放在陰涼處晾干。伸平：這個(gè)標(biāo)識(shí)表示衣服水洗后要伸平后晾干以防晾干后衣服出皺。熨燙：這個(gè)標(biāo)識(shí)表示衣服不能用電熨斗熨燙，如果沒有“×”號(hào)表示衣服可以用電熨斗熨燙。蒸汽燙：這個(gè)標(biāo)識(shí)表示衣服要用蒸汽熨燙。熨燙溫度：這個(gè)標(biāo)識(shí)表示衣服熨燙的溫度不能查過150℃，圖中多一個(gè)點(diǎn)少一個(gè)點(diǎn)就是在150℃的基礎(chǔ)上加減50℃。

14年兩會(huì)李克強(qiáng)總理就說了——“民以食為天”，的確，如今百姓需要的已經(jīng)不再是吃飽，而是吃好，吃的健康。怎么吃的健康？面對超市里琳瑯滿目的食品，千變?nèi)f化的配料，如何甄別出健康的食物？廣大吃貨怎樣在吃好的同時(shí)吃得健康？我們需要努力強(qiáng)大自己，去了解一些簡單的食品安全常識(shí)……反式脂肪酸反式脂肪酸是對植物油進(jìn)行氫化改性過程中產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸，通常是因?yàn)榉磻?yīng)不徹底而產(chǎn)生的。這種物質(zhì)的危害不是一般的大，生成血栓，引起冠心病，降低記憶力，影響發(fā)育，影響生育以及造成肥胖等等，歐美日本等發(fā)達(dá)國家都嚴(yán)格限制食品中反式脂肪酸的含量，咱們也越來越重視，但是還是防不勝防，自己多加小心！反式脂肪酸會(huì)存在于以下這些常見的食品成分里：代可可脂所謂代可可脂，那肯定不是天然可可脂，是用以代替可可脂制作巧克力和可可粉的人造食用油，以植物油提煉而成。它的味道口感不及天然可可脂，化學(xué)成分也完全不同，而且極易造成肥胖以及各種心腦血管的疾病，但是由于可可脂的提煉成本高昂，而且熔點(diǎn)低（約為攝氏34-38℃），在常溫下不容易保存，所以一些巧克力制造商會(huì)添加些代可可脂來減低成本。經(jīng)過長期的優(yōu)化和改性，代可可脂的口感已經(jīng)得到了很大改善，但是對人類健康的危害卻絲毫沒有減少！建議大家在選購巧克力以及含有巧克力的零食時(shí)，一定注意配料中是可可脂還是代可可脂。已知雀巢脆脆鯊等威化食品、Truffettes德菲絲松露巧克力、大多數(shù)品牌的巧克力派、越南白巧克力面包干等，都含有代可可脂。圖：雀巢脆脆鯊圖：德菲絲松露巧克力植物黃油植物黃油又叫人造黃油或者麥淇淋，它的價(jià)錢比黃油便宜，但口味相當(dāng)差，吃起來像是橡膠油。其實(shí)植物黃油本身并不是反式脂肪酸，但其制作過程中需要把脂肪氫化，氫化后的脂肪會(huì)有一部份轉(zhuǎn)為反式脂肪，一些工藝粗糙落后的小作坊生產(chǎn)的植物黃油更是如此。不過隨著氫化工藝的提升，人造黃油中反式脂肪酸的含量有下降的趨勢，大家在選購的時(shí)候注意糕點(diǎn)餅干等零食的包裝上是否有植物黃油一類物質(zhì)，還是小心為上。一些黃油爆米花、黃油餅干、黃油蛋糕糕點(diǎn)中，需要警惕植物黃油，不過國人對黃油接受力不高，黃油口味的零食目前不是很多，大多是進(jìn)口食品，但這并不表示它們就是健康安全的！氫化脂肪它的叫法很多，有的叫氫化植物油、氫化棕櫚油、氫化脂肪、氫化菜油等等，但其實(shí)本質(zhì)都是氫化脂肪。氫化的過程就是在植物油中加入鎳金屬微粒，然后加到攝氏二百度高溫，并保持六小時(shí)，同時(shí)用高壓泵往油液中加入氫氣。得到的氫化脂肪有多個(gè)好處，比如不易變壞、可作大量儲(chǔ)存，也意味著成本低，熔點(diǎn)較高，化學(xué)狀態(tài)穩(wěn)定，方便存放，造出的食物口感好不油不膩。但問題是，完全氫化的脂肪往往非常堅(jiān)硬，沒有應(yīng)用價(jià)值；而在不完全氫化的條件下，一部分已經(jīng)氫化過的脂肪分子會(huì)脫氫而變成不飽和脂肪，在這個(gè)過程中會(huì)產(chǎn)生一種新的物質(zhì)，即反式脂肪！市售的氫化脂肪都是沒有完全氫化的，選購的時(shí)候要格外小心和注意。尤其是膨化油炸食品、蛋糕餅干類，譬如好麗友的各種派，如果配料上出現(xiàn)氫化XXX，請警惕！圖：好麗友薯愿起酥油理想的起酥油在室溫下應(yīng)呈半固體狀，在調(diào)配過程中大部分廠家為了節(jié)約成本，加入都是氫化油，也有用菜籽油、棕櫚油的，幾乎都會(huì)含有反式脂肪酸。起酥油泛指在烘焙面食中，為了使食物口感松脆。盡量不要購買起酥面包（也叫做丹麥面包等不同名稱），這種面包的脂肪含量特別高，通常會(huì)加入20%-30%的黃油或者起酥油，因?yàn)檫@樣能形成特殊的層狀結(jié)構(gòu)。常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。防腐劑食品防腐是十分必要的，對于防腐劑，國家通常都有著比較嚴(yán)格的規(guī)定，譬如：必須性質(zhì)穩(wěn)定，在一定時(shí)期內(nèi)有效，使用和分解之后沒有毒性，沒有刺激性氣味和異味，尤其不能影響人的機(jī)體代謝和正常的腸道菌群活動(dòng)。但實(shí)際，傷心總是難免的……苯甲酸鈉苯甲酸鈉是最常見的防腐劑，因?yàn)樗膬r(jià)格是幾乎所有防腐劑當(dāng)中最便宜的。一定量的苯甲酸鈉進(jìn)入人體后，大部分會(huì)在9-15個(gè)小時(shí)內(nèi)，與甘氨酸化合成馬尿酸從尿中排除，剩余的形成糖苷解毒，所以苯甲酸鈉幾乎不會(huì)在人體內(nèi)積蓄。但是注意，前提是一定量，用量過多會(huì)對人體肝臟產(chǎn)生危害，甚至致癌。嬰幼兒、老年人或者肝功能衰弱的人不宜攝入。“酸菜鮮”的主要成分就是苯甲酸鈉，也正是因?yàn)閮r(jià)格便宜，它的應(yīng)用十分廣泛，通常我們所喝到的汽水、果汁甚至醬油中都能看到它的身影。圖：紅牛含有苯甲酸鈉安全的防腐劑——山梨酸鉀山梨酸是一種不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)可以正常的參與新陳代新，基本上和天然不飽和脂肪酸一樣，可以在體內(nèi)分解產(chǎn)生二氧化碳和水，所以它可以看做是食品的一種成分。目前認(rèn)為是無害的，可以用于嬰兒、老年人、肝臟弱人群食物的防腐，但是同樣它的價(jià)格大概為苯甲酸鈉的三倍左右，使用劑量也基本與苯甲酸鈉相同。安全的防腐劑——乳酸鏈球菌素乳酸鏈球菌素是一種相對比較安全的防腐劑，它是一種多肽，本身就是一種營養(yǎng)成分，使用后再消化道中很快就會(huì)被蛋白質(zhì)水解酶消化成氨基酸，基本不用考慮一般添加劑的毒性和副作用。其實(shí)人們?nèi)粘：鹊呐Ｈ橹芯痛罅看嬖谶@種物質(zhì)，甚至法國，英國，澳大利亞等部分發(fā)達(dá)國家對它的使用劑量都沒有限制。但是它的價(jià)格也是十分昂貴的，大概為廉價(jià)苯甲酸鈉的100多倍，當(dāng)選購看到使用這種的時(shí)候就可以放心購買了。乳化劑簡單的說，乳化劑就是讓兩種不相溶的液體能夠很好的共存的一種添加劑，具有乳化潤濕或反潤濕、起泡或消泡、分散、增溶、潤滑等一系列作用。因此，乳化劑在食品加工中可起到多種功效，幾乎所有的食品加工中都可以使用乳化劑，包括焙烤制品、人造奶油、冷飲、乳制品及仿乳制品、肉制品、豆制品、糖果、飲料、罐頭、料理等食品成品或輔助材料中，用以改善品質(zhì)，保持風(fēng)味，延長保鮮期和改善加工性能，它的消耗量幾乎占到了世界添加劑總消耗量的1/2。單硬脂酸甘油酯這是我國食品乳化劑中用量最大的一種乳化劑，占總量的70%以上，它的毒性幾乎可以忽略，國家對它的用量也沒有限制性規(guī)定。也許你會(huì)奇怪：這樣看來乳化劑是一種很好的添加劑，沒有任何危害？錯(cuò)！單一的乳化劑確實(shí)危害不大，但是當(dāng)它跟有害物質(zhì)結(jié)合的時(shí)候就是一種非常危險(xiǎn)的物質(zhì)，可以使得致癌物質(zhì)為首的各種有害成分在人體內(nèi)與體液混合，使人體可以更快的吸收。如果你看到某食品的配料表上有已知的致癌物質(zhì)，還有單硬脂酸甘油酯，請果斷放下。圖：銀鷺乳制品中的乳化劑安全的乳化劑——大豆磷脂大豆生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品，是卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂和少量的磷脂酸、磷酸絲氨酸酯等的混合物，這是一種非常安全的乳化劑，是大豆的天然成分，也是一種具有營養(yǎng)作用的甘油酯，不作特殊規(guī)定，可以根據(jù)需要使用和加入。廣泛用于糖果、巧克力、餅干、面包、糕點(diǎn)、威化餅中，如看到這種乳化劑是可以放心食用的。甜味劑甜味劑就是能夠給食品帶來甜味咁的非糖類物質(zhì)，甜度高、用量少、熱值低，有些不參與代謝。甜味劑應(yīng)用十分廣泛，幾乎所有的零食中都含有，所謂的美味，很大一部分的感覺是來自于甜味劑，而非食物原料本身的糖分。糖精鈉糖精，也就是鄰苯甲?；酋啺?，聽名字感覺就不是十分的健康，通常使用的是它的鈉鹽，也就是糖精鈉，俗稱糖精。它的甜度是蔗糖的200-500倍，價(jià)格便宜，不參加代謝，不提供能量，性質(zhì)也較為穩(wěn)定，但是單獨(dú)使用會(huì)給人帶來討厭的厚苦味和金屬味，也通常與甜蜜素混合使用，對人體有一定危害，尤其嬰兒、肝功能較弱人群以及老年人要謹(jǐn)慎食用。糖精鈉在高溫和強(qiáng)酸條件下會(huì)分解而失去甜味，因此在焙烤、油炸貨強(qiáng)酸食品中會(huì)受到限制。圖：果園老農(nóng)的加州西梅含糖精鈉阿斯巴甜天門冬酰苯丙氨酸甲酯，有時(shí)候也會(huì)標(biāo)注為阿斯巴甜、甜味素或者蛋白精，這是一種人工合成的甜味劑，甜度大概為蔗糖的150-200倍，對酸和熱的穩(wěn)定性較差。國標(biāo)規(guī)定正常生產(chǎn)的食品中可以使用，但是罐頭中禁止使用。阿斯巴甜在人體胃腸道酶的作用下會(huì)分解為苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，所以患有苯丙酮尿癥以及孕婦都是要遠(yuǎn)離它的。在高強(qiáng)酸條件下會(huì)分解而失去甜味，所以在焙烤或者強(qiáng)酸食品中應(yīng)該受到限制。很多糖果、飲料、蜜餞類等食品中都會(huì)有它的蹤影，要特別注意。圖：溜溜梅綠茶梅含有阿斯巴甜安賽蜜乙酰磺氨酸鉀，也是一種常見的甜味劑，通常會(huì)標(biāo)注為安賽蜜。同樣是一種人工合成的甜味劑，甜度約為蔗糖的200倍，味質(zhì)較好，甜味感覺快。可通過人的消化系統(tǒng)排泄出來，但是過量對人體是有危害的，每千克不能超過15毫克多用于蜜餞、糖果、糕點(diǎn)、餅干、飲料等食品。增味劑除了甜味劑，增味劑是另一種應(yīng)用十分廣泛的增加味道的添加劑，我們常吃的味精就是一種增味劑，其實(shí)每種增味劑都是不同味感混合的感覺，它會(huì)增強(qiáng)原有的鮮味，比如味精要和食鹽一起使用就會(huì)顯著增強(qiáng)食鹽的味道。谷氨酸鈉其實(shí)谷氨酸鈉就是味精的主要成分，也是雞精的主要成分，相對穩(wěn)定。在酸性條件下加熱易脫水生成焦谷氨酸，鮮味消失，對人體有致癌危害。谷氨酸鈉具有強(qiáng)烈的肉類鮮味，所以走進(jìn)了我們的廚房。谷氨酸雖然來自于糧食，是天然的鮮味劑，但吃多了也會(huì)對人體產(chǎn)生不快感和身體不適，因?yàn)楣劝彼岬臄z入量超過了腸道的轉(zhuǎn)化能力時(shí)，會(huì)致使血液中的谷氨酸含量升高，尤其是嬰兒一定是禁止使用的。在很多豆制品，腌制品以及咸味的零食中都可以找到它的身影。圖：好巴食豆干中含有谷氨酸鈉鳥苷酸鈉增味劑的除了氨基酸類外的另一個(gè)類型，就是核苷酸類，這類增味劑的增味作用更加明顯，在很多肉類、魚制品，速溶湯粉以及罐頭中都能夠看到。雖然增味劑尤其是鮮味劑，在改善食品風(fēng)味，提高消費(fèi)者食欲方面有一定的作用，而且屬于營養(yǎng)型的物質(zhì)，但是過量的使用會(huì)使得味覺閥值提高，容易出現(xiàn)厭食或者拒食的后果，尤其是孩子中較為普遍。食用香料、香精讓食品增香的的物質(zhì)稱為香料，而香精是由香料溶劑和其他食品添加劑組成的具有一定香型和濃度的混合體，比如玫瑰香精、茉莉香精等等。香料包括天然提取的精油、樹脂、浸膏等等；人工合成的主要是乳香型的乙基香蘭素，主要用于乳品，冷飲，含脂食品等，另外一種常見的是焦香型的乙基麥芽酚，主要用于飲料，果蔬，香煙等等。對人體危害最大的就是所謂的香精，它的應(yīng)用實(shí)在是廣泛。譬如方便面，這種來自日本的食物，是公認(rèn)的含有添加劑最多的食品，很可能可能一點(diǎn)牛肉都沒有，只是加入了一些牛肉味香精、芝麻油香精、辣椒油香精，即可做出一份美味的紅燒牛肉面。超市里很多品牌的鮮榨果汁其實(shí)都不是純水果鮮榨的，而是加鮮果粉勾兌而成。一大杯濃稠木瓜汁，實(shí)際大概只有極少的一點(diǎn)木瓜，其果味主要來自于木瓜香精，濃稠口感只是加入了優(yōu)果粉等增稠劑而已，成本可能只有售價(jià)的八分之一甚至更少，不少的還有香精色素防腐劑等等，其實(shí)就是個(gè)添加劑大雜燴。圖：雀巢薄荷糖中并沒有任何薄荷提取物這里不一一列舉，因?yàn)楦鶕?jù)不同的需要，就可以用不同種的香料調(diào)制成不同種類型的香精，常見的除了果汁、各種口味的方便面醬包、糖果普遍使用香精外，許多調(diào)料，比如炸雞調(diào)料、奧爾良烤翅調(diào)料、湯料等也都是香精配制而成，所以在選購的時(shí)候如果看到某某香精、香料，千萬不要上當(dāng)，都是對身體百害而無一利的成分。膨松劑制作糕點(diǎn)的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)自己所做的和甜品店的總是有很大差距，這其中很重要的就是膨松劑的作用。它主要添加于焙烤食品的主要原料小麥粉中，并且可以在加工過程中受熱分解產(chǎn)生氣體，形成致密多孔的組織，從而使制品具有蓬松、柔軟或者酥脆的物質(zhì)。膨松劑的種類也很多，其中含鋁的膨松劑對人就會(huì)造成很大的傷害。碳酸氫鈉這是生活中常見的物質(zhì)，也被稱為小蘇打。很多胃病的人對它更是喜愛的不得了，因?yàn)槌蕢A性可以綜合過多的胃酸。在做粥的時(shí)候也常會(huì)加入一些，它的原理很簡單，加熱分解產(chǎn)生二氧化碳使得蛋糕餅干等膨松，但是它受熱分解后呈強(qiáng)堿性，易使制品出現(xiàn)黃斑，且影響口味，常與其他膨松劑配合使用，但對人體相對比較安全。碳酸氫銨它作為一種膨松劑在各類食品中可以使用，但是在乳制品中有嚴(yán)格的規(guī)定，因?yàn)榉纸夂髸?huì)產(chǎn)生氨氣，這是一種具有刺激性氣味的氣體，很多糕點(diǎn)剛出鍋都會(huì)有一種難聞的味道就是因?yàn)榧尤肓颂妓釟滗@的原因。帝都有一家店每天都會(huì)排長龍大隊(duì)的棗糕店，就是五道口棗糕王，它在制作過程中就加入了不少碳酸氫銨。你可能會(huì)說，我沒有聞到啊，那么下次你在吃之前，放在鼻子前停頓兩秒，就會(huì)聞到強(qiáng)烈的刺激性氣體，只不過添加了很多香料，將氨氣的味道蓋了過去而已，通常不會(huì)引起顧客的注意。路邊香飄萬里的棗糕店、面包店等，大多都用碳酸氫銨。硫酸鋁鉀也就是所謂的明礬。這類膨松劑很多，在膨化食品和糕點(diǎn)中，為了提高口感通常會(huì)加入含鋁的膨化劑。我們都知道鋁很容易積蓄在人體內(nèi)，攝入過多容易增加癡呆的風(fēng)險(xiǎn)，另外還可能造成鈣流失，抑制骨骼聲張而造成軟骨病。國標(biāo)規(guī)定可以加入膨化食品中的膨化劑其中多種含鋁，譬如硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。市面上有很多無鋁的膨化劑，但是其含量是含鋁膨化劑的三倍以上，所以這兩種使用最普遍和廣泛。增稠劑是以提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變物理性質(zhì)使得食品粘稠。很多乳飲料、果汁、果凍中都是大量添加，不然怎么會(huì)有這么好的口感。其實(shí)說增稠劑好或者不好，都不是很有道理，增稠劑大部分本身沒有毒性，但是在提取加工等過程中難以控制好其他物質(zhì)的殘留，譬如幾年前爆出的用皮鞋底子制作明膠的例子。羧甲基纖維素鈉是一種具有一定毒性的增稠劑，尤其是在酸性條件下不夠穩(wěn)定，需要按照需求量添加，切記不能濫用。羧甲基纖維素鈉在冰棍雪糕、冰淇淋、糕點(diǎn)、餅干、果凍、膨化食品、乳酸飲料、酸奶中都可能存在。圖：銀鷺乳制品中的羧甲基纖維素鈉明膠大家可能因?yàn)槊髂z事件，一聽到明膠，就覺得有害，其實(shí)不然，它是動(dòng)物膠原蛋白精部分水解生成的衍生物，是一種多肽物質(zhì)?？梢宰鳛槿榛瘎€(wěn)定劑，增稠劑，發(fā)泡劑等使用在果凍，軟糖以及仿生食品，也就是常說的人造蝦仁等當(dāng)中大量使用。漂白劑抑制食品發(fā)色湖綜合使食品褪色的添加劑，我們都知道它的危害通常是比較大的，因?yàn)槭紫任覀兿氲降亩际呛辛虻奈镔|(zhì)。的確，大部分漂白劑中都含有硫元素，雖然漂白的方法有氣熏法、直接加入法、浸漬，但都是和硫有著或多或少的聯(lián)系，大多是利用氧化還原完成漂白的。含硫物質(zhì)主要有硫磺，二氧化硫，亞硫酸鈉，亞硫酸氫鈉，焦硫酸鈉等等，含硫的物質(zhì)，根據(jù)不同方法來選擇。其實(shí)使用含硫物質(zhì)進(jìn)行漂白同時(shí)具有防腐，殺菌能功能。但由于操作和工藝上的問題，常常會(huì)造成二氧化硫等含硫物質(zhì)殘留超標(biāo)，對人體造成了大量的傷害。面粉、大米等食品，如果顏色太淺還是不建議選購的。甲醛次硫酸氫鈉也被稱作吊白塊，這種著色劑是一定禁止使用的，因?yàn)樗乃芤涸诔^60攝氏度的時(shí)候，就會(huì)有不少有毒物質(zhì)分解出來；超過120攝氏度會(huì)分解產(chǎn)生甲醛、二氧化硫以及硫化氫等氣體，使人頭痛，乏力，食欲減退等，對腎臟肝臟都有很大的傷害，千萬不可以食用。二氧化氯二氧化氯同樣是利用氧化還原作用進(jìn)行漂白，速度快，漂白效果黃，成本也低，相比較于常用的雙氧水（過氧化氫）、亞硫酸鈉等較為理想。一些蘑菇等食用菌類，腐竹魔芋等很多都是經(jīng)過二氧化氯漂白的，相對毒性較小，一般是可以選購的。護(hù)色劑護(hù)色劑就是發(fā)色劑，用來改善或者保護(hù)食品色澤的，主要用于肉制品當(dāng)中，這類物質(zhì)以硝酸鹽類物質(zhì)為主，通常對人體都有一定傷害。亞硝酸鈉亞硝酸鹽，大家都知道是一種致癌物質(zhì)：人體攝入量達(dá)到1.8-2.5克就可以致死；亞硝酸鹽在人的胃里與肉類必然含有的胺共同作用生成亞硝胺，從而引起癌變，此外還有黃曲霉毒素、多環(huán)芳烴類、雜環(huán)胺類化合物也都是強(qiáng)烈致癌物質(zhì)，常常同時(shí)存在，黃曲霉毒素主要存在于受潮霉變以及被霉菌污染的物質(zhì)當(dāng)中，多環(huán)芳烴類、雜環(huán)胺類化合物主要存在于燒烤、煙熏、油炸等食品當(dāng)中。大量使用亞硝酸鹽的食品主要是肉制品，首先就是火腿腸和香腸，幾乎每種香腸中都會(huì)加入亞硝酸鹽，其蛋白質(zhì)含量倒是符合標(biāo)注，但其實(shí)并不是來源于肉，而是豬下水、豬血、豬皮、肌肉大豆蛋白等等，連培根等肉加工食品中也都含有不少亞硝酸鹽，亞硝酸鹽的危害上面已經(jīng)提到了，這里就不多說了。用冷鮮肉制作的腌炸食品同樣并不健康，譬如肉干肉松等，不僅含亞硝酸鹽，大量的添加劑會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，燒烤類還含有大量三苯四丙吡。更坑爹的是鹵菜類，超市的鹵菜不可能都賣完吧，剩的更不可能銷毀，成色好的，就繼續(xù)賣，不好的怎么辦呢，扔了？當(dāng)然不是，再鹵一次就可以了唄。特此提醒大家：看到亞硝酸胺類物質(zhì)，比如亞硝某某，就要警惕了，至今試驗(yàn)過的100多種亞硝胺類化合物，有80多種都有強(qiáng)烈的致癌作用，而且?guī)缀跛衅鞴?，如肝、肺、腎、膀胱、食管、胃、腦以及神經(jīng)系統(tǒng)都會(huì)引發(fā)癌癥。但是因?yàn)槠渌o(hù)色劑的效果都不是十分明顯，還不能大量工業(yè)化應(yīng)用，所以主要的護(hù)色劑還是以亞硝酸鈉為主。那些肉制品，無論是真空包裝還是罐裝都是不建議購買和食用。著色劑著色劑也就是我們所說色素，吃東西的時(shí)候要講究色香味俱全，放在第一位的就是色，足以見得色的重要性。色素分為天然色素和合成色素，有的認(rèn)為天然色素比合成色素好，其實(shí)不然，天然不等于無毒，大部分色素的使用都有著嚴(yán)格的規(guī)定，必須在一定范圍內(nèi)才能使用，尤其是藤黃對人體是有一定毒害的。莧菜紅它的顏色很接近于紫紅，多年來被認(rèn)為安全性高，并且被世界各國普遍列為法定可以使用的色素。但是其實(shí)多年前就有研究表明莧菜紅具有一定的致癌性，會(huì)降低生育能力，歐盟和美國等國家規(guī)定莧菜紅十不準(zhǔn)用于兒童食品的，那么家長在為孩子選購食品的時(shí)候要特別注意。檸檬黃食用色素中使用最多、應(yīng)用最廣泛的一種，占使用色素使用量的四分之一以上，也是比較穩(wěn)定的一種，常與其他色素一起使用，毒性很小。二氧化鈦一種礦物質(zhì)加工成的無機(jī)食用色素，為白色色素，是一種很好的著色劑，一般糖果包衣等使用較多。人體對它不吸收，不積累，無致癌性，問題不大。日落黃，亮藍(lán)，靛藍(lán)，胭脂紅這些食用色素的毒性都相對較小，在規(guī)定范圍內(nèi)都是沒有問題的，但是如果可以最好也是避免攝入的。

“沒有丑女人，只有懶女人”，這句話在韓國女性的身上體現(xiàn)的淋漓盡致，下至十幾歲的學(xué)生，上至七八十的奶奶們，她們每天花在臉上的時(shí)間、金錢，給她們增添了不少的自信。同時(shí)這種全民注重顏面的群體行為也刺激了韓國化妝品品牌的大發(fā)展。筆者在韓國生活過幾年，跟大家分享一些韓國本土很好用的護(hù)膚品品牌，下次去韓國玩，掃貨盡興哦！雪花秀Sulwhasoo圖：雪花秀雪花秀這個(gè)品牌誕生于1997年的韓國愛茉莉太平洋集團(tuán)，但溯其根源可以從1967年開始，是韓國首個(gè)以生熟致用概念提煉配方的護(hù)膚品牌。近年來雪花秀無疑已經(jīng)成為韓國國民心中護(hù)膚品的頂級(jí)ACE，同時(shí)也成為了外國游客選擇手信時(shí)的最佳候選之一。打開每一瓶雪花秀的產(chǎn)品，都可以聞到濃濃藥材的香氣，這是因?yàn)檠┗ㄐ惚袞|方草本“滋陰、潤燥”概念，使用韓國古方漢藥，以玉竹、芍藥、百合、地黃、蓮花等藥材為基礎(chǔ)，混合人參等多種珍貴中藥，通過傳統(tǒng)韓方療法中生和熟藥的完美配比，誘發(fā)藥物的功效，從內(nèi)調(diào)理肌膚狀態(tài)、修復(fù)深層次損傷，達(dá)到美白、保濕、抗衰老的目的。建議適用年齡：30+/肌膚急需修復(fù)者推薦產(chǎn)品A:潤致優(yōu)活肌底精華露（FirstCareActicatingSerum）如果說你想嘗試一款改善肌膚現(xiàn)狀的產(chǎn)品，我會(huì)無條件推薦下面這款精華液！親，這不是廣告，是因?yàn)槲以?jīng)親眼見證奇跡的發(fā)生！雪花秀基礎(chǔ)系列中的潤致優(yōu)活肌底精華露可以說是近年來韓國化妝品市場中的TOPSTAR之一，曾經(jīng)創(chuàng)造過平均每秒銷售一瓶的光輝記錄，至今銷量已經(jīng)破“兆”。這款精華露的優(yōu)勢在于無論你是痘痘肌、大油田，還是出現(xiàn)了干紋、暗沉，這款精華液都可以幫助你改善現(xiàn)狀。說是精華液，不如用一個(gè)最近更流行的詞匯來形容它——基底液。在見過了市場上各種小棕瓶、小黑瓶之后，這款產(chǎn)品顯得似乎足夠樸素。但是當(dāng)你嘗試將其涂抹在臉上的那一刻，它迅速滲透到肌膚中，瞬間滋潤的感覺肯定會(huì)讓你愛上它；一段時(shí)間使用之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)無論你是否在使用同品牌、同系列的產(chǎn)品，你的肌膚都可以很好的消化掉它們，由內(nèi)而外透出擋不住的好氣色！推薦產(chǎn)品B：滋晶雪膚美白精華露（SnowiseEXWhiteningSerum）推薦產(chǎn)品C：滋盈生人參凝萃煥顏修護(hù)霜（ConcentratedGinsengRenewingCream）后WHOO圖：后WHOO后，韓國LG生活健康旗下頂級(jí)品牌，傳說這也是一個(gè)專門為了與雪花秀相抗衡而產(chǎn)生的品牌(笑)。與前文介紹過的雪花秀相同，后也是一個(gè)通過傳統(tǒng)韓方調(diào)理肌膚狀態(tài)的品牌，不過這次時(shí)光要追溯到遙遠(yuǎn)的朝鮮時(shí)代，那時(shí)的宮廷美容秘方——拱辰丹是只能獻(xiàn)給鳳儀天下皇后一人的珍貴寶物。經(jīng)過百年、千年的傳承，以及現(xiàn)代科學(xué)的輔佐成就了今世的“后”品牌。同樣是韓方，后的產(chǎn)品很難不與雪花秀進(jìn)行比較。比起雪花秀善用的人參、紅參，后使用的珍貴藥材則更多，每個(gè)系列的產(chǎn)品都或多或少的選取了天然山參、天山雪蓮、鹿茸、冬蟲夏草等名貴藥材，可謂是足夠奢華！建議適用年齡：35+/肌膚急需修復(fù)者推薦產(chǎn)品A：還幼膏（HwanyuCream）60ml的還幼膏價(jià)值2,500大洋，僅僅這一小瓶就包含了35年參齡的野山參,西伯利亞產(chǎn)鹿茸,冬蟲夏草及60多種具有五行屬性的藥材，您還會(huì)懷疑他的功效么？好吧，確實(shí)不用懷疑，這是一款針對40+以上媽媽們的產(chǎn)品，也是難得大家使用之后評價(jià)一致、有口皆碑的產(chǎn)品，廣告中那句“可以實(shí)現(xiàn)還原您10年的美夢”也真不是白說的。厚厚的質(zhì)感，推開后被肌膚吸收進(jìn)去的飽和感，馥郁的香氣都見證著肌膚從減淡細(xì)紋到肌膚再生彈力的改變。但是值得提醒好奇心重的20+女孩子們還是不要輕易嘗試的好，除了營養(yǎng)物質(zhì)過剩容易引起的白頭、脂肪粒等狀況，還容易使得肌膚再難以接收輕薄的年輕型產(chǎn)品。推薦產(chǎn)品B：后拱辰享氣津營養(yǎng)霜（QI&JINCream）推薦產(chǎn)品C：秘貼自生精華素（JaSeangEssence）亦博IOPE圖：亦博IOPE終于到IOPE了。相信看這篇文章的各位都在期待這個(gè)牌子的出現(xiàn)吧。又是一個(gè)近年來風(fēng)靡韓國的國民性護(hù)膚品牌，盡管它在中國的出名是由于那款性價(jià)比極高的氣墊粉餅。相信對韓國女人稍微有過一點(diǎn)了解的各位都能明白她們對于皮膚護(hù)理的執(zhí)著和對皮膚科的執(zhí)著，這是我們這些中華女漢子們不能企及的。難道不習(xí)慣于醫(yī)療美容的我們就沒有辦法到達(dá)醫(yī)學(xué)美容的效果了么？請使用IOPE吧。從1997年起的7年間，匯集了韓國頂級(jí)生物科學(xué)家與頂級(jí)皮膚科醫(yī)師的團(tuán)隊(duì)開始每年針對近1,1500名韓國女性的皮膚進(jìn)行抽樣調(diào)研，建立了數(shù)據(jù)庫，總結(jié)了包含皮膚敏感、暗沉、痘痘肌、皺紋、初期老化、水油不平衡、毛孔粗大等十幾項(xiàng)問題，并針以上每一個(gè)問題研究相對應(yīng)的從根源上的解決辦法，用最先進(jìn)的生物科學(xué)研究成果結(jié)合植物萃取物，于是這就是現(xiàn)如今站在韓國化妝品巔峰上的醫(yī)療品牌IOPE。建議適用年齡：25+/肌膚急需修復(fù)者推薦產(chǎn)品A：生物精華液深層調(diào)理精華液（BioEssenceIntensiveConditioning）好吧，這個(gè)相信不用我多說大家也都知道吧，這就是IOPE的神仙水。93.7%的有效成分除了包含經(jīng)過穩(wěn)定處理之后的酵素，還含有IOPE首次提出的Bio-Redox，以輸液形式溫和低刺激的導(dǎo)入至損傷皮膚細(xì)胞中，避免損傷皮膚活力。雖然上市時(shí)間不長，但是已經(jīng)得到了大家的推崇。3日之內(nèi)可以改善干燥、暗沉、粗糙等肌膚幾大問題的廣告，也得到了中韓網(wǎng)民們的紛紛現(xiàn)身說法，為這款神仙水代言。如果是短期內(nèi)需要效果的你不如嘗試一下，說不定每天都可以看見一個(gè)不一樣的自己。推薦產(chǎn)品B：黃金再生修復(fù)面霜（SuperVitalCreamBioIntensive）推薦產(chǎn)品C：美白精華安瓿（WhitegenAmpouleEssence）歐蕙OHUI圖：歐蕙OHUI相同年齡，不同的肌膚。歡迎進(jìn)入OHUI的微觀世界。作為LG生活健康旗下的首席品牌，OHUI久負(fù)盛名。OHUI韓文寫作“??”,源于韓國丹青中的青、黃、紅、白、黑5種顏色，是不是一聽就很具有韓國特色呢？皮膚不只是我們身體上最大的器官，在顯微鏡下，一個(gè)個(gè)皮膚細(xì)胞會(huì)呼吸，時(shí)刻綻放活力，成長與消亡的新陳代謝周而復(fù)始。OHUI除了善于開發(fā)針對性極強(qiáng)的功能性產(chǎn)品，還致力于研究細(xì)胞級(jí)的護(hù)膚產(chǎn)品，使得細(xì)胞吸收營養(yǎng)變成一件簡單容易的事情。建議適用年齡：18+/肌膚急需修復(fù)者推薦單品A：CellPowerNo.1既然說道了OHUI的細(xì)胞科技就不能不說這個(gè)產(chǎn)品，這也是OHUI今年推出的當(dāng)家產(chǎn)品之一，也是LG生活健康旗下的主推基底液之一。近年來已經(jīng)有越來越多的品牌都看重的基底液的開發(fā)，用在化妝的第一步，為皮膚提供所需的水份，或是提供所需的營養(yǎng)，CellPowerNo.1也是如此。只不過它提供的不只是營養(yǎng)，還給予每一個(gè)細(xì)胞抵御每日受到有害物質(zhì)侵襲的能量。這款精華的成分含有十二項(xiàng)專利，可以明顯提升后續(xù)產(chǎn)品的滲透力，也可以有效阻擊那些你看不到的正在你細(xì)胞中顯現(xiàn)的老化。推薦單品B：AgeRecovery-SuperAnti-agingEssence推薦單品C：TheFirst-CellSource韓律Hanyul圖：韓律Hanyul對于這個(gè)年輕的品牌你可能不太熟悉，但是對于它的代言人“千頌伊”全智賢你肯定不會(huì)陌生。在近期大熱的韓劇《來自星星的你》中，韓律化妝品極高的出現(xiàn)頻率使得這個(gè)牌子又被推上了新的頂峰。同樣是愛茉莉太平洋集團(tuán)旗下品牌，同樣是草本精華，不過素有“小雪花秀”之稱的韓律采用的是代代相傳的民間配方，藥物也大都選用白甘菊、大米、艾草、石榴、銀杏葉、松針、生姜這些溫和的植物提取物，讓身體沒有負(fù)擔(dān)的吸收，從而讓效果最大化的發(fā)揮出來，這也是幾千年來媽媽們口口相傳的原因吧。聽起來是不是很親民呢？建議適用年齡：28+推薦產(chǎn)品A：律呂原液（OptimizingSerum）請注意，這是一款常期在韓國最大的化妝品銷售平臺(tái)Aritaum上保持最佳銷售記錄的產(chǎn)品，也是一款經(jīng)常賣到斷貨的必?cái)纹?。常所說的健康皮膚，除了水油平衡度、彈力等還有一項(xiàng)重要的指標(biāo)就是光澤度?？粗扒ы炓痢钡钠つw時(shí)刻散發(fā)著光彩是不是很羨慕呢？看這里吧，這款律呂原液就是這樣一款讓肌膚會(huì)發(fā)光的產(chǎn)品。作為一款去皺型功能性產(chǎn)品，85%的高度濃縮物質(zhì)，不僅可以維持肌膚內(nèi)部的水份，恢復(fù)肌膚彈力，還可以增強(qiáng)皮膚抵外部侵害的能力，同時(shí)提高皮膚整體的通透度。聽著是不是就想嘗試一下呢？推薦產(chǎn)品B：大米精華柔膚水&大米精華乳液（RiceEssentialSkinSoftner&RiceEssentialSkinEmulsion）推薦產(chǎn)品C：紫云丹保濕鎮(zhèn)靜膏（MoisturizingCureBalm）比爾夫Belif圖：比爾夫Belif如果你和Belif的第一次相遇是在機(jī)場免稅店，或是在高檔百貨商店的化妝品專柜，看見過Belif產(chǎn)品上那一堆高大上的英文，怎么都會(huì)覺得這是一款來自于歐美的產(chǎn)品。但是它確確實(shí)實(shí)是一款由LG生活健康旗下于2010年推出的純天然草本韓國本土一線品牌。Belif沿用的是1860年始于英國的植物化妝品品牌“Napiers”的傳統(tǒng)萃取方法，再結(jié)合LG生活健康自主研發(fā)的現(xiàn)代化妝品科技而成。Belif主張的是每個(gè)人面向肌膚的坦誠，在每一瓶上都表明了所含成分以及含有量，讓您放心使用。提煉自純天然草本，盡量減少每一種成分的刺激作用，在給肌膚帶來滋潤的同時(shí)，也起到舒緩身心的作用。在看慣了各種化妝品有害物質(zhì)超標(biāo)的新聞之后，不如來嘗試一下Belif吧，尤其是推薦給敏感肌膚的你。建建議適用年齡：20+推薦產(chǎn)品A：斗篷草高效水份炸彈霜（BelifThetruecream-aquabomb）推薦產(chǎn)品B：紫芹26hr潤澤炸彈霜(BelifThetruecream-MoisturizingBomb)以上這兩款產(chǎn)品既是Belif的明星產(chǎn)品，也是初次選購時(shí)的入門級(jí)產(chǎn)品，也就是網(wǎng)絡(luò)上大家稱呼的補(bǔ)水炸彈。兩個(gè)產(chǎn)品都是補(bǔ)水的，如果我們拋開斗篷草和紫芹這兩種我們?nèi)粘Ｉ钪胁⒉皇煜さ闹参飦碚f，從字面角度Aqua在字典中的意思是“水，水溶劑”，而Moisturizing的意思是“濕氣”，你覺得哪一個(gè)的保濕效果來得更好一些呢？有不少韓國網(wǎng)友也有同樣的疑問，所以她們也做了試驗(yàn)。從滋潤度的角度來講，Aqua的瞬間滲透力很強(qiáng)，涂抹在皮膚上的瞬間就可以感受到超強(qiáng)的水份，在這一點(diǎn)上Moisturizing稍顯輕薄。從持久度上來講，moisturizing這款從名稱上就標(biāo)明26小時(shí)持續(xù)補(bǔ)水的產(chǎn)品顯得十分優(yōu)秀，aqua產(chǎn)品的后續(xù)力就顯得不是那么充足了。所以，到底這兩款不分上下的產(chǎn)品到底哪一個(gè)更適合你，需要你親自體驗(yàn)再來決定啦。推薦產(chǎn)品C：洋甘菊抗敏保濕謢理液（TheTrueTinctureofChamomile）赫拉HERA圖：赫拉HERAHERA這個(gè)名字源于希臘神話中代表天地伊始之初象征美麗的女神赫拉，也是向人們傳遞自然之美和神秘之美的意思，無論是從代言人的選擇還是每一季新妝容的發(fā)布，HERA都展示出了不一般的女神范兒，同時(shí)也適合各種職場精英氣場的OL。護(hù)膚品方面，如果說LG生活健康旗下有針對細(xì)胞科技研究的OHUI，那么愛茉莉太平洋旗下與之相對應(yīng)的就是HERA。專利“ABcell2.0-細(xì)胞模擬物”，展現(xiàn)了抗老化、改善肌膚透明度方面卓越能力。又是諾貝爾獲獎(jiǎng)物質(zhì)，又是與哈佛大學(xué)共同開發(fā)，瞬間就有種秒殺一切高大上的感覺吧。建議適用年齡：28+推薦單品A：Cell-BioCream（細(xì)胞再生修復(fù)面霜）這是HERA在2014年年初就推出的重量級(jí)產(chǎn)品，其中主要應(yīng)用到的就是我們上文提到的“ABcell-細(xì)胞模擬物”。春天已經(jīng)到來，干涸了一個(gè)冬季的皮膚做好迎接風(fēng)沙和紫外線的準(zhǔn)備了么？HERA在此時(shí)推出Cell-BioCream可謂是野心勃勃，因?yàn)檫@是一瓶可以同時(shí)解決美白、緊致、柔滑、彈力、潤澤、保濕、透明度等7大問題的神仙面霜。這款面霜可以用作日霜或晚霜，并且在用作晚霜的時(shí)候效果尤為突出。根據(jù)該產(chǎn)品的介紹說明中提到的每周一次的深層皮膚護(hù)理，將面霜用配套棉紗布均勻的涂抹在臉上，之后以面膜的形式敷在面部3~5分鐘，第二天早上洗臉結(jié)束后就能看見皮膚明顯的改善。這可是經(jīng)過產(chǎn)品試用4周后滿意度達(dá)到95%以上的產(chǎn)品呢，你也來試試看吧。蘭芝LANEIGE圖：蘭芝LANEIGE這是一個(gè)我國國民熟悉的不能再熟悉的品牌了，作為韓國愛茉莉太平洋集團(tuán)旗下的二線品牌，自從2002年進(jìn)入中國市場以來，蘭芝一直有著很高的市場接受度和不俗的銷售業(yè)績，證明了其產(chǎn)品很好的。說到蘭芝，就不得不說到它的水酷系列產(chǎn)品以及杰出的“保濕科技”。世界上有7000多種水，蘭芝首創(chuàng)的“定制水”，以最佳比例調(diào)配出最適合肌膚的優(yōu)質(zhì)礦物水，并升級(jí)WaterPumpSystem“水泵”保濕系統(tǒng)，為肌膚由內(nèi)而外補(bǔ)足水份。2013年底，蘭芝產(chǎn)品開始更有針對性的高效美白產(chǎn)品及抗老化產(chǎn)品，提出了專業(yè)為亞洲女性設(shè)計(jì)，通過亞洲肌膚的測試與驗(yàn)證的“L-精準(zhǔn)護(hù)膚體系”，為顧客提供來自亞洲三個(gè)不同國家權(quán)威皮膚科專家的專業(yè)意見。建議適用年齡：20+推薦產(chǎn)品A：臻白修護(hù)柔膚精華露（OriginalEssenceWhitePlusRenew）推薦產(chǎn)品B：雪漾亮白睡眠膠囊面膜（WhitePlusRenewCapsuleSleepingPack）“一周間7天精華露2次睡眠膠囊面膜，2周明顯肌膚改善，80天肌膚2段美白升級(jí)?！睆V告中是這樣介紹的。由于這兩款新商品中的膠囊面膜實(shí)在是太新了，面世還不到80天的時(shí)間，所以我們無法考證兩者結(jié)合使用是否能夠真正達(dá)到宣傳語中的效果，不過蘭芝品牌的一貫保證還是讓我們對這一系列的產(chǎn)品有所期待的。推薦產(chǎn)品C：蘭芝夜間修護(hù)鎖水面膜（WaterSleepingPack_EX）夢妝Mamonde圖：夢妝Mamonde夢妝與前邊介紹的諸多品牌一樣，同屬于韓國愛茉莉太平洋集團(tuán)。由于較早進(jìn)入中國，可以說是國人較為熟悉的韓妝品牌之一了。如今在國內(nèi)的各大百貨商場專柜也能見到夢妝的身影，更是受到了國內(nèi)不少年輕女性的青睞。前面說了那么多的草，現(xiàn)在終于有一個(gè)以花朵為主題的品牌出現(xiàn)了。夢妝認(rèn)為花朵的魅力不僅僅在于美麗，還因?yàn)樗悄嗤痢⑺?、清風(fēng)、陽光共同作用而成的大自然生命力和能量的結(jié)晶。有了從根到莖、從嫩葉到花瓣的細(xì)心研究，夢妝發(fā)現(xiàn)了山茶花令人吃驚的抗老化效果，玫瑰花高效的保濕能力，水仙花卓越的水份持續(xù)力，金銀花充盈肌膚活力的神奇，以及向日葵和見月草完美的水油平衡力，并開發(fā)出了相對應(yīng)的系列產(chǎn)品。都說女人如花，那么充滿花朵香氣的夢妝怎么能錯(cuò)過呢！建議適用年齡：20+推薦單品A：花萃凈白雙重菁華霜（PureWhite2XEffector）作為親身使用過這一產(chǎn)品的我可能還算有發(fā)言權(quán)吧。夢妝全部的產(chǎn)品都不是會(huì)感到負(fù)擔(dān)的厚重滋養(yǎng)品，所以會(huì)有很舒服、不刺激的感覺。一開始選擇這款產(chǎn)品也是沖著美白的功效去的，但是堅(jiān)持使用使用一段時(shí)間后會(huì)發(fā)現(xiàn)，可能不是想象中色號(hào)的提升，而是去黃的功效展現(xiàn)的非常優(yōu)異。如果是每天坐在電腦前的你，我會(huì)推薦給你花萃凈白系列的產(chǎn)品，真的不錯(cuò)哦。推薦單品B：鮮花肌底液（FirstEnergySerum）推薦單品C：AgeControlpowerserum伊思It’sSkin圖：伊思It’sSkin你可能不太熟悉這個(gè)品牌，但是你一定對于他家的明星產(chǎn)品蝸牛霜不陌生。這是一個(gè)屬于年輕人的藥妝品牌。如果你光看這家產(chǎn)品的那么親民價(jià)格，可能都不會(huì)相信這些產(chǎn)品有那么神奇。It’sSkin可以算的上是韓國為年輕人設(shè)計(jì)的化妝品中性價(jià)比相當(dāng)高的一家了，下至青春期的少男少女，上至職場人士，只要是一些基本的皮膚問題幾乎都可以在他家找到解決的功能性產(chǎn)品。另外，近些年It’sSkin已經(jīng)開始出現(xiàn)一些奇奇怪怪的產(chǎn)品。除了名聲大噪、韓國銷量第一的蝸牛霜，目前還有一系列根據(jù)蛇毒研制出來的去皺系列。聽著是不是有些可怕呢？敢不敢來嘗試呢！建議適用年齡：18+/肌膚急需修復(fù)者推薦單品A：能量10精華液系列（Power10Formula）這是一套令I(lǐng)t’sSkin近年來引以為傲精華液產(chǎn)品，也是一套在18歲~25歲人群中人氣相當(dāng)高的產(chǎn)品。共14瓶，其中的主要成分大部分是類似于VC、VE等叫得上或者叫不上名稱的維生素，通過這些可以滿足不同補(bǔ)水、控油、再生、去皺、美白、鎮(zhèn)靜、平滑、縮小毛孔、修復(fù)損傷等不同的需要，特別是最新加入到這一系列中的蝸牛小瓶和蛇毒小瓶，是不是又令你心動(dòng)了呢。你可以根據(jù)自己的情況單獨(dú)選用一瓶，也可以按照順序多瓶依次使用，解決多重問題。另外，拋開功能不說，如果你是視覺控，光是看見這一排顏色艷麗通透的玻璃小瓶，是不是就想全部帶回家，集齊之后召喚龍珠呢？推薦單品B：蝸牛霜（PRESTIGEcreamd'escargot）推薦單品C：檸檬凈白清爽補(bǔ)水精華油（LemonFullWateryOil）悅詩風(fēng)吟innisfree圖：悅詩風(fēng)吟innisfree這是一個(gè)近年來飽受關(guān)注度的年輕品牌。原因當(dāng)然也跟李敏鎬、少女時(shí)代允兒等韓流明星的代言加盟分不開關(guān)系。innisfree（悅詩風(fēng)吟）源自于愛爾蘭詩人葉芝名作“Thelakeisleofinnisfree”，是心靈小島的意思。第一次知道的時(shí)候（無論是英文還是中文..），本人的感受是太文藝了，產(chǎn)品估計(jì)也不會(huì)適合像我這樣的世俗女青年(?)。但事實(shí)證明，或許文藝有時(shí)也能融入生活，或許是我其實(shí)也是文藝的？這又是一個(gè)韓國愛茉莉太平洋集團(tuán)旗下的以產(chǎn)自濟(jì)州島的有機(jī)植物萃取為主要產(chǎn)品的化妝品品牌，在我看來溫和無刺激是innisfree最大的特色。作為日常基礎(chǔ)護(hù)理，綠茶控油系列和生機(jī)蜜柑VC系列都是不錯(cuò)的選擇。建議適用年齡：18+推薦單品A：濟(jì)州島火山巖泥毛孔清潔緊實(shí)面膜（JejuVolcanicporeclaymask）眾所周知，泥巴浴就是將某些特定地方的泥巴涂遍全身，利用其強(qiáng)大的吸附能力，深層潔凈皮膚的一種特殊Spa。這款來自濟(jì)州島火山巖泥的面膜也是根據(jù)這一原理，深入到毛囊內(nèi)部，將油脂或是其它臟東西洗出來，使得皮膚恢復(fù)平滑健康的一款大熱單品。不少妹子使用過一次之后就迷戀上了這種皮膚干凈清爽的感覺。在PM2.5污染中生存的我們，也給皮膚做一次大掃除吧！推薦單品B：綠茶精萃保濕柔膚水/柔膚露（GreenTeaPureSkin/Lotion）推薦單品C：悅詩風(fēng)吟面膜貼全系列思親膚SkinFood圖：思親膚SkinFood吃貨們快看過來！前邊說了那么多以花草為基礎(chǔ)研究出來的化妝品，終于有了一款以食物為基礎(chǔ)的品牌。SkinFood也可以算的上是韓國這么多化妝品里的一支奇葩，原因就是以不打折卻常年保有很好的常銷量而出名。另外一點(diǎn)就是產(chǎn)品更新?lián)Q代之快，如果一款產(chǎn)品的市場反饋不理想，那估計(jì)過一段時(shí)間之后你就再也見不到它了。所以說，如果是堅(jiān)持了這么多年依然還能買到的產(chǎn)品一定都是經(jīng)典了。SkinFood顧名思義，是給皮膚吃的食物。從蘋果、萵苣、胡蘿卜這些早市常見的蔬菜，到蜂蜜、黑糖、芝麻這些食物調(diào)味劑，乃至魚子醬這樣的高檔食材，在這里都能找到。說道這里，你的皮膚是不是也餓了呢~建議適用年齡：18+推薦單品A：黃金魚子醬膠原眼部精華乳（GoldCaviarCollogenDoubleEyeCream）第一次知道還有眼部上下分開使用的眼部精華產(chǎn)品吧，而且光聽黃金魚子醬的名頭是不是就覺得夠奢侈了。單單來看魚子醬，它有滋養(yǎng)皮膚，使得皮膚細(xì)膩光滑的功效。但是這款眼霜不光只有魚子醬這一種成分，還有來自于黃金和膠原蛋白的提取物，營養(yǎng)是不是勾豐富了呢。但是同時(shí)也提醒20+左右的你，臨時(shí)急救的時(shí)候用一下還可以，長期使用要提防由于營養(yǎng)過剩導(dǎo)致的眼部問題哦！這款，還是送給媽媽們吧。推薦單品B：黑芝麻清潔潤澤面膜（BlackSesameHotMask）推薦單品C：蜂蜜活顏保濕霜（RoyalHoneyHydroCream）愛麗小屋EtudeHouse圖：愛麗小屋EtudeHouseEtudeHouse是韓國愛茉莉太平洋集團(tuán)針對青少年的一個(gè)年輕品牌，相信每一個(gè)人對這個(gè)品牌的印象都是大片粉嫩的色彩和糖果般甜美的氛圍。如果你認(rèn)為它只是一個(gè)針對低齡小女生的品牌的話那就錯(cuò)了，它在大部分韓國女性心中的認(rèn)知度還是很高的，畢竟每個(gè)女人心中都曾經(jīng)有過一個(gè)公主夢吧。大部分都知道這個(gè)品牌下的彩妝品種豐富，但很少有人了解EtudeHouse的基礎(chǔ)保濕系列和針對毛孔問題的一系列產(chǎn)品也有很不錯(cuò)的口碑呢。如果你正在打算入手相關(guān)的產(chǎn)品，不妨考慮一下，因?yàn)槲蚁嘈趴吹絼?dòng)輒“50%off”這樣巨大的誘惑是仁誰也拒絕不了的吧。建議適用年齡：18+推薦單品A：BAKINGPOWDER酵母毛孔泡沫清潔潔面水（WonderPoreFreshner）+WonderPore兩面用清潔毛孔化妝棉（WonderPoreCottonGlove）親，你還在用撕拉式的鼻貼去除黑頭同時(shí)撕扯皮膚么？或者你還在對著鏡子擠擠擠最后出現(xiàn)了紅鼻頭呢？停下來吧！看這里，給你一片新天地。很多美容節(jié)目和美容達(dá)人們都介紹了用使用小蘇打敷在需要去除黑頭的地方，過一陣惡心的臟東西就會(huì)自己浮出來。EtudeHouse這款酵母毛孔泡沫清潔潔面水的主要成分就是小蘇打，只不過是經(jīng)過專業(yè)劑量與測試，除了可以從我們的毛孔中有效去除黑頭、粉刺等討厭的東西之外，還具有收縮毛孔，恢復(fù)毛孔彈性的功能。更不會(huì)出現(xiàn)由于劑量掌握不準(zhǔn)而出現(xiàn)的脫皮破相等問題（本人親身經(jīng)歷，勿笑）。在這里還不得不提到一個(gè)小工具，WonderPore兩面用清潔毛孔化妝棉。這個(gè)化妝棉一面是普通的白色棉片，而有藍(lán)色圓點(diǎn)的另外一面則是專門用來清潔“重災(zāi)區(qū)”的。使用時(shí)先將酵母毛孔泡沫清潔潔面水透這個(gè)化妝棉，用白色面片一面均勻的將潔面水涂抹在臉上，同時(shí)配合適度的按摩，待感覺皮膚將潔面水全部吸收之后，開始用藍(lán)點(diǎn)的一面輕輕搓搓搓，臟東西就這樣被沒有任何副作用的清除掉了。簡單吧？推薦單品B：膠原蛋白保濕補(bǔ)水面霜（CollagenMoistfullCream）推薦單品C：香草冰欺凌保濕眼霜（Eye'sCreamVanillaMoist）TooCoolForSchool圖：TooCoolForSchool上邊介紹的這些品牌，大多數(shù)都已經(jīng)在國內(nèi)的各大商場見到它們的身影，但是恐怕國人對于2009年才誕生的TooCoolforSchool知者甚少，不過它已經(jīng)成為韓國新一代為年輕人專門設(shè)計(jì)的化妝品中領(lǐng)軍品牌之一，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)新產(chǎn)品上市之后賣到斷貨的狀況，所以去韓國掃貨的朋友們千萬不要錯(cuò)過。進(jìn)入到TooCoolforSchool就能感受到瞬間迎面而來的時(shí)尚個(gè)性氣息，伴隨全線產(chǎn)品包裝的“三個(gè)女生+一只貓”插畫更是由活躍于倫敦和紐約的女性藝術(shù)家親手塑造，她們分別代表的四個(gè)系列產(chǎn)品所表現(xiàn)出的優(yōu)秀品質(zhì)為其在韓國女性中間獲取了極高的人氣。建議適用年齡：15+推薦單品A：白米磨沙啫喱（McgirlyRiceScrub）韓國的馬格利酒就像我們的米酒一樣，是由大米為基本原料發(fā)酵而成的，大米具有的美白、保濕作用在經(jīng)過發(fā)酵之后得以更充分的發(fā)揮。TooCoolforSchool的這款去角質(zhì)啫哩含有韓國特有的馬格利酒成分，其中保有的10余種活性酵母可以深入皮膚表層，柔化表層角質(zhì)層，使其更容易脫離，溫和不含酒精的質(zhì)感讓皮膚原本的嫩滑重見天日。推薦單品B：雞蛋摩絲面膜(EggMoussePack)推薦單品C：南瓜睡眠面膜（PumpkinSleepingPack）后語：現(xiàn)如今，由于化妝品物美價(jià)廉的特征，韓國化妝品代購在互聯(lián)網(wǎng)上有太多太多的途徑可以選擇。在此提醒大家盡量到有保證的網(wǎng)站購買，以防對自己的肌膚造成損傷。

相信很多人都聽過吃麥片可以減肥的說法，在一些論壇里麥片甚至被推崇為“史上最健康的減肥食品”，就連“美容大王”大S也曾推薦過麥片減肥早餐。麥片真的有這么神奇，不僅健康還能減肥？為什么有的麥片吃完不瘦反胖？市面上哪種麥片才是健康的？如果這些問題沒搞清楚，買回家的麥片很有可能起不到減肥的功能，甚至讓你吃進(jìn)更多對身體不利的添加劑。麥片中的黃金成分——燕麥片首先，先來了解一下什么是麥片，從字面上理解就是將小麥、燕麥、大麥、黑麥等谷物制作成片狀，并加工成可以入口的食品。需要說明的是，市面上一些由小麥粉加工成的谷物早餐也自稱麥片，但這些產(chǎn)品中的麥片含量極少，或者干脆不含麥片，因此不在本文討論范圍之內(nèi)。都說吃麥片對身體好，除了能減肥、幫助消化外，還能降低膽固醇預(yù)防心腦血管疾病，糖尿病患者吃了甚至能夠起到降血糖的作用。究竟是什么原料讓麥片有如此神奇的作用？答案就是燕麥片。燕麥別稱皮燕麥，在我國俗稱莜麥，顧名思義，燕麥片就是把燕麥粒軋制成片狀。與小麥、稻米、玉米等糧食相比，燕麥中蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的含量均名列前茅，并含有大量的纖維。不過，真正讓燕麥在“糧食圈”脫穎而出的，是因?yàn)樗胸S富的β葡聚糖。圖：燕麥片就是把燕麥粒軋制成片狀β葡聚糖是一種可溶性膳食纖維，能夠延緩胃排空，增加飽腹感，起到一定的減肥作用，并達(dá)到降血脂、降血糖的效果。此外，β葡聚糖還能促進(jìn)消化道中益生菌的增殖，所以能預(yù)防便秘，增強(qiáng)免疫力。由此可見，在市場上林林總總的麥片產(chǎn)品中，純燕麥片的營養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該是最好的。遺憾的是，純燕麥片的市場份額并不高。很多產(chǎn)品為了增加口感，在麥片中加入小麥、大麥、玉米、黑麥等谷物，或者水果干、堅(jiān)果片等配料，甚至混入奶精、氫化奶油等損害身體健康的添加劑。雖然被外界統(tǒng)稱為麥片，但這些產(chǎn)品所含燕麥片的比例參差不齊，有些甚至根本不含燕麥片。因此，作為消費(fèi)者不得不擦亮眼睛，學(xué)會(huì)識(shí)破麥片產(chǎn)品中可能存在的貓膩，下面不妨先了解一下麥片的分類：按含燕麥比例分：純燕麥片+復(fù)合麥片提醒：麥片中所含燕麥片比例越高，保健功能就越好。圖：西麥牌燕麥片配料中只有燕麥片一種成分純燕麥片：顧名思義，指麥片的配料100%是燕麥片，正如前文所分析的，純燕麥片應(yīng)該是麥片中最健康的一種。以西麥牌燕麥片為例，其配料中只標(biāo)注有燕麥片一種成分（如下圖）。復(fù)合麥片：雖然純燕麥片營養(yǎng)價(jià)值高，但根據(jù)多數(shù)朋友的反饋，這種產(chǎn)品的口味實(shí)在不敢恭維（當(dāng)然也不排除部分人天生就愛這種味）。廠商們當(dāng)然深知眾口難調(diào)的道理，因此果蔬麥片、牛奶麥片等戴著“營養(yǎng)光環(huán)”的產(chǎn)品在市場上占有很大比例。這些產(chǎn)品可以統(tǒng)稱為復(fù)合麥片，也是“麥片圈”中水最深的品種。一般情況下，復(fù)合麥片由多種谷物混合在一起，如小麥、大麥、玉米、黑麥等。在此基礎(chǔ)上，一些產(chǎn)品加入葡萄干、水果干、干果、豆類等進(jìn)行調(diào)味；也有一些產(chǎn)品加入奶精（也叫植脂末，口味與牛奶類似）、香精、糖等成分。不難看出，加水果干還是比較健康的，而后者中的奶精含有氫化植物油，而氫化食物油又有反式脂肪酸的成分，其危害相信大家早就耳熟能詳了。下面舉兩個(gè)“栗子”，第一個(gè)是捷森牌五種水果麥片，從配料表可以看出，這種麥片加入多種水果，但燕麥片與多種谷類混合在一起，且未明確標(biāo)注所占比例，其中有多少“含金量”不得而知。圖：捷森牌五種水果麥片配料表第二個(gè)栗子則讓筆者感覺“整個(gè)人都不好了”，這款雀巢優(yōu)麥產(chǎn)品的配料表中，燕麥片成分僅有5%，添加劑更是多達(dá)十余種，氫化植物油等成分赫然在目。圖：雀巢優(yōu)麥配料表按沖煮方式分：快熟麥片+免煮麥片+速溶麥片除了配料不同，市場上的麥片在烹煮方式上也分為很多種，按照麻煩程度排列，依次為快熟麥片>免煮麥片>速溶麥片，第一種需要煮熟后才能食用，后兩種可直接用開水沖泡后食用。相比之下，通過烹飪方式鑒別麥片則更簡單，只要記住一個(gè)宗旨：做起來越麻煩，吃起來就越健康。具體到以上三種麥片在營養(yǎng)上的區(qū)別，根據(jù)老牌麥片生產(chǎn)商桂格官網(wǎng)的說法，快熟或即食麥片只是在加工工藝上有所區(qū)別，營養(yǎng)價(jià)值是相同的。但也有觀點(diǎn)認(rèn)為快熟麥片比即食麥片更健康，原因是在經(jīng)歷烘烤等工序后，前者直接被切成薄片，后者則被打碎成小片。在這個(gè)過程中，即食麥片比快熟麥片的營養(yǎng)成分，尤其是可溶性膳食纖維損失更多。盡管如此，即食麥片還是比速溶麥片健康的多，因?yàn)槎鄶?shù)速溶麥片為了改善口感和速溶性，加入大量奶精、食用香精等添加劑，而燕麥的含量卻少的可憐。雖然方便性和口味兼具，營養(yǎng)卻大打折扣。挑選麥片的“四看”原則有人可能會(huì)說，過去不了解麥片時(shí)，隨便買幾包喝喝也就算了，現(xiàn)在面對如此多種類的麥片，選擇恐懼癥又復(fù)發(fā)了！不用擔(dān)心，看了下面的麥片選購技巧后，包你的選擇恐懼癥不治而愈。一看配料表選購麥片最重要的一點(diǎn)，就是看清配料表。最健康的選擇當(dāng)然是純燕麥片，這種麥片的配料表中只有燕麥片，但口味不如復(fù)合麥片。不過，如果時(shí)間充裕，完全可以根據(jù)自己口味加入牛奶、酸奶、水果、果仁等配料，相信在口味和營養(yǎng)上都會(huì)比復(fù)合麥片更勝一籌。復(fù)合麥片的配料表比純燕麥片復(fù)雜的多，挑選原則可以概括為“一多一少”——燕麥片含量越多越好，添加劑品種越少越好。“一多”比較容易鑒定，一般麥片都會(huì)標(biāo)明燕麥片的含量；“一少”則需要了解麥片中常見的添加劑種類。麥片中可能出現(xiàn)的不健康添加劑有3類，分別是植脂末（即奶精）、甜味劑和食用香精。植脂末中含有氫化植物油，是導(dǎo)致血管硬化的元兇之一。甜味劑包括糖精鈉、阿巴斯甜、安賽蜜，與食用香精一樣對健康有一定影響。吃了含有這些添加劑的麥片，不僅不能起到減肥保健的作用，反而會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。圖：選擇麥片時(shí)應(yīng)留意配料表二看營養(yǎng)成分表營養(yǎng)成分表一般以每100g或每份為單位，標(biāo)明食品中的營養(yǎng)元素含量。通過這張表了解麥片中的蛋白質(zhì)含量，可以幫助我們判斷麥片的營養(yǎng)價(jià)值。燕麥片的蛋白質(zhì)含量為15%左右，在沒有添加奶粉、果仁等高蛋白配料的情況下，如果每100g麥片的蛋白質(zhì)含量在10g-15g之間，說明這種麥片營養(yǎng)流失較??；如果低于10g，則說明麥片中燕麥片的含量較少，營養(yǎng)價(jià)值打折。圖：麥片營養(yǎng)成分表三看生產(chǎn)日期麥片的保質(zhì)期普遍在12-18個(gè)月之間，一旦超過保質(zhì)期，不僅營養(yǎng)成分會(huì)大大流失，更有可能發(fā)生變質(zhì)，因此過期的麥片不宜食用。這就要求我們在選購麥片時(shí)注意查看生產(chǎn)日期，盡量選擇離過期時(shí)間較遠(yuǎn)的產(chǎn)品，對于運(yùn)輸時(shí)間較長的進(jìn)口麥片更應(yīng)如此。值得警惕的是，由于網(wǎng)購選擇面廣又方便省時(shí)，現(xiàn)代人越來越傾向于在網(wǎng)上購買食品，但這也給少數(shù)無良商家提供了可乘之機(jī)。網(wǎng)購時(shí)人們很難看到實(shí)物，一些商家便借此將臨近過期的食品以低價(jià)出售，撿到便宜的買家拿到貨后，才知道吃了大虧。另外需要提醒的是，進(jìn)口產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期與國產(chǎn)品牌寫法不同，一般是按日、月、年的順序（國產(chǎn)為年、月、日），購買時(shí)不要看錯(cuò)哦。圖：進(jìn)口麥片的保質(zhì)期按日、月、年順序排列，與國產(chǎn)品牌不同四看成品粘稠度俗話說的好，是驢子是馬，拉出來溜溜才知道。上面幾種選購技巧都是戰(zhàn)術(shù)層面的，要判斷一款麥片的品質(zhì)，沖煮后品嘗是必不可少的。前文中已經(jīng)提到，麥片中的β葡聚糖是其發(fā)揮保健作用的關(guān)鍵成分。一般來說，麥片越粘稠，所含β葡聚糖就越多，保健效果也越好。不過，這種方法只適用于沒有添加劑的麥片，因?yàn)橐恍┊a(chǎn)品為了給消費(fèi)者營造“濃稠”的假象，添加了麥芽糊精等增稠劑。這類產(chǎn)品雖然吃起來很粘稠，但不代表營養(yǎng)豐富。麥片選購Q&A問：進(jìn)口麥片是不是比國產(chǎn)麥片更好，產(chǎn)地不同的麥片差別大嗎？答：麥片與牛奶不同，并不適用“國外的月亮比中國亮”這一原則。相對而言，進(jìn)口麥片使用添加劑的現(xiàn)象比國產(chǎn)麥片少，但并不絕對。因此，還是根據(jù)上面的選購要領(lǐng)，觀察比較后再購買比較靠譜。另外，產(chǎn)地對麥片品質(zhì)的影響微乎其微，不足以構(gòu)成選購標(biāo)準(zhǔn)。問：“牛奶麥片”“高鈣麥片”這些產(chǎn)品是不是比普通麥片好？答：很遺憾，現(xiàn)在市面上所謂的“營養(yǎng)麥片”“配方麥片”等大多是商家用來吸引眼球的噱頭。以雀巢的牛奶燕麥片為例，其配料表中明確標(biāo)注脫脂奶粉的含量僅為1%?？蔀槭裁催@種麥片吃起來“奶味”十足呢？恐怕只有配料表中的植脂末和食用香精能夠解釋。圖：營養(yǎng)麥片大多只是噱頭中外知名麥片品牌話你知桂格Quaker（美國）圖：桂格麥片一位白發(fā)蒼蒼的老人，身著17世紀(jì)的服裝，頭戴一頂帽子沖著你微笑——這個(gè)商標(biāo)設(shè)計(jì)讓很多人記住了桂格燕麥公司。在眾多國外燕麥品牌中，桂格在國人中的產(chǎn)品知名度算是比較高的，除了進(jìn)入中國時(shí)間較早，更與這家公司的雄厚實(shí)力分不開。桂格燕麥公司創(chuàng)建于1881年，距今已有130多年歷史，其商標(biāo)上的那位老人，正是該品牌的創(chuàng)始人——克勞威爾。據(jù)了解，美國第一袋快熟麥片就是由桂格公司生產(chǎn)的。2001年，桂格燕麥公司與百事公司合并。目前，除了速溶產(chǎn)品，桂格的產(chǎn)品線幾乎覆蓋所有麥片品種，包括快熟、即食、混合了果料谷物的復(fù)合麥片、燕麥粥、燕麥飯，甚至還推出了燕麥飲料。值得一提的是，目前市面上所有桂格產(chǎn)品均含有燕麥成分，盡管不同產(chǎn)品的含量有多有少，但至少可以說明其品質(zhì)還是比較可信的。桂格麥片在中國市場已經(jīng)比較普及，大型超市和電商網(wǎng)站均可買到。市場上的桂格麥片分為國產(chǎn)和進(jìn)口兩種，區(qū)別主要在產(chǎn)地和價(jià)格上。以快熟麥片為例，美國產(chǎn)的價(jià)格為40-50元/510g；中國產(chǎn)的價(jià)格為18-20元/1000g，價(jià)差還是比較大的。寶氏Post（美國）圖：寶氏Post你也許不知道寶氏，但一定知道卡夫！沒錯(cuò)，寶氏麥片就是由美國卡夫公司出品的。創(chuàng)立于1892年的寶氏，如今已經(jīng)是北美三大谷物食品品牌之一。寶氏麥片的口味是筆者見過所有品牌中最多的，沒有之一，這也就不難解釋為什么這個(gè)牌子的麥片暢銷全球。在寶氏麥片種類繁多的產(chǎn)品中，蜂蜜燕麥片、寶氏精選、提子麥片是該品牌的明星產(chǎn)品。這還不算完，以蜂蜜燕麥片為例，該系列還細(xì)分為肉桂、草莓、樹莓、芒果椰子、巧克力杏仁等口味。盡管口味品種豐富給消費(fèi)者更多的選擇余地，但并不意味著營養(yǎng)也同樣豐富，好在寶氏旗下產(chǎn)品大部分均含有燕麥片，只是比例多少不得而知。價(jià)格方面，各種口味的寶氏麥片價(jià)差不大，根據(jù)購買渠道的不同，每400g的價(jià)格在35-45元之間不等。亨利Hahne（德國）圖：Hahne一款藍(lán)色包裝的大盒玉米片，讓很多中國人認(rèn)識(shí)了亨利。亨利公司是一家德國谷物生產(chǎn)公司，成立于1848年。這家擁有超過150年歷史的公司，目前已經(jīng)成為歐洲主要谷物生產(chǎn)商，旗下囊括了超過250種產(chǎn)品。盡管亨利公司的玉米片被大多數(shù)人所熟知，但它并非嚴(yán)格意義上的麥片，最多算是麥片的調(diào)味品。除了玉米片，亨利旗下?lián)碛卸鄠€(gè)系列麥片產(chǎn)品。其中，切片燕麥片屬于純燕麥片，是最健康的選擇。另外，混合果仁、水果或巧克力的原味麥片系列也比較健康。舉個(gè)栗子，在亨利巧克力原味麥片中，整粒燕麥片的含量達(dá)到53%，盡管與純燕麥片相比有很大差距，但在復(fù)合麥片中還算比較令人滿意。值得注意的是，亨利旗下甜品系列不屬于麥片范疇，包括可可米、蜜糖圈、麥片脆。尤其是這個(gè)麥片脆，雖說名字里有麥片，但配料表里根本找不到燕麥的影子，營養(yǎng)價(jià)值可以說與膨化食品相當(dāng)。目前，亨利麥片的主流產(chǎn)品在國內(nèi)均可買到，各系列的價(jià)格差別不大，每300g的價(jià)格大概在20元上下。穆樂/米樂MUHLE（德國）圖：穆樂/米樂MUHLE（德國）MUHLE公司因翻譯不同在國內(nèi)有穆樂和米樂兩個(gè)名字，這家擁有超過700年歷史的德國公司曾經(jīng)是一家工廠。1932年，MUHLE被收購并改造成一家專門生產(chǎn)麥片的公司。如今，MUHLE已經(jīng)是德國最知名的天然食品生產(chǎn)商之一。MUHLE的產(chǎn)品包括復(fù)合麥片、餅干、面包等，其中復(fù)合麥片包括果蔬、巧克力、干果等口味，燕麥片的含量從30%-70%不等，不含對健康有害的添加劑。不同口味的MUHLE麥片的價(jià)格差距較大，如1kg什錦水果味麥片價(jià)格在40元左右，而375g裝的黑巧克力口味麥片則要80元左右。歐寶Alpen（英國）圖：歐寶Alpen歐寶是英國知名營養(yǎng)早餐品牌維他麥（Weetabix）旗下麥片品牌。維他麥從1932年開始生產(chǎn)谷物早餐，該品牌有一種類似于麥片的產(chǎn)品，被做成分量相近的塊狀，因方便控制食用量曾在網(wǎng)上風(fēng)靡一時(shí)，但這種產(chǎn)品是不含麥片的，因此不做更多討論。說回歐寶，該品牌曾在上世紀(jì)70年代成為美國最暢銷的麥片，原因是其“回歸天然”的理念在當(dāng)時(shí)比較盛行。不過，由于代理商高露潔（沒錯(cuò)，就是那個(gè)賣牙膏的公司）在銷售策略上的誤判，以及桂格的后來居上，歐寶的“統(tǒng)治”很快就終結(jié)了。不過，歐寶現(xiàn)在仍是英國家喻戶曉的麥片品牌，其產(chǎn)品主要有復(fù)合麥片和谷物棒，復(fù)合麥片的價(jià)位在每500g40元左右。雀巢Nestle（瑞士）圖：雀巢Nestle“味道好極了”這句廣告語幫助咖啡打開中國的大門，同樣也讓雀巢這個(gè)品牌走進(jìn)千家萬戶。雀巢公司誕生于1867年，由創(chuàng)始人亨利-雀巢一手創(chuàng)建，并發(fā)展成如今全球最大的食品制造商。雀巢起于嬰兒食品，興于速溶咖啡，目前該公司的產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋奶粉、飲料、巧克力、冰淇淋、調(diào)味料等領(lǐng)域。在麥片方面，雀巢在2008年推出優(yōu)麥系列，包括牛奶燕麥片、配方系列、經(jīng)濟(jì)系列和中老年系列，以及燕麥粥產(chǎn)品。盡管雀巢優(yōu)麥標(biāo)榜自己是“營養(yǎng)麥片”，但除了牛奶燕麥片和燕麥粥兩款產(chǎn)品的燕麥片含量超過30%，該系列其他產(chǎn)品的燕麥片含量均未超過5%，很多產(chǎn)品根本不含燕麥片。更加令人觸目驚心的是，除燕麥粥外，每種產(chǎn)品的添加劑種類均高達(dá)十余種。雀巢優(yōu)麥的燕麥片含量少、添加劑多，因此價(jià)格也比前面幾種品牌略低一些，每200g的價(jià)格大概在10元左右，麥片粥的價(jià)格則略高一些，每200g大約15元上下。西麥SEAMILD（中國）圖：西麥SEAMILD（中國）相信不少人都以為或曾經(jīng)以為西麥?zhǔn)且患野拇罄麃喥髽I(yè)，因?yàn)橛蟹N說法是該公司在1994年從澳洲進(jìn)入中國。但西麥的確是一家中國本土企業(yè)，并且該公司從未將自己標(biāo)榜為外國品牌。事情的來龍去脈是這樣的：澳洲知名僑領(lǐng)葉波與現(xiàn)任西麥集團(tuán)董事長謝慶奎在1994年共同創(chuàng)辦了澳大利亞西麥公司，同時(shí)在廣西桂林成立生產(chǎn)管理總部，也就是現(xiàn)在西麥麥片的生產(chǎn)廠家——桂林西麥生物技術(shù)開發(fā)有限公司。也就是說，市面上銷售的西麥麥片都是在中國生產(chǎn)的，與其他國產(chǎn)品牌不同的是，西麥在澳洲有自己的原料基地，其產(chǎn)品中所含燕麥均來自于這個(gè)基地，這也是它被誤解為澳洲品牌的原因之一。西麥的產(chǎn)品包括有機(jī)燕麥片、純燕麥片、復(fù)合燕麥片等系列，前兩種都是以純燕麥片為主要原料的健康食品，復(fù)合麥片則含有一些不健康的添加劑。價(jià)格方面，每1kg即食純燕麥片大概在20多元，還是比較合理的。其他（中國）除了專門做麥片的西麥，國內(nèi)很多食品廠家在也在做麥片，其中比較知名的包括中糧、皇室、鋤禾、天喔等。在眾多國產(chǎn)品牌中，純燕麥片產(chǎn)品基本都能做到純天然，但很多復(fù)合麥片則打著“營養(yǎng)”的旗號(hào)，混入植脂末等不健康的添加劑，一定要且吃且謹(jǐn)慎。特別提醒：警惕“假洋牌”！捷森jason（中國）圖：電商網(wǎng)站上關(guān)于捷森的介紹你沒有看錯(cuò)，大名鼎鼎的捷森其實(shí)是披著“洋皮”的自有品牌，不少粉絲恐怕要失望得痛哭流涕了。在很多電商對該品牌的介紹中，滿眼都是“德國進(jìn)口”、“公司成立于1871年”、“在德國西伐利亞”等字眼，但這些說的不是捷森，而是一家名為美滿（Mestemacher）的德國面包公司。筆者在商標(biāo)查詢網(wǎng)站上檢索后發(fā)現(xiàn)，真正的捷森品牌注冊于2007年，由北京嘉盛行商貿(mào)有限公司所有（簡稱“北京嘉盛行”），這家公司正是捷森麥片包裝上所注明的中國總代理。圖：捷森的商標(biāo)注冊信息捷森和美滿之間究竟有什么“奸情”？根據(jù)捷森官網(wǎng)的介紹，捷森麥片是由北京嘉盛行委托美滿生產(chǎn)的。也就是說，捷森麥片確實(shí)在德國生產(chǎn)，但捷森這個(gè)品牌擁有純種的中國血統(tǒng)。只不過我們不知道，各大電商在品牌介紹里將其描述成一家德國品牌，究竟是有意為之，還是很傻很天真呢？你真的會(huì)吃麥片嗎？前面說了這么多關(guān)于麥片的種種，最終的落腳點(diǎn)其實(shí)只有一個(gè)，就是吃。麥片的吃法還是有一些講究的，健康的吃法能給麥片在營養(yǎng)和口味上加分，而錯(cuò)誤的吃法同樣可以毀了一款健康的麥片。最健康的吃法：煮相比其他吃法，煮出來的麥片更粘稠，因?yàn)檫@種方式能夠讓麥片中的β葡聚糖更容易溶出，因此也更健康。純燕麥最適合用煮的，可以做出很多花樣。比較傳統(tǒng)的是牛奶+麥片的組合，還有果干、果仁、豆類等組合。如果喜歡喝粥，也可以用大米+麥片組合，煮成皮蛋瘦肉粥、海鮮粥、豆粥等。由于燕麥片本身就是粗糧的一種，在很多主食里都能看到它的身影。圖：燕麥片粥最方便的吃法：泡這種方法只能用于即食麥片，雖然營養(yǎng)不如煮出來的好，但優(yōu)勢是方便省時(shí)。與煮食相比，有朋友反映泡開的麥片吃起來有點(diǎn)像“夾生飯”。在這里給大家推薦一種提升口感的方法——搭配酸奶。即食麥片+酸奶的組合可以衍生出兩種吃法：1.如果喜歡吃脆的，可以在酸奶中加入麥片后，直接攪拌食用。2.如果喜歡吃軟的，將酸奶與麥片攪拌后，在冰箱內(nèi)放置4個(gè)小時(shí)以上再食用。口感進(jìn)階秘訣：除了麥片，還可以在酸奶中依口味加入水果干、果仁、玉米片等配料。圖：燕麥配酸奶最小資的吃法：烤這里說的可不是直接烤麥片，而是將其做成面包、餅干等烘焙食品。相比市面上銷售的麥片面包和麥片餅干，自己做不僅能保證真材實(shí)料，更不用擔(dān)心添加劑等問題。以市面上比較流行的麥片巧克力餅干為例，其配料中往往含有代可可脂、氫化植物油、植脂末、食用香精等添加劑，對身體有百害而無一利。圖：自己動(dòng)手做的燕麥餅干更健康安全最奇葩的吃法……上面說的這些都是比較正常的吃法，筆者還見過一些比較奇葩的吃法，例如麥片+豆腐乳（醬豆腐）的組合，在此就不一一贅述了。對于這些組合，只想說一句話：臣妾做不到?。∑鋵?shí)，正所謂眾口難調(diào)，每個(gè)人的口味都是不同的，吃法更沒有絕對的對錯(cuò)之分，關(guān)鍵要選擇適合自己的。吶，做人呢，最重要的就是開心。你餓不餓？我去煮碗麥片給你吃。

秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖，很多吃貨把“吃大閘蟹”列為一生必做的一件事，且此蟹必出陽澄湖。然而，竭盡此生，大多數(shù)人都未必能吃到正宗的陽澄湖大閘蟹，這一點(diǎn)都不夸張，究其原因，且聽紫電娓娓道來。源來如此說起大閘蟹，很多人其實(shí)并不知道它名字的由來。據(jù)說早些時(shí)候，捕蟹前先用竹子和稻草做成大閘，在閘的一邊部下網(wǎng)兜，在晚上亮起馬燈，湖中蟹群受到引誘向閘口狂奔而去，盡入羅網(wǎng)，故有大閘蟹的稱謂。而在現(xiàn)代生物學(xué)角度，大閘蟹是河蟹的一種，學(xué)名中華絨螯蟹。我國北起遼河南至珠江，漫長的沿海地區(qū)都有分布，其中以長江水系品質(zhì)最優(yōu)，又以陽澄湖聞名天下。一般來說我們現(xiàn)在講的好閘蟹，就是在長江近?？诟浇a(chǎn)的苗，長成幼蟹回游到某個(gè)湖泊中生長，以為陽澄湖大閘蟹就是在陽澄湖出生的朋友們是不是很失望，人家出生地是長江口。初識(shí)閘蟹作為吃貨，吃蟹就要吃一個(gè)正宗地道，市面上真真假假陽澄湖蟹太多了，用師兄說的話叫，產(chǎn)二兩賣一斤，當(dāng)真讓人頭痛。（本段有一些我們這個(gè)圈子的行話，要是解釋的不到位，還請見諒?。┦紫劝凑找话惴诸惙▍^(qū)分一下市場上的陽澄湖大閘蟹：1.極品蟹：此蟹祖居陽澄湖，時(shí)代演替，口味正宗，濃香醇厚，乃蟹中極品，極難購買。2.移民蟹：這種蟹，大多是在蟹苗時(shí)期（一般來源于崇明島）就已經(jīng)從外地運(yùn)抵陽澄湖，品質(zhì)與原產(chǎn)陽澄湖相差無幾，屬于現(xiàn)代大規(guī)模養(yǎng)殖手段，湖區(qū)籠養(yǎng)蟹農(nóng)常用，可以當(dāng)做真貨吃。3.浸湖蟹（也叫洗澡蟹）：這類螃蟹大多原產(chǎn)他方，在蟹種成熟后，在陽澄湖內(nèi)養(yǎng)段時(shí)間，浸一浸陽澄湖水，謂之曰浸湖蟹，這種蟹其實(shí)和陽澄湖還算有一些關(guān)聯(lián)，不過，已經(jīng)沒有陽澄湖蟹的品質(zhì)了。4.聽濤蟹：這種蟹基本上和陽澄湖就沒什么緣分了，大抵是外地蟹包了個(gè)陽澄湖的簽，與陽澄湖并無瓜葛，假得徹底。很多人喜歡特別大的大閘蟹，其實(shí)不然，大閘蟹畢竟不如阿拉斯加帝王蟹（一種極大的海蟹），一般六七兩的陽澄湖大閘蟹并不多見，品質(zhì)上也不見得好。圖：阿拉斯加帝王蟹紫電親身經(jīng)驗(yàn)：四兩公蟹食肉最佳，若你是蟹膏的愛好者，我推薦三兩六的公蟹，品質(zhì)最佳，如果偏好蟹黃，那就要三兩的母蟹較好。當(dāng)然現(xiàn)在市面上準(zhǔn)個(gè)體一般是三兩五公/二兩五母蟹，畢竟這個(gè)重量的比較多，可惜，品質(zhì)上就稍微差了一點(diǎn)。不過在蘇州市陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)工作的師兄說，今年螃蟹比往年要大一點(diǎn)平均要大10%到20%。所以，今年的最佳食用標(biāo)準(zhǔn)要略微上浮一些，具體上浮多少，我吃后會(huì)告訴你們的，呵呵。注意：如果有買了大閘蟹暫時(shí)不吃的朋友，請不要直接把大閘蟹完全浸在水里，會(huì)死的很快；如果您嫌麻煩可以直接放在那里不要管它，一時(shí)半會(huì)死不了；如果您一兩天不吃，可以弄塊不太濕的毛巾，蓋住大閘蟹，這樣能多放一段時(shí)間；如果您較長時(shí)間不吃，請把它放進(jìn)冰箱冷藏；如果您一周還不吃，那我建議您不要那么早買，更何況，餓了一周的大閘蟹也沒一開始那么肥了。辨識(shí)真蟹如果是陽澄湖原產(chǎn)的大閘蟹，傳統(tǒng)上講要“青背白肚黃金鉤”。尤其是這金爪，是陽澄湖大閘蟹最大的特色，傳統(tǒng)上講，這陽澄湖大閘蟹的爪是煙絲金，且毛少，一般蟹是煙黃且毛多，有經(jīng)驗(yàn)的一眼就能看出來。這種方法技術(shù)難度大，有時(shí)可能走眼。當(dāng)然，我們?nèi)?nèi)也有一套經(jīng)驗(yàn)區(qū)別陽澄湖大閘蟹跟一般蟹甚至移民蟹，大抵一個(gè)“壯”（并不是大）字可以概括。比如，真正的大閘蟹腿的斷面圓而外地蟹腿的斷面扁，養(yǎng)箱內(nèi)玻璃斜過來一定角度大閘蟹可以爬上來但普通蟹不能，而且事實(shí)上一般的蟹連在玻璃面上站穩(wěn)都挺難的。蒸熟后用醋蘸著腿肉嘗一下，陽澄湖大閘蟹有一點(diǎn)甘甜的味道。這個(gè)也是陽澄湖大閘蟹的特色，因?yàn)樗被岷勘绕胀ㄐ仿愿咭稽c(diǎn)點(diǎn)。以前，陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)推出了用防偽標(biāo)簽來認(rèn)證是正宗陽澄湖大閘蟹的方法（因?yàn)榻衲暌瞥鲂驴钪腑h(huán)，具體什么樣紫電也不知道，紫電就不貼往年的老指環(huán)了，沒有參考價(jià)值）。不過，今年八月陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)又宣布防偽標(biāo)簽出現(xiàn)了大量造假，嗯，對于造假的人，紫電只想說，我蟹你們?nèi)?，所以，現(xiàn)在看這個(gè)防偽標(biāo)簽只是手段之一。紫電還是教大家一些簡單粗暴的方法吧：第一：看時(shí)間，如果你在9月15日已經(jīng)吃到了陽澄湖大閘蟹，那么，紫電恭喜你，你買到的一定是假貨，因?yàn)榻衲觋柍魏€沒開網(wǎng)呢，按照我在陽澄湖那邊工作的師兄說，今年是在9月23日上午九點(diǎn)半的昆山巴城鎮(zhèn)開捕，十月中下旬質(zhì)量才會(huì)最好。第二：看價(jià)格，陽澄湖大閘蟹對蟹農(nóng)都是有統(tǒng)一收購價(jià)的，特別便宜的螃蟹基本不可能是陽澄湖大閘蟹，去年三兩五公蟹成本價(jià)也要差不多五十幾塊，今年不知道價(jià)格怎么變化，估計(jì)不會(huì)差太多，等價(jià)格穩(wěn)定下來，紫電另行通知。第三：看手藝，這個(gè)詞在圈內(nèi)專指扎蟹的手藝，老一輩喜歡用草繩，一般是一股下來的，新人喜歡用棉繩（現(xiàn)在的扎繩一般是這種），按規(guī)矩必須是兩色相間的，而且一定捆得很干凈、很好看，我親眼見過。要是您買到了鐵絲啊，橡皮筋啊捆綁的，必定是假貨。捆得不好的也假貨居多，那邊即使是新手，扎不好一般也會(huì)要求重扎。第四：看經(jīng)銷商，陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)，除了在海南、西藏和臺(tái)灣之外的每個(gè)省都開設(shè)了幾個(gè)直銷店，店內(nèi)有協(xié)會(huì)發(fā)的許可證，保證真貨。如果本市直銷店沒有關(guān)系，陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)在一號(hào)店開了官方網(wǎng)店，叫陽澄湖館（這名字是我?guī)熜值念I(lǐng)導(dǎo)起得，挺文藝的吧）；另外，中糧我買網(wǎng)和陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)也是有直銷協(xié)議的，可以放心購買；哦，對了官方認(rèn)證除此兩家之外，還有京東。至于淘寶，前些年是有合作的，但是今年沒有直銷協(xié)議。第五：看品牌，陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)認(rèn)證的企業(yè)不過三百來家，把公司名字回帖告訴紫電，紫電在24小時(shí)內(nèi)告訴你是不是陽澄湖的牌子。第六：看快遞公司，如果您實(shí)在覺得紫電推薦的上面三個(gè)商家您都不喜歡，也找不到直銷店，也懶得問是不是陽澄湖牌子，紫電還有辦法——看快遞公司。讓公司出具快遞單，你就能知道是在哪里發(fā)貨的了。哦，對了，離陽澄湖比較遠(yuǎn)的朋友請認(rèn)準(zhǔn)順豐快遞，其它快遞公司很難保證在大閘蟹死前運(yùn)到（這是因?yàn)樗麄兒完柍魏箝l蟹協(xié)會(huì)有協(xié)議）。第七：德國進(jìn)口蟹，如果您實(shí)在覺得陽澄湖真心太貴了，吃不起，不如試試德國進(jìn)口大閘蟹，品質(zhì)雖然略遜一籌（但是比國內(nèi)其他閘蟹強(qiáng)），但是價(jià)格就不是略遜一籌，而是太便宜啦。這玩意德國人根本不會(huì)吃，也吃不了，挺便宜的。紫電溫馨提醒：這類生鮮食品，一定要認(rèn)準(zhǔn)國家進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫單和德國的出口認(rèn)證單，沒有這兩個(gè)單子，就不靠譜了，一個(gè)是可能是假貨，另一個(gè)可能是吃出問題。順便說一下，我剛查了報(bào)關(guān)，目前還沒有批準(zhǔn)的入關(guān)的，也不要寄希望于有人能不報(bào)關(guān)往國內(nèi)發(fā)貨，那是走私，等有了消息，紫電會(huì)通知大家的。不過考慮到陽澄湖大閘蟹略高的價(jià)格并不適合所有吃貨，紫電給大家推薦一下品質(zhì)上不遜于陽澄湖大閘蟹但名聲不顯的品種，如果有條件的朋友可以嘗試一下。它們分別是：天津紫蟹、萊州大蟹、南湖蟹、炎亭江蟹、潮汕赤蟹、微山湖醉蟹、中莊醉蟹、屯溪醉蟹、芷寮蟹、遼寧興城梭子蟹。好吧，其實(shí)我也不知道為啥除了陽澄湖大閘蟹剛好“十大”，目前吃過前五種和最后一種，都還不錯(cuò)，有吃過其他品種的高手，歡迎交流經(jīng)驗(yàn)。本來紫電想寫怎么做大閘蟹呢，考慮了一下臥虎藏龍，居家高手太多，紫電就不班門弄斧了。不過，紫電對蟹兩件，蟹六件，蟹八件等工具套裝還是很精通的。初學(xué)弄個(gè)蟹兩件就行了，紫電有一套專門的揚(yáng)州蟹八件在家，每次回家用的時(shí)候都感覺特別爽，正在努力練習(xí)怎么能在吃完后完美地拼回去，如果有做大閘蟹的行家，紫電跪求指導(dǎo)，也可以順便幫您吃。圖：酷味十足的蟹八件最后給大家介紹一個(gè)實(shí)在懶得剝，處理蟹腿的方法——蟹足粥把懶得吃的蟹腿在每個(gè)關(guān)節(jié)兩端各砍一刀，或者直接斜著砍一刀，盡量露出蟹肉，加入姜末、黃酒、一點(diǎn)鹽，放在一邊備用。東北大米煮粥，半碗米（一般紫電會(huì)剩下六七只腿），3-4碗水，紫電是個(gè)比較嘚瑟的人，所以喜歡用砂鍋，大約煮40分鐘后，把蟹腿倒進(jìn)滾煮的粥里再煮20分鐘。根據(jù)口味點(diǎn)鹽。出鍋后加入小香蔥沫，就可以吃啦。蟹蟹閱讀本文，記得給個(gè)贊哦。

夏天是狂歡的季節(jié)，尤其對于三五好友相聚而言，最好的狂歡方式之一，莫過于擇一處清爽愜意之所喝上幾瓶小酒恣情的吃著燒烤了。夜幕一降臨，街邊的燒烤攤里便人頭攢動(dòng)，人聲鼎沸。燒烤&啤酒是如何襲擊我們健康的滋滋作響的香辣燒烤配著解膩爽口的啤酒入口，無不透露著大碗喝酒大塊吃肉的原始野性魅力。然而，當(dāng)我們享受著大塊朵碩酣暢無比的燒烤啤酒時(shí)，健康問題也隨之而來。吃燒烤易感染寄生蟲燒烤攤繚繞的煙霧像一雙無形的手，將傍晚饑腸轆轆的食客攬匯于此，烤肉串是每桌客人必點(diǎn)，扇貝、魚、海蠣子等海鮮也很受歡迎，有的朋友特意告訴攤主“要烤嫩點(diǎn)！”可是這卻大大加深了我們吃燒烤時(shí)感染寄生蟲的幾率。沒有加工熟的肉、海鮮可能混跡著未殺死的囊蟲、吸蟲等寄生蟲，一旦進(jìn)入身體，可能通過血液轉(zhuǎn)移到人的腦部，人會(huì)出現(xiàn)頭痛、視力障礙、嘔吐等情況，這可絕對不是危言聳聽。有時(shí)我們擔(dān)心烤不熟，詢問攤主會(huì)不會(huì)有寄生蟲，往往得到的回答是：“城市里的肉都經(jīng)過檢疫，不能有寄生蟲，海鮮都能生吃，烤一下就更沒問題了?！钡珜?shí)際情況并沒有這么樂觀，很多燒烤攤為了賺更多錢，往往采購劣質(zhì)的肉，以次充好，以假冒真，因?yàn)槌詿径腥炯纳x的案例一到夏天可謂是屢見不鮮。高溫?zé)酒茐牧巳獾臓I養(yǎng)眾所周知，在燒烤的過程中，肉會(huì)直接和高溫的炭火接觸，隨著溫度的升高，食物中的維生素、氨基酸會(huì)便會(huì)遭到破壞，產(chǎn)生“美拉德反應(yīng)”（又稱“非酶褐變反應(yīng)”，反應(yīng)物中的羰基化合物和氨基化合物經(jīng)過高溫產(chǎn)生肉香味，但同時(shí)氨基酸、蛋白質(zhì)都會(huì)與糖結(jié)合產(chǎn)生不易被酶利用消化的物質(zhì)）。此外，變性的蛋白質(zhì)還會(huì)給身體埋下癌癥的隱患?？傊?jīng)過燒烤的食物蛋白質(zhì)的吸收利用率大大降低，營養(yǎng)流失所剩無幾。圖：高溫的炭火燒烤產(chǎn)生的“美拉德反應(yīng)”會(huì)大大降低營養(yǎng)啤酒雖好，不能貪杯啤酒以大米和大麥芽為原料，酒精含量低，并且花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹脂等對身體有益的營養(yǎng)元素，平時(shí)吃飯的時(shí)候適量飲用對身體是有好處的。但一旦過量，便會(huì)適得其反，特別是在吃燒烤時(shí)，過量的飲用啤酒會(huì)加重細(xì)胞功能的破壞，提升患胃炎、肝病、痛風(fēng)、糖尿病、心臟病、泌尿結(jié)石、潰瘍這些病的風(fēng)險(xiǎn)，這同樣也不是危言聳聽，不管是什么類型的酒，喝多了對人體的傷害都是很大的，相信這已經(jīng)是很多人都知道的嘗試了。燒烤配啤酒危害更大啤酒是燒烤的好伴侶！不少燒烤客都是一根肉串一口啤酒，大塊朵碩，津津有味。燒烤配啤酒更易發(fā)胖啤酒有著“液體面包”之稱，能量密度為400卡路里/1000毫升，通常咱們飲用的啤酒為600毫升的包裝，也就是說一瓶600毫升的啤酒提供的能量有240卡路里。一根烤肉串大概20克，能量密度為200卡路里/100克，按每串40卡路里，一頓燒烤共吃10串來計(jì)算，肉串的熱量為400卡路里。對于普通人來講，燒烤時(shí)喝一瓶啤酒再吃幾根肉串就等于吃了一頓正餐了。正常吃燒烤時(shí)喝上一瓶啤酒往往才是前奏，完整一頓吃下了所攝入的能量將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我們的身體所需，日積月累，挺著“將軍肚”是必然的了。圖：林志玲and黃渤，乃們知道這么吃喝是不對的么！吃燒烤用啤酒解渴適得其反忙碌了一天，晚上來到大排檔，有些人什么也不要，先來瓶啤酒解解渴。吃燒烤時(shí)啤酒也被不少人視為解渴的飲料，但事實(shí)上，喝啤酒可能反而越喝越渴。因?yàn)槠【圃陲嬘脮r(shí)剛開始可能由于燒烤比較辛辣，入口后啤酒中含有的二氧化碳，會(huì)帶來清涼舒適感，但啤酒中也含有酒精，一旦它溶于血液后，會(huì)刺激腎上腺激素的分泌，使心跳加快、血管擴(kuò)張、體表散熱增加，從而增加水分蒸發(fā)，便引起口干，同時(shí)，酒精溶于血液后，會(huì)使血液粘稠度增加，迫使血管里的血液必須從血管外組織吸收水分來稀釋血液，這也會(huì)引起口干。此外，經(jīng)過燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品如蔥、花椒粉、胡椒粉、姜、蒜等含植物辣素能加速消化，啤酒入肚便會(huì)大大刺激胃腸道蠕動(dòng)及消化液的分泌，這有可能損傷消化道黏膜、影響體質(zhì)的平衡，使大伙兒吃完燒烤后“上火”。肝臟壓力增大，痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加啤酒雖然口感很好，而且有一定的營養(yǎng)價(jià)值。但啤酒畢竟也是酒類，一次性喝的太多也會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝功能的損害，影響肝臟對燒烤中變性蛋白質(zhì)、苯并芘等有害物質(zhì)的代謝。另外，燒烤食品大多為海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟以及肉類，它們和啤酒一樣，同屬高嘌呤食物，而嘌呤代謝異常是誘發(fā)痛風(fēng)的重要因素，如果同時(shí)進(jìn)食燒烤和啤酒，將使患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)大增。燒烤配啤酒更易誘發(fā)癌癥燒烤在產(chǎn)生美味的同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生以下致癌物質(zhì)。致癌物“苯并芘，烤肉中，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，食物脂肪焦化產(chǎn)生的反應(yīng)物與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合便會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌物質(zhì)。雖然產(chǎn)生的苯并芘量只能用微量來形容，但是如果經(jīng)常吃被苯并芘污染的燒烤食品，致癌物質(zhì)便會(huì)在體內(nèi)蓄積，日積月累就會(huì)有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險(xiǎn)。致癌物“亞硝胺”，為了增加烤肉串的香味和口感，很多燒烤攤攤主都會(huì)在烤之前對肉進(jìn)行腌制，這樣就容易造成腌制肉過程中的細(xì)菌大量繁殖，使腌制食品中的亞硝酸鹽含量增加，致使亞硝胺的產(chǎn)生。亞硝胺是強(qiáng)致癌物，被列為重要的化學(xué)致癌物之一，并且當(dāng)含有亞硝胺的食品與酒共同攝入時(shí)，亞硝胺對人體健康的危害就會(huì)成倍增加。在吃燒烤的時(shí)候喝啤酒使消化道血管擴(kuò)張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，這樣當(dāng)吃下的燒烤在腸胃中消化蠕動(dòng)時(shí)，這些致癌物質(zhì)極易被人體吸收，埋下癌細(xì)胞的“地雷”。如何將危害降到最低燒烤味香咸爽，受到大家的普遍熱愛，但健康問題往往使大家覺得進(jìn)退兩難。其實(shí)大家大可不必完全拒絕燒烤，偶爾吃下，如一月一次，控制住量，每次吃少量吃一點(diǎn)，對身體不會(huì)有太大的危害，畢竟機(jī)體也是一個(gè)巨大的解毒工廠，代謝能力還是比較強(qiáng)大的。善用鋁箔紙可以在烤網(wǎng)上鋪一層鋁箔紙，也可以利用鋁箔紙將食物包好再烤，這樣一方面避免局部過熱導(dǎo)致苯并芘、變性蛋白質(zhì)的產(chǎn)生，另一方面可以杜絕炭火等不干凈的物質(zhì)與食物直接接觸。電烤代替炭烤都說炭烤的燒烤最香，但這樣的做法其實(shí)不妥，炭火烤和烤箱烤相比，致癌物產(chǎn)生量要高得多。因?yàn)闇囟仍O(shè)定在200度以下時(shí)，致癌物產(chǎn)生量較小。而炭火的溫度區(qū)間在200到1000度，且很難實(shí)現(xiàn)控溫，因而致局部過熱癌物產(chǎn)生量要大很多。所以，燒烤電烤比火烤要更健康。不喝啤酒改喝茶大麥茶或綠茶不僅解膩又保護(hù)腸胃，避免冷熱交替帶來刺激。而且喝茶更有助清除體內(nèi)有害自由基、增強(qiáng)微血管強(qiáng)韌性及降血脂。茶水中都含有多酚類還原性的物質(zhì)，還可阻隔吃完燒烤身體對脂肪類物質(zhì)的吸收。搭配食用大量蔬菜對于烤肉過程易產(chǎn)生致癌物，我們可以多吃點(diǎn)含有抗氧化營養(yǎng)素的食物如：蘋果、番茄、橙子、青椒、胡蘿卜、洋蔥、香菇等，這些食物富含維生素A、C、E具有很好的解毒功效。特別是番茄，抗氧化能力最突出，它所含有的茄紅素是目前已知的最有效的抗氧化活性物質(zhì)，多吃對保護(hù)心血管，預(yù)防癌癥大有裨益。小心“甜蜜陷阱”燒烤時(shí)，很多人喜歡同時(shí)吃點(diǎn)甜點(diǎn)、冰激凌，無疑這又大大增加了肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。另外，為加添美味，很多人都愛在烤肉上涂蜜糖，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里，其實(shí)想增添食物鮮味，又想健康點(diǎn)，不妨選用黑椒粉、芥末等天然調(diào)味品來增加食物的野味，達(dá)到了口味又只攝入低熱量的目的。圖：蜜汁燒烤

近年來，蛋白粉作為一種蛋白質(zhì)的補(bǔ)充營養(yǎng)品，受到越來越多人的關(guān)注，青年小伙兒希望通過吃蛋白粉“增肌健美，變得更加強(qiáng)壯“；中老年人希望吃蛋白粉能夠“提高體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力”；學(xué)生家長希望給學(xué)習(xí)壓力山大的孩子吃蛋白粉“補(bǔ)充精力，發(fā)育更加完善“；懷孕的準(zhǔn)媽媽則是希望吃蛋白粉使孕育的寶寶更加健康和強(qiáng)壯；體弱多病的人則將蛋白粉作為一種重要的營養(yǎng)來源來補(bǔ)充……一時(shí)間，蛋白粉便成了萬金油，似乎像白米飯一樣成為了人人所需。但若是細(xì)聊起這個(gè)話題，相信很多人還是對它不甚了解。它的增肌、減肥效果真的好嗎？它對我們身體有多少傷害？如何辨別商家那些華而不實(shí)的宣傳噱頭？如何挑選適合自己的蛋白粉呢？今天，我就和大伙兒嘮嘮關(guān)于蛋白粉的相關(guān)知識(shí)，希望大家在看完本篇教程后能有所收獲！蛋白質(zhì)是人體的重要組成部分蛋白粉從蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化而來，最終也是轉(zhuǎn)換成我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)，要完全了解并使用好蛋白粉首先我們需要對我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)有個(gè)基本的了解。這里說的蛋白質(zhì)絕不代表著”笨蛋、白癡、神經(jīng)質(zhì)”，而是指我們機(jī)體細(xì)胞的重要組成部分和人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料。我們的每個(gè)組織包括頭發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等等都是由蛋白質(zhì)組成的。此外，蛋白質(zhì)除了負(fù)責(zé)身體組織肌肉的生長，還參與身體內(nèi)激素的產(chǎn)生和免疫功能的維持。總之，稱蛋白質(zhì)為：“生命產(chǎn)生的基礎(chǔ)”一點(diǎn)也不為過。圖：男女身體中水、脂肪、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)的占比正常情況下，我們一日三餐正常吃，是可以從食物中獲取足夠的蛋白質(zhì)的，但是，在實(shí)際生活中，很多人都無法做到這一點(diǎn)。上班族加班加點(diǎn)，快餐、速食、垃圾食品，很容易造成我們體內(nèi)蛋白質(zhì)的缺乏。圖：均衡的飲食可以從食物中獲取足夠的蛋白質(zhì)另外，年齡層次的不同，職業(yè)的不同，人們對蛋白質(zhì)的需求也不同。如，離退休的老年人每天大概需要的蛋白質(zhì)為每千克體重0.5克；學(xué)生、辦公室白領(lǐng)等一些腦力勞動(dòng)者每天所需的蛋白質(zhì)為每千克體重0.8~1.0克；而運(yùn)動(dòng)員、健美愛好者、體力勞動(dòng)者的蛋白質(zhì)需要量則為每千克體重1.6~3克。這是因?yàn)?，高?qiáng)度的運(yùn)動(dòng)會(huì)引起肌肉蛋白的分解，只有及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)才能減少肌肉組織的損傷，促進(jìn)蛋白的合成，從而使肌肉組織細(xì)胞得到修復(fù)。蛋白質(zhì)的分類蛋白質(zhì)從來源上可分為動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)，其中動(dòng)物蛋白質(zhì)比植物蛋白質(zhì)的質(zhì)量更高，說它質(zhì)量高是因?yàn)閯?dòng)物蛋白質(zhì)中所含有的氨基酸種類和人體含有的氨基酸模式比較接近，而且含有人類所必須的氨基酸，而植物蛋白質(zhì)含有的氨基酸種類沒有動(dòng)物蛋白質(zhì)種類全（植物中大豆除外，大豆蛋白是唯一含有人體所有必須氨基酸的蛋白）。蛋白質(zhì)經(jīng)過我們腸道消化，分解成氨基酸才能被人體吸收利用，人體對蛋白質(zhì)的吸收實(shí)際是對氨基酸的吸收。吸收后的氨基酸滿足一定的數(shù)量和種類人體就會(huì)利用它們合成我們自身的蛋白質(zhì)。營養(yǎng)學(xué)上將氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩類。而按蛋白質(zhì)氨基酸種類是否擁有全部的必須氨基酸分類的話，蛋白質(zhì)又可以分為完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)兩種類型。完全蛋白質(zhì)來源（Acompleteproteinsource）A．提供全部必需氨基酸必需氨基酸是指我們自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從外部食物中攝取的氨基酸。對于我們成人來說，這類氨基酸有8種，分別是賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。（另一種說法把嬰兒所需的組氨酸也列為必需氨基酸的第9種）其中若是有一種必需氨基酸存量不足，就無法合成充分的蛋白質(zhì)供給身體各組織使用，其他過剩的蛋白質(zhì)也會(huì)被身體代謝掉而浪費(fèi)，所以，保持體內(nèi)必須氨基酸的攝取是十分重要的。B．高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，來源于多數(shù)動(dòng)物源蛋白如牛肉、魚肉、雞蛋、奶……這些動(dòng)物的蛋白質(zhì)有較高的品質(zhì)，含有充足的必需氨，食用他們能滿足我們?nèi)梭w對必須氨基酸的所有需要。圖：高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，來源于多數(shù)動(dòng)物源蛋白C．植物中的另類——“大豆”，也可以提供完全蛋白完全蛋白中有一個(gè)異類就是大豆蛋白，它含有的氨基酸的種類包括8種全部必須氨基酸，所以攝入大豆也可以獲得人體所需的必須氨基酸。但是，大豆蛋白中含有大豆異黃酮，這是一種雌激素，對于健身人士而言需要更多的是雄激素，所以，大豆蛋白制成的蛋白粉對于健身增肌的朋友并不推薦，下文在提到大豆蛋白粉時(shí)會(huì)有詳細(xì)的講述。此外，可能因?yàn)閭€(gè)人口味吧，我覺得大豆蛋白味道有點(diǎn)“腥”，沒有動(dòng)物蛋白風(fēng)味佳。當(dāng)然，如果你不介意味道，又不是健身人士，完全可以選擇大豆蛋白作為蛋白質(zhì)來源。不完全蛋白質(zhì)來源（Anincompleteproteinsource）不完全蛋白質(zhì)指的是某些必需氨基酸含量較低的蛋白質(zhì)，通常植物性蛋白質(zhì)會(huì)有1-2種必需氨基酸含量不足。所以，對于素食者而言若想獲得全部的必須氨基酸就必須食用多樣化的蔬菜、水果，從各種組合中獲得足夠的必需氨基酸。點(diǎn)開某寶輸入“蛋白粉”三個(gè)字，你便會(huì)得到很多五花八門的結(jié)果，這些產(chǎn)品中有的標(biāo)注著什么“植物乳清”“雙蛋白”，有的標(biāo)注著什么“分離水解”……眼花繚亂，不勝枚舉，一時(shí)間讓我們不知所措，只能任聽商家吹噓。蛋白粉的分類其實(shí)，那些眼花繚亂的蛋白粉產(chǎn)品里面，很多都是商人們自己炒作的概念，蛋白粉的種類不外乎以下三種，即乳清蛋白粉、大豆蛋白粉和混合蛋白粉。1.乳清蛋白粉（WheyProtien）乳清蛋白，顧名思義，即源自于乳清的蛋白。那乳清又是什么呢？實(shí)際上，乳清并不是什么罕見的新鮮事物。當(dāng)你打開一小杯凝固型酸奶，里面那些淺黃淺黃的液體就是乳清了。當(dāng)然，乳清蛋白粉可不是用酸奶里那點(diǎn)液體做出來的，而是利用生產(chǎn)奶酪過程中產(chǎn)生的大量乳清。奶酪的發(fā)明有幾千年的歷史，然而在這幾千年的絕大部分時(shí)間里，生產(chǎn)奶酪的乳清都被直接倒掉，或者被當(dāng)作下腳料拿去喂豬了（忽然覺得豬好幸?！：髞?，不知道是哪位慧眼識(shí)才的“歪果仁”發(fā)現(xiàn)奶酪的上清液里面其實(shí)還有很多的營養(yǎng)成分，這才重新重視起它來。乳清蛋白中主要是β-乳球蛋白和α-乳白蛋白，以及少量的血清白蛋白。通過膜過濾的手段把乳清中的蛋白質(zhì)濃縮，然后再噴霧干燥，就得到了濃縮乳清蛋白粉。我國生產(chǎn)奶酪的產(chǎn)業(yè)不是很多，所以大多數(shù)乳清蛋白都是靠進(jìn)口的。提起乳清蛋白很多人多會(huì)想到牛奶，下面我們就來看看乳清蛋白和牛奶的直接關(guān)系。一杯牛奶百分之八十七是水，剩下的百分之十三是乳固體，固體中蛋白質(zhì)占26%，而其中的蛋白質(zhì)也不完全是乳清蛋白，他只占其中的五分之一，剩下的五分之四是酪蛋白，綜合來看，乳清蛋白在牛奶中的含量只有0.7%，這也是為什么乳清蛋白比牛奶要貴。圖：乳清蛋白和牛奶直接的關(guān)系乳清蛋白粉的種類種類主要有三種：濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白和乳清蛋白肽。A.濃縮乳清蛋白粉（乳清直接烘干的產(chǎn)物，含乳糖，價(jià)格相對便宜，過敏度高）濃縮乳清蛋白粉的生產(chǎn)過程是這樣的，先通過膜過濾的手段，將乳清中的蛋白質(zhì)濃縮，然后再噴霧烘烤等干燥手段就能直接得到我們需要的乳清蛋白粉了。這種蛋白粉的特點(diǎn)是，直接把乳清濃縮烘干，蛋白質(zhì)的活性保持的較好，但是含有乳糖、膽固醇等物質(zhì)，會(huì)使身體產(chǎn)生腹瀉等不良反應(yīng)。很多人困惑自己吃完蛋白粉怎么會(huì)有“拉肚子“的現(xiàn)象？是不是自己購買的蛋白粉不干凈？或是假冒偽劣產(chǎn)品？其實(shí)出現(xiàn)這樣的情況，很有可能你購買的蛋白粉是濃縮乳清蛋白，里面沒有分離出”乳糖“！而有些人的腸胃對乳糖“不耐受”，所以在吃完蛋白粉后會(huì)出現(xiàn)所謂“拉肚子”的情況。何為乳糖不耐受：乳糖是一種由兩個(gè)單糖分子組成的二聚糖，進(jìn)入胃腸之后，不能被直接吸收，而需要乳糖酶把它分解成單糖才能被人體利用。人們在哺乳期都會(huì)產(chǎn)生足夠的乳糖酶，但是在斷奶之后乳糖酶的產(chǎn)生量就逐漸降低，成年以后甚至就不能產(chǎn)生了。這樣，乳糖經(jīng)過胃腸不能被吸收，就原封不動(dòng)地到達(dá)大腸。大腸中有各種各樣的細(xì)菌，有一些能夠代謝乳糖。這種代謝是一種微生物的發(fā)酵過程，會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，比如氫氣、二氧化碳和甲烷等。這些氣體的大量產(chǎn)生會(huì)導(dǎo)致胃腹部絞痛、惡心、腹脹、反酸和脹氣等癥狀，這就是我們所說的乳糖不耐受。乳糖不耐癥發(fā)生的人種間差別，據(jù)調(diào)查70%的成年黑人、10-15%的成年白人、95%的亞洲人受乳糖不耐癥困擾。B.分離乳清蛋白粉（分離出乳糖、膽固醇，過敏度低）所謂“分離乳清蛋白粉”就是在濃縮乳清蛋白的基礎(chǔ)上，經(jīng)過進(jìn)一步的工藝處理將其中的乳糖和膽固醇分離出來的蛋白粉，蛋白質(zhì)含量在90%以上，價(jià)格也比濃縮乳清蛋白要高2-3倍。分離乳清蛋白粉特點(diǎn)是乳糖和膽固醇等物質(zhì)從乳清蛋白粉中分離出來，蛋白粉過敏度降低，吸收效果比濃縮型的好。如果有吃濃縮乳清蛋白拉肚子現(xiàn)象的小伙伴就要買分離乳清蛋白粉，雖然價(jià)錢更高，但“拉肚子”的情況便從此說拜拜！C.乳清蛋白肽粉（部分消化水解產(chǎn)物，運(yùn)動(dòng)后迅速恢復(fù)，促進(jìn)肌肉生長）乳清蛋白肽是乳清蛋白消化水解的產(chǎn)物，所謂“消化水解”是指將蛋白質(zhì)不完全水解成肽段和單個(gè)氨基酸。水解是身體消耗吸收蛋白質(zhì)的必要程序之一，直接把蛋白粉提前水解后省掉了身體這一工序，使得身體吸收蛋白質(zhì)的速度更快。同時(shí)水解乳清蛋白會(huì)刺激身體產(chǎn)生胰島素，在運(yùn)動(dòng)后和碳水化合物一起能夠最大話的補(bǔ)充肌肉。同時(shí)，水解過后的蛋白粉幾乎完全不會(huì)造成身體過敏，是低過敏原嬰兒配方奶粉的主要成分。圖：三種乳清蛋白粉的對比圖2.大豆蛋白粉（SoyProtein）大豆蛋白粉是從大豆中提取蛋白質(zhì)的，經(jīng)過一系列工藝加工得到的蛋白粉，服用它有好的方面也有不好的方面，我們先來說說他好的一面吧。1）大豆蛋白粉是植物性蛋白，不含膽固醇。隨著生活水平的提高，膽固醇種東西成了心腦血管病的代名詞。大豆蛋白粉中膽固醇含量為0，并且研究表明大豆蛋白還能夠輕微降低低密度蛋白，對心血管系統(tǒng)很有好處。2）大豆蛋白是完全蛋白來源，含有人體全部必須的氨基酸。3）大豆蛋白粉價(jià)格便宜。那么大豆蛋白粉有哪些不足呢？1）氨基酸的成分與人體差異較大，吸收不是很好。每一百克大豆中含有的氨基酸的種類包括1853mg的異亮氨酸、2819mg的亮氨酸、2237mg的賴氨酸、903mg的硫氨基酸、385mg的蛋氨酸、517mg的胱氨酸、3013mg的芳香族氨基酸、1844mg的苯丙氨酸、1169mg的酪氨酸、1433mg的蘇氨酸、455mg的色氨酸、1726mg的纈氨酸、2840mg的精氨酸、968mg的組氨酸、1542mg的丙氨酸、3977mg的天冬氨酸、6258mg的谷氨酸、1600mg的甘氨酸、1863mg的脯氨酸、1846mg絲氨酸。這些氨基酸中有8種是人體所必須的（賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸），剩下的氨基酸與人體中含有的氨基酸差異較大，很難被人體完全吸收。2）含有大豆異黃酮大豆異黃酮是已經(jīng)確認(rèn)了的植物雌激素，對于想健身增肌的朋友來說，身體需要的是雄激素而不是雌激素（想豐胸的女生有福音了……）。所以，大豆蛋白粉對于健身的人士而言不是一個(gè)好的選擇。3）可能有抑制甲狀腺的作用甲狀腺抑制可導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌遲緩，使人看上去精神萎靡，無精打采。目前，有人對大豆蛋白抑制甲狀腺做出假設(shè)，但學(xué)術(shù)界暫無具體詳實(shí)的科學(xué)結(jié)論表明大豆蛋白一定會(huì)抑制甲狀腺，是否真的會(huì)抑制甲狀腺尚無定論。3.混合蛋白粉市面上有很多牌子都不是一種蛋白粉組成而是幾種的結(jié)合，比如濃縮乳清蛋白粉+分離乳清蛋白粉+大豆蛋白粉的調(diào)和，這種蛋白粉我們總稱之為混合蛋白粉?；旌系鞍追圪|(zhì)量的好與差，價(jià)格的高與低完全在于所混蛋白的比例的多與寡，原則之一是排名越靠前的表示其含量越大，雖然具體含量往往不得而知。蛋白粉這東西各家的原料基本都差不多，所以，如果同樣的大小，一個(gè)比另外一個(gè)便宜一半，估計(jì)混合的便宜的原料乳大豆蛋白粉比例較大。食物蛋白vs蛋白粉前文已經(jīng)講到，蛋白質(zhì)是保證機(jī)體健康最重要的營養(yǎng)素，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。然而，沒有一種蛋白質(zhì)是100%被利用的，對不同蛋白質(zhì)而言，絕對是等量不等效。下面我們就來比較一下蛋白粉和食物蛋白中的區(qū)別。衡量指標(biāo)：BV蛋白質(zhì)生物價(jià)：反映食物蛋白質(zhì)被機(jī)體利用程度的指標(biāo)，生物價(jià)值越高，表明被機(jī)體利用程度越高；NPU蛋白質(zhì)凈利用率是機(jī)體的氮儲(chǔ)留量與氮食入量之比，也表明蛋白質(zhì)實(shí)際被利用的程度；PER蛋白質(zhì)功效比值動(dòng)物平均每攝入1g蛋白質(zhì)所增加的體重克數(shù)，增加體重越多，蛋白利用越高；PDCAAS經(jīng)消化率修正的氨基酸評分，評分越高，蛋白質(zhì)質(zhì)量越好。圖：常見幾種食物蛋白質(zhì)質(zhì)量與蛋白粉蛋白質(zhì)量對比從上表中可以看出，乳清蛋白粉被人體利用吸收的效果最好，而大豆蛋白粉的吸收效果不及雞蛋、牛奶、魚等動(dòng)物蛋白，但優(yōu)于面粉、大米等植物蛋白?？紤]到食物蛋白中往往含有脂肪、礦物質(zhì)等其他元素，對于很多想減肥增肌的朋友來說蛋白粉依然是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的首選。學(xué)生、年輕白領(lǐng)女性、中老年人考慮到性價(jià)比依然可以選擇大豆蛋白粉作為補(bǔ)充蛋白質(zhì)來源?？傊?，簡而言之歸納起來就是，蛋白粉的優(yōu)點(diǎn)在于快速、方便、優(yōu)蛋白質(zhì)、低熱量。不足在于缺乏其他營養(yǎng)元素和價(jià)格較貴。食物蛋白的優(yōu)點(diǎn)在于富含其它營養(yǎng)元素，缺點(diǎn)在于不可避免的攝入其它營養(yǎng)元素和大量熱量。面對蛋白粉，相信很多消費(fèi)者心里都有一個(gè)問題就是“我該不該吃蛋白粉？！”其實(shí)這是個(gè)很難回答的問題，原則上來說，蛋白粉和所有補(bǔ)劑一樣都不是必須的，你首先應(yīng)該考慮從飲食中攝取足夠蛋白質(zhì)。但是，實(shí)際生活中很少人能剛剛好吃到足夠的蛋白質(zhì)而食物中其他含有的熱量，脂肪，膽固醇等不超標(biāo)。所以，某些情況下蛋白粉的的確確是比較方便的替代品。下面，我就列舉了幾類人群，對于他們來說，使用蛋白粉作為蛋白質(zhì)的來源無疑是極好的。運(yùn)動(dòng)人群這里所說的運(yùn)動(dòng)人群，主要就是減肥跟增肌的的這2大人群。減脂人群對于胖紙們來說，蛋白粉無疑是減脂的“福音”。減脂人群最好食用分離乳清蛋白粉、乳清蛋白肽粉或者他們的混合蛋白粉來食用。因?yàn)椋褂眠@些蛋白粉不僅保證了在低碳水化合物飲食的情況下保持蛋白質(zhì)的攝入，又用蛋白粉做為代餐，不攝入過多的糖和脂肪，避免了我們?nèi)梭w脂肪的生成和積累。增肌人群如果把肌肉比喻成房子，那么蛋白粉就是磚頭，健身必須保持一定量的蛋白質(zhì)攝入才能看到成效。增肌人群最好也使用分離乳清蛋白粉、乳清蛋白肽粉或者他們的混合蛋白粉來食用。他們是很好的蛋白質(zhì)來源，一般來說，健身增肌的朋友可以攝入高達(dá)每公斤體重2—2.4克的蛋白質(zhì)。圖：張家輝為了拍攝《激戰(zhàn)》9個(gè)月從一個(gè)瘦子練成肌肉男，帥不？特殊人群除了減脂和增肌的運(yùn)動(dòng)人群外，蛋白粉對于一些特殊人群而言也是很好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源。嬰幼兒蛋白質(zhì)是由小單位的氨基酸所組成的，對于參與合成蛋白質(zhì)的氨基酸，嬰幼兒有9種（賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和組氨酸）是人體無法自行制造的，而必須由食物中獲得。所以，如果你發(fā)現(xiàn)自己的寶寶出現(xiàn)體重不足、生長緩慢，甚至臉、手、下腿水腫等癥狀時(shí)，爸媽就應(yīng)留意蛋白質(zhì)攝取不足的問題了。對于0到1歲的寶寶而言，嬰兒以乳制品作為主食，可以通過每700~800ml母乳或配方奶，取得足夠的蛋白質(zhì)。1歲以后，寶寶可以每天吃適量的蔬菜果蔬米飯?jiān)倥湟陨倭咳榍宓鞍纂姆圩鳛槭澄飦碓?。選擇乳清蛋白肽是因?yàn)?，水解過后的蛋白粉幾乎完全不會(huì)造成身體過敏，同時(shí)它也是低過敏原嬰兒配方奶粉的主要成分。腸胃功能衰弱的老年人對于腸胃不好的老年人而言，大豆蛋白粉或者混合蛋白粉是補(bǔ)充身體營養(yǎng)的一個(gè)很好的選擇。因?yàn)殡S著歲月的流失，老年人消化功能不斷衰減，攝入正常的食物往往會(huì)出現(xiàn)消化不良，胃脹，胃酸等問題，自己花錢買了名貴的食材，不僅營養(yǎng)元素得不到吸收，自己身體反而難受，簡直是得不償失。蛋白粉直接將蛋白質(zhì)元素提取出來，省去了食物在身體里消化分解成蛋白質(zhì)的步驟，所以，對于腸胃不好的老年人來說，蛋白粉既能使身體得到足量的蛋白質(zhì)，又可以避免消化不良引發(fā)的胃脹氣，胃酸等不適癥狀。當(dāng)然，老年人除了蛋白粉以外，雞蛋、各種奶類也是獲取蛋白質(zhì)很好的方式，如果平時(shí)腸胃功能尚可，也完全可以選擇這些食品攝取蛋白質(zhì)。手術(shù)病人，創(chuàng)傷患者手術(shù)病人選擇蛋白粉的種類包括大豆蛋白粉、分離乳清蛋白粉、乳清蛋白肽及它們的混合蛋白粉。圖：手術(shù)病人適合吃大豆蛋白粉創(chuàng)傷患者選擇蛋白粉的理由很多，首先，經(jīng)過手術(shù)過后的病人身體的各項(xiàng)功能都達(dá)不到正常人活躍的水平，腸胃消化功能更是如此，直接攝入蛋白粉免去了身體的負(fù)擔(dān)，更加有利于身體的恢復(fù)。其次，術(shù)后的恢復(fù)病人往往不想吃東西，對于固體食物更是提不起胃口，醫(yī)生要求以半流質(zhì)食物為主，蛋白粉作為粉劑類正好符合這一要求，而且它不需要吃很多就能夠滿足身體的需要。此外，攝入蛋白質(zhì)還有利于傷口的愈合，創(chuàng)傷手術(shù)患者服用適量的蛋白粉能夠加快身體恢復(fù)的速度。市面上蛋白粉的牌子和品種繁雜，五花八門，眼花繚亂。大廠的，小廠的，名氣大靠譜的的，名氣小根本沒聽過的，還有那些仿真的，同一個(gè)品牌的旗下不同系列的……有選擇障礙的我們該如何挑選適合自己的呢？挑選時(shí)又應(yīng)該注意什么呢？警示乳清蛋白被冒充前文已經(jīng)講過，蛋白粉價(jià)格的高低取決于所含蛋白粉的種類，其排名先后順序一般為乳清蛋白肽粉＞分離乳清蛋白粉＞濃縮型乳清蛋白粉＞大豆蛋白粉。市場上，有些無良商販用低價(jià)蛋白或貌似乳清蛋白的物質(zhì)來冒充乳清蛋白來賣高價(jià)，達(dá)到以次充好的目的，牟取利潤。一般商家的做法會(huì)有以下三種：1.用大豆蛋白、雞蛋蛋白等低價(jià)蛋白冒充乳清蛋白2.用面粉、普通奶粉冒充乳清蛋白3.用蛋白含量低的乳清蛋白冒充蛋白含量高的乳清蛋白面對這3種情況，為了避免上當(dāng)，首先要做的就是對來歷不明的蛋白粉說”不“，蛋白粉制作起來難度不高，某寶上充斥著各種“高仿”，雖然價(jià)格便宜到?jīng)]天理，但質(zhì)量無疑要打個(gè)大大的問號(hào)，很多里面蛋白粉含量不純不說，而且還滋生了細(xì)菌，吃了它對身體絕對是有害無益。其次，我們對一些代購的蛋白粉要謹(jǐn)慎購買，對它的渠道沒有把握的不要輕易相信。同樣對于實(shí)體小市場上的那些蛋白粉也盡量不要買，這些小市場里有賣的什么WPC80粉（純度為80%）有不少就是小作坊里面生產(chǎn)的，價(jià)格低廉，但質(zhì)量并不可靠。所有，我們應(yīng)該去可靠的品牌專賣店等實(shí)體店買知名品牌。要依次考慮蛋白粉因素購買蛋白粉時(shí)依次考慮一下因素，這些物質(zhì)的比例含量等大多數(shù)都會(huì)在外包裝上注明，供我們消費(fèi)者參考比較。蛋白來源（乳清蛋白好于大豆蛋白）上文已經(jīng)說到，蛋白來源動(dòng)物的優(yōu)于植物的，一般蛋白粉乳清蛋白肽＞分離乳清蛋白＞濃縮型乳清蛋白＞大豆蛋白。蛋白純度、含量蛋白質(zhì)濃度提純一般最高為90%左右（很多產(chǎn)品寫100%乳清蛋白粉，其實(shí)這個(gè)100%指的不是蛋白質(zhì)濃度，而是指純?nèi)榍逯胁缓渌罴觿?，再添加少量糖分后蛋白質(zhì)濃度在85%左右。支鏈氨基酸（BCAA）含量支鏈氨基酸包括纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸三種氨基酸種類，這類氨基酸以兩種特殊方式促進(jìn)合成代謝。一種是釋放胰島素，第二種是釋放生長激素。胰島素的作用就是允許血糖被肌肉吸收并作為能量來源，并且促進(jìn)肌肉對氨基酸的吸收，使其生長發(fā)育。支鏈氨基酸既有合成作用，也有抗分解作用，促進(jìn)相關(guān)生長激素的釋放，阻止自身的蛋白質(zhì)被分解，從而達(dá)到增長肌肉的目的。糖分含量這里的“糖”指的是“葡萄糖”含量，研究表明蛋白粉加糖對于健美增肌的朋友而言效果更好，因?yàn)榧舆^糖的蛋白粉可以迅速誘導(dǎo)胰島素，促進(jìn)肌肉吸收營養(yǎng)。市面上所謂的“增肌粉”其實(shí)就是“蛋白粉”摻雜了“糖”，我們其實(shí)可以往蛋白粉里面加入葡萄糖，自己制作“增肌粉，”一般參考建議的比例是，每25克蛋白粉加上50克的葡萄糖。圖：加過“糖”的蛋白粉蛋白合成效果更佳認(rèn)證/標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)GMP標(biāo)準(zhǔn)即“藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范”，它包含內(nèi)容有很多，從廠房到地面、設(shè)備、人員和培訓(xùn)、衛(wèi)生到生產(chǎn)時(shí)空氣和水的純化、相關(guān)文件等等，如果蛋白粉的生產(chǎn)企業(yè)滿足了GMP標(biāo)準(zhǔn)，其產(chǎn)品靠譜程度立馬提升幾個(gè)檔次。目前，已通過GMP認(rèn)證的企業(yè)我們消費(fèi)者可以在藥品認(rèn)證管理中心查詢。圖：某生產(chǎn)廠商的GMP證書和標(biāo)識(shí)“保健食品”的藍(lán)色標(biāo)識(shí)，保健食品只有經(jīng)過毒理、衛(wèi)生學(xué)、產(chǎn)品穩(wěn)定性等多項(xiàng)測試，并經(jīng)過國家相關(guān)部門嚴(yán)格審批后才能上市。其中，具有功能標(biāo)示的保健食品檢測過程尤其嚴(yán)格。我們購買時(shí)要注意蛋白粉的產(chǎn)品包裝上是否具有這個(gè)藍(lán)色標(biāo)識(shí)。圖：保健食品的藍(lán)帽標(biāo)識(shí)品牌歷史蛋白粉的品牌很多，其中皆有口碑的也不少，購買蛋白粉的時(shí)候我們可以向周圍的朋友多咨詢咨詢，而且可以在網(wǎng)上多了解了解這個(gè)品牌的歷史，看看別人的評價(jià)。總之，我們在選購蛋白粉的時(shí)候要多方考量，總體的原則是，選品牌不選散裝，選專業(yè)不選業(yè)余，選正品不選山寨，選適合自己不選商家宣傳。相信做到前文所講的這些自己肯定能買到稱心如意的蛋白粉。蛋白質(zhì)的品牌林林總總，不一而足，下面我就分國內(nèi)和國外介紹幾個(gè)口碑比較不錯(cuò)的品牌。國外品牌美瑞克斯（MET-Rx）美瑞克斯是諾天源（NBTY）旗下品牌，諾天源是一個(gè)高品質(zhì)營養(yǎng)補(bǔ)充劑的綜合性的品牌，涉及維生素、礦物質(zhì)、草本、氨基酸、食品、護(hù)膚品等眾多領(lǐng)域。美瑞克斯在蛋白粉鄰域的知名度較高，號(hào)稱是全球運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)充劑的領(lǐng)導(dǎo)品牌。該品牌產(chǎn)品大部分都是混合蛋白，價(jià)位就其他普通蛋白粉品牌而言較高，一般基礎(chǔ)蛋白粉的平均價(jià)格在每500克200元左右。目前，美瑞克斯的產(chǎn)品有基礎(chǔ)蛋白粉、快速增肌蛋白粉、體重控制蛋白粉等幾個(gè)系列，感興趣的朋友可以在他們的官網(wǎng)上進(jìn)行選購。圖：超效乳清蛋白粉(香草味)5lb/桶參考價(jià)829元安利（Amway）安利這個(gè)品牌相信大家都不會(huì)很陌生，做廣告做到家喻戶曉也確實(shí)蠻拼的。他是全球最大的著名直銷企業(yè)，總公司設(shè)在美國，產(chǎn)品涵蓋日用消費(fèi)品、營養(yǎng)保健食品、美容化妝品、個(gè)人護(hù)理用品、家居護(hù)理用品和家居耐用品等各個(gè)領(lǐng)域，可謂是家大業(yè)大。安利的蛋白粉主要以營養(yǎng)保健功能為主，他的蛋白來源絕大多數(shù)是植物蛋白，比較符合女性和老年人服用。安利蛋白粉的產(chǎn)品功能主要針對于增強(qiáng)免疫力，緩解體力疲勞，有這方面保健需求的人群可以購買。目前，安利的蛋白粉屬于紐崔萊品牌，產(chǎn)品價(jià)位大概在每500克300-400元左右。圖：安利紐崔萊益源牌蛋白粉（麥香味）540g/桶參考價(jià)468元康寶萊（Herbalife）康寶萊和安利類似，他在海外采也是采用直銷模式銷售產(chǎn)品，是全球主要的營養(yǎng)保健品直銷企業(yè)之一。康寶萊營養(yǎng)蛋白粉的定位和功能都與安利的很類似，都是以增強(qiáng)免疫力，緩解體力疲勞為主。產(chǎn)品大多數(shù)也都是植物蛋白或者加入少量的乳清蛋白混合而成，如果與奶昔，湯和醬汁調(diào)和相信會(huì)很受希望保持纖瘦身材的都市女性的親睞。圖：康寶萊營養(yǎng)蛋白粉400g/桶參考價(jià)218元肌肉科技（Muscletech）熟悉健美運(yùn)動(dòng)的人士肯定也十分熟悉“肌肉科技”這個(gè)品牌，不少健美運(yùn)動(dòng)的大腕兒像喬卡特，菲爾?希斯，德克斯特?杰克遜都為這個(gè)牌子做過代言。在某種程度上，肌肉科技就代表著美國健身市場的高品質(zhì)和權(quán)威。肌肉科技旗下的系列產(chǎn)品有很多，包括高性能系列、黑金濃縮系列、特純系列等。肌肉科技的減脂產(chǎn)品精英脂肪殺手系列（Hydroxycut）和正氮蛋白（Nitrotech）產(chǎn)品在美國深受歡迎，多次榮獲該類別銷量第一的稱號(hào)。圖：肌肉科技正氮蛋白粉4磅/桶參考價(jià)548元國內(nèi)品牌康比特相信不少健身人士都有聽說過該品牌，康比特公司是北京市高新技術(shù)企業(yè)，也是我國《運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品通則國家標(biāo)準(zhǔn)》牽頭起草單位，目前，該品牌也的商標(biāo)已經(jīng)被國家工商總局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。康比特蛋白粉的目標(biāo)人群為增肌健美的運(yùn)動(dòng)人士，蛋白粉來源一般都是乳清蛋白，由于公司在技術(shù)上的領(lǐng)先，生產(chǎn)的蛋白粉較為優(yōu)質(zhì)，價(jià)格卻比國外的蛋白粉要稍低。目前，康比特蛋白粉按照添加成分的不同有健肌粉、乳清蛋白、正氮蛋白等幾個(gè)系列。對于基礎(chǔ)蛋白粉，一般500g平均價(jià)格在130元左右。手頭比較緊的健身人士可以考慮這個(gè)品牌。圖：康比特乳清蛋白粉750g參考價(jià)298元湯臣倍健湯臣倍健創(chuàng)立時(shí)間不長，但是口碑和品牌價(jià)值卻在不斷積攢，目前已經(jīng)成長為中國膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑領(lǐng)導(dǎo)品牌和標(biāo)桿企業(yè)，也是中國保健行業(yè)第一家AAA信用等級(jí)企業(yè)。湯臣倍健的特點(diǎn)在于它對原料和輔料的要求都非常用心，都是從新西蘭、巴西、挪威、冰島、美國、法國、德國、瑞士、澳大利亞等數(shù)十個(gè)國家和地區(qū)進(jìn)口，品質(zhì)要求很高。湯臣倍健蛋白粉的目標(biāo)人群也是以營養(yǎng)保健為主，比較適合老年人和手術(shù)術(shù)后患者等，其產(chǎn)品還有專門真對女性生產(chǎn)的膠原蛋白粉，以法國進(jìn)口的魚類膠原蛋白為原料生產(chǎn)，可以延緩女性衰老，增強(qiáng)皮膚的活力。感興趣的朋友可以在線下商店或在網(wǎng)上選購。圖：湯臣倍健蛋白質(zhì)粉455g/桶參考價(jià)313元Q1：我想增肌，吃了蛋白粉就一定會(huì)長肌肉嗎？A：不一定對，肌肉是蛋白質(zhì)構(gòu)成的，是肌肉重建所需的“養(yǎng)料”但是單純靠蛋白粉就能增加肌肉是不現(xiàn)實(shí)的。如果你去健身房健身，健身教練剛開始給你講課的內(nèi)容就是“3分練7分吃3分養(yǎng)”只能說攝入蛋白粉是增加肌肉的“必要條件”之一，并不是“必須條件”。如果想要增肌，除了要攝入足量的蛋白熱量（對于一般人來講，每日至少需要4000大卡的熱量攝入才能保證肌體向增肌發(fā)展）之外還要掌握正確的訓(xùn)練方法。圖：蛋白+運(yùn)動(dòng)+合理膳食是增肌的正確途徑Q2：吃蛋白粉損傷腎臟嗎？A：這大概是網(wǎng)上流傳最廣的一個(gè)關(guān)于蛋白粉的謠言了，我還問過很多的教練和在網(wǎng)上查找相關(guān)的論文，事實(shí)上從蛋白粉從第二次世界大戰(zhàn)后慢慢被大量使用到現(xiàn)在，“健康的人”還沒有一個(gè)醫(yī)學(xué)案例能證明“蛋白粉造成腎衰竭的”。后來在網(wǎng)上查找多出，發(fā)現(xiàn)這個(gè)傳言來源是已知命題“對腎臟損傷的人減少蛋白質(zhì)的攝入能減輕腎臟負(fù)荷“，于是有人便逆向推導(dǎo)出“高蛋白質(zhì)攝入會(huì)損傷腎臟”這個(gè)結(jié)論，這在邏輯上顯然是講不通的?！俺缘鞍追蹞p傷腎臟“無疑是他們的主觀臆想，實(shí)際上腎功能正常的人高蛋白的飲食對腎臟沒有明顯的不良影響。但是值得指出的是，對于已有腎功能損傷的人應(yīng)該控制蛋白質(zhì)的攝入。也就是說，如果你是一個(gè)正常人，保持高蛋白的飲食對腎臟不會(huì)有什么影響，但是如果你現(xiàn)在有腎功能損傷，就不適宜再吃蛋白粉了！Q3：蛋白粉的使用時(shí)間有要求嗎？A：對于大多數(shù)以減脂和強(qiáng)身為主，并且平時(shí)飲食均衡的人來說，每天運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充一勺蛋白粉和一杯簡單的水果等就已經(jīng)足夠了（因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段是所謂的黃金窗口）。圖：肌肉合成的最佳窗口在運(yùn)動(dòng)后45分鐘后開始關(guān)閉如果增肌是你的目的，每天就必須攝入足量的蛋白質(zhì)，以前我是每天早餐前1勺，運(yùn)動(dòng)前1小時(shí)1勺，運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)1-2勺。Q4：服用蛋白粉的時(shí)候要不要加葡萄糖？A：對于增肌的朋友建議與葡萄糖同飲效果更好，因?yàn)樯衔囊呀?jīng)講到加入葡萄糖能夠促進(jìn)胰島素分泌，提高增肌效果。但是，對于不是想增肌的朋友而就沒有必要再加糖了，特別是老年朋友，很多患有糖尿病，高血壓等，更加不適宜加入葡萄糖了！Q5：泡蛋白粉的水是要熱水還是冷水？A：沖泡蛋白粉時(shí)水溫建議不要過高，因?yàn)槿绻怯煤軤C的水去泡，蛋白粉會(huì)有結(jié)塊的現(xiàn)象，主要是還會(huì)殺死蛋白粉中的營養(yǎng)，用溫水涼水都是不錯(cuò)的選擇。Q6：我吃蛋白粉“上火”了怎么辦？A：蛋白質(zhì)在代謝過程中會(huì)消耗維生素B族，你額外攝入了大量的蛋白質(zhì)，那么對維生素B的消耗也增加了，假如你身體里對維生素B的攝入不一起增加的話，就很有可能造成維生素B缺乏的現(xiàn)象，從營養(yǎng)學(xué)角度講，上火正是維生素B缺乏的表現(xiàn)。解決辦法就是，首先要多喝水，如果每天攝入60克+的蛋白粉，應(yīng)喝3-4升水，以此類推。其次，要注意食用大量的蔬菜、水果，補(bǔ)充維生素B，不方便吃水果蔬菜的可去藥房購買小瓶的復(fù)合維生素B片，或B2、B6、B12分裝的，很便宜。圖：可緩解食用蛋白粉上火的復(fù)合維生素B片

品牌來說，比較推薦九陽，給家里買，自己用，都是這個(gè)牌子，質(zhì)量相對來說靠得住，價(jià)錢也便宜。剩下就是一些細(xì)節(jié)了?！ぜ訜岱绞?.加熱管加熱：這個(gè)基本淘汰了，清洗不方便，因?yàn)榻?jīng)常受到?jīng)_擊，容易壞。2.底盤式加熱：顧名思義，和電飯鍋一樣從鍋底加熱，有點(diǎn)點(diǎn)容易糊上一層，尤其是大米放多了時(shí)。3.立體加熱：就是壁上也有加熱，理論上不是那么容易糊，但是一些控溫不好的會(huì)糊在壁上一點(diǎn)。選擇：底盤式或者立體式。如果預(yù)算不多就底盤式，糊底也很少，清理也很方便。立體式相對來說貴一些，但是清理方便，而且一些立體加熱會(huì)配有濃稠功能。·刀具1.精磨：在普通刀外層有一個(gè)不銹鋼框，可以讓豆子更集中一點(diǎn)，磨得更細(xì)一點(diǎn)。2.普通：只有一個(gè)十字刀，磨出來的相對粗糙。3.網(wǎng)：之所以把網(wǎng)放在這里，因?yàn)榫W(wǎng)可以起到很好的精磨作用，但是清洗有些麻煩。4.刀片形狀：和轉(zhuǎn)速、其他結(jié)構(gòu)配合才行，單純看刀片沒有太大意義。選擇：看你要多細(xì)的豆?jié){，如果喜歡里面顆粒更細(xì)甚至沒有，那么可以選擇精磨，如果喜歡帶點(diǎn)豆渣的就普通版。另外還有吐槽一下豆?jié){機(jī)配的小過濾網(wǎng)用起來很麻煩，不要對他抱多大希望?！すδ埽憾?jié){五谷、米糊、果汁是必選項(xiàng)，其他基本都是臨場發(fā)揮了。因?yàn)槎际俏㈦娔X控制，所以功能基本都差不多。這幾個(gè)項(xiàng)目其實(shí)就是對應(yīng)著研磨程度、研磨方式、加熱溫度三個(gè)參數(shù)，沒有特殊的地方。濃稠功能其實(shí)是立體加熱的一個(gè)延伸，豆?jié){被濃縮了一下，味道更濃。一般有濃稠功能的豆?jié){機(jī)更不容易糊。購買之后要注意：1.水別進(jìn)機(jī)頭，不然會(huì)導(dǎo)致機(jī)頭受損。2.刀頭別劇烈碰撞，那貨不怎么結(jié)實(shí)。3.米糊真配糊字，所以米少放點(diǎn)……4.豆?jié){機(jī)喝完了趕緊刷，不然干了之后就硬邦邦了要泡好久。

【編者按】農(nóng)產(chǎn)品電商和生鮮電商大多將原產(chǎn)地直供作為標(biāo)榜產(chǎn)品安全、綠色的有力手段，但隨著行業(yè)的發(fā)展，這種模式已經(jīng)話題性欠奉了。即將在半個(gè)月之后上線的黑妞網(wǎng)卻另辟蹊徑，將種植水稻的有機(jī)田直接出租給用戶，打破用戶和農(nóng)田耕種的最后一層隔膜。黑妞網(wǎng)通過和中國幾大特色農(nóng)業(yè)基地進(jìn)行合作的方式，獲得大量有機(jī)農(nóng)田的使用權(quán)。黑妞網(wǎng)現(xiàn)在已經(jīng)簽約獲得了北大倉10萬畝土地的使用權(quán)，其中5萬畝獲得了國家認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)田的認(rèn)證。這10萬畝黑土地全部用來種植水稻，黑妞網(wǎng)創(chuàng)始人兼CEO許鵬程表示，該項(xiàng)目將和國內(nèi)幾大特色農(nóng)業(yè)基地進(jìn)行合作，其中每個(gè)特色基地只經(jīng)營一個(gè)品類，未來黑妞網(wǎng)還會(huì)拓展花生、蘋果、茶葉等不同類目，但是經(jīng)營模式都是一樣的。直接將有機(jī)農(nóng)田租給用戶許鵬程以北大倉基地為例，詳細(xì)介紹了黑妞網(wǎng)的定制業(yè)務(wù)。北大倉基地的5萬畝有機(jī)稻田，黑妞網(wǎng)希望其中大部分出租給用戶，留下5000千畝進(jìn)行自營。如果出租稻田數(shù)量不如預(yù)期，也可能會(huì)增加自營田地比例。另外，5萬畝非有機(jī)農(nóng)田則不在黑妞網(wǎng)項(xiàng)目規(guī)劃中，種植的水稻會(huì)直接供應(yīng)給線下的經(jīng)銷商?！俺邪币划€稻田需要花費(fèi)19800元，稻谷成熟后，用戶可以獲得一年間該有機(jī)農(nóng)田所產(chǎn)出的所有大米，黑妞網(wǎng)承諾用戶至少獲得500斤大米，還有一次免費(fèi)農(nóng)家樂旅游的機(jī)會(huì)?！懊慨€有機(jī)田大概能產(chǎn)400到500斤大米，如果沒有到500斤，我們會(huì)從自營土地產(chǎn)出的大米中填補(bǔ)數(shù)量?！痹S鵬程指出，500斤大米可以供一個(gè)五口之家食用一年，如果是三口之家則有剩余，于是黑妞網(wǎng)可以幫用戶將部分大米打造成禮品裝，方便用戶送給身邊的親友。24小時(shí)攝像頭監(jiān)控田地黑妞網(wǎng)會(huì)為租出的每畝稻田配一位農(nóng)業(yè)管家，負(fù)責(zé)種植全過程。而且為了讓用戶安心，該項(xiàng)目還為每畝地都安裝了攝像頭，用戶未來打開APP中的攝像頭功能就可以即時(shí)看到稻田的情況，監(jiān)督農(nóng)業(yè)管家是否完全按照有機(jī)的方式操作和種植。黑妞網(wǎng)通過這種方式將農(nóng)民變?yōu)榱恕肮と恕?，按月領(lǐng)工資。這種模式也可以更好的監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品種植過程中是否嚴(yán)格遵循有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，如果出現(xiàn)問題會(huì)有明確的處罰措施?，F(xiàn)在黑妞網(wǎng)雖然還未上線，但是已經(jīng)有1000畝稻田已經(jīng)預(yù)定出去了。許鵬程表示，這代表黑妞網(wǎng)已經(jīng)有2000多萬元的體量了，但是還沒有達(dá)到預(yù)期?！拔覀兲锏卦O(shè)置的攝像頭、產(chǎn)品的包裝等等已經(jīng)投入了很多成本?！苯档妥獾亻T檻設(shè)置分期付款由于每畝稻田出租的價(jià)格較高，未來黑妞網(wǎng)也會(huì)按照分和半畝為單位向用戶出租。許鵬程介紹：“我們未來會(huì)通過參與聚劃算、淘寶眾籌、京東眾籌等方式吸引用戶，同時(shí)為項(xiàng)目做宣傳。屆時(shí)，用戶甚至可以1分地起租?！蔽磥?，隨著黑妞網(wǎng)合作基地以及經(jīng)營品類的不斷增加，用戶也可以“搭配租地”，例如可以半畝北大倉稻田配半畝山東花生地。但是由于“承包”農(nóng)田的費(fèi)用較高，黑妞網(wǎng)經(jīng)過調(diào)研后決定，未來用戶可以分期付款：在簽約的時(shí)候只需付3000到5000元的首付款，大米成熟后，用戶再按照寄送的農(nóng)產(chǎn)品按月付款。為了實(shí)現(xiàn)這一規(guī)劃，黑妞網(wǎng)正在和支付寶洽談合作。黑妞商城成有力補(bǔ)充除了核心業(yè)務(wù)黑妞定制，黑妞商城將成為該項(xiàng)目的重要補(bǔ)充。不同于定制業(yè)務(wù)通過出租農(nóng)田的方式銷售農(nóng)產(chǎn)品，黑妞商城直接銷售自營的各類產(chǎn)品以及原產(chǎn)地直供的農(nóng)產(chǎn)品。此外，定制業(yè)務(wù)集中在已有家室、有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的城市用戶，而黑妞商城則面向?qū)拸V的用戶群體。黑妞商城所銷售的大米分為普通大米、生態(tài)大米、有機(jī)大米等幾個(gè)等級(jí)，價(jià)格也從每斤6元到300元。同時(shí)，黑妞商城也在研發(fā)寶寶粥米、五谷雜糧這些產(chǎn)品，并非單純通過賣大米抓住客戶。

【編者按】在遍地O2O創(chuàng)業(yè)的時(shí)代，資深零售人趙廷超也果斷亮劍了。他瞄準(zhǔn)的是超市O2O，產(chǎn)品叫“即買送”，還沒正式上線，1500萬天使融資已到賬。這個(gè)2014年底才成立的創(chuàng)業(yè)公司，不擁有一家實(shí)體超市，不采購一個(gè)商品，沒有一個(gè)自己的倉庫，甚至也不雇傭一個(gè)快遞員。趙廷超說，他要通過“改良”而非“推翻”的方式來實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)商超行業(yè)的電商化?！艾F(xiàn)在流行說‘互聯(lián)網(wǎng)+’，我要嘗試的是‘互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)零售’，而不是用互聯(lián)網(wǎng)去搞死傳統(tǒng)零售。”趙廷超告訴記者，現(xiàn)在國內(nèi)大多數(shù)的生鮮電商都試圖建立一套全新的供應(yīng)鏈、倉儲(chǔ)物流體系，這實(shí)際上很浪費(fèi)資源。即買送不會(huì)另起爐灶，而是會(huì)選擇“討好”傳統(tǒng)商超。借助現(xiàn)有連鎖超市的供應(yīng)鏈和倉儲(chǔ)體系，將其現(xiàn)有的商品以全新的邏輯呈現(xiàn)在顧客的手機(jī)端，顧客下單后，通過眾包的超市代購員完成配送。這就是即買送的運(yùn)作邏輯，與美國當(dāng)紅的Instacart如出一轍?！袄瓟n”傳統(tǒng)商超“過去幾年，電商快速發(fā)展，加上媒體的煽風(fēng)點(diǎn)火，讓整個(gè)社會(huì)都感覺傳統(tǒng)零售已經(jīng)被打敗了。我們要扭轉(zhuǎn)這個(gè)局面?！迸c零售商打了7年交道的趙廷超，非常清楚其長短板，“很多傳統(tǒng)零售商的功夫是電商沒有的，他們花了太多力氣在供應(yīng)鏈上、商品品質(zhì)上、門店上，他們甚至知道同一個(gè)村不同山上的柚子味道有什么不同，但就是做不好電商。”在2013、2014年期間，有不少連鎖超市已經(jīng)開始涉足電商，想一試深淺，但基本都摔得比較慘。深知商超困境的趙廷超知道，應(yīng)該解決其問題，才能將其拉到一條戰(zhàn)線上來。缺流量，那就為他們帶流量。即買送的邏輯是，將訂單分配到地理位置最近的門店，這樣，商超的區(qū)位優(yōu)勢又被激活了。缺動(dòng)銷率，就幫他們提高動(dòng)銷。據(jù)趙廷超介紹，即買送的選品標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中有一條：精選超市中被顧客忽略的好貨，以此激活滯銷商品。此外，在趙廷超的算盤里，他還想幫助傳統(tǒng)商超完成供應(yīng)鏈的變革。例如，通過周期訂購來減少供貨的浪費(fèi)，“一般情況下，一戶人家一年內(nèi)對大米的需求還是比較恒定的，我們可以先收集社區(qū)用戶的訂單需求，然后反饋給零售商，零售商再向上游采購，這樣可以避免牛鞭效應(yīng)（營銷過程中的需求變異放大現(xiàn)象），減少浪費(fèi)?！痹俦热?，雖然即買送在商品的呈現(xiàn)和推薦上會(huì)參考商超的銷售數(shù)據(jù)，但最終沉淀在即買送上的銷售數(shù)據(jù)，還可以“反哺”商超，給其提供一定的銷售參考。此外，趙廷超表示，即買送將推動(dòng)商超實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品預(yù)包裝，減少生鮮的損耗。他介紹，傳統(tǒng)超市賣水果主要按重量，產(chǎn)品都未經(jīng)包裝，在運(yùn)輸、挑選的多個(gè)環(huán)節(jié)中，損耗率非常高。而電商的銷售通常是按個(gè)數(shù)、套裝，損耗更小，利潤也更高。那商超需要做什么？“第一，點(diǎn)頭同意與我們合作；第二，給我們一定的地推空間，后端運(yùn)營都由即買送負(fù)責(zé)。”趙廷超表示。賣什么？怎么賣？“不碰供應(yīng)鏈。”這是趙廷超做即買送最初就定下的原則。但這并不意味著即買送不運(yùn)營商品。相反，由于即買送目前只做移動(dòng)端App，商品展示空間實(shí)際不多，因此選品和呈現(xiàn)更加重要。三冷（冷藏、冷凍、冷鮮）、三鮮（奶、水果、蔬菜）、三重（水、米面、油），是即買送的主要選擇品類。趙廷超認(rèn)為，常溫商品方面，電商完全有理由能勝過傳統(tǒng)零售商，而生鮮類商品，卻是電商的短板。具體來講，即買送的選品主要有三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：1、根據(jù)商超銷售排行，推送線下顧客喜歡的商品；2、挑選出被忽略的好商品；3、根據(jù)時(shí)間、地點(diǎn)推送符合場景的商品，比如早上推送牛奶面包、下午推送下午茶，等等。在即買送的中央商品數(shù)據(jù)庫中，有5~8萬左右的商品數(shù)據(jù)。而真正實(shí)施起來，需要考驗(yàn)到即買送的有三個(gè)核心技術(shù)：一、價(jià)格、庫存的實(shí)施對接。系統(tǒng)對接是個(gè)“大活兒”，一旦系統(tǒng)對接不順利，很容易影響用戶體驗(yàn)，比如下單后，代購發(fā)現(xiàn)超市缺貨，或者價(jià)格調(diào)整。而趙廷超在這方面非常自信，他介紹稱，即買送創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)中有兩人來自富基融通（國內(nèi)快消和連鎖零售主流的ERP廠商，上市公司）。趙廷超自己從2007年加入富基融通，其聯(lián)合創(chuàng)始人鄒紅軍則是富基融通第二大股東，任職期間負(fù)責(zé)了很多超市項(xiàng)目的ERP開發(fā)，對國內(nèi)40%的商超系統(tǒng)了如指掌。因此，趙廷超堅(jiān)信，“系統(tǒng)對接一定是即買送的技術(shù)門檻”。二、訂單優(yōu)配。也就通過算法將訂單與代購員（配送員）進(jìn)行高效匹配。趙廷超介紹，即買送的匹配邏輯包括：配送員的地理位置、點(diǎn)贊量（服務(wù)質(zhì)量），以及訂單是否順路。三、基于場景的個(gè)性化推薦。主要指按照時(shí)間、空間的不同來推送應(yīng)景的商品，用戶在辦公室、在家里看到的商品不一樣，早上和晚上看到的商品也不一樣。與所有超市O2O創(chuàng)業(yè)者都不同的是，即買送在配送策略上非常大膽，采取“眾包”策略，即不雇傭?qū)Ｂ毰渌蛦T，而是招納社會(huì)力量，利用閑散資源?？爝f眾包在中國也已經(jīng)不算首創(chuàng)，成都的人人快遞早已經(jīng)聲名在外。而即買送剛剛創(chuàng)立，在快遞員的數(shù)量上必然是不夠的。因此，即買送在前期會(huì)更多地利用專業(yè)快遞員。一個(gè)有趣的現(xiàn)象是，近兩年火爆起來的網(wǎng)絡(luò)外賣實(shí)際上讓即買送“撿了便宜”。餓了么、美團(tuán)外賣、京東外賣、肯德基、麥當(dāng)勞……對于大多數(shù)外賣配送員來說，一天中最忙的主要是中午，其他時(shí)間依然比較閑，通過眾包快遞，能充分利用到其閑散時(shí)間，同時(shí)解決超市的配送問題。除此之外，即買送還準(zhǔn)備拓展另一個(gè)閑散時(shí)間充足的人群——大嬸大媽，通過利益激勵(lì)，讓其主動(dòng)成為配送員。雖然即買送明確定位“中國版Instacart”，但實(shí)際運(yùn)作起來，依然有所不同，比如配送環(huán)節(jié)。趙廷超介紹，由于美國地廣人稀，配送距離相對都比較遠(yuǎn)，配送員們更多選擇開車送貨，而中國人員分布密集，配送距離只有美國的1/3甚至1/5，配送員步行或者騎電動(dòng)車就足矣。

【一起惠訊】一米一家，一個(gè)大米微商品牌，曾在微信朋友圈里10小時(shí)賣出9萬斤大米，這樣的銷售奇跡是如何實(shí)現(xiàn)？它的成功能否被復(fù)制？1.微商的圈子需要通過身邊的微商和朋友，一個(gè)一個(gè)建立起來，這個(gè)過程是靠一層一層、一點(diǎn)一點(diǎn)信任累積的。郭洪馳，一米一家的品牌創(chuàng)始人，曾在電商界摸爬滾打十幾年。日前他在微商沙龍活動(dòng)中，分享了其關(guān)于做微商的幾個(gè)經(jīng)驗(yàn)。2.移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)促使農(nóng)產(chǎn)品線上和線下融合從而造就新的巨大市場，三到五年之后，電商銷售方式會(huì)發(fā)生一次變革，農(nóng)產(chǎn)品在這過程中會(huì)規(guī)?；l(fā)展。3.一米一家只選擇賣活米，活米是水稻脫殼之后一個(gè)月內(nèi)的米，營養(yǎng)含量和口感都更好，含水量是脫殼前的60%到70%左右。如果脫殼超過兩個(gè)月，這個(gè)米就是新米，味道也不錯(cuò)，但超過六個(gè)月就產(chǎn)生黃曲霉素了，也就不能吃了。4.微商要賣的應(yīng)該是極致單品，不僅僅是指產(chǎn)品好，還要用戶體驗(yàn)好，而食用油類產(chǎn)品需要讓消費(fèi)者產(chǎn)生充分認(rèn)知之后才有可能去做這方面的微商。5.運(yùn)營粉絲。未來的產(chǎn)品銷售不是按照品類劃分，而是按照人群來劃分，做微商需要先判斷粉絲人群的具體需求，然后整合資源。6.做微商跟淘寶、天貓的區(qū)別在于，微商要將產(chǎn)品人格化，而代理商的銷售過程也要人格化，微商的形式更多的表現(xiàn)為非店鋪化、場景化的。7.現(xiàn)在的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)里沒有大品牌，大部分是通過自己去塑造品牌、制作產(chǎn)品、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，經(jīng)歷這樣的過程才能收獲自己的東西。

據(jù)報(bào)道，聚劃算今日宣布將于13-14日開團(tuán)1000畝土地，打造全國首個(gè)互聯(lián)網(wǎng)定制私人農(nóng)場。全國消費(fèi)者只要?jiǎng)觿?dòng)鼠標(biāo)就能買下一塊土地當(dāng)上土豪。作為地主，用戶每個(gè)月能夠收到土地產(chǎn)出的蔬菜水果，并免費(fèi)到當(dāng)?shù)刈∷蘼眯?。?jù)悉，此次互聯(lián)網(wǎng)私人定制農(nóng)場項(xiàng)目由聚劃算和安徽績溪縣聯(lián)手打造，1000畝地都是績溪當(dāng)?shù)氐拈e散農(nóng)田。消費(fèi)者可根據(jù)家庭需求自由認(rèn)購?fù)恋匚恢眉懊娣e，每月要種什么作物。認(rèn)購之后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村合作社雇傭?qū)I(yè)的老農(nóng)幫助種植看護(hù)，待農(nóng)作物成熟，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民將以每兩星期為周期快遞給用戶。聚劃算方面表示，活動(dòng)將在3月13日面向消費(fèi)者開始正式認(rèn)領(lǐng)，最早一批收成可以在4月領(lǐng)到。同時(shí)，作物都投了保險(xiǎn)，確保保底產(chǎn)出。聚劃算方面介紹，私人定制農(nóng)場有3個(gè)一年期套餐，分別是價(jià)值580元的一分地套餐、2400元半畝地套餐，4800元一畝地套餐。農(nóng)作物產(chǎn)出的內(nèi)容包含各類蔬菜、大米、菜籽油、水果等。據(jù)介紹，聚劃算私人定制農(nóng)場位于安徽績溪縣瀛洲、伏嶺鎮(zhèn)的仁里、龍川、湖村三個(gè)行政村。三個(gè)村的土地均為5A級(jí)聯(lián)合國生態(tài)示范良田。那么，消費(fèi)者認(rèn)購一畝地上的1年產(chǎn)出的作物，需要支付4800元。這筆賬是否劃算？浙江省供銷社直屬企業(yè)浙江興合電子商務(wù)有限公司是這次活動(dòng)的聯(lián)合發(fā)起單位之一，該公司商務(wù)總監(jiān)章新光告訴記者，“土地租金、水利設(shè)施改造、工人工資，都是種植避免不掉的成本，這需要消費(fèi)者來承擔(dān)。就好比說，你支付了4800元，可以吃上一年的免費(fèi)蔬菜，也為工人支付了工資?！闭滦鹿庹f?！稗r(nóng)作物產(chǎn)出的內(nèi)容包含各類蔬菜、大米、菜籽油、水果等。我們粗略算了一下，每畝地種蔬菜、糧食，一年的產(chǎn)值大概能在9000元左右?！倍鴮τ诋?dāng)?shù)剞r(nóng)戶來說，“出租”一畝地，每年則能領(lǐng)到700-800元左右的租金。此外，當(dāng)?shù)氐姆N田能手，還可以被聘請來耕作這些租出去的土地，每個(gè)月能領(lǐng)到近3000元的工資?！暗谝淮螄L試這樣的合作，農(nóng)民也會(huì)有點(diǎn)擔(dān)憂，所以我們在當(dāng)?shù)匮堔r(nóng)民成立合作社。活動(dòng)開始后，土地租金會(huì)一次性發(fā)給農(nóng)民，如果農(nóng)民愿意來種田，合作社會(huì)按月發(fā)放工資?！闭滦鹿庹f。由于農(nóng)村的年輕人都外出打工，家中無人看管田地，所以在全國范圍內(nèi)，有很多農(nóng)村都跟安徽績溪縣一樣擁有大量的閑置土地。對此，業(yè)內(nèi)人士分析，聚劃算此次與績溪打造的私人定制農(nóng)場為農(nóng)村閑置土地找到了出路，有希望在全國農(nóng)村大范圍鋪開?！耙环矫?，因?yàn)槭称钒踩珕栴}頻發(fā)，城里消費(fèi)者對綠色無污染的蔬菜水果有大量的需求，卻苦于找不到購買渠道。另一方面，農(nóng)村閑置土地苦于沒有好的盤活方式，一直荒蕪浪費(fèi)不能創(chuàng)收。而聚劃算能夠通過集聚力量，快速對接雙方需求，讓城里人吃上放心菜，讓農(nóng)民們賺上錢?！睋?jù)悉，認(rèn)購?fù)恋氐南M(fèi)者還能免費(fèi)享受農(nóng)家樂住宿及績溪周邊景點(diǎn)門票，包括胡氏宗祠、胡雪巖故居、徽杭古道等。城市里的消費(fèi)者可以在農(nóng)作物成熟時(shí)去當(dāng)?shù)夭烧龠M(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，以此提高當(dāng)?shù)卮迕袷杖?，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游行業(yè)。促進(jìn)外出務(wù)工人員回鄉(xiāng)就業(yè)，從而緩解、改善留守兒童及孤寡老人等社會(huì)問題。

1月14日消息，今天在“新舊零售的交鋒”研討會(huì)上，天貓總裁張勇表示，要利用電子商務(wù)，用互聯(lián)網(wǎng)的方式能聚合消費(fèi)力，引導(dǎo)和激發(fā)消費(fèi)力，從而激發(fā)巨大的內(nèi)需增量，引發(fā)產(chǎn)業(yè)的巨大變革。就在11.11過去后3天，眾多國內(nèi)電商、零售業(yè)專家與天貓以及GXG、七匹狼等電商賣家匯聚一堂，共同研討電商崛起對經(jīng)濟(jì)格局、零售業(yè)競爭以及社會(huì)形態(tài)的影響。阿里巴巴集團(tuán)11.11購物狂歡節(jié)191億元的支付寶總銷售額刷新了中國單日零售的新記錄，對線下零售行業(yè)形成了極大的沖擊。如此高的成交額取得，也與嶄新的預(yù)售模式嘗試分不開。天貓?zhí)峁┑臄?shù)據(jù)顯示，僅僅一天，東北有機(jī)大米賣出14萬斤，新疆阿克蘇有機(jī)蘋果2.5萬斤，家具建材賣出58萬件，數(shù)碼家電類10萬件，整車賣出2100輛。研討會(huì)上，茵曼總經(jīng)理方建平表示，通過預(yù)售，確實(shí)從供應(yīng)鏈端就降低了生產(chǎn)成本，讓消費(fèi)者獲得了更大實(shí)惠?！敖衲?111之前，6個(gè)定制款在天貓的預(yù)售平臺(tái)展示訂購，當(dāng)時(shí)只是打好樣衣，并沒有貨的?！苯拥筋A(yù)售匯聚的消費(fèi)者訂單后才開始生產(chǎn)，其中2個(gè)款式就賣出2萬多件，給消費(fèi)提供了更大的實(shí)惠。匯聚消費(fèi)者需求的C2B集采預(yù)售主要通過互聯(lián)網(wǎng)可在短時(shí)間內(nèi)快速聚集單個(gè)分散的消費(fèi)需求，給賣家一個(gè)集采大定單，賣家預(yù)先拿到定單后，可從供應(yīng)鏈的后端、中端或前端進(jìn)行優(yōu)化，從而大大降低商品成本，給消費(fèi)者優(yōu)質(zhì)價(jià)低的同時(shí)，也最大程度保障了賣家的利潤?！?111購物狂歡節(jié)，只是我們的一次試驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)，用互聯(lián)網(wǎng)的方式，能聚合消費(fèi)力，引導(dǎo)和激發(fā)消費(fèi)力，這是1111帶給我們和整個(gè)行業(yè)的東西?！睆堄抡f。在過去十余年間，政府一直在強(qiáng)調(diào)拉動(dòng)內(nèi)需，刺激海量的居民存儲(chǔ)進(jìn)入消費(fèi)環(huán)節(jié)，從而改變中國經(jīng)濟(jì)中重出口、重投資的結(jié)構(gòu)性難題---但最終效果并不如人意，以至于在過去兩年間，學(xué)術(shù)界甚至喊出了“拯救中國內(nèi)需”的口號(hào)。天貓1111購物狂歡節(jié)的數(shù)據(jù)證實(shí)，中國的內(nèi)需并不是沒有拉動(dòng)的空間，而是需要恰當(dāng)?shù)拇碳な侄?----擴(kuò)大內(nèi)需是一個(gè)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展運(yùn)行問題，涉及社會(huì)生產(chǎn)全過程，而流通作為生產(chǎn)與消費(fèi)之間的媒介和紐帶，在擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)的過程中，起著至關(guān)重要的作用，具有前提性和基礎(chǔ)性----而天貓和互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合，恰好解決了這個(gè)難題。